BOOKS - SCIENCE AND STUDY - Приготовление сладких блюд и напитков...
Приготовление сладких блюд и напитков - Синицына А.В., Соколова Е.И. 2016 PDF/DJVU М. Академия BOOKS SCIENCE AND STUDY
ECO~26 kg CO²

2 TON

Views
87738

Telegram
 
Приготовление сладких блюд и напитков
Author: Синицына А.В., Соколова Е.И.
Year: 2016
Pages: 304 с., [16] с. цв. вкл.
Format: PDF/DJVU
File size: 8.32/7.45 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Приготовление сладких блюд и напитков" is a comprehensive guide for students of culinary schools, providing them with the necessary knowledge and skills to prepare delicious desserts and beverages. The book covers all aspects of the process, from selecting high-quality ingredients to the safe use of technological equipment, and includes a variety of recipes and techniques for preparing different types of sweet dishes and drinks. The book begins by discussing the evolution of technology in the culinary world, highlighting the importance of understanding the development of modern knowledge as the basis for survival and unity in a warring state. It emphasizes the need for individuals to develop their own personal paradigm for perceiving the technological process, allowing them to adapt and evolve with the ever-changing culinary landscape. The first chapter focuses on the assortment of goods and their characteristics, as well as the storage conditions and shelf life of fresh fruits and berries. This section provides an overview of the various types of products that can be used in the preparation of sweet dishes and beverages, and offers practical advice on how to select and store them properly. The second chapter delves into the technical aspects of food processing and preparation, covering topics such as the organization of work for pоваров and the technical equipment used in the process.
книга «Приготовление сладких блюд и напитков» является подробным руководством для студентов кулинарных школ, предоставляя им необходимое знание и навыки, чтобы приготовить восхитительные десерты и напитки. Книга охватывает все аспекты процесса, от подбора высококачественных ингредиентов до безопасного использования технологического оборудования, и включает в себя разнообразные рецепты и методики приготовления разных видов сладких блюд и напитков. Книга начинается с обсуждения эволюции технологий в кулинарном мире, подчёркивая важность понимания развития современных знаний как основы выживания и единства в воюющем государстве. В ней подчеркивается необходимость развития индивидуумами собственной личной парадигмы восприятия технологического процесса, позволяющей им адаптироваться и развиваться с постоянно меняющимся кулинарным ландшафтом. Первая глава посвящена ассортименту товаров и их характеристикам, а также условиям хранения и срокам хранения свежих фруктов и ягод. В этом разделе представлен обзор различных типов продуктов, которые можно использовать при приготовлении сладких блюд и напитков, а также даются практические советы о том, как правильно их выбирать и хранить. Вторая глава углубляется в технические аспекты обработки и приготовления пищи, охватывая такие темы, как организация работы роваров и техническое оснащение, используемое в процессе.
livre « Faire des plats sucrés et des boissons » est un guide détaillé pour les élèves des écoles de cuisine, leur donnant les connaissances et les compétences nécessaires pour préparer de délicieux desserts et boissons. livre couvre tous les aspects du processus, de la sélection d'ingrédients de haute qualité à l'utilisation sûre de l'équipement technologique, et comprend une variété de recettes et de techniques pour la préparation de différents types de plats sucrés et de boissons. livre commence par discuter de l'évolution des technologies dans le monde culinaire, soulignant l'importance de comprendre le développement des connaissances modernes comme base de la survie et de l'unité dans un État en guerre. Il souligne la nécessité pour les individus de développer leur propre paradigme personnel de perception du processus technologique, leur permettant de s'adapter et d'évoluer avec un paysage culinaire en constante évolution. premier chapitre traite de la gamme de produits et de leurs caractéristiques, ainsi que des conditions de stockage et de la durée de conservation des fruits frais et des baies. Cette section donne un aperçu des différents types d'aliments qui peuvent être utilisés pour préparer des plats sucrés et des boissons, et donne des conseils pratiques sur la façon de les choisir et de les stocker correctement. deuxième chapitre traite plus en détail des aspects techniques de la transformation et de la préparation des aliments, en traitant de sujets tels que l'organisation du travail des rovars et l'équipement technique utilisé dans le processus.
