BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Справочник по хлебопекарному производству. Том 2. Сы...
Справочник по хлебопекарному производству. Том 2. Сырье и технология - Ройтер И.М. 1977 PDF Москва Пищевая промышленность BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
ECO~15 kg CO²

1 TON

Views
62193

Telegram
 
Справочник по хлебопекарному производству. Том 2. Сырье и технология
Author: Ройтер И.М.
Year: 1977
Pages: 370
Format: PDF
File size: 12 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The Evolution of Bread-Making Technology: A Key to Human Survival Introduction: In an ever-changing world, the need to adapt and evolve is crucial for survival. This statement holds true not only for individuals but also for humanity as a whole. As we face numerous challenges such as climate change, political unrest, and economic instability, it is more important than ever to develop a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge. The second volume of "Справочник по хлебопекарному производству" (Bread-Making Production Guide) provides us with the tools to do just that. This comprehensive reference book offers insights into the evolution of bread-making technology and its impact on our lives. In this article, we will delve into the details of this revolutionary guide and explore how it can help us navigate the complexities of modern society. Chapter 1: Raw Materials and Their Importance The first step in creating high-quality bread is selecting the right raw materials. Volume 2 of the reference book emphasizes the significance of understanding the quality indicators of raw materials and finished products, including bakery, dietary crackers, and lamb. The book provides detailed information on the requirements for these ingredients, ensuring that producers can create products that meet the needs of their consumers. By mastering the art of selecting the perfect raw materials, we can ensure that our creations are not only delicious but also nutritious.
The Evolution of Bread-Making Technology: A Key to Human Survival Введение: В постоянно меняющемся мире необходимость адаптации и развития имеет решающее значение для выживания. Это утверждение справедливо не только для отдельных людей, но и для человечества в целом. Поскольку мы сталкиваемся с многочисленными проблемами, такими как изменение климата, политические волнения и экономическая нестабильность, как никогда важно разработать личную парадигму восприятия технологического процесса развития современных знаний. Второй объем «Справочник по хлебопекарному производству» (Производственное Руководство Хлебопечения) предоставляет нам инструменты, чтобы сделать просто это. Этот всеобъемлющий справочник предлагает понимание эволюции технологии производства хлеба и ее влияния на нашу жизнь. В этой статье мы углубимся в детали этого революционного путеводителя и исследуем, как он может помочь нам сориентироваться в сложностях современного общества. Глава 1: Сырье и его значение Первым шагом в создании высококачественного хлеба является выбор правильного сырья. Том 2 справочника подчеркивает значимость понимания качественных показателей сырья и готовой продукции, в том числе хлебобулочных изделий, диетических сухарей, баранины. Книга содержит подробную информацию о требованиях к этим ингредиентам, гарантируя, что производители могут создавать продукты, отвечающие потребностям своих потребителей. Овладев искусством подбора идеального сырья, мы сможем добиться того, чтобы наши творения были не только вкусными, но и питательными.
Title : The Evolution of Bread-Making Technology : A Key to Human Survival Introduction : Dans un monde en constante évolution, le besoin d'adaptation et de développement est crucial pour la survie. Cette affirmation vaut non seulement pour les individus, mais aussi pour l'humanité dans son ensemble. Alors que nous sommes confrontés à de nombreux défis, tels que le changement climatique, l'agitation politique et l'instabilité économique, il est plus important que jamais d'élaborer un paradigme personnel pour la perception du processus technologique du développement des connaissances modernes. deuxième volume du Manuel de boulangerie nous fournit les outils nécessaires pour le faire. Ce guide complet offre une compréhension de l'évolution de la technologie de production de pain et de son impact sur nos vies. Dans cet article, nous allons approfondir les détails de ce guide révolutionnaire et explorer comment il peut nous aider à nous orienter dans les complexités de la société moderne. Chapitre 1 : La matière première et son importance La première étape dans la création d'un pain de haute qualité est de choisir la bonne matière première. volume 2 du manuel souligne l'importance de comprendre les indicateurs qualitatifs des matières premières et des produits finis, y compris les produits de boulangerie, les miettes diététiques, l'agneau. livre fournit des détails sur les exigences de ces ingrédients, en veillant à ce que les fabricants puissent créer des produits qui répondent aux besoins de leurs consommateurs. En maîtrisant l'art de choisir la matière première idéale, nous pourrons faire en sorte que nos créations soient non seulement délicieuses, mais aussi nutritives.
