. The book offers over 100 recipes for classic Korean dishes like bibimbap and kimchi as well as more modern dishes using ingredients and techniques that are familiar to Western cooks. The book "Korean Home Cooking" by Sohui Kim provides readers with a comprehensive guide to traditional and modern Korean cuisine, showcasing the versatility and depth of Korean flavors. Throughout the book, Kim emphasizes the importance of understanding the evolution of technology and its impact on the culinary world, highlighting the need for a personal paradigm to perceive and adapt to new technologies. This approach enables readers to appreciate the nuances of Korean cuisine and embrace the ever-changing nature of modern cooking methods. As a renowned chef and owner of the popular New York City restaurant, Do Hwa, Kim has perfected the art of Korean cooking through her upbringing and training under her mother's guidance. Her expertise in traditional dishes like bibimbap and kimchi is complemented by innovative creations that blend Korean ingredients with Western techniques. The book's diverse selection of recipes caters to both seasoned cooks and novices, offering a balanced fusion of classic and contemporary flavors. The text begins with an introduction to Korean cuisine and its history, providing context for the dishes that follow. Kim explains the significance of sohnmat, or "taste of the hand which underscores the importance of technique and freshness in Korean cooking. She emphasizes the need to study and understand the process of technological evolution, as it influences the development of modern knowledge and ultimately affects our survival. This perspective encourages readers to be adaptable and open to change when approaching new culinary trends.

. Книга предлагает более 100 рецептов классических корейских блюд, таких как бибимбап и кимчи, а также более современных блюд с использованием ингредиентов и методов, которые знакомы западным поварам. Книга Сохуи Кима «Korean Home Cooking» предоставляет читателям исчерпывающий путеводитель по традиционной и современной корейской кухне, демонстрируя универсальность и глубину корейских вкусов. На протяжении всей книги Ким подчеркивает важность понимания эволюции технологий и их влияния на кулинарный мир, подчеркивая необходимость личной парадигмы восприятия и адаптации к новым технологиям. Такой подход позволяет читателям оценить нюансы корейской кухни и принять постоянно меняющийся характер современных методов приготовления. Как известный шеф-повар и владелица популярного ресторана в Нью-Йорке До Хва, Ким усовершенствовала искусство корейской кухни благодаря своему воспитанию и обучению под руководством матери. Ее опыт в традиционных блюдах, таких как бибимбап и кимчи, дополняется инновационными творениями, которые сочетают корейские ингредиенты с западными техниками. Разнообразный выбор рецептов книги обслуживает как опытных поваров, так и новичков, предлагая сбалансированное сочетание классических и современных вкусов. Текст начинается с введения в корейскую кухню и её историю, предоставляя контекст для последующих блюд. Ким объясняет значение сохнмата, или «вкуса руки», что подчеркивает важность техники и свежести в корейской кулинарии. Она подчеркивает необходимость изучения и понимания процесса технологической эволюции, так как он влияет на развитие современных знаний и в конечном итоге влияет на наше выживание. Такая перспектива побуждает читателей быть адаптируемыми и открытыми к изменениям при приближении к новым кулинарным трендам.

. livre propose plus de 100 recettes de plats coréens classiques tels que le bibimbap et le kimchi, ainsi que des plats plus modernes utilisant des ingrédients et des méthodes familières aux cuisiniers occidentaux. livre « Korean Home Cooking » de Sohui Kim offre aux lecteurs un guide complet de la cuisine coréenne traditionnelle et moderne, montrant la polyvalence et la profondeur des goûts coréens. Tout au long du livre, Kim souligne l'importance de comprendre l'évolution des technologies et leur impact sur le monde culinaire, soulignant la nécessité d'un paradigme personnel de perception et d'adaptation aux nouvelles technologies. Cette approche permet aux lecteurs d'apprécier les nuances de la cuisine coréenne et d'adopter la nature en constante évolution des méthodes de cuisine modernes. En tant que chef célèbre et propriétaire d'un restaurant populaire à New York Do Hwa, Kim a perfectionné l'art de la cuisine coréenne grâce à son éducation et sa formation sous la direction de sa mère. Son savoir-faire dans les plats traditionnels comme le bibimbap et le kimchi est complété par des créations innovantes qui combinent des ingrédients coréens avec des techniques occidentales. Une sélection variée de recettes de livres sert à la fois des cuisiniers expérimentés et des débutants, offrant un mélange équilibré de saveurs classiques et modernes. texte commence par une introduction à la cuisine coréenne et son histoire, fournissant un contexte pour les plats suivants. Kim explique le sens du sohnmat, ou « goût de la main », qui souligne l'importance de la technique et de la fraîcheur dans la cuisine coréenne. Elle souligne la nécessité d'étudier et de comprendre le processus d'évolution technologique, car il affecte le développement des connaissances modernes et, en fin de compte, affecte notre survie. Cette perspective encourage les lecteurs à être adaptables et ouverts au changement tout en se rapprochant des nouvelles tendances culinaires.