libro «Preparación de platos y bebidas azucaradas» es una guía detallada para los estudiantes de escuelas de cocina, proporcionándoles los conocimientos y habilidades necesarias para preparar deliciosos postres y bebidas. libro abarca todos los aspectos del proceso, desde la selección de ingredientes de alta calidad hasta el uso seguro de equipos tecnológicos, e incluye una variedad de recetas y técnicas para preparar diferentes tipos de platos y bebidas azucaradas. libro comienza con una discusión sobre la evolución de la tecnología en el mundo culinario, destacando la importancia de entender el desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia y la unidad en un estado en guerra. Destaca la necesidad de que los individuos desarrollen su propio paradigma personal de percepción del proceso tecnológico que les permita adaptarse y desarrollarse con un paisaje culinario en constante cambio. primer capítulo se centra en la gama de productos y sus características, así como las condiciones de almacenamiento y los plazos de almacenamiento de frutas y bayas frescas. En esta sección se ofrece una visión general de los diferentes tipos de alimentos que se pueden utilizar en la preparación de platos y bebidas azucaradas, así como consejos prácticos sobre cómo elegirlos y almacenarlos correctamente. segundo capítulo profundiza en los aspectos técnicos de la elaboración y cocción, abarcando temas como la organización del trabajo de los rovares y el equipamiento técnico utilizado en el proceso.
O livro «Cozinhar pratos e bebidas doces» é um guia detalhado para estudantes de culinária, oferecendo-lhes os conhecimentos e habilidades necessários para preparar deliciosas sobremesas e bebidas. O livro abrange todos os aspectos do processo, desde a seleção de ingredientes de alta qualidade até o uso seguro de equipamentos tecnológicos, e inclui uma variedade de receitas e técnicas para preparar diferentes tipos de pratos e bebidas doces. O livro começa com um debate sobre a evolução da tecnologia no mundo culinário, ressaltando a importância de compreender o desenvolvimento do conhecimento moderno como base de sobrevivência e unidade em um estado em guerra. Enfatiza a necessidade de os indivíduos desenvolverem seu próprio paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico, permitindo que eles se adaptem e se desenvolvam com uma paisagem culinária em constante evolução. O primeiro capítulo é dedicado à gama de produtos e suas características e condições de armazenamento e prazos de armazenamento de frutas e ervas frescas. Esta seção oferece uma visão geral dos diferentes tipos de produtos que podem ser usados na preparação de pratos e bebidas doces, além de dicas práticas sobre como selecioná-los e armazená-los corretamente. O segundo capítulo é aprofundado nos aspectos técnicos do processamento e da preparação dos alimentos, abrangendo temas como a organização dos rovares e equipamentos técnicos utilizados durante o processo.
«Cucinare piatti dolci e bevande» è una guida dettagliata per gli studenti delle scuole di cucina, fornendo loro le conoscenze e le competenze necessarie per preparare dolci e bevande deliziose. Il libro comprende tutti gli aspetti del processo, dalla selezione di ingredienti di alta qualità all'uso sicuro di apparecchiature tecnologiche, e comprende una varietà di ricette e tecniche per la preparazione di diversi tipi di piatti e bevande dolci. Il libro inizia con un dibattito sull'evoluzione della tecnologia nel mondo della cucina, sottolineando l'importanza di comprendere lo sviluppo della conoscenza moderna come base di sopravvivenza e unità in uno stato in guerra. Sottolinea la necessità per gli individui di sviluppare il proprio paradigma personale di percezione del processo tecnologico, che permette loro di adattarsi e svilupparsi con un panorama culinario in continua evoluzione. Il primo capitolo è dedicato alla gamma di prodotti e alle loro caratteristiche, alle condizioni di conservazione e alla conservazione di frutta e bacche fresche. Questa sezione fornisce una panoramica dei vari tipi di prodotti che possono essere utilizzati per la preparazione di piatti e bevande zuccherate e fornisce suggerimenti pratici su come selezionarli e conservarli correttamente. Il secondo capitolo si approfondisce sugli aspetti tecnici della lavorazione e della cottura, trattando temi come l'organizzazione dei rovar e le attrezzature tecniche utilizzate durante il processo.
