The work is devoted to the 100th anniversary of the birth of Academician D. I. Minaeva, who made a significant contribution to the development of the theory and practice of winemaking. The plot of the book 'Production of weakly alcoholic apple beverages and wines' by A. A. Klimov, V. A. Kuznetsov, and E. V. Shchelkunova is a comprehensive guide to the production of weakly alcoholic apple beverages and wines. The book provides an overview of the technology of producing these beverages, from the selection of raw materials to the final product. The authors emphasize the importance of understanding the evolution of technology and its impact on the survival of humanity. They argue that the ability to adapt to changing circumstances and develop personal paradigms for perceiving technological progress is crucial for the survival of humanity in a warring state. The book begins with an introduction to the history of winemaking, highlighting the key figures in the industry and their contributions to the development of modern winemaking techniques. The authors then delve into the chemical composition of natural apple juices and the products of their alcoholic fermentation, providing a detailed analysis of the compounds present in these beverages. They also discuss the factors that affect the quality of the final product, such as the type of apples used, the yeast strain, and the conditions of fermentation.

Работа посвящена 100-летию со дня рождения академика Д. И. Минаева, внесшего значительный вклад в развитие теории и практики виноделия. Сюжет книги «Производство слабоалкогольных яблочных напитков и вин» А. А. Климова, В. А. Кузнецова и Е. В. Щелкуновой представляет собой исчерпывающее руководство по производству слабоалкогольных яблочных напитков и вин. В книге представлен обзор технологии производства этих напитков, от выбора сырья до конечного продукта. Авторы подчеркивают важность понимания эволюции технологии и ее влияния на выживание человечества. Они утверждают, что способность адаптироваться к меняющимся обстоятельствам и развивать личные парадигмы восприятия технологического прогресса имеет решающее значение для выживания человечества в воюющем государстве. Книга начинается с введения в историю виноделия, освещающего ключевые фигуры отрасли и их вклад в развитие современной техники виноделия. Затем авторы углубляются в химический состав натуральных яблочных соков и продуктов их алкогольного брожения, предоставляя подробный анализ соединений, присутствующих в этих напитках. Они также обсуждают факторы, которые влияют на качество конечного продукта, такие как тип используемых яблок, штамм дрожжей и условия брожения.

travail est consacré au 100ème anniversaire de la naissance de l'académicien D. I. Minayev, qui a apporté une contribution importante au développement de la théorie et de la pratique de la viticulture. L'histoire du livre « Production de boissons et de vins de pommes sous-alcoolisés » A. A. Klimov, V. A. Kuznetsova et E. V. Kaynova est un guide complet sur la production de boissons de pommes et de vins sous-alcoolisés. livre donne un aperçu de la technologie de production de ces boissons, du choix des matières premières au produit final. s auteurs soulignent l'importance de comprendre l'évolution de la technologie et son impact sur la survie de l'humanité. Ils affirment que la capacité de s'adapter aux circonstances changeantes et de développer des paradigmes personnels de perception du progrès technologique est cruciale pour la survie de l'humanité dans un État en guerre. livre commence par une introduction à l'histoire de la viticulture qui met en lumière les figures clés de l'industrie et leur contribution au développement des techniques viticoles modernes. s auteurs examinent ensuite la composition chimique des jus de pommes naturels et des produits de leur fermentation alcoolique, en fournissant une analyse détaillée des composés présents dans ces boissons. Ils discutent également des facteurs qui influencent la qualité du produit final, tels que le type de pommes utilisé, la souche de levure et les conditions de fermentation.

trabajo está dedicado al centenario del nacimiento del académico D. I. Minaev, quien contribuyó significativamente al desarrollo de la teoría y práctica de la viticultura. La trama del libro «Producción de bebidas y vinos de manzana con bajo alcohol» de A. A. Klimov, V. A. Kuznetsov y E. V. Kálkunova es una guía exhaustiva para la producción de bebidas y vinos de manzana con bajo alcohol. libro ofrece una visión general de la tecnología de producción de estas bebidas, desde la elección de la materia prima hasta el producto final. autores subrayan la importancia de comprender la evolución de la tecnología y su impacto en la supervivencia de la humanidad. Argumentan que la capacidad de adaptarse a las circunstancias cambiantes y desarrollar paradigmas personales de percepción del progreso tecnológico es crucial para la supervivencia de la humanidad en un estado en guerra. libro comienza con una introducción a la historia de la viticultura, destacando las figuras clave de la industria y su contribución al desarrollo de la técnica vinícola moderna. A continuación, los autores profundizan en la composición química de los jugos naturales de manzana y sus productos de fermentación alcohólica, aportando un análisis detallado de los compuestos presentes en estas bebidas. También discuten los factores que influyen en la calidad del producto final, como el tipo de manzana utilizada, la cepa de levadura y las condiciones de fermentación.