The Evolution of Bread-Making Technology: A Key to Human Survival Introducción: En un mundo en constante cambio, la necesidad de adaptación y desarrollo es crucial para la supervivencia. Esta afirmación es válida no sólo para los individuos, sino también para la humanidad en general. A medida que nos enfrentamos a múltiples desafíos, como el cambio climático, el malestar político y la inestabilidad económica, es más importante que nunca desarrollar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno. segundo volumen del «Manual de producción de panadería» (Manual de producción de panadería) nos proporciona las herramientas para hacerlo simplemente. Este amplio manual ofrece una visión de la evolución de la tecnología de producción de pan y su impacto en nuestras vidas. En este artículo profundizaremos en los detalles de esta guía revolucionaria y exploraremos cómo puede ayudarnos a orientarnos en las complejidades de la sociedad moderna. Capítulo 1: Materias primas y su significado primer paso para crear pan de alta calidad es elegir la materia prima adecuada. volumen 2 de la guía destaca la importancia de comprender el rendimiento cualitativo de las materias primas y los productos terminados, incluidos los productos de panadería, las galletas dietéticas y el cordero. libro contiene información detallada sobre los requisitos de estos ingredientes, asegurando que los fabricantes puedan crear productos que satisfagan las necesidades de sus consumidores. Dominando el arte de elegir la materia prima perfecta, podremos asegurar que nuestras creaciones no solo sean deliciosas, sino también nutritivas.
The Evolution of Bread-Making Technology: A Key to Human Surgival Introdução: Em um mundo em constante mudança, a necessidade de adaptação e desenvolvimento é essencial para a sobrevivência. Esta afirmação é justa não só para os indivíduos, mas também para a humanidade em geral. Como enfrentamos muitos desafios, como as mudanças climáticas, a agitação política e a instabilidade econômica, é mais importante do que nunca desenvolver um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico para o desenvolvimento do conhecimento moderno. O segundo volume do Guia de Produção de Pão (Manual de Produção de Pão) fornece-nos ferramentas para fazer isto simplesmente. Este guia abrangente oferece uma compreensão da evolução da tecnologia de produção de pão e seus efeitos em nossas vidas. Neste artigo, nós iremos nos aprofundar nos detalhes deste guia revolucionário e pesquisar como ele pode nos ajudar a focar nas dificuldades da sociedade moderna. Capítulo 1: Matéria-prima e seu significado O primeiro passo para criar pão de alta qualidade é escolher a matéria-prima correta. O volume 2 sublinha a importância de compreender o desempenho qualitativo das matérias-primas e produtos finos, incluindo pães, secos dietéticos, cordeiro. O livro fornece informações detalhadas sobre os requisitos desses ingredientes, garantindo que os fabricantes podem criar produtos que atendam às necessidades dos seus consumidores. Com a arte de selecionar a matéria-prima ideal, podemos fazer com que as nossas criações não sejam apenas deliciosas, mas também nutritivas.
