Book Description: Practicum on Confectionery Technology Author: Олейникова А. Я. , Магомедов Г. О. , Мирошникова Т. Н. 2005 480 СПб. ГИОРД The book "Practicum on Confectionery Technology" by Олейникова А. Я. , Магомедов Г. О. , Мирошникова Т. Н. provides an in-depth look at the organization of technochemical and microbiological control at enterprises, as well as the use of various technological techniques to improve the quality and nutritional value of confectionery products. This comprehensive guide is designed for university students, graduate students, engineering and technical workers of food enterprises, and organizations involved in the production of confectionery products. The book begins with an introduction to the history of confectionery technology, highlighting the evolution of the industry and the need for a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge. The author emphasizes the importance of understanding the process of technology evolution and its impact on the survival of humanity and the unification of people in a warring state. Part One: Technochemical and Microbiological Control Chapter 1: Introduction to Confectionery Technology In this chapter, the author discusses the historical background of confectionery technology and the importance of understanding the evolution of the industry.

практические занятия на технологическом авторе кондитерской: Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Мирошникова Т.Н. 2005 480 СПб. ГИОРД Книга «Практикум по кондитерской технике» Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Мирошникова Т.Н. дает глубокий взгляд на организацию технохимического и микробиологического контроля на предприятиях, а также применение различных технологических приемов для повышения качества и пищевой ценности кондитерских изделий. Это комплексное пособие рассчитано на студентов вузов, аспирантов, инженерно-технических работников пищевых предприятий, организаций, занимающихся производством кондитерских изделий. Книга начинается с введения в историю кондитерской техники, подчёркивающего эволюцию отрасли и необходимость личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современных знаний. Автор подчеркивает важность понимания процесса эволюции технологий и его влияния на выживание человечества и объединение людей в воюющем государстве. Часть первая: Технохимический и микробиологический контроль Глава 1: Введение в кондитерские технологии В этой главе автор обсуждает исторические предпосылки кондитерских технологий и важность понимания эволюции отрасли.

cours pratiques sur l'auteur technologique de la pâtisserie : Oleynikov A.Y., Mahomedov G.O., Miroshnikov T.N. 2005 480 SPB. GIORD livre « Atelier sur la pâtisserie » d'Oleynikov A.Y., Mahomedov G.O., Miroshnikov T.N. donne une vision approfondie de l'organisation du contrôle technique et microbiologique dans les entreprises, ainsi que de l'application de différentes techniques pour améliorer la qualité et la valeur nutritionnelle des pâtisseries. Ce manuel complet est conçu pour les étudiants des universités, les étudiants des cycles supérieures, les ingénieurs des entreprises alimentaires, les organisations qui fabriquent des pâtisseries. livre commence par une introduction à l'histoire de la pâtisserie qui souligne l'évolution de l'industrie et la nécessité d'un paradigme personnel de la perception du processus technologique du développement des connaissances modernes. L'auteur souligne l'importance de comprendre l'évolution de la technologie et son impact sur la survie de l'humanité et l'unification des gens dans un État en guerre. Première partie : Contrôle technochimique et microbiologique Chapitre 1 : Introduction à la technologie de pâtisserie Dans ce chapitre, l'auteur discute des antécédents historiques de la technologie de pâtisserie et de l'importance de comprendre l'évolution de l'industrie.

lezioni pratiche presso l'autore tecnologico della pasticceria: Oleinikov A. Y., Magomedov G.O., Miroshnikov T.N. 2005 480 SPB. GIORD Il libro «Il laboratorio sulle tecniche di pasticceria» di Oleinikov A.E., Magomed G.O., Miroshnikov T. N. offre una visione approfondita dell'organizzazione del controllo tecnologico e microbiologico nelle aziende, nonché l'uso di diverse tecniche tecnologiche per migliorare la qualità e il valore alimentare delle pasticcerie. Questo manuale completo è destinato a studenti universitari, laureati, ingegneri e tecnici dell'industria alimentare, organizzazioni che producono pasticceria. Il libro inizia con l'introduzione nella storia della tecnologia della pasticceria, che sottolinea l'evoluzione del settore e la necessità di un paradigma personale della percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna. L'autore sottolinea l'importanza di comprendere l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sulla sopravvivenza dell'umanità e sull'unione delle persone in uno stato in guerra. Prima parte: Controllo tecnologico e microbiologico Capitolo 1: Introduzione alle tecnologie dolciarie In questo capitolo, l'autore discute dei presupposti storici della tecnologia dolciaria e dell'importanza di comprendere l'evoluzione del settore.

