Book Summary: Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History Author: Anne Mendelson Publication Year: 2009 Pages: 320 Genre: Nonfiction, History, Food Studies Overview: In "Chow Chop Suey Anne Mendelson delivers a thoughtful history of American Chinese food, tracing its evolution from the arrival of Chinese immigrants in the United States during the Gold Rush to the present day. The book explores how Chinese cuisine has been shaped by the racial dynamics of the time, the formation of Chinatowns, and the demographic changes that have transformed the face of Chinese cooking in America. Plot: Part One: Arrival and Adaptation * The book begins with the arrival of men from the poorest district of Canton Province during the Gold Rush. * Mendelson describes the formation of American Chinatowns and examines the curious racial dynamic underlying the purposeful invention of hybridized Chinese American food. * She explains how historically prepared by Cantonesedescended cooks for whites incapable of grasping Chinese culinary principles.

Book Summary: Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History Автор: Энн Мендельсон Год публикации: 2009 Страницы: 320 Жанр: документальная литература, история, исследования продуктов питания Обзор: В «Chow Chop Suey» Энн Мендельсон рассказывает вдумчивую историю американской китайской еды, прослеживая её эволюцию от прибытия китайских иммигрантов в США во время Золотой лихорадки до наших дней. Книга исследует, как китайская кухня была сформирована расовой динамикой того времени, образованием китайских кварталов и демографическими изменениями, которые изменили лицо китайской кухни в Америке. Сюжет: часть первая: прибытие и адаптация * Книга начинается с прибытия мужчин из беднейшего района провинции Кантон во время Золотой лихорадки. * Мендельсон описывает формирование американских китайских кварталов и исследует любопытную расовую динамику, лежащую в основе целенаправленного изобретения гибридизированной китайско-американской еды. * Она объясняет, как исторически готовили повара Cantonesedescended для белых, неспособных к хваткие китайские кулинарные принципы.

Book Summary: Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History Автор: Anne Mendelssohn Année de publication : 2009 Pages : 320 Genre : documentation, histoire, recherche alimentaire Aperçu : Dans Chow Chop Suey, Anne Mendelssohn raconte une histoire réfléchie de la nourriture chinoise américaine, retraçant son évolution depuis l'arrivée des immigrants chinois aux États-Unis pendant la ruée vers l'or jusqu'à nos jours. livre explore comment la cuisine chinoise a été façonnée par la dynamique raciale de l'époque, la formation des quartiers chinois et les changements démographiques qui ont changé le visage de la cuisine chinoise en Amérique. Histoire : première partie : arrivée et adaptation * livre commence par l'arrivée d'hommes de la région la plus pauvre de la province de Canton pendant la ruée vers l'or. * Mendelssohn décrit la formation des quartiers chinois américains et explore les curieuses dynamiques raciales qui sous-tendent l'invention ciblée de la nourriture sino-américaine hybridée. * Elle explique comment le chef Cantonesedescended a a a pour les blancs incapables des principes culinaires chinois.

Book Summary: Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History Автор: Anne Mendelssohn Año de publicación: 2009 Páginas: 320 Género: documental, historia, investigación alimentaria Revisión: En «Chow Chop Suey», Ann Mendelssohn narra la reflexiva historia de la comida china estadounidense, trazando su evolución desde la llegada de inmigrantes chinos a Estados Unidos durante la Fiebre del Oro hasta la actualidad. libro explora cómo la cocina china se formó por la dinámica racial de la época, la formación de los barrios chinos y los cambios demográficos que cambiaron el rostro de la cocina china en América. Trama: primera parte: llegada y adaptación * libro comienza con la llegada de hombres de la zona más pobre de la provincia de Cantón durante la Fiebre del Oro. * Mendelssohn describe la formación de los barrios chinos americanos y explora la curiosa dinámica racial detrás de la invención deliberada de la comida chino-americana hibridada. * Explica cómo los cocineros han preparado históricamente Cantonesedescended para los blancos, incapaces de agarrar los principios culinarios chinos.

