Free for All Fixing School Food in America California Studies in Food and Culture 28 In her groundbreaking book, Free for All Fixing School Food in America, Janet Poppendieck takes readers on an eye-opening journey into the nation's school kitchens, providing the first comprehensive assessment of school food in the United States. Through her meticulous research, she exposes the deep politics of food provision from multiple perspectives, including history, policy, nutrition, environmental sustainability, taste, and more. The book sheds light on the absurd situation in which nutritionally regulated meals compete with fast food items and snack foods loaded with sugar, salt, and fat, and examines the nutritional profile of federal meals to determine how well they reach students who need them. Poppendieck begins by exploring the historical context of school food, tracing the evolution of school meal programs from the early 20th century to the present day. She delves into the financial troubles of schools, the commercialization of childhood, and the reliance on market models that determine how lunch is served. She reveals how these factors have led to the current state of school food, where nachos, pizza, and Tater Tots are common menu items, and fresh, healthy food is often an afterthought. The author argues that the current state of school food is not only unhealthy but also unsustainable, both environmentally and financially.

Free for All Fixing School Food in America California Studies in Food and Culture 28 В своей новаторской книге Free for All Fixing School Food in America Джанет Поппендик проводит читателей в открытое путешествие по школьным кухням страны, предоставляя первую всестороннюю оценку школьной еды в Соединенных Штатах. Благодаря своим тщательным исследованиям она раскрывает глубокую политику обеспечения продовольствием с разных точек зрения, включая историю, политику, питание, экологическую устойчивость, вкус и многое другое. Книга проливает свет на абсурдную ситуацию, в которой диетически регулируемые блюда конкурируют с продуктами быстрого питания и закусочными продуктами, загруженными сахаром, солью и жиром, и исследует профиль питания федеральных блюд, чтобы определить, насколько хорошо они доходят до учащихся, которые в них нуждаются. Поппендик начинает с изучения исторического контекста школьного питания, прослеживая эволюцию программ школьного питания от начала XX века до наших дней. Она углубляется в финансовые проблемы школ, коммерциализацию детства и опору на рыночные модели, которые определяют, как подается обед. Она рассказывает, как эти факторы привели к нынешнему состоянию школьной еды, где начос, пицца и татер-тотс являются общими пунктами меню, а свежая, здоровая пища часто является запоздалой мыслью. Автор утверждает, что нынешнее состояние школьного питания не только вредно для здоровья, но и неустойчиво, как в экологическом, так и в финансовом плане.

Free for All Fixing School Food in America California Studies in Food and Culture 28 Dans son livre pionnier Free for All Fixing School Food in America, Janet Poppenik emmène les lecteurs dans un voyage ouvert à travers les cuisines scolaires du pays, fournissant une première évaluation complète des repas scolaires aux États-Unis-Unis Grâce à ses recherches approfondies, elle révèle une politique profonde d'approvisionnement alimentaire sous différents angles, y compris l'histoire, la politique, la nutrition, la durabilité environnementale, le goût et bien plus encore. livre met en lumière la situation absurde dans laquelle les repas réglementés sur le plan alimentaire rivalisent avec les fast food et les repas remplis de sucre, de sel et de graisse et examine le profil nutritionnel des plats fédéraux pour déterminer à quel point ils atteignent les élèves qui en ont besoin. Poppenik commence par étudier le contexte historique de l'alimentation scolaire, en suivant l'évolution des programmes d'alimentation scolaire du début du XXe siècle à nos jours. Il se penche sur les problèmes financiers des écoles, sur la commercialisation de l'enfance et sur les modèles de marché qui déterminent la façon dont le déjeuner est servi. Elle explique comment ces facteurs ont conduit à l'état actuel de la nourriture scolaire, où les nachos, les pizzas et les tots taters sont des points communs du menu, et les aliments frais et sains sont souvent une pensée tardive. L'auteur affirme que l'état actuel de l'alimentation scolaire est non seulement nocif pour la santé, mais aussi instable, tant sur le plan environnemental que financier.

