Book Description: The Larder Food Studies Methods from the American South Authors: John T. Edge, Elizabeth Engelhardt, and Ted Ownby (eds. ) Publisher: University of Georgia Press Publication Date: 2017 Pages: 320 Genre: Non-fiction, Food Studies, Cultural Studies The Larder: Food Studies Methods from the American South is an anthology of sixteen essays that delve into the study of food and its significance in understanding human experience. The book brings together some of the most influential scholars in the field, including Psyche Williams Forson and Rien T. Fertel, to explore various aspects of food and its cultural, social, and historical contexts. The editors, John T. Edge, Elizabeth Engelhardt, and Ted Ownby, have curated a collection of essays that demonstrate the methodological standards of food studies scholarship in the American South. The essays in this book examine topics such as hunting, farming, marketing, and iconic dishes, while also exploring issues of gender, race, and ethnicity. The authors question assumptions about identity and authenticity, and offer new perspectives on material culture and the business of food. As Ted Ownby notes in his closing essay, "The Larder is not driven by nostalgia; it's a healthy step in the right direction taken by leading scholars in the field.

The Larder Food Studies Methods from the American South Authors: John T. Edge, Elizabeth Engelhardt, and Ted Ownby (eds.) Издательство: University of Georgia Press Publication Date: 2017 Pages: 320 Genre: Non-fiction, Food Studies, Cultural Studies The Larder: Food Studies Methods from the American South - антология из шестнадцати эссе, которые углубляются в изучение еды и ее значение в понимании человеческого опыта. Книга объединяет некоторых из самых влиятельных ученых в этой области, в том числе Психи Уильямс Форсон и Риен Т. Фертел, для изучения различных аспектов пищи и ее культурного, социального и исторического контекста. Редакторы, Джон Т. Эдж, Элизабет Энгельхардт и Тед Оунби, курировали сборник эссе, которые демонстрируют методологические стандарты стипендии по изучению пищевых продуктов на американском Юге. Эссе в этой книге рассматривают такие темы, как охота, фермерство, маркетинг и культовые блюда, а также исследуют вопросы пола, расы и этнической принадлежности. Авторы ставят под сомнение предположения об идентичности и подлинности и предлагают новые перспективы материальной культуры и бизнеса продуктов питания. Как отмечает Тед Оунби в своём заключительном эссе, "" The Larder "не движим ностальгией; это здоровый шаг в правильном направлении, предпринятый ведущими учеными в этой области.

The Larder Food Studies Methods from the American South Authors: John T. Edge, Elizabeth Engelhardt, and Ted Ownby (eds.) Publishing : University of Georgia Press Publication Date : 2017 Pages : 320 Genre : Non-fiction, Études alimentaires, Études culturelles The Larder : Études alimentaires Méthodes de l'American South - une anthologie de seize essais qui s'approfondit dans l'étude de la nourriture et son importance dans la compréhension de l'expérience humaine. livre réunit quelques-uns des scientifiques les plus influents dans ce domaine, dont Psychy Williams Forson et Rien T. Fertel, pour étudier divers aspects de la nourriture et de son contexte culturel, social et historique. s rédacteurs, John T. Edge, Elizabeth Engelhardt et Ted Ownby, ont supervisé un recueil d'essais qui démontrent les normes méthodologiques de la bourse d'études alimentaires dans le sud américain. L'essai de ce livre traite de sujets tels que la chasse, l'agriculture, le marketing et les plats religieux, ainsi que les questions de sexe, de race et d'ethnicité. s auteurs remettent en question les hypothèses d'identité et d'authenticité et offrent de nouvelles perspectives sur la culture matérielle et les affaires alimentaires. Comme le note Ted Ownby dans son essai final, « The Larder » n'est pas motivé par la nostalgie ; il s'agit d'un pas sain dans la bonne direction, pris par des scientifiques de premier plan dans ce domaine.

The Larder Food Studies Methods from the American South Authors: John T. Edge, Elizabeth Engelhardt, and Ted Ownby (eds.) Editorial: Universidad de Georgia Press Fecha de publicación: 2017 Páginas: 320 Genre: Non-fiction, Food Studies, Cultural Studies The Larder: Food Studies Methods from the Amer american South es una antología de dieciséis ensayos que profundizan en el estudio de la comida y su importancia en la comprensión de la experiencia humana. libro reúne a algunos de los científicos más influyentes en este campo, entre ellos Psychie Williams Forson y Rien T. Fertel, para estudiar diversos aspectos de la alimentación y su contexto cultural, social e histórico. editores, John T. Edge, Elizabeth Engelhardt y Ted Ounby, supervisaron una colección de ensayos que demuestran los estándares metodológicos de una beca para estudiar alimentos en el sur americano. ensayos de este libro abordan temas como la caza, la agricultura, el marketing y los platos de culto, además de explorar temas de género, raza y etnia. autores cuestionan los supuestos de identidad y autenticidad y ofrecen nuevas perspectivas sobre la cultura material y el negocio de los alimentos. Como señala Ted Ounby en su ensayo final, "" The Larder "no es impulsado por la nostalgia; es un paso saludable en la dirección correcta dado por los científicos líderes en este campo.