O trabalho é sobre o centenário do nascimento do acadêmico D. I. Minaev, que contribuiu significativamente para o desenvolvimento da teoria e prática da vinícola. A história do livro «Produção de bebidas de maçã e vinhos pouco alcoólicas», de A. A. Klimov, V. A. Kuznetsov e E. V. Klitchinov, é uma guia abrangente para a produção de bebidas de maçã e vinhos de baixo consumo. O livro apresenta uma visão geral da tecnologia de produção dessas bebidas, desde a escolha da matéria-prima até o produto final. Os autores destacam a importância de compreender a evolução da tecnologia e seus efeitos na sobrevivência humana. Eles afirmam que a capacidade de se adaptar às circunstâncias em evolução e desenvolver paradigmas pessoais de percepção do progresso tecnológico é fundamental para a sobrevivência da humanidade num estado em guerra. O livro começa com a introdução na história da vinícola, que ilumina figuras-chave do setor e suas contribuições para o desenvolvimento da tecnologia vinícola moderna. Em seguida, os autores se aprofundam na composição química de sucos de maçã naturais e seus produtos de fermentação alcoólica, fornecendo uma análise detalhada dos compostos presentes nessas bebidas. Eles também discutem fatores que afetam a qualidade do produto final, tais como o tipo de maçãs utilizadas, a cepa de levedura e as condições de fermentação.

Il lavoro è dedicato al centenario della nascita dell'accademico D. I. Minayev, che ha contribuito notevolmente allo sviluppo della teoria e della pratica del vino. La trama del libro «Produzione di bevande e vini a basso alcol» di A. A. Klimov, V. A. Kuznetsov e E. V. Lakackunova è una guida completa per la produzione di bevande e vini a basso alcol. Il libro fornisce una panoramica della tecnologia di produzione di queste bevande, dalla scelta delle materie prime al prodotto finale. Gli autori sottolineano l'importanza di comprendere l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sulla sopravvivenza dell'umanità. Sostengono che la capacità di adattarsi alle circostanze in evoluzione e di sviluppare i paradigmi personali della percezione del progresso tecnologico è fondamentale per la sopravvivenza dell'umanità in uno stato in guerra. Il libro inizia con l'introduzione alla storia della produzione vitivinicola, che mette in luce le figure chiave del settore e il loro contributo allo sviluppo delle moderne tecniche vitivinicole. Gli autori approfondiscono poi la composizione chimica dei succhi di mela naturali e i loro prodotti di fermentazione alcolica, fornendo un'analisi dettagliata dei composti presenti in queste bevande. Discutono anche di fattori che influenzano la qualità del prodotto finale, come il tipo di mele utilizzate, il ceppo di lievito e le condizioni di fermentazione.

Die Arbeit ist dem 100. Geburtstag des Akademikers D. I. Minajew gewidmet, der einen bedeutenden Beitrag zur Entwicklung der Theorie und Praxis der Weinbereitung geleistet hat. Die Handlung des Buches „Herstellung von alkoholarmen Apfelgetränken und Weinen“ von A. A. Klimov, V. A. Kuznetsov und E. V. Shchelkunova ist ein umfassender itfaden für die Herstellung von alkoholarmen Apfelgetränken und Weinen. Das Buch gibt einen Überblick über die Produktionstechnologie dieser Getränke, von der Rohstoffauswahl bis zum Endprodukt. Die Autoren betonen, wie wichtig es ist, die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf das Überleben der Menschheit zu verstehen. e argumentieren, dass die Fähigkeit, sich an veränderte Umstände anzupassen und persönliche Paradigmen für die Wahrnehmung des technologischen Fortschritts zu entwickeln, für das Überleben der Menschheit in einem kriegführenden Staat von entscheidender Bedeutung ist. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte der Weinherstellung und beleuchtet die Schlüsselfiguren der Branche und ihren Beitrag zur Entwicklung moderner Weinherstellungstechniken. Die Autoren vertiefen sich dann in die chemische Zusammensetzung natürlicher Apfelsäfte und ihrer alkoholischen Gärungsprodukte und liefern eine detaillierte Analyse der in diesen Getränken vorhandenen Verbindungen. e diskutieren auch Faktoren, die die Qualität des Endprodukts beeinflussen, wie die Art der verwendeten Äpfel, den Hefestamm und die Fermentationsbedingungen.