Das Buch „Kochen von süßen Speisen und Getränken“ ist ein ausführlicher itfaden für Kochschüler, der ihnen das notwendige Wissen und die Fähigkeiten vermittelt, um köstliche Desserts und Getränke zuzubereiten. Das Buch deckt alle Aspekte des Prozesses ab, von der Auswahl hochwertiger Zutaten bis hin zur sicheren Verwendung der technologischen Ausrüstung, und umfasst eine Vielzahl von Rezepten und Techniken zur Zubereitung verschiedener Arten von süßen Speisen und Getränken. Das Buch beginnt mit einer Diskussion über die Entwicklung der Technologie in der kulinarischen Welt und betont die Bedeutung des Verständnisses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben und die Einheit in einem kriegführenden Staat. Es betont die Notwendigkeit, dass Individuen ihr eigenes persönliches Paradigma der Wahrnehmung des technologischen Prozesses entwickeln, das es ihnen ermöglicht, sich an die sich ständig verändernde kulinarische Landschaft anzupassen und sich zu entwickeln. Das erste Kapitel widmet sich der Produktpalette und ihren Eigenschaften sowie den Lagerbedingungen und Lagerbedingungen von frischem Obst und Beeren. Dieser Abschnitt gibt einen Überblick über die verschiedenen Arten von bensmitteln, die bei der Zubereitung von süßen Speisen und Getränken verwendet werden können, und gibt praktische Tipps, wie e sie richtig auswählen und lagern können. Das zweite Kapitel befasst sich mit den technischen Aspekten der Verarbeitung und Zubereitung von Speisen und behandelt Themen wie die Arbeitsorganisation von Rovars und die technische Ausrüstung, die dabei verwendet wird.
książka „Making Sugary Meals and Drinks” jest szczegółowym przewodnikiem dla uczniów szkół kulinarnych, zapewniając im niezbędną wiedzę i umiejętności, aby pyszne desery i napoje. Książka obejmuje wszystkie aspekty procesu, od wyboru wysokiej jakości składników po bezpieczne wykorzystanie sprzętu technologicznego, a także różnorodne przepisy i metody przygotowywania różnych rodzajów słodkich potraw i napojów. Książka zaczyna się od omówienia ewolucji technologii w świecie kulinarnym, podkreślając znaczenie zrozumienia rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy do przetrwania i jedności w stanie wojującym. Podkreśla potrzebę rozwijania przez jednostki własnego osobistego paradygmatu postrzegania procesu technologicznego, umożliwiającego im adaptację i rozwój z coraz bardziej zmieniającym się krajobrazem kulinarnym. Pierwszy rozdział poświęcony jest asortymentowi towarów i ich charakterystyce, a także warunkom przechowywania i trwałości świeżych owoców i jagód. Sekcja ta zawiera przegląd różnych rodzajów żywności, które mogą być wykorzystywane do przygotowywania słodkich potraw i napojów, a także praktyczne porady dotyczące sposobu ich prawidłowego wyboru i przechowywania. Drugi rozdział skupia się na technicznych aspektach przetwarzania i przygotowania żywności, obejmując tematy takie jak organizacja pracy łazików i sprzętu technicznego używanego w procesie.
