Во втором разделе дается обзор технологического оборудования для производства молочных продуктов, включая молочные супы, сметану, творог, масло, кефир, йогур, сыр, копченый молочный продукт и другие. В третьем разделе рассматриваются вопросы технологии и организации производства молочных продуктов, а также методы контроля качества. The book describes the technological equipment used in dairy processing plants, including the principles of refrigeration technology and the basics of mechanical and thermal processing of milk and dairy products. It also covers the production of various dairy products such as yogurt, cheese, butter, and other products. 'Оборудование предприятий молочной промышленности' The book 'Оборудование предприятий молочной промышленности' provides an in-depth look at the technological equipment used in dairy processing plants, offering a comprehensive overview of the principles of refrigeration technology and the basics of mechanical and thermal processing of milk and dairy products. The first section of the book focuses on the preparatory stages of milk processing, describing the equipment used in each step of the process, from receiving and storing raw milk to packaging and distribution. The second section delves into the production of various dairy products, including yogurt, cheese, butter, and other items. Finally, the third section explores the technology and organization of dairy product production, as well as methods for ensuring quality control.

Во втором разделе дается обзор технологического оборудования для производства молочных продуктов, включая молочные супы, сметану, творог, масло, кефир, йогур, сыр, копченый молочный продукт и другие. В третьем разделе рассматриваются вопросы технологии и организации производства молочных продуктов, а также методы контроля качества. В книге описано технологическое оборудование, используемое на молокоперерабатывающих заводах, в том числе принципы холодильной технологии и основы механической и термической обработки молока и молочных продуктов. Он также охватывает производство различных молочных продуктов, таких как йогурт, сыр, сливочное масло и другие продукты. 'Оборудование предприятий молочной промышленности'книга 'Оборудование предприятий молочной промышленности'обеспечивает всесторонний взгляд на технологическое оборудование, используемое на молочных предприятиях по переработке, предлагая всесторонний обзор принципов технологии охлаждения и основ механической и тепловой обработки молочных и молочных продуктов. Первый раздел книги посвящен подготовительным этапам переработки молока, описывая оборудование, используемое на каждом этапе процесса, от получения и хранения сырого молока до упаковки и распределения. Второй раздел углубляется в производство различных молочных продуктов, включая йогурт, сыр, сливочное масло и другие предметы. Наконец, третий раздел исследует технологию и организацию производства молочной продукции, а также методы обеспечения контроля качества.

La deuxième section donne un aperçu de l'équipement de traitement pour la production de produits laitiers, y compris les soupes de lait, la crème aigre, le fromage cottage, le beurre, le kéfir, le yogourt, le fromage, le lait fumé et d'autres. La troisième section traite de la technologie et de l'organisation de la production laitière, ainsi que des méthodes de contrôle de la qualité. livre décrit les équipements technologiques utilisés dans les usines de transformation du lait, y compris les principes de la technologie de réfrigération et les bases du traitement mécanique et thermique du lait et des produits laitiers. Il couvre également la production de divers produits laitiers tels que le yaourt, le fromage, le beurre et d'autres produits. « L'équipement des entreprises laitières » Livre « L'équipement des entreprises laitières » fournit une vision globale de l'équipement technologique utilisé dans les entreprises laitières de transformation, offrant un aperçu complet des principes de la technologie de refroidissement et des bases du traitement mécanique et thermique des produits laitiers et laitiers. La première section du livre traite des étapes préparatoires de la transformation du lait, décrivant l'équipement utilisé à chaque étape du processus, de la réception et du stockage du lait cru à l'emballage et à la distribution. La deuxième section est consacrée à la production de divers produits laitiers, dont le yogourt, le fromage, le beurre et d'autres produits. Enfin, la troisième section examine la technologie et l'organisation de la production laitière ainsi que les méthodes de contrôle de la qualité.

