Korean Home Cooking Classic and Modern Recipes: A Journey Through Authentic Flavors and Cultural Traditions In this captivating cookbook, Sohui Kim, the renowned chef and owner of the New York-based Korean restaurant, Momofuku Noodle Bar, takes readers on a culinary journey through the authentic flavors and cultural traditions of Korean cuisine. With over 100 recipes, Korean Home Cooking offers a comprehensive look at the diverse and delicious world of Korean dishes, from kimchi crisp mung bean pancakes to spicy chicken stew and japchae noodles. This book not only provides a wealth of knowledge about Korean cuisine but also shares the personal stories and experiences of Sohui's upbringing and travels in Korea, bringing the rich cultural traditions of the country into your home kitchen. Sohui's approach to cooking is rooted in the Korean concept of sohnmat, which roughly translates to "taste of the hand" or the ease and agility with which food can be prepared. This philosophy emphasizes the importance of using fresh, high-quality ingredients and allowing them to shine in each dish.

Korean Home Cooking Classic and Modern Recipes: A Journey Through Authentic Flavors and Cultural Traditions В этой увлекательной кулинарной книге Сохуй Ким, известный шеф-повар и владелец ресторана корейской кухни Momofuku Noodle Bar, проводит читателей в кулинарное путешествие по аутентичным вкусам и культурным традициям корейской кухни С более чем 100 рецептов, Korean Home Cooking предлагает всесторонний взгляд на разнообразный и вкусный мир корейских блюд, от хрустящих блинов kimchi crisp mung bean до острой куриной тушенки и лапши japchae. Эта книга не только предоставляет богатые знания о корейской кухне, но также делится личными историями и опытом воспитания Сохуя и путешествий по Корее, привнося богатые культурные традиции страны в вашу домашнюю кухню. Подход Сохуэя к приготовлению пищи коренится в корейской концепции сохнмат, что примерно переводится как «вкус руки» или лёгкость и ловкость, с которой можно готовить пищу. Эта философия подчеркивает важность использования свежих, качественных ингредиентов и позволяет им сиять в каждом блюде.

Korean Home Cooking Classic and Modern Recipes : A Journey Through Authentic Flavors and Cultural Traditions Dans ce livre de cuisine fascinant de Sohui Kim, le célèbre chef et propriétaire du restaurant de cuisine coréenne Momofuku Noodle Bar, emmène les lecteurs dans un voyage culinaire à travers les goûts authentiques et les traditions culturelles de la cuisine coréenne avec plus de 100 recettes, Korean Home Cooking offre un aperçu complet du monde varié et délicieux des plats coréens, des croustilles kimchi crisp mung bean aux ragoûts de poulet épicés et aux nouilles japchae. Non seulement ce livre fournit une riche connaissance de la cuisine coréenne, mais il partage également des histoires personnelles et des expériences d'éducation de Sohui et de voyages en Corée, apportant les riches traditions culturelles du pays à votre cuisine maison. L'approche de Sohway en matière de cuisine est enracinée dans le concept coréen de sohnmat, qui se traduit à peu près par le « goût de la main » ou la facilité et l'agilité avec lesquelles vous pouvez cuisiner. Cette philosophie souligne l'importance d'utiliser des ingrédients frais et de qualité et leur permet de briller dans chaque plat.

Korean Home Cooking Classic and Modern Recipes: A Journey Through Authentic Flavors and Cultural Traditions En este fascinante libro de cocina, Sohui Kim, conocido chef y propietario del restaurante de cocina coreana Momofuku Noodle Bar, guía a los lectores en un viaje culinario a través de auténticos gustos y tradiciones culturales de la cocina coreana Con más de 100 recetas, Korean Home Cooking ofrece una visión completa del variado y delicioso mundo de los platos coreanos, desde panqueques crujientes kimchi cresp mung bean hasta guisos de pollo picantes y fideos japchae. Este libro no solo proporciona un rico conocimiento de la cocina coreana, sino que también comparte historias personales y experiencias de crianza de Sohui y viajes por Corea, trayendo las ricas tradiciones culturales del país a su cocina doméstica. enfoque de Sohui para cocinar está arraigado en el concepto coreano de sohnmat, que se traduce aproximadamente como «sabor a mano» o ligereza y agilidad con la que se puede cocinar la comida. Esta filosofía destaca la importancia de utilizar ingredientes frescos y de calidad y les permite brillar en cada plato.