הספר ”הכנת ארוחות ומשקאות מתוקים” הוא מדריך מפורט לתלמידי בית הספר לבישול, המספק להם את הידע והכישורים הדרושים להכנת קינוחים ומשקאות טעימים. הספר מכסה את כל היבטי התהליך, החל מבחירת מרכיבים באיכות גבוהה וכלה בשימוש בטוח בציוד טכנולוגי וכלה במגוון מתכונים ושיטות להכנת סוגים שונים של מנות ומשקאות מתוקים. הספר מתחיל בדיונים על התפתחות הטכנולוגיה בעולם הקולינרי, ומדגיש את החשיבות של הבנת התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות ואחדות במדינה לוחמת. הוא מדגיש את הצורך של יחידים לפתח פרדיגמה אישית משלהם של תפיסת התהליך הטכנולוגי, המאפשרת להם להסתגל ולהתפתח עם נוף קולינרי משתנה מתמיד. הפרק הראשון מוקדש למגוון של סחורות ומאפייניהן, כמו גם לתנאי אחסון וחיי מדף של פירות טריים ופירות יער. סעיף זה מספק סקירה של סוגי המאכלים השונים שניתן להשתמש בהם בהכנת תבשילים ומשקאות מתוקים, וכן עצות מעשיות כיצד לבחור ולאחסן אותם נכון. הפרק השני מתעמק בהיבטים הטכניים של עיבוד מזון והכנה, ומסקר נושאים כגון ארגון עבודתם של הרוברים והציוד הטכני שבו נעשה שימוש בתהליך.''
"Şekerli Yemekler ve İçecekler Yapmak" kitabı, mutfak okulu öğrencileri için onlara lezzetli tatlılar ve içecekler yapmak için gerekli bilgi ve becerileri sağlayan ayrıntılı bir rehberdir. Kitap, yüksek kaliteli malzemelerin seçiminden teknolojik ekipmanın güvenli kullanımına kadar sürecin tüm yönlerini kapsar ve farklı tatlı yemekleri ve içecekleri hazırlamak için çeşitli tarifler ve yöntemler içerir. Kitap, mutfak dünyasında teknolojinin evrimini tartışarak, modern bilginin gelişimini savaşan bir durumda hayatta kalma ve birliğin temeli olarak anlamanın önemini vurgulayarak başlar. Bireylerin teknolojik sürecin algısına dair kendi kişisel paradigmalarını geliştirmeleri ve sürekli değişen bir mutfak manzarasına uyum sağlamaları ve geliştirmeleri gerektiğini vurgulamaktadır. İlk bölüm, malların çeşitliliğine ve özelliklerine, ayrıca taze meyve ve meyvelerin depolama koşullarına ve raf ömrüne ayrılmıştır. Bu bölüm, tatlı yemeklerin ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılabilecek farklı yiyecek türlerine genel bir bakış ve bunların doğru şekilde nasıl seçileceği ve saklanacağı konusunda pratik tavsiyeler sunmaktadır. İkinci bölüm, rovers çalışmalarının organizasyonu ve süreçte kullanılan teknik ekipman gibi konuları kapsayan gıda işleme ve hazırlamanın teknik yönlerini ele almaktadır.
كتاب «صنع الوجبات والمشروبات السكرية» هو دليل مفصل لطلاب مدارس الطهي، ويزودهم بالمعارف والمهارات اللازمة لصنع الحلويات والمشروبات اللذيذة. يغطي الكتاب جميع جوانب العملية، من اختيار المكونات عالية الجودة إلى الاستخدام الآمن للمعدات التكنولوجية، ويتضمن مجموعة متنوعة من الوصفات والطرق لإعداد أنواع مختلفة من الأطباق والمشروبات الحلوة. يبدأ الكتاب بمناقشة تطور التكنولوجيا في عالم الطهي، مع التأكيد على أهمية فهم تطور المعرفة الحديثة كأساس للبقاء والوحدة في حالة حرب. ويؤكد على حاجة الأفراد إلى تطوير نموذجهم الشخصي للإدراك للعملية التكنولوجية، مما يسمح لهم بالتكيف والتطور مع مشهد الطهي المتغير باستمرار. يخصص الفصل الأول لمجموعة متنوعة من السلع وخصائصها، بالإضافة إلى ظروف التخزين وعمر التخزين للفواكه والتوت الطازج. يقدم هذا القسم لمحة عامة عن أنواع الأطعمة المختلفة التي يمكن استخدامها في تحضير الأطباق والمشروبات الحلوة، بالإضافة إلى نصائح عملية حول كيفية اختيارها وتخزينها بشكل صحيح. ويتناول الفصل الثاني الجوانب الفنية لتجهيز الأغذية وإعدادها، ويغطي مواضيع مثل تنظيم عمل المركبات الجوالة والمعدات الفنية المستخدمة في العملية.