La segunda sección ofrece una visión general de los equipos de fabricación de productos lácteos, incluyendo sopas de leche, crema agria, cuajada, mantequilla, kéfir, yogur, queso, productos lácteos ahumados, entre otros. En la tercera sección se examinan la tecnología y la organización de la producción de productos lácteos, así como los métodos de control de calidad. libro describe los equipos tecnológicos utilizados en las plantas de procesamiento de leche, incluidos los principios de la tecnología de refrigeración y los fundamentos del tratamiento mecánico y térmico de la leche y los productos lácteos. También abarca la producción de una variedad de productos lácteos como yogur, queso, mantequilla y otros productos. libro «Equipo de las empresas de la industria láctea» proporciona una visión completa del equipo tecnológico utilizado en las plantas de procesamiento lácteo, ofreciendo una visión completa de los principios de la tecnología de refrigeración y los fundamentos del procesamiento mecánico y térmico de los productos lácteos y lácteos. La primera sección del libro trata de las fases preparatorias de la transformación de la leche, describiendo los equipos utilizados en cada fase del proceso, desde la obtención y almacenamiento de la leche cruda hasta el envasado y distribución. La segunda sección profundiza en la producción de diversos productos lácteos, entre ellos yogur, queso, mantequilla y otros artículos. Por último, el tercer apartado explora la tecnología y organización de la producción láctea, así como los métodos para garantizar el control de calidad.

A segunda seção oferece uma visão geral dos equipamentos de produção de laticínios, incluindo sopa de leite, smetan, queijo, manteiga, kefir, iogur, queijo, lácteos defumados, entre outros. A terceira seção aborda a tecnologia e a organização de produtos lácteos, bem como os métodos de controle de qualidade. O livro descreve equipamentos de tecnologia usados em usinas de processamento de leite, incluindo os princípios da tecnologia de refrigeração e a base de processamento mecânico e térmico de leite e laticínios. Também abrange a produção de vários produtos lácteos, como iogurte, queijo, manteiga e outros produtos. 'Equipamentos da indústria de laticínios'livro 'Equipamentos da Indústria de Laticínios'fornece uma visão abrangente de equipamentos de tecnologia usados em empresas de processamento de laticínios, oferecendo uma revisão abrangente dos princípios da tecnologia de refrigeração e os fundamentos do processamento mecânico e térmico de laticínios e laticínios. A primeira seção do livro trata das etapas preparatórias do leite, descrevendo os equipamentos utilizados em cada etapa do processo, desde a produção e armazenamento de leite cru até embalagens e distribuição. A segunda seção é aprofundada na produção de vários produtos lácteos, incluindo iogurte, queijo, manteiga e outros itens. Por fim, a terceira seção explora a tecnologia e organização de produtos lácteos, bem como os métodos de controle de qualidade.

La seconda sezione fornisce una panoramica delle attrezzature tecnologiche per la produzione di prodotti lattiero-caseari, tra cui zuppe di latte, smetana, formaggio, olio, kefir, yogur, formaggio, latticini affumicati e altri. La terza sezione riguarda la tecnologia e l'organizzazione dei prodotti lattiero-caseari e le tecniche di controllo della qualità. Il libro descrive le apparecchiature tecnologiche utilizzate negli impianti di lavorazione lattiero-casearia, tra cui i principi della tecnologia frigorifera e le basi della lavorazione meccanica e termica di latte e latticini. Copre anche la produzione di diversi prodotti lattiero-caseari come yogurt, formaggio, burro e altri prodotti. « attrezzature delle industrie lattiero-casearie» Book «Attrezzature delle imprese del latte» fornisce una visione completa delle apparecchiature tecnologiche utilizzate negli impianti di trasformazione lattiero-casearia, offrendo una panoramica completa dei principi della tecnologia di raffreddamento e delle basi di lavorazione meccanica e termica di latticini e latticini. La prima sezione del libro è dedicata alle fasi preparatorie della lavorazione del latte, descrivendo le attrezzature utilizzate in ogni fase del processo, dalla produzione e conservazione del latte crudo alla confezione e alla distribuzione. La seconda sezione è approfondita nella produzione di diversi prodotti lattiero-caseari, tra cui yogurt, formaggio, burro e altri oggetti. Infine, la terza sezione esplora la tecnologia e l'organizzazione della produzione di prodotti lattiero-caseari e le tecniche di controllo della qualità.