. libro ofrece más de 100 recetas de platos coreanos clásicos como el bibimbap y el kimchi, así como platos más modernos utilizando ingredientes y técnicas que son familiares para los chefs occidentales. libro de Sohui Kim «Korean Home Cooking» ofrece a los lectores una guía exhaustiva sobre la cocina coreana tradicional y moderna, mostrando la versatilidad y profundidad de los sabores coreanos. A lo largo del libro, Kim destaca la importancia de entender la evolución de la tecnología y su impacto en el mundo culinario, destacando la necesidad de un paradigma personal de percepción y adaptación a las nuevas tecnologías. Este enfoque permite a los lectores apreciar los matices de la cocina coreana y adoptar el carácter siempre cambiante de las técnicas modernas de cocina. Como conocida chef y dueña de un popular restaurante en Nueva York, Do Hwa, Kim perfeccionó el arte de la cocina coreana gracias a su educación y entrenamiento bajo la dirección de su madre. Su experiencia en platos tradicionales como el bibimbap y el kimchi se complementa con innovadoras creaciones que combinan ingredientes coreanos con técnicas occidentales. La variada selección de recetas del libro sirve tanto a cocineros experimentados como a principiantes, ofreciendo una mezcla equilibrada de sabores clásicos y modernos. texto comienza con una introducción a la cocina coreana y su historia, proporcionando un contexto para los platos posteriores. Kim explica el significado del sohnmat, o «sabor a mano», que destaca la importancia de la técnica y la frescura en la cocina coreana. Destaca la necesidad de estudiar y entender el proceso de evolución tecnológica, ya que afecta al desarrollo del conocimiento moderno y acaba afectando a nuestra supervivencia. Esta perspectiva anima a los lectores a ser adaptables y abiertos a los cambios a la hora de acercarse a las nuevas tendencias culinarias.

. O livro oferece mais de 100 receitas de pratos clássicos coreanos, como biebimbap e kimchi, além de pratos mais modernos usando ingredientes e técnicas que são familiares aos cozinheiros ocidentais. O livro «Korean Home Cooking», de Sohi Kim, oferece aos leitores um guia completo sobre a cozinha tradicional e moderna da Coreia, mostrando a versatilidade e profundidade dos sabores coreanos. Durante todo o livro, Kim enfatizou a importância de entender a evolução da tecnologia e seus efeitos no mundo culinário, enfatizando a necessidade de um paradigma pessoal de percepção e adaptação às novas tecnologias. Esta abordagem permite que os leitores avaliem as nuances da cozinha coreana e adotem a natureza constante dos métodos modernos de preparo. Como uma famosa chef e proprietária de um restaurante popular em Nova York, Do-hwa, Kim aperfeiçoou a arte da culinária coreana através de sua educação e formação sob a orientação da mãe. Sua experiência em pratos tradicionais, como bibimbap e kimchi, é complementada por criações inovadoras que combinam ingredientes coreanos com técnicos ocidentais. Uma variedade de receitas do livro serve tanto cozinheiros experientes quanto novatos, oferecendo uma combinação equilibrada de sabores clássicos e modernos. O texto começa com a introdução à cozinha coreana e sua história, fornecendo o contexto para os pratos subsequentes. Kim explica o significado do sohnmat, ou «sabor da mão», o que enfatiza a importância da técnica e frescura na culinária coreana. Ela ressalta a necessidade de estudar e compreender o processo de evolução tecnológica, pois ele afeta o desenvolvimento do conhecimento moderno e acaba afetando a nossa sobrevivência. Essa perspectiva encoraja os leitores a serem adaptáveis e abertos a mudanças quando se aproximam de novas tendências culinárias.