The Evolution of Bread-Making Technology: A Key to Human Survival Introduzione: In un mondo in continua evoluzione, l'adattamento e lo sviluppo sono fondamentali per la sopravvivenza. Questa affermazione è valida non solo per gli individui, ma anche per l'umanità in generale. Poiché siamo di fronte a numerose sfide, come il cambiamento climatico, l'agitazione politica e l'instabilità economica, è più importante che mai sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna. Il secondo volume del manuale di produzione del pane ci fornisce gli strumenti per farlo. Questa guida completa offre una comprensione dell'evoluzione della tecnologia del pane e del suo impatto sulle nostre vite. In questo articolo, approfondiremo i dettagli di questa guida rivoluzionaria e studieremo come può aiutarci a orientarci nella complessità della società moderna. Capitolo 1: La materia prima e il suo valore Il primo passo nella creazione di pane di alta qualità è la scelta delle materie prime corrette. Il volume 2 sottolinea l'importanza di comprendere le prestazioni qualitative delle materie prime e dei prodotti finiti, tra cui panetteria, secchioni dietetetiche, agnello. Il libro fornisce informazioni dettagliate sui requisiti di questi ingredienti, assicurandosi che i produttori possano creare prodotti che soddisfano le esigenze dei loro consumatori. Possedendo l'arte della selezione delle materie prime perfette, saremo in grado di rendere le nostre creazioni non solo deliziose, ma anche nutrienti.
Titel: The Evolution of Bread-Making Technology: A Key to Human Survival Einleitung: In einer sich ständig verändernden Welt ist die Notwendigkeit von Anpassung und Entwicklung überlebenswichtig. Diese Aussage gilt nicht nur für den Einzelnen, sondern für die Menschheit als Ganzes. Da wir mit zahlreichen Herausforderungen wie dem Klimawandel, politischen Unruhen und wirtschaftlicher Instabilität konfrontiert sind, ist es wichtiger denn je, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens zu entwickeln. Der zweite Band des „Handbook of Baking Manufacturing“ (Produktionshandbuch der Brotherstellung) bietet uns die Werkzeuge, um es einfach zu machen. Dieses umfassende Handbuch bietet einen Einblick in die Entwicklung der Brotherstellungstechnologie und ihre Auswirkungen auf unser ben. In diesem Artikel gehen wir auf die Details dieses revolutionären itfadens ein und untersuchen, wie er uns helfen kann, durch die Komplexität der modernen Gesellschaft zu navigieren. Kapitel 1: Rohstoffe und ihre Bedeutung Der erste Schritt bei der Herstellung von hochwertigem Brot ist die Auswahl der richtigen Rohstoffe. Band 2 des Handbuchs betont die Bedeutung des Verständnisses der Qualitätsindikatoren von Rohstoffen und Fertigprodukten, einschließlich Backwaren, diätetischen Crackern, Lamm. Das Buch enthält detaillierte Informationen über die Anforderungen an diese Inhaltsstoffe und stellt sicher, dass Hersteller Produkte herstellen können, die den Bedürfnissen ihrer Verbraucher entsprechen. Wenn wir die Kunst der Auswahl der idealen Rohstoffe beherrschen, können wir sicherstellen, dass unsere Kreationen nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind.
Tytuł: Ewolucja technologii produkcji chleba: Klucz do ludzkiego przetrwania Wprowadzenie: W nieustannie zmieniającym się świecie potrzeba adaptacji i rozwoju ma kluczowe znaczenie dla przetrwania. To stwierdzenie jest prawdziwe nie tylko dla jednostek, ale także dla całej ludzkości. W obliczu licznych wyzwań, takich jak zmiany klimatu, niepokoje polityczne i niestabilność gospodarcza, bardziej niż kiedykolwiek ważne jest opracowanie osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy. Drugi tom „Podręcznika pieczenia” (Podręcznik produkcji pieczenia) zapewnia nam narzędzia, aby to zrobić. Ten kompleksowy podręcznik oferuje wgląd w ewolucję technologii produkcji chleba i jej wpływ na nasze życie. W tym artykule zagłębiamy się w szczegóły tego rewolucyjnego przewodnika i badamy, w jaki sposób może on pomóc nam poruszać się po złożonościach współczesnego społeczeństwa. Rozdział 1: Surowce i ich znaczenie Pierwszym krokiem w tworzeniu chleba wysokiej jakości jest wybór odpowiednich surowców. Tom 2 książki referencyjnej podkreśla znaczenie zrozumienia wskaźników jakości surowców i produktów gotowych, w tym produktów piekarniczych, krakersów dietetycznych, jagnięciny. Książka zawiera szczegółowe informacje na temat wymagań dotyczących tych składników, zapewniając producentom możliwość tworzenia produktów spełniających potrzeby konsumentów. Opanowując sztukę wyboru idealnego surowca, możemy zapewnić, że nasze kreacje są nie tylko smaczne, ale także pożywne.