Der zweite Abschnitt gibt einen Überblick über die technologische Ausrüstung für die Herstellung von Milchprodukten, einschließlich Milchsuppen, Sauerrahm, Hüttenkäse, Butter, Kefir, Yogur, Käse, geräuchertes Milchprodukt und andere. Der dritte Abschnitt befasst sich mit Fragen der Technologie und Organisation der Milchproduktion sowie mit Methoden der Qualitätskontrolle. Das Buch beschreibt die technologische Ausrüstung, die in Milchverarbeitungsanlagen verwendet wird, einschließlich der Prinzipien der Kältetechnik und der Grundlagen der mechanischen und thermischen Verarbeitung von Milch und Milchprodukten. Es umfasst auch die Herstellung verschiedener Milchprodukte wie Joghurt, Käse, Butter und andere Produkte. „Molkereimaschinen“ Das Buch „Molkereimaschinen“ bietet einen umfassenden Überblick über die technologische Ausrüstung, die in milchverarbeitenden Unternehmen verwendet wird, und bietet einen umfassenden Überblick über die Prinzipien der Kühltechnologie und die Grundlagen der mechanischen und thermischen Verarbeitung von Milch- und Milchprodukten. Der erste Abschnitt des Buches konzentriert sich auf die Vorbereitungsschritte der Milchverarbeitung und beschreibt die Ausrüstung, die in jeder Phase des Prozesses verwendet wird, von der Gewinnung und Lagerung der Rohmilch bis hin zur Verpackung und Verteilung. Der zweite Abschnitt befasst sich mit der Herstellung verschiedener Milchprodukte, darunter Joghurt, Käse, Butter und andere Artikel. Schließlich untersucht der dritte Abschnitt die Technologie und Organisation der Milchproduktion sowie Methoden zur Qualitätssicherung.

Druga sekcja zawiera przegląd sprzętu technologicznego do produkcji przetworów mlecznych, w tym zup mlecznych, kwaśnej śmietany, sera domkowego, masła, kefiru, joguru, sera, wędzonego przetworu mlecznego i innych. Trzecia sekcja omawia technologię i organizację produkcji mleka, a także metody kontroli jakości. Książka opisuje sprzęt technologiczny stosowany w zakładach mleczarskich, w tym zasady technologii chłodniczej oraz podstawy mechanicznego i termicznego przetwarzania mleka i przetworów mlecznych. Obejmuje również produkcję różnych produktów mlecznych, takich jak jogurt, ser, masło i inne produkty. Książka „Wyposażenie zakładu mleczarskiego” zawiera kompleksowe spojrzenie na sprzęt przetwórczy stosowany w zakładach mleczarskich, oferując kompleksowy przegląd zasad technologii chłodniczej oraz fundamentów mechanicznego i termicznego przetwarzania produktów mlecznych i mlecznych. Pierwsza część książki skupia się na etapach przygotowawczych przetwarzania mleka, opisując sprzęt używany na każdym etapie procesu, od produkcji i przechowywania mleka surowego po pakowanie i dystrybucję. Druga sekcja obejmuje produkcję różnych przetworów mlecznych, w tym jogurtu, sera, masła i innych produktów. Wreszcie trzecia sekcja bada technologię i organizację produkcji mleka, a także metody kontroli jakości.