. Il libro offre più di 100 ricette di piatti classici coreani, come bibimbap e kimchi, e piatti più moderni con ingredienti e tecniche che i cuochi occidentali conoscono. Il libro Korean Home Cooking di Sohui Kim fornisce ai lettori una guida completa alla cucina tradizionale e moderna coreana, dimostrando la versatilità e la profondità dei gusti coreani. Durante tutto il libro, Kim sottolinea l'importanza di comprendere l'evoluzione della tecnologia e il loro impatto sul mondo culinario, sottolineando la necessità di un paradigma personale di percezione e adattamento alle nuove tecnologie. Questo approccio permette ai lettori di valutare le sfumature della cucina coreana e di accettare la natura in continua evoluzione dei metodi di cottura moderni. Come famoso chef e proprietaria di un ristorante popolare a New York, Do Hwa, Kim ha migliorato l'arte della cucina coreana grazie alla sua educazione e formazione sotto la guida della madre. La sua esperienza nei piatti tradizionali, come il bibimbap e il kimchi, è completata da innovazioni che combinano gli ingredienti coreani con i tecnici occidentali. Una varietà di ricette del libro serve sia cuochi esperti che principianti, offrendo una combinazione equilibrata di sapori classici e moderni. Il testo inizia con l'introduzione alla cucina coreana e alla sua storia, fornendo il contesto per i pasti successivi. Kim spiega il significato del sohnmat, o «sapore della mano», che sottolinea l'importanza della tecnica e della freschezza nella cucina coreana. Essa sottolinea la necessità di studiare e comprendere il processo di evoluzione tecnologica, poiché influisce sullo sviluppo delle conoscenze moderne e finisce per influenzare la nostra sopravvivenza. Questa prospettiva incoraggia i lettori ad essere adattabili e aperti ai cambiamenti quando si avvicinano a nuove tendenze culinarie.

. Das Buch bietet mehr als 100 Rezepte für klassische koreanische Gerichte wie Bibimbap und Kimchi sowie modernere Gerichte mit Zutaten und Methoden, die westlichen Köchen vertraut sind. Sohui Kims Buch „Korean Home Cooking“ bietet den sern einen umfassenden itfaden für die traditionelle und moderne koreanische Küche und zeigt die Vielseitigkeit und Tiefe der koreanischen Aromen. Während des gesamten Buches betont Kim, wie wichtig es ist, die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die kulinarische Welt zu verstehen, und betont die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung und Anpassung an neue Technologien. Dieser Ansatz ermöglicht es den sern, die Nuancen der koreanischen Küche zu schätzen und den sich ständig verändernden Charakter moderner Zubereitungsmethoden zu akzeptieren. Als berühmter Koch und Besitzer eines beliebten Restaurants in New York City, Do Hwa, perfektionierte Kim die Kunst der koreanischen Küche durch ihre mütterliche Erziehung und Ausbildung. Ihre Expertise in traditionellen Gerichten wie Bibimbap und Kimchi wird durch innovative Kreationen ergänzt, die koreanische Zutaten mit westlichen Techniken kombinieren. Die vielfältige Auswahl an Rezepten des Buches richtet sich sowohl an erfahrene Köche als auch an Anfänger und bietet eine ausgewogene Mischung aus klassischen und modernen Aromen. Der Text beginnt mit einer Einführung in die koreanische Küche und ihre Geschichte und bietet einen Kontext für nachfolgende Gerichte. Kim erklärt die Bedeutung von Sohnmat oder „Handgeschmack“, was die Bedeutung von Technik und Frische in der koreanischen Küche unterstreicht. e betont die Notwendigkeit, den Prozess der technologischen Evolution zu studieren und zu verstehen, da er die Entwicklung des modernen Wissens beeinflusst und letztendlich unser Überleben beeinflusst. Diese Perspektive ermutigt die ser, anpassungsfähig und offen für Veränderungen zu sein, wenn sie sich neuen kulinarischen Trends nähern.