Free for All Fixing School Food in America California Studies in Food and Culture 28 En su libro pionero Free for All Fixing School Food in America, Janet Popet el penique lleva a los lectores a un viaje abierto por las cocinas escolares del país, proporcionando la primera evaluación integral de la comida escolar en los Estados Unidos. A través de sus exhaustivas investigaciones, revela una profunda política de suministro de alimentos desde diferentes perspectivas, incluyendo historia, políticas, nutrición, sostenibilidad ambiental, sabor y más. libro arroja luz sobre la absurda situación en la que los platos regulados dietéticamente compiten con alimentos de comida rápida y comensales cargados de azúcar, sal y grasa, y explora el perfil nutricional de los platos federales para determinar qué tan bien llegan a los alumnos que los necesitan. Poppendik comienza estudiando el contexto histórico de la alimentación escolar, trazando la evolución de los programas de alimentación escolar desde principios del siglo XX hasta la actualidad. Se profundiza en los problemas financieros de las escuelas, la comercialización de la infancia y la dependencia de los modelos de mercado que determinan cómo se sirve el almuerzo. Cuenta cómo estos factores han llevado al estado actual de la comida escolar, donde los nachos, la pizza y los tots tater son puntos comunes del menú, y la comida fresca y saludable suele ser un pensamiento tardío. autor sostiene que el estado actual de la alimentación escolar no sólo es perjudicial para la salud, sino también insostenible, tanto ambiental como financieramente.

Free for All Fixing School Food in America California in Food and Cultura 28 Em seu livro inovador Free for All Fixing School Food in America, Janet Poppendick leva leitores a uma viagem aberta pelas cozinhas escolares do país, fornecendo a primeira avaliação completa da comida escolar nos Estados Unidos. Através de sua pesquisa minuciosa, ela revela políticas profundas de alimentação de vários pontos de vista, incluindo história, política, nutrição, sustentabilidade ambiental, sabor e muito mais. O livro lança luz sobre a situação absurda em que pratos dieteteticamente regulados competem com alimentos rápidos e lanchonetes carregados de açúcar, sal e gordura, e explora o perfil nutricional dos pratos federais para determinar quão bem eles chegam aos alunos que precisam deles. Poppendick começa por explorar o contexto histórico da alimentação escolar, observando a evolução dos programas de alimentação escolar desde o início do século XX até hoje. Ele se aprofunda nos problemas financeiros das escolas, comercialização da infância e suporte para modelos de mercado que determinam como o almoço é servido. Ela conta como estes fatores levaram ao estado atual da comida da escola, onde nacos, pizza e tater tots são pontos comuns do menu, e alimentos frescos e saudáveis são muitas vezes um pensamento tardio. O autor afirma que o estado atual da alimentação escolar não só é prejudicial para a saúde como também é insustentável, tanto em termos ambientais como financeiros.

Free for All Fixing School Food in America California Studies in Food and Culture 28 Nel suo libro innovativo Free for All Fixing School Food in America, Janet Poppendic conduce i lettori in un viaggio aperto nelle cucine scolastiche del paese, fornendo la prima valutazione completa del cibo scolastico negli Stati Uniti. Grazie alla sua ricerca approfondita, rivela una profonda politica alimentare da diversi punti di vista, tra cui storia, politica, nutrizione, sostenibilità ambientale, gusto e altro ancora. Il libro mette in luce l'assurda situazione in cui i pasti regolati a dieta competono con prodotti fast food e snack carichi di zucchero, sale e grasso, e esamina il profilo nutrizionale dei piatti federali per determinare quanto di buono arrivano agli studenti che ne hanno bisogno. Poppendick inizia studiando il contesto storico della ristorazione scolastica, tracciando l'evoluzione dei programmi di ristorazione scolastica dall'inizio del XX secolo a oggi. approfondisce nei problemi finanziari delle scuole, la commercializzazione dell'infanzia e la tutela di modelli di mercato che determinano come viene servito il pranzo. i racconta come questi fattori hanno portato allo stato attuale del cibo scolastico, dove nos, pizza e tatter tots sono i punti comuni del menu, e cibo fresco e sano è spesso un pensiero tardivo. L'autore sostiene che lo stato attuale dell'alimentazione scolastica non è solo dannoso per la salute, ma anche insostenibile, sia sul piano ambientale che finanziario.

Free for All Fixing School Food in America California Studies in Food and Culture 28 In ihrem bahnbrechenden Buch Free for All Fixing School Food in America nimmt Janet Poppendieck die ser mit auf eine offene Reise durch die Schulküchen des Landes und liefert die erste umfassende Bewertung von Schulessen in den Vereinigten Staaten. Durch ihre gründliche Forschung enthüllt sie eine tiefgreifende Politik der Nahrungsmittelversorgung aus verschiedenen Perspektiven, einschließlich Geschichte, Politik, Ernährung, ökologische Nachhaltigkeit, Geschmack und mehr. Das Buch beleuchtet die absurde tuation, in der diätetisch regulierte Mahlzeiten mit Fast-Food-Produkten und Snack-Produkten konkurrieren, die mit Zucker, Salz und Fett beladen sind, und untersucht das Ernährungsprofil von Bundesgerichten, um festzustellen, wie gut sie Schüler erreichen, die sie brauchen. Poppendieck beginnt mit der Untersuchung des historischen Kontexts der Schulernährung und verfolgt die Entwicklung der Schulernährungsprogramme vom Beginn des 20. Jahrhunderts bis heute. Es vertieft sich in die finanziellen Probleme der Schulen, die Kommerzialisierung der Kindheit und die Abhängigkeit von Marktmodellen, die bestimmen, wie das Mittagessen serviert wird. e erzählt, wie diese Faktoren zum aktuellen Stand des Schulessens geführt haben, wo Nachos, Pizza und Tater-Tots gängige Menüpunkte sind und frisches, gesundes Essen oft ein Nachspiel ist. Der Autor argumentiert, dass der aktuelle Zustand der Schulernährung nicht nur gesundheitsschädlich, sondern auch ökologisch und finanziell nicht nachhaltig sei.