praktische Übungen auf dem technologischen Autor der Konditorei: Oleinikova A.Y., Magomedov G.O., Miroshnikova T.N. 2005 480 SPb. Das Buch „Praktikum in der Süßwarentechnik“ von Oleinikov A.Y., Magomedov G.O., Miroshnikov T.N. gibt einen tiefen Einblick in die Organisation der technochemischen und mikrobiologischen Kontrolle in Unternehmen sowie die Anwendung verschiedener technologischer Techniken zur Verbesserung der Qualität und des Nährwerts von Süßwaren. Dieses umfassende Handbuch richtet sich an Studenten, Doktoranden, Ingenieure und Techniker von bensmittelunternehmen, Organisationen, die Süßwaren herstellen. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte der Süßwarentechnik, die die Entwicklung der Branche und die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens betont. Der Autor betont, wie wichtig es ist, den Entwicklungsprozess der Technologie und ihre Auswirkungen auf das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat zu verstehen. Erster Teil: Technochemische und mikrobiologische Kontrolle Kapitel 1: Einführung in die Süßwarentechnologie In diesem Kapitel diskutiert der Autor die historischen Hintergründe der Süßwarentechnologie und wie wichtig es ist, die Entwicklung der Branche zu verstehen.

תרגילים מעשיים אצל המחבר הטכנולוגי של הקונדיטוריה: אולייניקובה A.Y., מגומדוב G.O., מירושניקובה T.N. 2005 480 סנקט פטרבורג. GIORD Book ”Workshop on Confectionary” Oleinikova A.Ya., Magomedov G.O., Miroshnikova T.N. נותן מבט עמוק על הארגון של שליטה טכנוכימית ומיקרוביולוגית בחברות, כמו גם על שימוש בטכניקות טכנולוגיות שונות לשיפור איכות וערך תזונתי של מוצרי קונדיטוריה. מדריך מקיף זה מיועד לסטודנטים, סטודנטים לתואר שני, עובדים הנדסיים וטכניים של מפעלי מזון, ארגונים העוסקים בייצור מוצרי קונדיטוריה. הספר מתחיל בהקדמה להיסטוריה של טכנולוגיית הקונפדרציות, תוך הדגשת התפתחות התעשייה והצורך בפרדיגמה אישית של תפיסת התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני. המחבר מדגיש את החשיבות של הבנת תהליך האבולוציה של הטכנולוגיה והשפעתה על הישרדות האנושות ועל איחוד בני האדם במדינה לוחמת. חלק ראשון: בקרה טכנוכימית ומיקרוביולוגית פרק 1: מבוא לטכנולוגיית הקונפדרציות בפרק זה, המחבר דן ברקע ההיסטורי של טכנולוגיית הקונפדרציות ובחשיבות הבנת התפתחות התעשייה.''