"설탕 식사 및 음료 만들기" 책은 요리 학교 학생들에게 맛있는 디저트와 음료를 만드는 데 필요한 지식과 기술을 제공하는 세부 안내서입니다. 이 책은 고품질 재료 선택에서부터 기술 장비의 안전한 사용에 이르기까지 프로세스의 모든 측면을 다루며 다양한 유형의 단 요리와 음료를 준비하기위한 다양한 요리법과 방법을 포함합니다. 이 책은 요리 세계에서 기술의 진화에 대해 논의하면서 현대 지식의 발전을 전쟁 상태에서 생존과 연합의 기초로 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. 개인이 기술 프로세스에 대한 자신의 개인적 인식 패러다임을 개발하여 끊임없이 변화하는 요리 환경에 적응하고 개발할 필요성을 강조합니다. 첫 번째 장은 신선한 과일과 딸기의 저장 조건과 저장 수명뿐만 아니라 다양한 상품과 그 특성에 전념합니다. 이 섹션에서는 달콤한 요리와 음료를 준비하는 데 사용할 수있는 다양한 유형의 음식에 대한 개요와 올바르게 선택하고 보관하는 방법에 대한 실질적인 조언을 제공합니다. 두 번째 장은 로버 작업 구성 및 프로세스에 사용 된 기술 장비와 같은 주제를 다루는 식품 가공 및 준비의 기술적 측면을 탐구합니다.
の本「砂糖の食事と飲み物を作る」は、料理学校の学生のための詳細なガイドであり、おいしいデザートや飲み物を作るために必要な知識とスキルを提供します。この本は、高品質の食材の選択から技術機器の安全な使用まで、プロセスのすべての側面をカバーし、さまざまな種類の甘い料理や飲み物を準備するためのさまざまなレシピや方法が含まれています。この本は、料理の世界における技術の進化を論じ、戦争状態における生存と統一の基礎としての現代知識の発展を理解することの重要性を強調することから始まる。それは、個人が絶え間なく変化する料理の風景に適応し、発展することを可能にする、技術プロセスの認識の独自の個人的パラダイムを開発する必要性を強調しています。最初の章は、商品の品揃えとその特性、ならびに新鮮な果物や果実の保管条件と保存期間に専念しています。このセクションでは、甘い料理や飲み物の準備に使用できるさまざまな種類の食品の概要と、それらを正しく選択して保存する方法についての実践的なアドバイスを提供します。第2章では、ローバーの作業の組織化やプロセスで使用される技術機器などのトピックを取り上げ、食品加工と調製の技術的側面を掘り下げます。

You may also be interested in:

Приготовление сладких блюд и напитков
Приготовление сладких блюд и напитков
Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов
Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из овощей и грибов
Приготовление блюд из рыбы. Практикум
Приготовление блюд из овощей и грибов
Приготовление блюд из овощей и грибов
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Вешенка. Сушка, маринование, приготовление блюд
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Кельтская народная кухня. Древние традиции и старинные рецепты напитков и блюд
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Производство искусственных минеральных, фруктовых и ягодных вод, квасов, медов и других шипучих напитков. Приготовление плодовых и ягодных вин
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер»
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер»
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер»
О сладких грёзах и горьких зельях
Язык русский Сборник рецептов для уютных семейных обедов. и "От закуски до десерта" говорит само за себя, ведь в нем собраны рецепты закусок и салатов, супов и основных блюд, блюд из мяса и рыбы, соус
Технология алкогольных напитков
Производство спиртных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Букет напитков Татарстана
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
1000 алкогольных напитков и коктейлей
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Производство кваса и безалкогольных напитков
Упаковывание тихих напитков в бутылки