Book Description: Приготовление мучных кондитерских изделий (Preparation of Flour Confectionery) Бутейкис Н. Г. , Кенгис Р. П. М. Экономика 1969 Pages: 302 Format: Hardcover/Paperback Genre: Cookbook, Culinary Arts Synopsis: This comprehensive cookbook is a must-have guide for anyone interested in learning the art of preparing delicious flour confectionery and baked goods. With step-by-step instructions and detailed descriptions, it covers everything from raw material selection to the final product, including minced meat finishing, semifinished products, syrups, lipstick jelly, creams, and more. The book also explores the importance of technochemical control and its impact on the quality of the finished product. Whether you are a student of culinary arts or a professional in the field, this textbook is an indispensable resource for perfecting your confectionery skills.

Приготовление мучных кондитерских изделий (Подготовка кондитерской муки) Бутейкис Н.Г., Кенгис Р.П. М. Экономика 1969 Страницы: 302 Формат: Hardcover/Paperback Жанр: Кулинарная книга, Кулинарные искусства Синопсис: Эта всеобъемлющая кулинарная книга является обязательным руководством для всех, кто заинтересован в изучении искусства приготовления вкусных мучных кондитерских изделий и выпечки. С пошаговой инструкцией и подробным описанием он охватывает все, от выбора сырья до конечного продукта, включая отделку фарша, полуфабрикаты, сиропы, желе для помады, кремы и многое другое. В книге также исследуется важность технохимического контроля и его влияние на качество готового продукта. Являетесь ли вы учеником кулинарного искусства или профессионалом в этой области, этот учебник является незаменимым ресурсом для совершенствования ваших кондитерских навыков.

Pâtisserie à la farine (Préparation de pâtisserie) Bouteikis N.G., Kengis R.P. M. Économie 1969 Pages : 302 Format : Hardcover/Paperback Genre : Livre de cuisine, Arts culinaires Synopsis : Ce livre de cuisine complet est un guide obligatoire pour toute personne intéressée étudier l'art de la préparation de délicieuses pâtisseries et pâtisseries à la farine. Avec une instruction étape par étape et une description détaillée, il couvre tout, de la sélection des matières premières au produit final, y compris la finition de la viande hachée, les produits semi-finis, les sirops, la gelée de rouge à lèvres, les crèmes et bien plus encore. livre explore également l'importance du contrôle technochimique et son impact sur la qualité du produit fini. Que vous soyez apprenti en arts culinaires ou professionnel dans ce domaine, ce tutoriel est une ressource indispensable pour améliorer vos compétences en pâtisserie.

Preparazioni pasticceria (Preparazione della farina) Buteikis N.G., Kengis R. P. M. Economia 1969 Pagine: 302 Formato: Hardcover/Paperback Genere: di cucina, Arti culinarie nopsi: Questo libro completo di cucina è una guida obbligatoria per tutti che è interessato a studiare l'arte di preparare deliziose pasticcerie e dolci. Con istruzioni passo passo e una descrizione dettagliata, copre tutto, dalla scelta delle materie prime al prodotto finale, tra cui finiture di farro, semilavorati, sciroppi, gelatine per rossetti, creme e molto altro. Il libro indaga anche sull'importanza del controllo tecnologico e sul suo impatto sulla qualità del prodotto finito. Che siate uno studente di arte culinaria o un professionista in questo campo, questo manuale è una risorsa indispensabile per migliorare le vostre abilità di pasticceria.

Zubereitung von Mehlkonfekt (Zubereitung von Gebäckmehl) Bouteikis NG, Kengis R.P. M. Economics 1969 Seiten: 302 Format: Hardcover/Paperback Genre: Kochbuch, Kochkunst Inhalt: Dieses umfassende Kochbuch ist ein Muss für alle, die sich für die Kunst des Kochens interessieren leckere Mehlgebäck und Gebäck. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und einer detaillierten Beschreibung deckt es alles von der Auswahl der Rohstoffe bis zum Endprodukt ab, einschließlich Hackfleisch, Halbfabrikaten, rupen, Lippenstiftgelees, Cremes und mehr. Das Buch untersucht auch die Bedeutung der technochemischen Kontrolle und ihre Auswirkungen auf die Qualität des Endprodukts. Egal, ob e ein Kochschüler oder ein Profi auf diesem Gebiet sind, dieses Tutorial ist eine unverzichtbare Ressource, um Ihre Konditorei Fähigkeiten zu verbessern.

הכנת קמח מאפה (הכנת קמח מאפה) Buteikis NG, Kengis R.P. M. Economic 1969 Pages: 302 Format: Hardcover/Paperback Jenre: Cookbook, Culinary Arts synops: ספר בישול זה בישול) מדריך לכל מי שמעוניין לחקור את אמנות הבישול של קונדיטוריה ומאפים טעימים. עם הוראות שלב אחר שלב ותיאורים מפורטים, הוא מכסה הכל החל מבחירות חומרי גלם ועד לתוצר הסופי, כולל גמדי בשר, מזונות נוחים, סירופים, שפתונים, קרמים ועוד. הספר גם בוחן את חשיבות הבקרה הטכנוכימית ואת השפעתה על איכות המוצר המוגמר. בין אם אתם סטודנטים לאמנויות הבישול או מקצוענים בתחום, הדרכה זו היא משאב הכרחי לשיפור כישורי הקונדיטוריה שלכם.''