Korean Home Cooking Classic and Modern Recipes: A Journal Through Autoric Flavors and Cultural Traditions Neste fascinante livro de culinária de Sohui Kim, chef e proprietário do restaurante coreano Momofuku Noodle Bar, leva os leitores a uma viagem culinária sobre os sabores autênticos e as tradições culturais da cozinha coreana com mais de 100 receitas, Korean Home Cooking oferece uma visão abrangente do mundo variado e delicioso de pratos coreanos, desde panquecas crocantes kimchi crisp mung bean até estofados de frango picante e lapiseira japchae. Este livro não só oferece um rico conhecimento da cozinha coreana, mas também compartilha histórias pessoais e experiências de educação de Sohuya e viagens pela Coreia, trazendo as ricas tradições culturais do país para a sua cozinha caseira. A abordagem de Sohway para cozinhar é baseada no conceito coreano de sohnmat, que é mais ou menos traduzido como o «sabor da mão» ou a facilidade e agilidade para cozinhar. Esta filosofia enfatiza a importância do uso de ingredientes frescos e de qualidade e permite que eles brilhem em cada prato.

Korean Home Cooking Classic and Modern Recipes: A Journey Through Authentic Flavors and Culture Tradition In questo affascinante libro di cucina Sohui Kim, famoso chef e proprietario del ristorante coreano Momofuku Noodle Bar, i lettori intraprendono un viaggio culinario attraverso i gusti autentici e le tradizioni culturali della cucina coreana con oltre 100 ricette, Korean Home Cooking offre una visione completa dei vari e deliziosi piatti coreani, dai pancake croccanti kimchi crisp mung bean a stufati di pollo piccante e zamponi japchae. Questo libro non solo fornisce una ricca conoscenza della cucina coreana, ma condivide anche storie personali e esperienze di educazione di Sohui e viaggi in Corea, portando le ricche tradizioni culturali del paese nella vostra cucina domestica. L'approccio di Sohway alla cucina si basa sul concetto coreano di sohnmat, che si traduce più o meno in «sapore della mano» o leggerezza e agilità con cui cucinare. Questa filosofia sottolinea l'importanza di utilizzare ingredienti freschi e di qualità e permette loro di brillare in ogni piatto.

Korea Startseite Kochen Klassische und moderne Rezepte: Eine Reise durch authentische Flavors und kulturelle Traditionen In diesem faszinierenden Kochbuch von Sohui Kim, berühmter Koch und Besitzer des koreanischen Restaurants Momofuku Noodle Bar, nimmt die ser mit auf eine kulinarische Reise durch authentische Aromen und kulturelle Traditionen der koreanischen Küche. Mit über 100 Rezepten, Korean Home Cooking bietet einen umfassenden Einblick in die vielfältige und schmackhafte Welt der koreanischen Gerichte, von knusprigen Pfannkuchen kimchi crisp mung bean zu würzigen Hühnereintopf und japchae Nudeln. Dieses Buch bietet nicht nur ein reiches Wissen über die koreanische Küche, sondern teilt auch persönliche Geschichten und Erfahrungen aus der Erziehung von Sohui und Reisen in Korea und bringt die reichen kulturellen Traditionen des Landes in Ihre Hausmannskost. Sohways Herangehensweise an das Kochen ist im koreanischen Konzept von Sohnmat verwurzelt, was grob übersetzt „Handgeschmack“ oder die ichtigkeit und Geschicklichkeit, mit der man Essen kochen kann, bedeutet. Diese Philosophie unterstreicht die Bedeutung der Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten und lässt sie in jedem Gericht glänzen.