. Książka oferuje ponad 100 receptur na klasyczne koreańskie potrawy, takie jak bibimbap i kimchi, a także bardziej nowoczesne potrawy z wykorzystaniem składników i technik znanych zachodnim szefom kuchni. Książka Sohui Kim „Korean Home Cooking” zapewnia czytelnikom kompleksowy przewodnik po tradycyjnej i nowoczesnej kuchni koreańskiej, demonstrując wszechstronność i głębię koreańskich smaków. W całej książce Kim podkreśla znaczenie zrozumienia ewolucji technologii i jej wpływu na świat kulinarny, podkreślając potrzebę osobistego paradygmatu percepcji i adaptacji do nowych technologii. Podejście to pozwala czytelnikom docenić niuanse kuchni koreańskiej i przyjąć stale zmieniający się charakter nowoczesnych metod gotowania. Jako słynny szef kuchni i właściciel popularnej nowojorskiej restauracji Do Hwa, Kim doskonaliła sztukę kuchni koreańskiej poprzez wychowanie i szkolenie matki. Jej wiedzę z zakresu tradycyjnych potraw, takich jak bibimbap i kimchi, uzupełniają innowacyjne kreacje łączące koreańskie składniki z zachodnimi technikami. Różnorodny wybór receptur w książce zaspokaja zarówno doprawionych kucharzy, jak i nowicjuszy, oferując wyważoną mieszankę klasycznych i współczesnych smaków. Tekst zaczyna się od wprowadzenia do kuchni koreańskiej i jej historii, zapewniając kontekst dla kolejnych potraw. Kim wyjaśnia znaczenie sohnmat, czyli „smak rąk”, co podkreśla znaczenie techniki i świeżości w koreańskim gotowaniu. Podkreśla potrzebę studiowania i zrozumienia procesu ewolucji technologicznej, ponieważ wpływa ona na rozwój nowoczesnej wiedzy i ostatecznie wpływa na nasze przetrwanie. Perspektywa ta zachęca czytelników do przystosowania się do nowych trendów kulinarnych i do ich zmiany.

. הספר מציע יותר מ-100 מתכונים למנות קוריאניות קלאסיות כמו ביבימבאפ וקימצ 'י, כמו גם מנות מודרניות יותר באמצעות מרכיבים וטכניקות המוכרות לשפים המערביים. ספרו של סוהוי קים ”Corean Home Cooking” מספק לקוראים מדריך מקיף למטבח קוריאני מסורתי ומודרני, המדגים את הטעם הרב ־ תכליתי והעומק של הטעם הקוריאני. לאורך הספר, קים מדגישה את החשיבות של הבנת התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על עולם הקולינריה, ומדגישה את הצורך בפרדיגמה אישית של תפיסה והתאמה לטכנולוגיות חדשות. גישה זו מאפשרת לקוראים להעריך את הניואנסים של המטבח הקוריאני ולאמץ את הטבע המשתנה מתמיד של שיטות הבישול המודרניות. בתור השף הידוע והבעלים של המסעדה הניו יורקית הפופולרית Do Hwa, קים שכללה את אמנות המטבח הקוריאני המומחיות שלה במנות מסורתיות כמו ביבימבאפ וקימצ 'י מושלמת ביצירות חדשניות המשלבות מרכיבים קוריאנים עם טכניקות מערביות. מבחר המתכונים המגוונים של הספר חותר לשפים מנוסים ולחדשים כאחד, ומציע תערובת מאוזנת של טעמים קלאסיים ועכשוויים. הטקסט מתחיל עם הקדמה למטבח הקוריאני וההיסטוריה שלו, מספק הקשר למנות הבאות. קים מסבירה את המשמעות של ”טעם היד”, המדגיש את חשיבות הטכניקה והרעננות בבישול הקוריאני. היא מדגישה את הצורך לחקור ולהבין את תהליך האבולוציה הטכנולוגית, כיוון שהיא משפיעה על התפתחות הידע המודרני ומשפיעה בסופו של דבר על הישרדותנו. נקודת מבט זו מעודדת את הקוראים להיות מסתגלים ופתוחים לשינוי כשהם מתקרבים למגמות קולינריות חדשות.''

