BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Практикум по технологии отрасли (технология хлебобул...
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий) - Пономарева Е. И., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Малютина Т. Н., Воропаева О. Н. 2021 PDF Лань BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
ECO~29 kg CO²

2 TON

Views
94055

Telegram
 
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
Author: Пономарева Е. И., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Малютина Т. Н., Воропаева О. Н.
Year: 2021
Format: PDF
File size: 16 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book is intended for students of higher education institutions majoring in food technology and related fields. The book provides a comprehensive overview of the technology of bread confectionery and pasta production, including the history of its development, current trends and prospects for the future. The text covers the key stages of the technological process, from the selection of raw materials to the final product, highlighting the importance of each stage and the need for careful control at each step. The author emphasizes the need to study and understand the process of technology evolution, as it is the basis for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. The book also discusses the possibility of developing a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge, which is essential for understanding the complexities of modern technology and its impact on society. The text is written in a clear and accessible format, making it easy to read and understand for readers who may not be familiar with the subject matter. The book includes practical exercises and examples to help reinforce the concepts presented, making it an excellent resource for students and professionals alike.
Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, специализирующихся в области пищевых технологий и смежных областях. В книге представлен всесторонний обзор технологии производства хлебных кондитерских изделий и макаронных изделий, включая историю ее развития, актуальные тенденции и перспективы на будущее. Текст охватывает ключевые этапы технологического процесса, от выбора сырья до конечного продукта, подчеркивая важность каждого этапа и необходимость тщательного контроля на каждом этапе. Автор подчеркивает необходимость изучения и понимания процесса эволюции технологий, так как он является основой выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. В книге также обсуждается возможность выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современных знаний, что существенно для понимания сложностей современных технологий и их влияния на общество. Текст написан в понятном и доступном формате, благодаря чему его легко читать и понимать читателям, которые могут быть не знакомы с тематикой. Книга включает практические упражнения и примеры, которые помогут укрепить представленные концепции, что сделает ее отличным ресурсом как для студентов, так и для профессионалов.
livre est destiné aux étudiants de l'enseignement supérieur spécialisés dans les technologies alimentaires et les domaines connexes. livre présente un aperçu complet de la technologie de fabrication de pâtisseries et de pâtes, y compris l'histoire de son développement, les tendances actuelles et les perspectives d'avenir. texte couvre les étapes clés du processus, de la sélection des matières premières au produit final, en soulignant l'importance de chaque étape et la nécessité d'un suivi attentif à chaque étape. L'auteur souligne la nécessité d'étudier et de comprendre l'évolution de la technologie, car elle est la base de la survie de l'humanité et de l'unification des gens dans un État en guerre. livre examine également la possibilité d'élaborer un paradigme personnel de la perception du processus technologique du développement des connaissances modernes, ce qui est essentiel pour comprendre la complexité des technologies modernes et leur impact sur la société. texte est écrit dans un format compréhensible et accessible, ce qui le rend facile à lire et à comprendre pour les lecteurs qui ne sont peut-être pas familiers avec le sujet. livre comprend des exercices pratiques et des exemples qui aideront à renforcer les concepts présentés, ce qui en fera une excellente ressource pour les étudiants et les professionnels.
libro está dirigido a estudiantes de educación superior especializados en tecnología alimentaria y áreas afines. libro ofrece una amplia visión general de la tecnología de confitería de pan y pasta, incluyendo su historia de desarrollo, tendencias actuales y perspectivas de futuro. texto abarca las fases clave del proceso tecnológico, desde la selección de las materias primas hasta el producto final, destacando la importancia de cada fase y la necesidad de un control cuidadoso en cada etapa. autor subraya la necesidad de estudiar y comprender el proceso de evolución de la tecnología, ya que es la base de la supervivencia de la humanidad y de la unificación de los seres humanos en un Estado en guerra. libro también discute la posibilidad de generar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno, que es esencial para entender las complejidades de la tecnología moderna y su impacto en la sociedad. texto está escrito en un formato comprensible y accesible, por lo que es fácil de leer y entender para los lectores que pueden no estar familiarizados con el tema. libro incluye ejercicios prácticos y ejemplos que ayudarán a reforzar los conceptos presentados, lo que lo convertirá en un gran recurso tanto para estudiantes como para profesionales.