Book Summary: Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History Автор: Ann Mendelsohn Ano de publicação: 2009 Páginas: 320 Gênero: Literatura Documental, História, Pesquisa Alimentar Visão: Em «Chow Chop Suey», Ann Mendelssohn conta a história reflexiva da comida chinesa americana, que mostra sua evolução desde a chegada dos imigrantes chineses aos EUA durante a Febre de Ouro até hoje. O livro explora como a cozinha chinesa foi moldada pela dinâmica racial da época, a formação de bairros chineses e as mudanças demográficas que mudaram a cara da cozinha chinesa na América. A história: primeira parte: chegada e adaptação da China * O livro começa com a chegada dos homens da região mais pobre da província de Cantão durante a Febre de Ouro. * Mendelsohn descreve a formação dos bairros chineses americanos e explora a curiosa dinâmica racial que sustenta a invenção deliberada da comida hibridizada sino-americana.

Book Summary: Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History Автор: Ann Mendelssohn L'anno della pubblicazione 2009 Pagine 320 Genere: Documentario, Storia, Ricerca alimentare Panoramica: In «Chow Chop Suey», Anne Mendelssohn racconta la storia riflessiva del cibo cinese americano, tracciando la sua evoluzione dall'arrivo degli immigrati cinesi negli Stati Uniti durante la febbre dell'oro fino ad oggi. Il libro indaga come la cucina cinese fu formata dalla dinamica razziale dell'epoca, la formazione di quartieri cinesi e i cambiamenti demografici che cambiarono il volto della cucina cinese in America. La prima parte: arrivo e adattamento * Il libro inizia con l'arrivo di uomini provenienti dalla zona più povera della provincia di Cantone durante la febbre d'oro. * Mendelssohn descrive la formazione dei quartieri cinesi americani e esplora le interessanti dinamiche razziali alla base dell'invenzione mirata del cibo ibrido cinese-americano.

Book Summary: Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History Автор: Anne Mendelssohn Erscheinungsjahr: 2009 Seiten: 320 Genre: Sachbuch, Geschichte, bensmittelforschung Übersicht: In „Chow Chop Suey“ erzählt Anne Mendelsohn die nachdenkliche Geschichte des amerikanischen chinesischen Essens und zeichnet dessen Entwicklung von der Ankunft chinesischer Einwanderer in den USA während des Goldrausches bis heute nach. Das Buch untersucht, wie die chinesische Küche von der Rassendynamik der Zeit, der Bildung von Chinatowns und dem demografischen Wandel geprägt wurde, der das Gesicht der chinesischen Küche in Amerika verändert hat. Die Handlung: Teil eins: Ankunft und Anpassung * Das Buch beginnt mit der Ankunft von Männern aus dem ärmsten Bezirk der Provinz Canton während des Goldrausches. * Mendelssohn beschreibt die Entstehung amerikanischer Chinatowns und erkundet die kuriose Rassendynamik, die der gezielten Erfindung hybridisierter chinesisch-amerikanischer Speisen zugrunde liegt. * e erklärt, wie Cantonesedescended Köche historisch für Weiße gekocht haben, die zu den griffigen chinesischen kulinarischen Prinzipien nicht fähig sind.