. Kitap, bibimbap ve kimchi gibi klasik Kore yemekleri için 100'den fazla tarifin yanı sıra Batılı şeflerin aşina olduğu malzemeler ve teknikler kullanarak daha modern yemekler sunuyor. Sohui Kim'in "Korean Home Cooking'adlı kitabı, okuyuculara Kore lezzetlerinin çok yönlülüğünü ve derinliğini gösteren geleneksel ve modern Kore mutfağına kapsamlı bir rehber sunuyor. Kitap boyunca Kim, teknolojinin evrimini ve mutfak dünyası üzerindeki etkisini anlamanın önemini vurgulayarak, kişisel bir algı paradigması ve yeni teknolojilere uyum sağlama ihtiyacını vurguluyor. Bu yaklaşım, okuyucuların Kore mutfağının nüanslarını takdir etmelerini ve modern pişirme yöntemlerinin sürekli değişen doğasını benimsemelerini sağlar. Ünlü şef ve popüler New York restoranı Do Hwa'nın sahibi olan Kim, anne tarafından yetiştirilmesi ve eğitimi ile Kore mutfağının sanatını mükemmelleştirdi. Bibimbap ve kimchi gibi geleneksel yemeklerdeki uzmanlığı, Kore malzemelerini Batı teknikleriyle birleştiren yenilikçi kreasyonlarla tamamlanmaktadır. Kitabın çeşitli yemek tarifleri, deneyimli şeflere ve yeni gelenlere hitap ediyor ve klasik ve çağdaş lezzetlerin dengeli bir karışımını sunuyor. Metin, Kore mutfağına ve tarihine bir giriş ile başlar ve sonraki yemekler için bağlam sağlar. Kim, Kore mutfağında tekniğin ve tazeliğin önemini vurgulayan sohnmat veya'el tadı'nın anlamını açıklıyor. Modern bilginin gelişimini etkilediği ve nihayetinde hayatta kalmamızı etkilediği için teknolojik evrim sürecini inceleme ve anlama ihtiyacını vurgulamaktadır. Bu bakış açısı, okuyucuları yeni mutfak trendlerine yaklaşırken uyarlanabilir ve değişime açık olmaya teşvik eder.

. يقدم الكتاب أكثر من 100 وصفة للأطباق الكورية الكلاسيكية مثل البيبيمباب والكيمتشي، بالإضافة إلى أطباق أكثر حداثة باستخدام مكونات وتقنيات مألوفة للطهاة الغربيين. يقدم كتاب Sohui Kim «الطبخ المنزلي الكوري» للقراء دليلاً شاملاً للمطبخ الكوري التقليدي والحديث، يوضح تنوع وعمق الأذواق الكورية. في جميع أنحاء الكتاب، يؤكد كيم على أهمية فهم تطور التكنولوجيا وتأثيرها على عالم الطهي، مشددًا على الحاجة إلى نموذج شخصي للإدراك والتكيف مع التقنيات الجديدة. يسمح هذا النهج للقراء بتقدير الفروق الدقيقة في المطبخ الكوري واعتماد الطبيعة المتغيرة باستمرار لأساليب الطهي الحديثة. بصفتها الطاهية الشهيرة ومالكة مطعم Do Hwa الشهير في نيويورك، أتقنت كيم فن المطبخ الكوري من خلال تربيتها وتدريبها بقيادة الأم. تستكمل خبرتها في الأطباق التقليدية مثل البيبيمباب والكيمتشي بإبداعات مبتكرة تجمع بين المكونات الكورية والتقنيات الغربية. تلبي مجموعة وصفات الكتاب المتنوعة الطهاة المخضرمين والوافدين الجدد على حد سواء، وتقدم مزيجًا متوازنًا من النكهات الكلاسيكية والمعاصرة. يبدأ النص بمقدمة للمطبخ الكوري وتاريخه، مما يوفر سياقًا للأطباق اللاحقة. يشرح كيم معنى sohnmat، أو «الذوق اليدوي»، والذي يؤكد على أهمية التقنية والنضارة في الطبخ الكوري. وتشدد على الحاجة إلى دراسة وفهم عملية التطور التكنولوجي، لأنها تؤثر على تطور المعرفة الحديثة وتؤثر في النهاية على بقائنا. يشجع هذا المنظور القراء على أن يكونوا قادرين على التكيف ومنفتحين على التغيير أثناء اقترابهم من اتجاهات الطهي الجديدة.