כותרת: התפתחותה של טכנולוגיית הכנת הלחם: מפתח למבוא להישרדות האדם: בעולם משתנה מתמיד, הצורך בהתאמה והתפתחות הוא קריטי להישרדות. הצהרה זו נכונה לא רק ליחידים, אלא גם לאנושות ככלל. בעודנו מתמודדים עם אתגרים רבים, כגון שינויי אקלים, אי שקט פוליטי ואי יציבות כלכלית, חשוב יותר מאי פעם לפתח פרדיגמה אישית לתפיסה של התהליך הטכנולוגי של פיתוח ידע מודרני. הכרך השני של ”מדריך לאפייה” (מדריך לייצור אפייה) מספק לנו את הכלים לעשות זאת. המדריך המקיף הזה מציע תובנות על התפתחות טכנולוגיית הכנת הלחם והשפעתה על חיינו. במאמר זה, אנו מתעמקים בפרטים של המדריך המהפכני הזה וחוקרים כיצד הוא יכול לעזור לנו לנווט את המורכבות של החברה המודרנית. פרק 1: חומרי גלם ומשמעותם הצעד הראשון ביצירת לחם באיכות גבוהה הוא לבחור את חומרי הגלם הנכונים. כרך 2 בספר העיון מדגיש את החשיבות של הבנת אינדיקטורים איכותיים של חומרי גלם ומוצרים מוגמרים, כולל מוצרי מאפייה, קרקרים תזונתיים, כבש. הספר מכיל מידע מפורט על הדרישות של מרכיבים אלה, המבטיח כי יצרנים יוכלו ליצור מוצרים שיענו על צורכי הצרכנים שלהם. אם נשלוט באמנות בחירת חומר הגלם המושלם, נוכל להבטיח שיצורינו לא רק טעימים, אלא גם מזינים.''
Başlık: Ekmek Yapma Teknolojisinin Evrimi: İnsanın Hayatta Kalmasının Anahtarı Giriş: Sürekli değişen bir dünyada, adaptasyon ve gelişme ihtiyacı hayatta kalmak için kritik öneme sahiptir. Bu ifade sadece bireyler için değil, bir bütün olarak insanlık için de geçerlidir. İklim değişikliği, siyasi huzursuzluk ve ekonomik istikrarsızlık gibi sayısız zorlukla karşı karşıya kaldığımız için, modern bilginin geliştirilmesinin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmek her zamankinden daha önemlidir. "Pişirme Kitabı'nın (Pişirme Üretim Kitabı) ikinci cildi bize bunu yapmak için gerekli araçları sağlar. Bu kapsamlı el kitabı, ekmek yapma teknolojisinin evrimine ve yaşamlarımız üzerindeki etkisine dair bilgiler sunmaktadır. Bu makalede, bu devrimci rehber kitabın ayrıntılarını inceliyoruz ve modern toplumun karmaşıklıklarını çözmemize nasıl yardımcı olabileceğini araştırıyoruz. Bölüm 1: Hammaddeler ve anlamları Yüksek kaliteli ekmek yaratmanın ilk adımı doğru hammaddeleri seçmektir. Referans kitabının 2. cildi, unlu mamuller, diyet krakerler, kuzu eti dahil olmak üzere hammaddelerin ve bitmiş ürünlerin kalite göstergelerini anlamanın önemini vurgulamaktadır. Kitap, bu bileşenlerin gereksinimleri hakkında ayrıntılı bilgi içerir ve üreticilerin tüketicilerinin ihtiyaçlarını karşılayan ürünler oluşturabilmelerini sağlar. Mükemmel hammaddeyi seçme sanatında ustalaşarak, kreasyonlarımızın sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olmasını da sağlayabiliriz.