O livro é destinado a estudantes do ensino superior especializados em tecnologia alimentar e áreas adjacentes. O livro apresenta uma revisão abrangente da tecnologia de confeitaria de pão e macarrão, incluindo seu histórico de desenvolvimento, suas tendências atuais e perspectivas para o futuro. O texto abrange etapas essenciais do processo, desde a escolha da matéria-prima até o produto final, enfatizando a importância de cada etapa e a necessidade de um controle cuidadoso em cada etapa. O autor ressalta a necessidade de estudar e compreender a evolução da tecnologia, pois é a base da sobrevivência da humanidade e da união das pessoas num Estado em guerra. O livro também discute a possibilidade de criar um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno, o que é essencial para compreender as complexidades das tecnologias modernas e seus efeitos na sociedade. O texto está escrito em um formato compreensível e acessível, o que torna fácil de ler e compreender para leitores que podem não estar familiarizados com o tema. O livro inclui exercícios práticos e exemplos que ajudarão a fortalecer os conceitos apresentados, tornando-o um excelente recurso para estudantes e profissionais.
Il libro è rivolto agli studenti di scuole superiori specializzati in tecnologie alimentari e aree correlate. Il libro fornisce una panoramica completa della tecnologia per la produzione di panetteria e pasta, inclusa la sua storia di sviluppo, le tendenze attuali e le prospettive future. Il testo comprende le fasi chiave del processo, dalla scelta delle materie prime al prodotto finale, sottolineando l'importanza di ogni fase e la necessità di un attento controllo in ogni fase. L'autore sottolinea la necessità di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia, poiché essa è la base della sopravvivenza dell'umanità e dell'unione delle persone in uno stato in guerra. Il libro parla anche della possibilità di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico dello sviluppo delle conoscenze moderne, che è essenziale per comprendere la complessità delle tecnologie moderne e il loro impatto sulla società. Il testo è scritto in un formato comprensibile e accessibile, che rende facile da leggere e comprendere ai lettori che potrebbero non conoscere il tema. Il libro include esercizi pratici e esempi che aiuteranno a rafforzare i concetti presentati, rendendolo un'ottima risorsa sia per gli studenti che per i professionisti.
Das Buch richtet sich an Hochschulstudenten, die sich auf bensmitteltechnologie und verwandte Bereiche spezialisiert haben. Das Buch bietet einen umfassenden Überblick über die Produktionstechnologie von Brotkonfekt und Teigwaren, einschließlich ihrer Entwicklungsgeschichte, aktuellen Trends und Zukunftsperspektiven. Der Text deckt die wichtigsten Phasen des technologischen Prozesses ab, von der Auswahl der Rohstoffe bis zum Endprodukt, wobei die Bedeutung jeder Phase und die Notwendigkeit einer sorgfältigen Kontrolle in jeder Phase hervorgehoben werden. Der Autor betont die Notwendigkeit, den Prozess der technologischen Evolution zu studieren und zu verstehen, da er die Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat ist. Das Buch diskutiert auch die Möglichkeit, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens zu entwickeln, das für das Verständnis der Komplexität moderner Technologien und ihrer Auswirkungen auf die Gesellschaft unerlässlich ist. Der Text ist in einem klaren und zugänglichen Format verfasst, so dass er für ser, die mit dem Thema nicht vertraut sind, leicht zu lesen und zu verstehen ist. Das Buch enthält praktische Übungen und Beispiele, die dazu beitragen werden, die vorgestellten Konzepte zu stärken, was es zu einer großartigen Ressource für Studenten und Fachleute macht.
Książka przeznaczona jest dla studentów wyższych uczelni specjalizujących się w technologii żywności i pokrewnych dziedzinach. Książka zawiera kompleksowy przegląd technologii produkcji wyrobów cukierniczych i makaronów, w tym historii jego rozwoju, aktualnych trendów i perspektyw na przyszłość. Tekst obejmuje kluczowe etapy procesu, od wyboru surowców po produkt końcowy, podkreślając znaczenie każdego etapu i potrzebę starannej kontroli na każdym etapie. Autor podkreśla potrzebę studiowania i zrozumienia procesu ewolucji technologii, ponieważ jest podstawą do przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. W książce omówiono również możliwość opracowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy, który ma zasadnicze znaczenie dla zrozumienia złożoności nowoczesnych technologii i ich wpływu na społeczeństwo. Tekst jest napisany w zrozumiałym i dostępnym formacie, co ułatwia czytanie i zrozumienie dla czytelników, którzy mogą nie być zaznajomieni z tematem. Książka zawiera praktyczne ćwiczenia i przykłady pomagające wzmocnić prezentowane koncepcje, co czyni ją doskonałym zasobem zarówno dla studentów, jak i profesjonalistów.