Koreański Dom Gotowanie Klasyczne i nowoczesne przepisy: Podróż przez autentyczne smaki i tradycje kulturowe W tej fascynującej książce kucharskiej Sohui Kim, znany szef kuchni i właściciel koreańskiej restauracji Momofuku Noodle Bar, zabiera czytelników w podróż kulinarną przez autentyczne smaki i tradycje kulturowe kuchni koreańskiej z ponad 100 receptur, Korean Home Cooking oferuje kompleksowe spojrzenie na różnorodny i pyszny świat koreańskiej żywności, od chrupiących kimchi crisp mung fasola naleśniki do pikantnego kurczaka gulasz i japchae makaron. Ta książka nie tylko zapewnia bogactwo wiedzy o kuchni koreańskiej, ale także dzieli się osobistymi historiami i doświadczeniami z wychowania Sohui i podróżowania po Korei, przynosząc bogate tradycje kulturowe kraju do domu gotowania. Podejście Sohway do gotowania jest zakorzenione w koreańskiej koncepcji sohnmat, co w przybliżeniu tłumaczy się jako „smak rąk” lub łatwość i zręczność, z jaką można gotować jedzenie. Filozofia ta podkreśla znaczenie stosowania świeżych, wysokiej jakości składników i pozwala im świecić w każdym naczyniu.

בישול ביתי קוריאני קלאסי ומתכונים מודרניים: מסע דרך טעמים אותנטיים ומסורות תרבותיות בספר בישול מרתק זה מאת סוהוי קים, שף ידוע ובעלים של מסעדה קוריאנית Momofuku Noddle Bar, לוקח את הקוראים למסע קולינרי דרך הטעם האותנטי ומסורות תרבותיות של המטבח הקוריאני עם מעל 100 מתכונים, בישול ביתי קוריאני מציע מבט מקיף על העולם המגוון והטעים של אוכל קוריאני, מקומצ 'י פריך פנקייק מונג-בין לתבשיל עוף חריף ואטריות יפניות. לא רק שהספר הזה מספק שפע של ידע על המטבח הקוריאני, הוא גם חולק סיפורים אישיים וחוויות של גידול סוהוי ומסעות בקוריאה, הגישה של סוהווי לבישול מושרשת במושג הקוריאני sohnmat, שמתורגם בערך כ ”טעם יד” או הקלות והמיומנות שבה ניתן לבשל מזון. פילוסופיה זו מדגישה את החשיבות של שימוש במרכיבים טריים ואיכותיים ומאפשרת להם לזרוח בכל מנה.''

Kore Ev Yemekleri Klasik ve Modern Tarifler: Otantik zzetler ve Kültürel Gelenekler Arasında Bir Yolculuk Sohui Kim'in bu büyüleyici yemek kitabında, Ünlü şef ve Kore restoranı Momofuku Noodle Bar'ın sahibi, Okurları Kore mutfağının otantik lezzetleri ve kültürel gelenekleri arasında bir mutfak yolculuğuna çıkarır. 100'den fazla tarifle, Kore Ev Yemekleri, Kore yemeklerinin çeşitli ve lezzetli dünyasına kapsamlı bir bakış sunar. Çıtır kimchi gevrek maş fasulyesi krep baharatlı tavuk güveç ve japchae erişte için. Bu kitap sadece Kore mutfağı hakkında zengin bir bilgi birikimi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ülkenin zengin kültürel geleneklerini ev yemeklerinize getirerek, Sohui'yi büyütmenin ve Kore'de seyahat etmenin kişisel hikayelerini ve deneyimlerini paylaşır. Sohway'in yemek pişirmeye yaklaşımı, kabaca'el tadı "veya yemeğin pişirilebileceği kolaylık ve el becerisi olarak tercüme edilen Kore sohnmat kavramına dayanmaktadır. Bu felsefe, taze, kaliteli malzemeler kullanmanın önemini vurgular ve her yemekte parlamalarını sağlar.