العنوان: تطور تكنولوجيا صناعة الخبز: مقدمة مفتاح بقاء الإنسان: في عالم دائم التغير، تعد الحاجة إلى التكيف والتنمية أمرًا بالغ الأهمية للبقاء. وهذا القول لا ينطبق على الأفراد فحسب، بل على البشرية جمعاء أيضا. وبينما نواجه تحديات عديدة، مثل تغير المناخ والاضطرابات السياسية وعدم الاستقرار الاقتصادي، أصبح من المهم أكثر من أي وقت مضى وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة. المجلد الثاني من «دليل الخبز» (دليل إنتاج الخبز) يوفر لنا الأدوات للقيام بذلك بالضبط. يقدم هذا الكتيب الشامل رؤى ثاقبة لتطور تكنولوجيا صناعة الخبز وتأثيرها على حياتنا. في هذه المقالة، نتعمق في تفاصيل هذا الدليل الثوري ونستكشف كيف يمكن أن يساعدنا في التغلب على تعقيدات المجتمع الحديث. الفصل 1: المواد الخام ومعناها تتمثل الخطوة الأولى في صنع خبز عالي الجودة في اختيار المواد الخام المناسبة. يؤكد المجلد 2 من الكتاب المرجعي على أهمية فهم مؤشرات جودة المواد الخام والمنتجات النهائية، بما في ذلك منتجات المخابز والمقرمشات الغذائية ولحم الضأن. يحتوي الكتاب على معلومات مفصلة عن متطلبات هذه المكونات، مما يضمن أن الشركات المصنعة يمكنها إنشاء منتجات تلبي احتياجات المستهلكين. من خلال إتقان فن اختيار المادة الخام المثالية، يمكننا التأكد من أن إبداعاتنا ليست لذيذة فحسب، بل مغذية أيضًا.
제목: 빵 만들기 기술의 진화: 인간 생존 소개의 열쇠: 끊임없이 변화하는 세상에서 적응과 개발의 필요성은 생존에 매우 중요합니다. 이 진술은 개인뿐만 아니라 인류 전체에도 해당됩니다. 기후 변화, 정치적 불안 및 경제적 불안정과 같은 수많은 도전에 직면함에 따라 현대 지식을 개발하는 기술 과정에 대한 인식을위한 개인 패러다임을 개발하는 것이 그 어느 때보 다 중요합니다. "베이킹 핸드북" (베이킹 프로덕션 매뉴얼) 의 두 번째 볼륨은이를 수행 할 수있는 도구를 제공합니다. 이 포괄적 인 핸드북은 빵 만들기 기술의 진화와 우리의 삶에 미치는 영향에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 기사에서 우리는이 혁신적인 가이드 북의 세부 사항을 살펴보고 현대 사회의 복잡성을 탐색하는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지 탐구합니다. 1 장: 원료와 그 의미 고품질 빵을 만드는 첫 번째 단계는 올바른 원료를 선택하는 것입니다. 참고서 2 권은 베이커리 제품, 식이 크래커, 양고기를 포함한 원자재 및 완제품의 품질 지표를 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. 이 책에는 이러한 성분에 대한 요구 사항에 대한 자세한 정보가 포함되어있어 제조업체가 소비자의 요구를 충족시키는 제품을 만들 수 있습니다. 완벽한 원료를 선택하는 기술을 습득함으로써 우리는 창조물이 맛있을뿐만 아니라 영양가가 있는지 확인할 수 있습니다.