The Larder Food Studies Methods from the American South Authors: John T. Edge, Elizabeth Engelhardt, and Ted Ownby (eds.) Verlag: University of Georgia Press Publication Date: 2017 Pages: 320 Genre: Non-fiction, Food Studies, Cultural Studies Der Larder: Food Studies Methods from the American South ist eine Sammlung von sechzehn Essays, die sich mit der Erforschung von bensmitteln und ihrer Bedeutung für das Verständnis menschlicher Erfahrungen befassen. Das Buch bringt einige der einflussreichsten Wissenschaftler auf dem Gebiet zusammen, darunter Psychi Williams Forson und Rien T. Fertel, um verschiedene Aspekte von bensmitteln und ihren kulturellen, sozialen und historischen Kontext zu untersuchen. Die Herausgeber John T. Edge, Elizabeth Engelhardt und Ted Ounby kuratierten eine Sammlung von Essays, die die methodischen Standards des Food Studies Fellowship im amerikanischen Süden demonstrieren. Die Aufsätze in diesem Buch behandeln Themen wie Jagd, Landwirtschaft, Marketing und Kultgerichte und untersuchen Fragen nach Geschlecht, Rasse und ethnischer Zugehörigkeit. Die Autoren hinterfragen Annahmen über Identität und Authentizität und bieten neue Perspektiven auf materielle Kultur und bensmittelgeschäft. Wie Ted Ounby in seinem abschließenden Essay feststellt: "" The Larder "ist nicht von Nostalgie getrieben; Dies ist ein gesunder Schritt in die richtige Richtung, der von führenden Wissenschaftlern auf diesem Gebiet unternommen wird.

''

Amerikan Güney Yazarlarından Larder Gıda Çalışmaları Yöntemleri: John T. Edge, Elizabeth Engelhardt ve Ted Ownby (eds.) Gürcistan Üniversitesi Basın Yayın Tarihi: 2017 Sayfalar: 320 Tür: Non-fiction, Food Studies, Cultural Studies The Larder: Food Studies Methods from the American South, yiyeceklerin incelenmesine ve insan deneyimini anlamadaki önemine değinen on altı denemeden oluşan bir antolojidir. Kitap, alandaki en etkili akademisyenlerden bazılarını bir araya getiriyor. Psychi Williams Forson ve Rien T. Fertel de dahil olmak üzere, yiyeceklerin çeşitli yönlerini ve kültürel, sosyal ve tarihsel bağlamını keşfetmek. Editörler, John T. Edge, Elizabeth Engelhardt ve Ted Ownby, Amerikan Güneyindeki gıda bursunun metodolojik standartlarını gösteren bir makale koleksiyonunun küratörlüğünü yaptı. Bu kitaptaki denemeler avcılık, çiftçilik, pazarlama ve ikonik yemekler gibi konuları ele alıyor ve cinsiyet, ırk ve etnik köken konularını araştırıyor. Yazarlar kimlik ve özgünlük hakkındaki varsayımları sorgulamakta ve maddi kültür ve gıda işine yeni bakış açıları sunmaktadır. Ted Ownby'nin son makalesinde belirttiği gibi, "Larder nostalji tarafından yönlendirilmez; Bu, alanında önde gelen bilim insanlarının attığı doğru yönde atılmış sağlıklı bir adımdır.

The Larder Food Studies Methods from the American South Authorits: John T. Edge و Elizabeth Engelhardt و Ted Ownby (eds.) تاريخ النشر الصحفي لجامعة جورجيا: 2017 الصفحات: 320 النوع: غير خيالية، دراسات غذائية، دراسات ثقافية The Larder: Food Studies Methods from the American South هي مختارات من ستة عشر مقالة تتعمق في دراسة الطعام وأهميته في فهم التجربة الإنسانية يجمع الكتاب بعضًا من أكثر العلماء تأثيرًا في هذا المجال، بما في ذلك Psychi Williams Forson و Rien T. Fertel، لاستكشاف جوانب مختلفة من الطعام وسياقه الثقافي والاجتماعي والتاريخي. قام المحررون، جون تي إيدج، وإليزابيث إنجلهارت، وتيد أونبي، برعاية مجموعة من المقالات التي توضح المعايير المنهجية للمنح الدراسية الغذائية في الجنوب الأمريكي. تتناول المقالات في هذا الكتاب موضوعات مثل الصيد والزراعة والتسويق والأطباق الشهيرة، وتستكشف قضايا الجنس والعرق والعرق. يشكك المؤلفون في الافتراضات حول الهوية والأصالة ويقدمون وجهات نظر جديدة حول الثقافة المادية والأعمال الغذائية. كما يلاحظ تيد أونبي في مقالته الأخيرة، "The Larder ليس مدفوعًا بالحنين إلى الماضي ؛ هذه خطوة صحية في الاتجاه الصحيح التي اتخذها كبار العلماء في هذا المجال.