הספר מיועד לתלמידי מוסדות חינוכיים גבוהים המתמחים בטכנולוגיית מזון ובתחומים קשורים. הספר מספק סקירה מקיפה של הטכנולוגיה לייצור קונפדרציית לחם ופסטה, כולל ההיסטוריה של התפתחותה, המגמות הנוכחיות והסיכויים לעתיד. הטקסט מכסה את השלבים המרכזיים של התהליך, החל מבחירת חומרי הגלם ועד לתוצר הסופי, ומדגיש את החשיבות של כל שלב והצורך בשליטה זהירה בכל שלב. המחבר מדגיש את הצורך לחקור ולהבין את תהליך האבולוציה של הטכנולוגיה, מאחר שהיא הבסיס להישרדות האנושות ולאיחוד בני האדם במצב מלחמה. הספר דן גם באפשרות לפתח פרדיגמה אישית לתפיסה של התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני, אשר חיונית להבנת המורכבות של טכנולוגיות מודרניות והשפעתן על החברה. הטקסט נכתב בצורה מובנת ונגישה, דבר המקל על הקריאה וההבנה של הקוראים שאינם מכירים את הנושא. הספר כולל תרגילים מעשיים ודוגמאות שיעזרו לחזק את המושגים המוצגים בו ויהפכו אותו למשאב מצוין הן לתלמידים והן למקצוענים.''
Kitap, gıda teknolojisi ve ilgili alanlarda uzmanlaşmış yüksek öğretim kurumlarının öğrencilerine yöneliktir. Kitap, ekmek şekerleme ve makarna üretimi için teknolojinin kapsamlı bir özetini, gelişim tarihi, mevcut eğilimler ve geleceğe yönelik beklentiler de dahil olmak üzere sunmaktadır. Metin, hammadde seçiminden nihai ürüne kadar sürecin temel aşamalarını kapsar, her aşamanın önemini ve her aşamada dikkatli kontrol ihtiyacını vurgular. Yazar, teknolojinin evrim sürecini inceleme ve anlama ihtiyacını vurgulamaktadır, çünkü insanlığın hayatta kalması ve insanların savaşan bir durumda birleşmesinin temelidir. Kitap ayrıca, modern teknolojilerin karmaşıklıklarını ve toplum üzerindeki etkilerini anlamak için gerekli olan modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirme olasılığını tartışmaktadır. Metin anlaşılabilir ve erişilebilir bir biçimde yazılmıştır, bu da konuya aşina olmayan okuyucular için okunmasını ve anlaşılmasını kolaylaştırır. Kitap, sunulan kavramları güçlendirmeye yardımcı olacak pratik alıştırmalar ve örnekler içerir, bu da onu hem öğrenciler hem de profesyoneller için mükemmel bir kaynak haline getirir.
الكتاب مخصص لطلاب مؤسسات التعليم العالي المتخصصة في تكنولوجيا الأغذية والمجالات ذات الصلة. يقدم الكتاب لمحة عامة شاملة عن تكنولوجيا إنتاج حلويات الخبز والمعكرونة، بما في ذلك تاريخ تطورها والاتجاهات الحالية وآفاق المستقبل. ويغطي النص المراحل الرئيسية للعملية، من اختيار المواد الخام إلى المنتج النهائي، مع التأكيد على أهمية كل مرحلة والحاجة إلى مراقبة دقيقة في كل مرحلة. ويشدد المؤلف على ضرورة دراسة وفهم عملية تطور التكنولوجيا، لأنها أساس بقاء البشرية وتوحيد الشعوب في حالة حرب. يناقش الكتاب أيضًا إمكانية تطوير نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة، وهو أمر ضروري لفهم تعقيدات التكنولوجيات الحديثة وتأثيرها على المجتمع. النص مكتوب في شكل مفهوم ويمكن الوصول إليه، مما يجعل من السهل قراءته وفهمه للقراء الذين قد لا يكونون على دراية بالموضوع. يتضمن الكتاب تمارين عملية وأمثلة للمساعدة في تعزيز المفاهيم المقدمة، مما يجعله مصدرًا ممتازًا لكل من الطلاب والمهنيين.