. 이 책은 비빔밥과 김치와 같은 고전 한국 요리를위한 100 가지 이상의 요리법과 서양 요리사에게 친숙한 재료와 기술을 사용한 더 현대적인 요리법을 제공합니다. 김소희의 저서 "한국 가정 요리" 는 독자들에게 한국 요리의 다양성과 깊이를 보여주는 전통 및 현대 한국 요리에 대한 포괄적 인 가이드를 제공합니다. 이 책 전체에서 Kim은 기술의 진화와 요리 세계에 미치는 영향을 이해하는 것의 중요성을 강조하면서 새로운 기술에 대한 인식과 적응의 개인적인 패러다임의 필요성을 강조합니다. 이 접근법을 통해 독자들은 한국 요리의 뉘앙스를 이해하고 현대 요리 방법의 끊임없이 변화하는 특성을 채택 할 수 있습니다 유명한 뉴욕 레스토랑 도화 (Do Hwa) 의 요리사이자 주인 인 김씨는 어머니 주도의 양육과 훈련을 통해 한국 요리의 예술을 완성했습니다. 비비밥과 김치와 같은 전통 요리에 대한 그녀의 전문 지식은 한국 재료와 서양 기술을 결합한 혁신적인 창작물로 보완됩니다. 이 책의 다양한 요리법은 노련한 요리사와 신규 이민자 모두에게 적합하며 고전적이고 현대적인 맛의 균형 잡힌 조합을 제공합니다. 텍스트는 한국 요리와 그 역사에 대한 소개로 시작하여 다음 요리에 대한 맥락을 제공합니다. Kim은 한국 요리에서 기술과 신선도의 중요성을 강조하는 sohnmat의 의미 또는 "손 맛" 을 설명합니다. 그녀는 현대 지식의 발전에 영향을 미치고 궁극적으로 우리의 생존에 영향을 미치기 때문에 기술 진화 과정을 연구하고 이해해야 할 필요성을 강조합니다 이러한 관점은 독자들이 새로운 요리 트렌드에 접근 할 때 적응할 수 있고 개방적으로 변화 할 수 있도

.ビビンバップやキムチなどの古典的な韓国料理のレシピは100以上あり、西洋のシェフに親しまれている食材や技術を使った現代的な料理も提供しています。Sohui Kimの著書「Korean Home Cooking」では、韓国の伝統料理と現代料理の包括的なガイドを提供し、韓国の味の多様性と深さを示しています。本を通じて、キムは技術の進化と料理界への影響を理解することの重要性を強調し、新しい技術への知覚と適応の個人的パラダイムの必要性を強調しています。このアプローチは、読者が韓国料理のニュアンスを理解し、現代の調理方法の絶えず変化する性質を採用することを可能にします。有名なシェフであり、ニューヨークの人気レストランDo HwaのオーナーでもあるKimは、母親主導の育成とトレーニングを通じて韓国料理の芸術を完成させました。ビビンバップやキムチなどの伝統的な料理の専門知識は、韓国の食材と西洋の技術を組み合わせた革新的な創作物によって補完されています。この本のレシピの多様な選択は、ベテランのシェフや新人にも対応しており、クラシックとコンテンポラリーな味のバランスの取れた組み合わせを提供しています。テキストは韓国料理とその歴史の紹介から始まり、その後の料理の文脈を提供します。キムは韓国料理における技術と新鮮さの重要性を強調する「手の味」であるsohnmatの意味を説明している。それは現代の知識の発展に影響を与え、最終的に私たちの生存に影響を与えるので、技術進化の過程を研究し理解する必要性を強調しています。この視点は、読者が新しい料理のトレンドに近づくにつれて、適応可能で変化しやすいことを奨励します。

.這本書提供了100多種經典韓國菜肴的食譜，例如bibimbap和泡菜，以及使用西方廚師熟悉的食材和技術的更現代菜肴。Kim Sohui的書「Korean Home Cooking」為讀者提供了有關傳統和現代韓國美食的詳盡指南，展示了韓國口味的多功能性和深度。在整個書中，Kim強調了解技術的演變及其對烹飪世界的影響的重要性，強調了個人感知範式和適應新技術的必要性。這種方法使讀者能夠評估韓國美食的細微差別，並接受現代烹飪方法的不斷變化的性質。作為紐約頗受歡迎的餐廳Do Hwa的著名廚師和老板，Kim通過在母親的指導下進行教育和培訓，完善了韓國美食的藝術。她在傳統菜肴（例如bibimbap和泡菜）中的專業知識得到了創新的創作的補充，這些創新將韓國食材與西方技術相結合。這本書的食譜種類繁多，既適合經驗豐富的廚師，也適合初學者，提供古典和現代口味的平衡組合。文字從介紹韓國美食及其歷史開始，為隨後的菜肴提供了背景。Kim解釋了sohnmat或「手味」的含義，強調了技術和新鮮度在韓國烹飪中的重要性。她強調需要研究和理解技術進化的過程，因為它會影響現代知識的發展，並最終影響我們的生存。這種觀點鼓勵讀者在接近新的烹飪趨勢時適應和開放。