Title: The Evolution of Bread-Making Technology:人間の生存への鍵ははじめに:絶えず変化する世界では、適応と発展の必要性は生存にとって重要です。この声明は、個人だけでなく、人類全体にも当てはまります。気候変動、政治不安、経済不安など、多くの課題に直面しているので、現代の知識を開発する技術プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発することがこれまで以上に重要です。「ベーキングハンドブック」(ベーキングプロダクションマニュアル)の第2巻は、それを行うためのツールを私たちに提供しています。この包括的なハンドブックは、パン製造技術の進化と私たちの生活に与える影響についての洞察を提供します。この記事では、この革命的なガイドブックの詳細を掘り下げ、それが現代社会の複雑さをどのようにナビゲートするのに役立つかを探ります。第1章:原料とその意味高品質のパンを作る最初のステップは、適切な原料を選ぶことです。参考文献の第2巻は、ベーカリー製品、食物クラッカー、ラムなどの原材料や完成品の品質指標を理解することの重要性を強調しています。この本には、これらの成分の要件に関する詳細な情報が含まれており、メーカーが消費者のニーズを満たす製品を作成できるようにしています。完璧な原料を選ぶ技術を習得することにより、私たちの創造物が美味しいだけでなく栄養価も高いことを保証することができます。
標題:面包制作技術的演變:對人類生存的關鍵介紹:在不斷變化的世界中,適應和發展的必要性對於生存至關重要。這種說法不僅對個人而且對整個人類都是正確的。由於我們面臨著許多挑戰,例如氣候變化,政治動蕩和經濟不穩定,因此比以往任何時候都更加重要的是建立個人範式,以了解現代知識的技術發展過程。第二卷《烘焙生產手冊》為我們提供了簡單的工具。這本全面的手冊提供了對面包生產技術的演變及其對我們生活的影響的見解。在這篇文章中,我們將深入研究這本革命性指南的細節,並探討它如何幫助我們渡過現代社會的復雜性。第一章:原材料及其重要性創造優質面包的第一步是選擇合適的原材料。手冊第2卷強調了解原材料和成品的質量指標的重要性,包括烘焙產品,飲食面包屑和羊肉。該書提供了有關這些成分要求的詳細信息,以確保制造商可以創建滿足其消費者需求的產品。通過掌握挑選完美原材料的藝術,我們將能夠確保我們的創作不僅美味,而且營養豐富。

You may also be interested in:

Справочник по хлебопекарному производству. Том 2. Сырье и технология
Руководство по хлебопекарному и дрожжевому производству и товароведение хлебного зерна и муки
Справочник по производству мороженого
Справочник по производству мороженого
Справочник по литейному производству
Справочник по макаронному производству
Справочник по производству мороженого
Справочник по производству безалкогольных напитков
Словарь-справочник по литейному производству
Словарь-справочник по литейному производству
Справочник по производству хлебопекарных дрожжей
Справочник по крахмало-паточному производству
Краткий справочник по производству кирпича и черепицы
Справочник по производству сборных железобетонных изделий
Англо-русский словарь-справочник по трикотажному производству
Краткий справочник инженера-технолога по производству железобетона
Справочник для инженеров и мастеров по производству взрывчатых веществ
Справочник молодого рабочего по производству и обработке стекла и стеклоизделий
Справочник по производству хлора, каустической соды и основных хлорпродуктов
Справочник по производству замеров и монтажу санитарно-технических устройств
Технологии в производстве электроники. Часть II. Справочник по производству печатных плат
Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Справочник по радиолампам. Том 1
Справочник по радиолампам. Том 1
Электротехника. Справочник. Том 2
Машиностроение Энциклопедический справочник Том 15
Машиностроение Энциклопедический справочник Том 10
Кадетский биографический справочник. Том 1. А-В
Справочник по современным автосигнализациям. Том 1
Машиностроение Энциклопедический справочник Том 12
Машиностроение Энциклопедический справочник Том 8
Машиностроение Энциклопедический справочник Том 9
Машиностроение Энциклопедический справочник Том 7
Машиностроение Энциклопедический справочник Том 13
Машиностроение Энциклопедический справочник Том 11
Машиностроение Энциклопедический справочник Том 14
Справочник инженера-химика. Том 1
Справочник бурового мастера. Том 1
Кадетский биографический справочник. Том 2. Г-И
Кадетский биографический справочник. Том 3. К-М