''

Amerika'da Tüm Sabitleme Okul Gıdaları İçin Ücretsiz California Gıda ve Kültür Çalışmaları 28 Çığır açan kitabında, Amerika'da Tüm Sabitleme Okul Gıdaları için ÜcretsizJanet Poppendick, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki okul gıdalarının ilk kapsamlı değerlendirmesini sağlayarak, okuyucuları ülkenin okul mutfaklarında açık bir yolculuğa çıkarıyor. Titiz araştırması sayesinde, gıda tedarikinin derin politikasını tarih, politika, beslenme, çevresel sürdürülebilirlik, lezzet ve daha fazlası dahil olmak üzere birçok açıdan ortaya koyuyor. Kitap, diyetle düzenlenen yemeklerin şeker, tuz ve yağ yüklü fast food ve atıştırmalık yiyeceklerle rekabet ettiği saçma duruma ışık tutuyor ve ihtiyaç duyan öğrencilere ne kadar iyi ulaştıklarını belirlemek için federal yemeklerin beslenme profilini inceliyor. Poppendick, okul beslenmesinin tarihsel bağlamını inceleyerek, 20. yüzyılın başından günümüze okul beslenme programlarının evrimini izleyerek başlar. Okulların finansal zorluklarını, çocukluğun ticarileştirilmesini ve öğle yemeğinin nasıl servis edildiğini belirleyen piyasa modellerine güvenmeyi araştırıyor. Bu faktörlerin, nachos, pizza ve patates kızartmasının ortak menü öğeleri olduğu ve taze, sağlıklı yiyeceklerin genellikle sonradan düşünüldüğü okul yemeklerinin mevcut durumuna nasıl yol açtığını anlatıyor. Yazar, okul yemeklerinin mevcut durumunun sadece sağlıksız değil, aynı zamanda hem çevresel hem de finansal olarak sürdürülemez olduğunu savunuyor.

مجانًا للجميع لإصلاح الطعام المدرسي في أمريكا دراسات كاليفورنيا في الغذاء والثقافة 28 في كتابها الرائد، مجانًا للجميع لإصلاح الطعام المدرسي في أمريكا، تأخذ جانيت بوبنديك القراء في رحلة مفتوحة عبر مطابخ المدارس في البلاد، وتوفر أول تقييم شامل للطعام المدرسي في الولايات المتحدة الدول. من خلال بحثها الدقيق، كشفت عن السياسات العميقة لتوفير الغذاء من وجهات نظر متعددة، بما في ذلك التاريخ والسياسة والتغذية والاستدامة البيئية والذوق والمزيد. يسلط الكتاب الضوء على الموقف السخيف الذي تتنافس فيه الوجبات التي تنظم النظام الغذائي مع الوجبات السريعة والأطعمة الخفيفة المحملة بالسكر والملح والدهون، ويفحص الملف الغذائي للوجبات الفيدرالية لتحديد مدى وصولها إلى الطلاب الذين يحتاجون إليها. يبدأ بوبنديك بدراسة السياق التاريخي للتغذية المدرسية، وتتبع تطور برامج التغذية المدرسية من بداية القرن العشرين حتى يومنا هذا. تتعمق في التحديات المالية للمدارس، وتسويق الطفولة والاعتماد على نماذج السوق التي تحدد كيفية تقديم الغداء. تروي كيف أدت هذه العوامل إلى الحالة الحالية للطعام المدرسي، حيث تعتبر الناتشوز والبيتزا وأطعمة التاتر عناصر شائعة في القائمة وغالبًا ما يكون الطعام الطازج والصحي فكرة متأخرة. يجادل المؤلف بأن الحالة الحالية للوجبات المدرسية ليست فقط غير صحية، ولكنها أيضًا غير مستدامة، من الناحيتين البيئية والمالية.