Pasta Unu Yapımı (Pasta Ununun Hazırlanması) Buteikis NG, Kengis R.P. M. Ekonomi 1969 Sayfalar: 302 Biçim: Ciltli/Ciltsiz Tür: Yemek Kitabı, Mutfak Sanatları Özet: Bu kapsamlı yemek kitabı, lezzetli un pişirme sanatını keşfetmek isteyen herkes için olmazsa olmaz bir rehberdir şekerleme ve hamur işleri. Adım adım talimatlar ve ayrıntılı açıklamalarla, kıyma kaplamaları, hazır gıdalar, şuruplar, ruj jöleleri, kremler ve daha fazlası dahil olmak üzere hammadde seçimlerinden nihai ürüne kadar her şeyi kapsar. Kitap ayrıca teknokimyasal kontrolün önemini ve bitmiş ürünün kalitesi üzerindeki etkisini araştırıyor. İster bir mutfak sanatları öğrencisi olun, ister bu alanda profesyonel olun, bu eğitim şekerleme becerilerinizi mükemmelleştirmek için vazgeçilmez bir kaynaktır.

صنع دقيق المعجنات (تحضير دقيق المعجنات) Buteikis NG، Kengis R.P. Economics 1969 Pages: 302 Format: Hardcover/Paperback النوع: كتاب الطبخ، ملخص فنون الطهي: كتاب الطبخ الشامل هذا هو دليل لا بد منه لأي شخص مهتم باستكشاف فن طهي حلويات ومعجنات الدقيق اللذيذة. مع التعليمات خطوة بخطوة والأوصاف التفصيلية، فإنه يغطي كل شيء من خيارات المواد الخام إلى المنتج النهائي، بما في ذلك تشطيبات اللحم المفروم والأطعمة المريحة والشراب وهلام أحمر الشفاه والكريمات والمزيد. يستكشف الكتاب أيضًا أهمية التحكم الكيميائي التكنولوجي وتأثيره على جودة المنتج النهائي. سواء كنت طالبًا في فنون الطهي أو محترفًا في هذا المجال، فإن هذا البرنامج التعليمي هو مورد لا غنى عنه لإتقان مهاراتك في صناعة الحلويات.

생과자 밀가루 만들기 (생과자 밀가루 준비) Buteikis NG, Kengis R.P. 경제학 1969 페이지: 302 형식: 하드 커버/페이퍼 백 장르: 요리 책, 요리 예술 시냅스: 이 종합 요리 책은 맛있는 밀가루 제과 및 요리 예술을 탐구하는. 단계별 지침과 자세한 설명을 통해 다진 마감 처리, 편의 식품, 시럽, 립스틱 젤리, 크림 등 원자재 선택에서 최종 제품에 이르기까지 모든 것을 다룹니다. 이 책은 또한 기술 화학 제어의 중요성과 완제품의 품질에 미치는 영향을 탐구합니다. 당신이 요리 예술 학생이든 현장의 전문가이든, 이 튜토리얼은 제과 기술을 완성하는 데 없어서는 안될 자료입니다.

ペストリー粉の製造（ペストリー粉の準備）Buteikis NG、 Kengis R。P。 M Economics 1969 Pages： 302 Format： Hardcover/Paperback Genre： Cookbook、 Culinary Arts Synopsis：この包括的なクックブックは、おいしい小麦粉の菓子やペストリーを調理する技術を探求することに興味がある人のための必須のガイドです。ステップバイステップの説明と詳細な説明では、ミンチ仕上げ、コンビニエンスフード、シロップ、口紅ゼリー、クリームなど、原材料の選択から最終製品まで、すべてをカバーしています。また、技術化学的制御の重要性と完成品の品質への影響についても考察している。あなたは料理芸術の学生や分野の専門家であるかどうか、このチュートリアルは、菓子のスキルを完成させるための不可欠なリソースです。

準備面粉糕點（準備糕點）Buteikis N.G.，Kengis R.P.M. 1969經濟頁面：302格式：精裝/平裝本類型：食譜，烹飪藝術提要：這本綜合食譜是所有感興趣的人的必備指南學習制作美味面粉糕點和烘烤的藝術。通過逐步說明和詳細說明，它涵蓋了從原材料選擇到最終產品的所有內容，包括肉末，半成品，糖漿，口紅果凍，奶油等。該書還探討了技術化學控制的重要性及其對成品質量的影響。無論您是烹飪專業的學生還是專業人士，這本教科書都是提高您糖果技能不可或缺的資源。