Streszczenie książki: Chow Chop Suey Food i chiński American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History Автой: Ann Mendelsohn Rok opublikowany: 2009 Strony: 320 Gatunek: Nonfiction, Historia, Food Research Review: W Chow Chop Suey, Anne Mendelsohn opowiada przemyślaną historię amerykańskiej chińskiej żywności, śledząc jej ewolucję od przybycia chińskich imigrantów do Stanów Zjednoczonych podczas Gold Rush do dnia dzisiejszego. Książka bada, jak chińska kuchnia była kształtowana przez ówczesną dynamikę rasową, powstawanie Chinatownów i zmiany demograficzne, które zmieniły oblicze chińskiej kuchni w Ameryce. Fabuła: Część pierwsza: Przyjazd i adaptacja * Książka rozpoczyna się od przybycia mężczyzn z najbiedniejszego obszaru prowincji Canton podczas gorączki złota * Mendelsohn opisuje powstawanie amerykańskich Chinatowns i bada ciekawą dynamikę rasową za celowym wynalazkiem Hybrydyzowane chińsko-amerykańskie jedzenie. * Wyjaśnia, jak kantonesedescended kucharze historycznie gotowane dla białych niezdolnych do chwytania chińskich zasad kulinarnych.

Book Summary: Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Colinary History: Ann Mendelssohn Year פורסם: 2009 Pages: 320 Jenre: Nonfication, History, Food Research Review: בצ 'או צ'ופ סואי, אן מנדלסון מספרת על היסטוריה מתחשבת של המזון הסיני האמריקאי, המתחקת אחר האבולוציה שלו מהגעתם של מהגרים סינים לארצות הברית במהלך הבהלה לזהב ועד ימינו. הספר בוחן כיצד המטבח הסיני עוצב על ידי הדינמיקה הגזעית של התקופה, היווצרות צ 'יינהטאון, והשינויים הדמוגרפיים ששינו את פני המטבח הסיני באמריקה. * הספר מתחיל עם הגעת גברים מהאזור העני ביותר של פרובינציית קנטון במהלך הבהלה לזהב * מנדלסון מתאר את היווצרות הצ 'יינהטאון האמריקאי וחוקר את הדינמיקה הגזעית הסקרנית מאחורי ההמצאה התכליתית של מזון סיני-אמריקאי שפים שהתבשלו באופן היסטורי ללבנים לא מסוגלים לתפוס את עקרונות הקולינריה הסינית''

Kitap Özeti: Chow Chop Suey Gıda ve Çin Amerikan Yolculuğu Sanat ve Sofra Gelenekleri Mutfak Tarihi Perspektifler Автор: Ann Mendelsohn Yıl yayınlanan: 2009 Sayfalar: 320 Tür: Kurgusal olmayan, Tarih, Gıda Araştırma İnceleme: Chow Chop Suey'de Anne Mendelsohn, Amerikan Çin yemeklerinin düşünceli bir tarihini anlatıyor ve Altın Hücumu sırasında ABD'ye Çinli göçmenlerin gelişinden günümüze kadar evrimini izliyor. Kitap, Çin mutfağının zamanın ırksal dinamikleri, Çin mahallelerinin oluşumu ve Amerika'daki Çin mutfağının yüzünü değiştiren demografik değişiklikler tarafından nasıl şekillendirildiğini araştırıyor. Arsa: Birinci Bölüm: Varış ve Adaptasyon * Kitap, Altına Hücum sırasında Canton Eyaletinin en fakir bölgesinden erkeklerin gelişiyle başlar. * Mendelsohn, Amerikan Çin Mahallelerinin oluşumunu anlatıyor ve melezleştirilmiş Çin-Amerikan yemeklerinin kasıtlı icadının ardındaki meraklı ırksal dinamikleri araştırıyor. * Cantonesesesescended şeflerinin tarihsel olarak beyazlar için nasıl pişirildiğini açıklıyor Çin mutfak prensiplerini kavramaktan aciz.