şekerlemenin teknolojik yazarında pratik alıştırmalar: Oleinikova A.Ya., Magomedov G.O., Miroshnikova T.N. 2005 480 St. Petersburg. GIORD Kitabı "Şekerleme Atölyesi" Oleinikova A.Ya., Magomedov G.O., Miroshnikova T.N. İşletmelerde teknokimyasal ve mikrobiyolojik kontrolün yanı sıra şekerleme ürünlerinin kalitesini ve besin değerini artırmak için çeşitli teknolojik tekniklerin kullanılmasına derinlemesine bir bakış sunar. Bu kapsamlı el kitabı, üniversite öğrencileri, yüksek lisans öğrencileri, gıda işletmelerinin mühendislik ve teknik çalışanları, şekerleme ürünleri üretimi yapan kuruluşlar için tasarlanmıştır. Kitap, endüstrinin evrimini ve modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin kişisel bir algı paradigması ihtiyacını vurgulayan şekerleme teknolojisinin tarihine bir giriş ile başlar. Yazar, teknolojinin evrim sürecini ve bunun insanlığın hayatta kalması ve insanların savaşan bir durumda birleşmesi üzerindeki etkisini anlamanın önemini vurgulamaktadır. Birinci Bölüm: Teknokimyasal ve Mikrobiyolojik Kontrol Bölüm 1: Şekerleme Teknolojisine Giriş Bu bölümde, yazar şekerleme teknolojisinin tarihsel arka planını ve endüstrinin evrimini anlamanın önemini tartışmaktadır.

تمارين عملية في المؤلف التكنولوجي للحلويات: Oleinikova A.Ya.، Magomedov G.O.، Miroshnikova T.N. 2005 480 سانت بطرسبرغ. GIORD Book «Workshop on confectionery» Oleinikova A.Ya., Magomedov G.O., Miroshnikova T.N منتجات الحلويات. تم تصميم هذا الدليل الشامل لطلاب الجامعات وطلاب الدراسات العليا والعاملين الهندسيين والتقنيين في المؤسسات الغذائية والمنظمات العاملة في إنتاج منتجات الحلويات. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ تكنولوجيا الحلويات، مع التأكيد على تطور الصناعة والحاجة إلى نموذج شخصي للإدراك للعملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة. ويشدد المؤلف على أهمية فهم عملية تطور التكنولوجيا وأثرها على بقاء البشرية وتوحيد الشعوب في دولة متحاربة. الجزء الأول: التحكم التكنولوجي والميكروبيولوجي الفصل 1: مقدمة لتكنولوجيا الحلويات في هذا الفصل، يناقش المؤلف الخلفية التاريخية لتكنولوجيا الحلويات وأهمية فهم تطور الصناعة.

제과의 기술 저자: Oleinikova A.Ya., Magomedov G.O., Miroshnikova T.N. 2005 480 St. Petersburg. GIORD Book "제과에 관한 워크샵" Oleinikova A.Ya., Magomedov G.O., Miroshnikova T.N. 기업의 기술 및 미생물 제어 조직과 다양한 기술 기술을 사용하여 제과 제품의 품질과 영양 가치를 향상시킵니다. 이 종합 매뉴얼은 대학생, 대학원생, 식품 기업의 공학 및 기술 종사자, 제과 제품 생산에 종사하는 조직을 위해 설계되었습니다. 이 책은 제과 기술의 역사에 대한 소개로 시작하여 산업의 진화와 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 개인적인 인식 패러다임의 필요성을 강조합니다. 저자는 기술의 진화 과정을 이해하는 것의 중요성과 인류의 생존과 전쟁 상태에서 사람들의 통일에 미치는 영향을 강조합니다. 1 부: 기술 및 미생물 제어 1 장: 제과 기술 소개 장에서 저자는 제과 기술의 역사적 배경과 산업의 진화를 이해하는 것의 중요성에 대해 논의합니다.

糕點技術作者的實踐課程：Oleinikova A.Y.，Magomedov G.O.，Miroshnikova T.N. 2005 480 SPb。GIORD Book「糖果技術研討會」Oleinikov A.Y.，Magomedov G.O.，Miroshnikov T.N。深入研究了企業技術化學和微生物控制的組織，以及各種技術技術的應用，以提高糖果產品的質量和營養價值。該綜合津貼適用於大學生，研究生，食品企業工程技術人員，糖果生產組織。本書首先介紹了糖果技術的歷史，該技術強調了行業的演變以及對現代知識發展過程感知的人格範式的必要性。作者強調了解技術演變過程及其對人類生存和交戰國人民團結的影響的重要性。第一部分：技術化學和微生物控制第一章：糖果技術的介紹本章討論了糖果技術的歷史背景以及了解行業發展的重要性。