Praca poświęcona jest 100. rocznicy narodzin naukowca D.I. Minaev, który wniósł znaczący wkład w rozwój teorii i praktyki produkcji wina. Fabuła książki „Produkcja niskoalkoholowych napojów jabłkowych i win” A. A. Klimov, V. A. Kuznetsov i E. V. Shchelkunova jest wyczerpującym przewodnikiem w produkcji niskoalkoholowych napojów jabłkowych i win. Książka zawiera przegląd technologii produkcji tych napojów, od wyboru surowców po produkt końcowy. Autorzy podkreślają znaczenie zrozumienia ewolucji technologii i jej wpływu na ludzkie przetrwanie. Twierdzą, że zdolność do przystosowania się do zmieniających się okoliczności i rozwijania osobistych paradygmatów postrzegania postępu technologicznego ma kluczowe znaczenie dla przetrwania ludzkości w stanie wojennym. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii produkcji wina, podkreślając kluczowe postacie w branży i ich wkład w rozwój nowoczesnej technologii produkcji wina. Następnie autorzy zagłębiają się w chemię naturalnych soków jabłkowych i ich produktów fermentacji alkoholowej, dostarczając szczegółową analizę związków obecnych w tych napojach. Omawiają również czynniki wpływające na jakość produktu końcowego, takie jak rodzaj użytych jabłek, szczep drożdży i warunki fermentacji.

העבודה מוקדשת ליום השנה ה -100 להולדתו של האקדמאי D.I. Minaev, שתרם תרומה משמעותית לפיתוח התאוריה והפרקטיקה של עשיית יינות. עלילת הספר ”הפקת משקאות ותפוחים ואלכוהול נמוכים” מאת א. א. קלימוב, וי. א. קוזנצוב וא. וי. הספר מספק סקירה של טכנולוגיית הייצור של משקאות אלה, החל בבחירת חומרי גלם ועד למוצר הסופי. המחברים מדגישים את חשיבות הבנת התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על הישרדות האדם. הם טוענים שהיכולת להסתגל לנסיבות משתנות ולפתח פרדיגמות אישיות של תפיסה של התקדמות טכנולוגית היא קריטית להישרדות האנושות במצב לוחמני. הספר מתחיל עם הקדמה להיסטוריה של עריכת יינות, הדגשת דמויות מפתח בתעשייה ותרומתם לפיתוח טכנולוגיית יצור היין המודרנית. המחברים מתעמקים בכימיה של מיצי תפוחים טבעיים ותוצרי התסיסה האלכוהוליים שלהם, ומספקים ניתוח מפורט של התרכובות הקיימות במשקאות אלה. הם גם דנים בגורמים המשפיעים על איכות התוצר הסופי, כגון סוג התפוחים המשמשים, זן שמרים ותנאי תסיסה.''

Çalışma, şarap yapımı teorisi ve pratiğinin gelişimine önemli katkıda bulunan akademisyen D.I. Minaev'in doğumunun 100. yıldönümüne adanmıştır. A. A. Klimov, V. A. Kuznetsov ve E. V. Shchelkunova'nın "Düşük alkollü elma içecekleri ve şarapları üretimi" kitabının konusu, düşük alkollü elma içecekleri ve şaraplarının üretimi için kapsamlı bir rehberdir. Kitap, hammadde seçiminden nihai ürüne kadar bu içeceklerin üretim teknolojisine genel bir bakış sunmaktadır. Yazarlar, teknolojinin evrimini ve insan yaşamı üzerindeki etkisini anlamanın önemini vurgulamaktadır. Değişen koşullara uyum sağlama ve teknolojik ilerlemenin kişisel algı paradigmalarını geliştirme yeteneğinin, insanlığın savaşan bir durumda hayatta kalması için kritik olduğunu savunuyorlar. Kitap, şarap yapımı tarihine bir giriş yaparak, sektördeki önemli figürleri ve modern şarap yapım teknolojisinin gelişimine katkılarını vurgulayarak başlıyor. Yazarlar daha sonra doğal elma sularının ve alkollü fermantasyon ürünlerinin kimyasına girerek, bu içeceklerde bulunan bileşiklerin ayrıntılı bir analizini sağlar. Ayrıca, kullanılan elma türü, maya suşu ve fermantasyon koşulları gibi nihai ürünün kalitesini etkileyen faktörleri de tartışırlar.