ملخص كتاب |: Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History Автор: نشرت Ann Mendelsohn Year: 2009 Pages: 320 Genre: Nonfiction، History، Food Research Review: في Chow Chop Suey، تحكي Anne Mendelsohn تاريخًا مدروسًا للطعام الصيني الأمريكي، وتتبع تطوره منذ وصول المهاجرين الصينيين إلى الولايات المتحدة خلال Gold Rush حتى يومنا هذا. يستكشف الكتاب كيف تم تشكيل المطبخ الصيني من خلال الديناميكيات العرقية في ذلك الوقت، وتشكيل الحي الصيني، والتغيرات الديموغرافية التي غيرت وجه المطبخ الصيني في أمريكا. المؤامرة: الجزء الأول: الوصول والتكيف * يبدأ الكتاب بوصول رجال من أفقر منطقة في مقاطعة كانتون خلال حمى الذهب. * يصف مندلسون تشكيل الحي الصيني الأمريكي ويستكشف الديناميكيات العرقية الغريبة وراء الاختراع الهادف للطعام الصيني الأمريكي المهجن. * تشرح كيف أن الطهاة الذين تم طهيهم تاريخيًا للبيض غير قادرين على فهم مبادئ الطهي الصينية.

책 요약: Chow Chop Suey Food 및 요리 역사에 관한 테이블 관점의 중국계 미국인 여행 예술 및 전통 Ann Mendelsohn Year 출판: 2009 페이지: 320 장르: 논픽션, 역사, 식품 연구 검토: Chow Chop Suey에서 Anne Mendelsohn은 골드 러쉬 기간 동안 미국에 중국 이민자들이 도착한 것부터 현재까지의 진화를 추적하면서 미국 중국 음식의 사려 깊은 역사를 이야기합니다. 이 책은 중국 요리가 당시의 인종 역학, 차이나 타운의 형성 및 미국의 중국 요리의 얼굴을 바꾼 인구 통계 학적 변화에 의해 어떻게 형성되었는지 탐구합니다. 줄거리: 1 부: 도착 및 적응 * 이 책은 골드 러쉬 기간 동안 캔톤 지방의 가장 가난한 지역에서 온 사람들의 도착으로 시작됩니다. * Mendelsohn은 미국 차이나 타운의 형성을 설명하고 혼성화 된 중국계 미국인 음식의 발명 뒤에 호기심 많은 인종 역학을 탐구하다.

Book Summary： Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History： Ann Mendelsohn Year published： 2009 Pages： 320ジャンル：ノンフィクション、歴史、食品研究レビュー： Chow Chop Sueyで、Anne Mendelsohnはアメリカの中華料理の思慮深い歴史を語り、ゴールドラッシュ中のアメリカ合衆国への中国人移民の到来から現在に至るまでの進化をたどっています。この本は、当時の人種的なダイナミクス、チャイナタウンの形成、そしてアメリカの中華料理の顔を変えた人口動態の変化によって、中華料理がどのように形成されたかを探求しています。プロット：パート1：到着と適応*本はゴールドラッシュの間に広東省の最も貧しい地域からの男性の到着から始まります。*メンデルソーンはアメリカのチャイナタウンの形成を説明し、意図的な中国系アメリカ人の食べ物の発明の背後にある好奇心の強い人種的ダイナミクスを探求します中国の料理の原則をつかむことができない白人のために歴史的に調理されたCantonesedescendシェフの方法を説明します。

Book Summary: Chow Chop Suey Food and the Chinese American Journey Arts and Traditions of the Table Perspectives on Culinary History Автор: Anne Mendelssohn出版份：2009頁：320流派：紀錄片文學,歷史,食品研究概述： 在《Chow Chop Suey》中，安妮·門德爾松（Anne Mendelssohn）講述了美國中餐的深思熟慮的故事，追溯了從淘金熱期間中國移民抵達美國到今天的演變。該書探討了當時的種族動態，中國社區的形成以及改變美國中國美食面貌的人口變化如何塑造中國美食。情節：第一部分：到達和改編*這本書始於淘金熱期間來自廣州省最貧窮地區的男人的到來。*門德爾松描述了美國華人社區的形成，並探討了混合中美食品的有針對性的發明背後的好奇種族動態。*她解釋了Cantonesedescended廚師如何在歷史上為無法捕捉的白人做飯。烹飪原則。