החלק השני מספק סקירה של ציוד טכנולוגי לייצור מוצרי חלב, כולל מרקי חלב, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', חמאה, כפיר, יוגור, גבינה, מוצרי חלב מעושנים ועוד. החלק השלישי דן בטכנולוגיה ובארגון של ייצור מוצרי חלב, ובשיטות בקרת איכות. הספר מתאר את הציוד הטכנולוגי המשמש במפעלי עיבוד חלב, כולל את עקרונות טכנולוגיית הקירור ואת היסודות של עיבוד מכני ותרמי של חלב ומוצרי חלב. הוא גם מכסה את הייצור של מוצרי חלב שונים כגון יוגורט, גבינה, חמאה ומוצרים אחרים. הספר ”ציוד לצמחי חלב” מספק מבט מקיף על ציוד העיבוד המשמש במפעלי חלב, ומציע סקירה מקיפה של עקרונות טכנולוגיית הקירור והיסודות של עיבוד מכני ותרמי של מוצרי חלב ומוצרי חלב. החלק הראשון של הספר מתמקד בשלבי ההכנה של עיבוד חלב, המתאר את הציוד המשמש בכל שלב של התהליך, החל בייצור ואחסון של חלב גולמי וכלה באריזה והפצה. החלק השני מתעמק בייצור מוצרי חלב שונים, כולל יוגורט, גבינה, חמאה ופריטים אחרים. לבסוף, החלק השלישי בוחן את הטכנולוגיה והארגון של ייצור החלב, כמו גם את שיטות בקרת האיכות.''

İkinci bölüm süt çorbaları, ekşi krema, süzme peynir, tereyağı, kefir, yoğurt, peynir, füme süt ürünü ve diğerleri dahil olmak üzere süt ürünlerinin üretimi için teknolojik ekipmanlara genel bir bakış sunar. Üçüncü bölümde süt ürünleri üretiminin teknoloji ve organizasyonu ile kalite kontrol yöntemleri ele alınmaktadır. Kitap, süt işleme tesislerinde kullanılan teknolojik ekipmanı, soğutma teknolojisinin prensiplerini ve süt ve süt ürünlerinin mekanik ve ısıl işlemlerinin temellerini açıklamaktadır. Ayrıca yoğurt, peynir, tereyağı ve diğer ürünler gibi çeşitli süt ürünlerinin üretimini de kapsar. 'Dairy Plant Equipment'kitabı 'Dairy Plant Equipment', süt işleme tesislerinde kullanılan işleme ekipmanlarına kapsamlı bir bakış sunarak, soğutma teknolojisinin ilkeleri ve süt ve süt ürünlerinin mekanik ve termal işlemlerinin temelleri hakkında kapsamlı bir genel bakış sunar. Kitabın ilk bölümü, çiğ sütün üretimi ve depolanmasından paketlenmesine ve dağıtımına kadar sürecin her aşamasında kullanılan ekipmanı tanımlayan süt işlemenin hazırlık aşamalarına odaklanmaktadır. İkinci bölüm, yoğurt, peynir, tereyağı ve diğer ürünler de dahil olmak üzere çeşitli süt ürünlerinin üretimine girer. Son olarak, üçüncü bölümde süt ürünleri üretiminin teknoloji ve organizasyonu ile kalite kontrol yöntemleri incelenmektedir.

يقدم القسم الثاني لمحة عامة عن المعدات التكنولوجية لإنتاج منتجات الألبان، بما في ذلك حساء الحليب والقشدة الحامضة والجبن القريش والزبدة والكفير واليوغور والجبن ومنتجات الحليب المدخن وغيرها. ويناقش الفرع الثالث تكنولوجيا وتنظيم إنتاج الألبان، فضلا عن طرق مراقبة الجودة. يصف الكتاب المعدات التكنولوجية المستخدمة في مصانع تجهيز الألبان، بما في ذلك مبادئ تكنولوجيا التبريد وأساسيات المعالجة الميكانيكية والحرارية للحليب ومنتجات الألبان. كما يغطي إنتاج منتجات الألبان المختلفة مثل الزبادي والجبن والزبدة وغيرها من المنتجات. يقدم كتاب «معدات مصانع الألبان» نظرة شاملة على معدات التجهيز المستخدمة في مصانع تجهيز الألبان، ويقدم لمحة عامة شاملة عن مبادئ تكنولوجيا التبريد وأساسيات المعالجة الميكانيكية والحرارية لمنتجات الألبان والألبان. يركز القسم الأول من الكتاب على المراحل التحضيرية لتجهيز الحليب، ويصف المعدات المستخدمة في كل مرحلة من مراحل العملية، من إنتاج وتخزين الحليب الخام إلى التغليف والتوزيع. يتعمق القسم الثاني في إنتاج منتجات الألبان المختلفة، بما في ذلك الزبادي والجبن والزبدة وغيرها من العناصر. وأخيرا، يبحث الفرع الثالث تكنولوجيا وتنظيم إنتاج الألبان، فضلا عن طرق مراقبة الجودة.