العمل مكرس للذكرى المئوية لميلاد الأكاديمي د. ميناييف، الذي قدم مساهمة كبيرة في تطوير نظرية وممارسة صناعة النبيذ. حبكة كتاب «إنتاج مشروبات ونبيذ التفاح منخفضة الكحول» بقلم أ. أ. كليموف، ف. أ. كوزنتسوف وإي. ف. شيلكونوفا هو دليل شامل لإنتاج مشروبات التفاح منخفضة الكحول والنبيذ. يقدم الكتاب لمحة عامة عن تقنية إنتاج هذه المشروبات، من اختيار المواد الخام إلى المنتج النهائي. يؤكد المؤلفون على أهمية فهم تطور التكنولوجيا وتأثيرها على بقاء الإنسان. يجادلون بأن القدرة على التكيف مع الظروف المتغيرة وتطوير نماذج شخصية لإدراك التقدم التكنولوجي أمر بالغ الأهمية لبقاء البشرية في حالة حرب. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ صناعة النبيذ، تسلط الضوء على الشخصيات الرئيسية في الصناعة ومساهمتها في تطوير تكنولوجيا صناعة النبيذ الحديثة. ثم يتعمق المؤلفون في كيمياء عصائر التفاح الطبيعية ومنتجات التخمير الكحولي، ويقدمون تحليلاً مفصلاً للمركبات الموجودة في هذه المشروبات. كما يناقشون العوامل التي تؤثر على جودة المنتج النهائي، مثل نوع التفاح المستخدم وسلالة الخميرة وظروف التخمير.

이 작품은 학자 D.I. 와인 제조 이론과 실천의 발전에 크게 기여한 Minaev. A. A. Klimov, V.A. Kuznetsov 및 E. V. Shchelkunova의 "저 알코올 사과 음료 및 와인 생산" 책의 음모는 저 알코올 사과 음료 및 와인 생산에 대한 철저한 안내서입니다. 이 책은 원료 선택에서 최종 제품에 이르기까지 이러한 음료의 생산 기술에 대한 개요를 제공합니다. 저자는 기술의 진화와 인간 생존에 미치는 영향을 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. 그들은 변화하는 상황에 적응하고 기술 진보에 대한 인식의 개인적인 패러다임을 개발하는 능력이 전쟁 상태에서 인류의 생존에 매우 중요하다고 주장합니다. 이 책은 와인 제조의 역사에 대한 소개로 시작하여 업계의 주요 인물과 현대 와인 제조 기술 개발에 대한 기여를 강조합니다. 그런 다음 저자는 천연 사과 주스와 알코올 발효 제품의 화학을 조사하여 이러한 음료에 존재하는 화합물에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 또한 사용되는 사과 유형, 효모 균주 및 발효 조건과 같이 최종 제품의 품질에 영향을 미치는 요소에 대해서도 논의합니다.

この作品は、ワイン醸造の理論と実践の発展に多大な貢献をした学者D。I。ミナエフの生誕100周に捧げられています。A。 A。クリモフ、V。 A。クズネツォフ、E。 V。 Shchelkunovaによる本「低アルコールのリンゴ飲料とワインの生産」のプロットは、低アルコールのリンゴ飲料とワインの生産に関する徹底的なガイドです。この本では、原料の選択から最終製品まで、これらの飲料の生産技術の概要を説明しています。著者たちは、テクノロジーの進化とその影響が人間の生存に及ぼす影響を理解することの重要性を強調している。彼らは、状況の変化に適応し、技術進歩の認識の個人的パラダイムを開発する能力は、戦争状態における人類の生存にとって重要であると主張している。この本は、ワイン製造の歴史の紹介から始まり、業界の主要人物と現代のワイン製造技術の発展への貢献を強調しています。次に、天然リンゴジュースとそのアルコール発酵製品の化学を調べ、これらの飲料に存在する化合物の詳細な分析を提供する。また、使用されるリンゴの種類、酵母株、発酵条件など、最終製品の品質に影響を与える要因についても議論します。

這項工作是為了紀念D. I. Minaev院士誕辰100周，他為釀酒理論和實踐的發展做出了重要貢獻。A. A. Klimov，V. A. Kuznetsov和E. V. Kolektunova撰寫的《低酒精蘋果飲料和葡萄酒的生產》的情節是低酒精蘋果飲料和葡萄酒生產的詳盡指南。該書概述了從原材料選擇到最終產品的這些飲料的生產技術。作者強調了解技術的演變及其對人類生存的影響的重要性。他們認為，能夠適應不斷變化的環境並發展感知技術進步的個人範式對於人類在交戰國的生存至關重要。本書首先介紹了釀酒歷史，重點介紹了該行業的關鍵人物及其對現代釀酒技術發展的貢獻。然後，作者深入研究天然蘋果汁及其酒精發酵產物的化學成分，對這些飲料中存在的化合物進行了詳細分析。他們還討論了影響最終產品質量的因素，例如所用蘋果的類型，酵母菌株和發酵條件。