이 책은 식품 기술 및 관련 분야를 전문으로하는 고등 교육 기관의 학생들을위한 것입니다. 이 책은 개발의 역사, 현재 추세 및 미래에 대한 전망을 포함하여 빵 제과 및 파스타 생산 기술에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다. 이 텍스트는 원자재 선택에서 최종 제품에 이르기까지 프로세스의 주요 단계를 다루며 각 단계의 중요성과 각 단계에서주의 깊게 제어 할 필요성을 강조합니다. 저자는 인류의 생존과 전쟁 상태의 사람들의 통일의 기초이기 때문에 기술의 진화 과정을 연구하고 이해할 필요성을 강조합니다. 이 책은 또한 현대 기술의 복잡성과 사회에 미치는 영향을 이해하는 데 필수적인 현대 지식 개발의 기술 프로세스에 대한 인식을위한 개인 패러다임을 개발할 가능성에 대해 논의합니다. 텍스트는 이해하기 쉽고 액세스 가능한 형식으로 작성되므로 주제에 익숙하지 않은 독자는 쉽게 읽고 이해할 수 있습니다. 이 책에는 제시된 개념을 강화하는 데 도움이되는 실용적인 연습과 예가 포함되어있어 학생과 전문가 모두에게 탁월한 리소스입
本書は、食品技術と関連分野に特化した高等教育機関の学生を対象としています。この本は、その開発の歴史、現在の傾向と将来の見通しを含む、パン菓子とパスタの生産のための技術の包括的な概要を提供しています。原料選定から最終製品選定までのプロセスの重要な段階を網羅し、各段階の重要性と各段階での慎重な管理の必要性を強調しています。それは人類の生存と戦争状態における人々の統一のための基礎であるため、著者は、技術の進化の過程を研究し、理解する必要性を強調しています。また、現代の技術の複雑さと社会への影響を理解するために不可欠な近代的な知識の開発の技術プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発する可能性についても説明しています。テキストはわかりやすくアクセス可能な形式で書かれているため、トピックに精通していない読者にとっては読みやすく理解しやすいです。この本には、提示された概念を強化するための実践的な演習と例が含まれており、学生と専門家の両方にとって優れたリソースとなっています。
本書面向食品技術及相關領域專業的高等教育學生。該書全面概述了面包糖果和面食的生產技術,包括其發展歷史,當前趨勢和未來前景。文本涵蓋了從原材料選擇到最終產品的過程的關鍵階段,強調了每個階段的重要性,並且需要在每個階段進行嚴格的控制。作者強調有必要研究和理解技術的演變,因為它是人類生存和人類在交戰國團結的基礎。該書還討論了發展現代知識的技術過程的個人範式的可能性,這對於理解現代技術的復雜性及其對社會的影響至關重要。文本以清晰易懂的格式編寫,使可能不熟悉主題的讀者易於閱讀和理解。該書包括動手練習和示例,這將有助於加強提出的概念,使其成為學生和專業人士的絕佳資源。

You may also be interested in:

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
Технология хлебобулочных изделий. Практикум
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
Технология отрасли технология сахаристых и мучных кондитерских изделий
Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов
Технология хлебобулочных изделий
Технология хлеба и хлебобулочных изделий
Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник
Инновационные технологии в дорожной отрасли
Сверхкритические технологии в нефтегазовой отрасли
Сверхкритические технологии в нефтегазовой отрасли
Технология отрасли (производство растительных масел)
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
Перспективные материалы и технологии для повышения долговечности оборудования и конструкций нефтегазовой отрасли
Перспективные материалы и технологии для повышения долговечности оборудования и конструкций нефтегазовой отрасли
Практикум по технологии кондитерских изделий
Практикум по химии и технологии полупроводников
Компьютерные технологии в машиностроении. Практикум
Технология кондитерских изделий Практикум
Технология строительства дорог. Практикум
Технология и организация строительства. Практикум
Технология кондитерских изделий Практикум
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
Основы технологии машиностроения. Лабораторный практикум
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
Технология разработки программных продуктов. Практикум
Технология обслуживания транспортных средств практикум
Технология производства продукции животноводства. Практикум
Технология поверхностного монтажа. Лабораторный практикум
Технология машиностроения Практикум и курсовое проектирование
Технология облицовочно-плиточных работ. Практикум
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Практикум по технологии и оборудованию целлюлозно-бумажного производства
Технология приготовления блюд детского питания практикум
Материаловедение и технология конструкционных материалов. Лабораторный практикум
Технология машиностроения. Проектирование технологии изготовления деталей
Технология машиностроения. Проектирование технологии изготовления деталей
Проектирование информационных систем технология автоматизированного проектирования. Лабораторный практикум
Технология послеуборочной доработки, хранения и переработки продукции растениеводства. Практикум