두 번째 섹션은 우유 수프, 사워 크림, 코티지 치즈, 버터, 케 피어, 요거, 치즈, 훈제 우유 제품 등을 포함한 유제품 생산을위한 기술 장비에 대한 개요를 제공합니다. 세 번째 섹션은 품질 관리 방법뿐만 아니라 유제품 생산의 기술 및 구성에 대해 설명합니다. 이 책은 냉장 기술의 원칙과 우유 및 유제품의 기계 및 열 가공의 기본을 포함하여 우유 가공 공장에서 사용되는 기술 장비를 설명합니다. 또한 요구르트, 치즈, 버터 및 기타 제품과 같은 다양한 유제품 생산에도 적용됩니다. 'Dairy Plant Equipment'책 'Dairy Plant Equipment'는 유제품 가공 공장에서 사용되는 가공 장비를 종합적으로 살펴보고 냉장 기술의 원리와 유제품 및 유제품의 기계 및 열 가공의 기본 사항에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다. 이 책의 첫 번째 섹션은 원유의 생산 및 보관에서 포장 및 유통에 이르기까지 공정의 각 단계에서 사용되는 장비를 설명하는 우유 가공의 준비 단계에 중점을 둡니다. 두 번째 섹션은 요구르트, 치즈, 버터 및 기타 품목을 포함한 다양한 유제품 생산을 탐구합니다. 마지막으로, 세 번째 섹션은 품질 관리 방법뿐만 아니라 유제품 생산의 기술과 구성을 조사합니다.

2番目のセクションでは、乳製品の生産のための技術機器の概要を提供しています、ミルクスープを含む、サワークリーム、カッテージチーズ、バター、ケフィア、ヨーグル、チーズ、スモークミルク製品など。3番目のセクションでは、乳製品の技術と組織、および品質管理方法について説明します。この本では、冷凍技術の原則や牛乳および乳製品の機械的および熱処理の基礎を含む、牛乳加工プラントで使用される技術機器について説明しています。また、ヨーグルト、チーズ、バターなどの様々な乳製品の生産をカバーしています。「乳製品工場の設備」の本「乳製品工場の設備」は、乳製品の冷凍技術の原則と機械的および熱処理の基礎の包括的な概要を提供し、乳製品の加工プラントで使用される加工設備を包括的に紹介しています。本の最初のセクションでは、生乳の生産と保管から包装および流通まで、プロセスの各段階で使用される機器を説明する牛乳加工の準備段階に焦点を当てています。2番目のセクションでは、ヨーグルト、チーズ、バターなどの様々な乳製品の生産を詳しく説明しています。最後に、第3セクションでは、乳製品の技術と組織、および品質管理方法を検討します。

第二部分概述了用於生產乳制品的工藝設備，包括乳湯，酸奶油，幹酪，黃油，開菲爾，瑜伽，奶酪，熏乳制品等。第三節討論乳制品生產的技術和組織以及質量控制方法。該書描述了牛奶加工廠使用的加工設備，包括制冷技術的原理以及牛奶和乳制品的機械和熱處理基礎。它還涵蓋各種乳制品的生產，例如酸奶，奶酪，黃油和其他產品。「乳業設備」書籍「乳業設備」全面介紹了乳業加工設施中使用的加工設備，全面概述了冷卻技術的原理以及乳制品和乳制品的機械和熱處理基礎。該書的第一部分涉及牛奶加工的準備階段，描述了從生奶的接收和儲存到包裝和分銷的每個過程階段使用的設備。第二部分深入研究各種乳制品的生產，包括酸奶，奶酪，黃油和其他物品。最後，第三部分探討乳制品生產的技術和組織以及質量控制方法。