وصفات الطبخ المنزلية الكورية الكلاسيكية والحديثة: رحلة عبر النكهات الأصيلة والتقاليد الثقافية في كتاب الطبخ الرائع هذا لسوهوي كيم، الطاهي الشهير وصاحب مطعم Momofuku Noodle Bar الكوري، يأخذ القراء في رحلة طهي من خلال الأذواق الأصيلة والتقاليد الثقافية للمطبخ الكوري مع أكثر من 100 وصفة، يقدم الطبخ المنزلي الكوري نظرة شاملة على عالم الطعام الكوري المتنوع واللذيذ، من فطائر الكيمتشي المقرمشة المقرمشة إلى يخنة الدجاج الحارة ونودلز جابشي. لا يوفر هذا الكتاب ثروة من المعرفة حول المطبخ الكوري فحسب، بل يشارك أيضًا القصص والتجارب الشخصية لتربية Sohui والسفر في كوريا، مما يجلب التقاليد الثقافية الغنية للبلاد إلى الطبخ المنزلي. نهج سوهواي في الطهي متجذر في المفهوم الكوري للسهنمات، والذي يُترجم تقريبًا إلى «طعم اليد» أو السهولة والبراعة التي يمكن من خلالها طهي الطعام. تؤكد هذه الفلسفة على أهمية استخدام مكونات طازجة عالية الجودة وتسمح لها بالتألق في كل طبق.

한국 가정 요리 클래식 및 현대 요리법: 정통한 풍미와 문화적 전통을 통한 여행 김소희의이 매혹적인 요리 책, 한국 레스토랑 Momofuku Noodle Bar의 유명한 요리사이자 소유자, 100 가지가 넘는 요리법으로 한국 요리의 진정한 취향과 문화적 전통을 통해 요리 여행을 독자들에게 안내합니다. 한국 가정 요리는 한국 음식의 다양하고 맛있는 세계를 종합적으로 보여줍니다. 바삭 바삭한 김치 바삭 바삭한 녹두 팬케이크에서 매운 닭고기 스튜와 잡채 국수에 이르기까지. 이 책은 한국 요리에 대한 풍부한 지식을 제공 할뿐만 아니라 소후이를 키우고 한국을 여행 한 개인적인 이야기와 경험을 공유하여 국가의 풍부한 문화 전통을 가정 요리에 가져옵니다. Sohway의 요리에 대한 접근 방식은 한국의 sohnmat 개념에 뿌리를두고 있으며, 이는 대략 "손 맛" 또는 음식을 요리 할 수있는 용이성과 손재주로 해석됩니다. 이 철학은 신선하고 양질의 재료를 사용하는 것의 중요성을 강조하고 모든 요리에서 빛을 발합니다.

Korean Home Cooking Classic and Modern Recipes：本物の味と文化の伝統を旅するこの魅力的な料理本では、 韓国料理店「ももふくヌードルバー」のシェフ兼オーナー。 韓国料理の本物の味と文化的伝統を通して料理の旅に読者を取る100レシピ以上で、 Korean Home Cookingは、韓国料理の多様でおいしい世界を包括的に見て、 カリカリのキムチからスパイシーなチキンシチュー、ジャッチェーヌードルまで。この本は韓国料理に関する豊富な知識を提供するだけでなく、ソフイを育て、韓国を旅行したことの個人的な話や経験を共有し、国の豊かな文化的伝統をあなたの家庭料理にもたらします。Sohwayの料理へのアプローチは、韓国のsohnmatの概念に根ざしています。これは、大まかに「手の味」または食べ物を調理できる簡単さと器用さを意味します。この哲学は、新鮮で質の高い食材を使用することの重要性を強調し、それらがすべての料理で輝くことを可能にします。

韓國家庭烹飪經典和現代回顧：穿越正宗植物和文化傳統的旅程在這本引人入勝的Sohui Kim食譜中， 著名的廚師和韓國美食餐廳Momofuku Noodle Bar的所有者， 讓讀者沿著韓國美食的真實口味和文化傳統進行烹飪之旅100多種食譜， Korean Home Cooking提供豐富多彩、美味的韓國菜肴世界, 從脆脆的kimchi crisp mung bean到辛辣的雞肉燉菜和japchae面條。這本書不僅提供了有關韓國美食的豐富知識，而且還分享了Sohuya成長和在韓國旅行的個人故事和經驗，為您的家庭美食帶來了豐富的韓國文化傳統。Sohway的烹飪方法植根於韓國sohnmat概念，該概念大致翻譯為「手味」或烹飪食物的簡便性和敏捷性。這種哲學強調使用新鮮，高質量的成分的重要性，並允許它們在每個盤子中閃耀。