and archaeological sites. The Land of the Five Flavors is an immersive exploration of the cultural history of Chinese cuisine that traces the evolution of Chinese foodways from ancient burial rituals to contemporary Western fast-food chains. Drawing on decades of research and personal experiences as a renowned sinologist, Thomas Ollmann illuminates the indigenous factors and foreign influences that have shaped Chinese culinary traditions, revealing how food has played a central role in Chinese life and society. The text is divided into five sections, each focused on a different flavor or tastesweet, sour, pungent, bitter, and saltythat represents the diverse regional cuisines and cooking techniques of China. Each section includes a selection of recipes and images that bring the history to life. From the earliest recorded burial rituals to today's fast-food restaurants, The Land of the Five Flavors offers a comprehensive understanding of Chinese cuisine and its significance in Chinese life and society.

и археологические памятники. «Страна пяти вкусов» - это захватывающее исследование культурной истории китайской кухни, в котором прослеживается эволюция китайских фудвеев от древних погребальных ритуалов до современных западных сетей быстрого питания. Опираясь на десятилетия исследований и личный опыт известного синолога, Томас Оллманн освещает коренные факторы и иностранные влияния, которые сформировали китайские кулинарные традиции, показывая, как еда сыграла центральную роль в китайской жизни и обществе. Текст разделен на пять разделов, каждый из которых сфокусирован на различном вкусе или вкусе - сладкий, кислый, острый, горький и соленый - который представляет различные региональные кухни и методы приготовления пищи в Китае. Каждый раздел включает в себя выбор рецептов и изображений, которые воплощают историю в жизнь. От самых ранних зарегистрированных ритуалов погребения до современных ресторанов быстрого питания, «Страна пяти вкусов» предлагает всестороннее понимание китайской кухни и ее значения в китайской жизни и обществе.

et sites archéologiques. Pays des Cinq Saveurs est une étude passionnante de l'histoire culturelle de la cuisine chinoise, qui retrace l'évolution des fudways chinois, des anciens rituels funéraires aux chaînes occidentales modernes de restauration rapide. S'appuyant sur des décennies de recherche et sur l'expérience personnelle d'un sinologue de renom, Thomas Allmann met en lumière les facteurs autochtones et les influences étrangères qui ont façonné les traditions culinaires chinoises, montrant comment la nourriture a joué un rôle central dans la vie et la société chinoises. texte est divisé en cinq sections, chacune axée sur un goût ou une saveur différente - sucré, acide, aigu, amer et salé - qui présente les différentes cuisines et méthodes de cuisine régionales en Chine. Chaque section comprend une sélection de recettes et d'images qui donnent vie à l'histoire. Des premiers rituels d'enterrement enregistrés aux fast-food modernes, le Pays des Cinq Saveurs offre une compréhension complète de la cuisine chinoise et de son importance dans la vie et la société chinoises.

y sitios arqueológicos. «Tierra de cinco sabores» es un apasionante estudio de la historia cultural de la cocina china, que traza la evolución de los fudways chinos desde antiguos rituales funerarios hasta las modernas cadenas occidentales de comida rápida. Basándose en décadas de investigación y experiencia personal del famoso sinólogo, Thomas Allmann destaca los factores autóctonos y las influencias extranjeras que han formado las tradiciones culinarias chinas, mostrando cómo la comida jugó un papel central en la vida y la sociedad china. texto se divide en cinco secciones, cada una centrada en un sabor o sabor diferente - dulce, ácido, picante, amargo y salado - que representa las diferentes cocinas regionales y técnicas de cocina en China. Cada sección incluye una selección de recetas e imágenes que dan vida a la historia. Desde los primeros rituales de entierro registrados hasta los modernos restaurantes de comida rápida, «Tierra de los cinco sabores» ofrece una comprensión integral de la cocina china y su importancia en la vida y la sociedad china.

e monumentos arqueológicos. O País dos Cinco Sabores é um estudo emocionante sobre a história cultural da culinária chinesa, que mostra a evolução dos foodways chineses, desde antigos rituais fúnebres até as modernos redes de fast food ocidentais. Com base em décadas de pesquisa e experiência pessoal de um sinólogo famoso, Thomas Allmann ilumina os fatores profundos e influências estrangeiras que formaram as tradições culinárias chinesas, mostrando como a comida desempenhou um papel central na vida e na sociedade chinesas. O texto é dividido em cinco seções, cada uma focada em diferentes sabores ou gostos - doce, ácido, picante, amargo e salgado - que apresenta diferentes cozinhas regionais e técnicas de cozinhar na China. Cada seção inclui uma seleção de receitas e imagens que tornam a história realidade. Desde os primeiros rituais de enterro registrados até restaurantes modernos de fast-food, o País dos Cinco Sabores oferece uma compreensão completa da culinária chinesa e do seu significado na vida e na sociedade chinesas.

e monumenti archeologici. Il Paese dei Cinque Sapori è un'eccitante ricerca sulla storia culturale della cucina cinese, che mostra l'evoluzione dei foodway cinesi dagli antichi rituali funebri alle moderne reti di fast food occidentali. Basandosi su decenni di ricerca e l'esperienza personale di un noto sinologo, Thomas Allmann mette in luce i fattori fondamentali e le influenze straniere che hanno formato le tradizioni culinarie cinesi, dimostrando come il cibo ha avuto un ruolo centrale nella vita cinese e nella società. Il testo è suddiviso in cinque sezioni, ognuna focalizzata su un sapore o un gusto diverso - dolce, acido, piccante, amaro e salato - che rappresenta una varietà di cucine e metodi di cottura regionali in Cina. Ogni sezione include una selezione di ricette e immagini che realizzano la storia. Dai primi rituali di sepoltura registrati ai moderni fast food, il Paese dei Cinque Sapori offre una piena comprensione della cucina cinese e del suo significato nella vita e nella società cinesi.

und archäologische Stätten. „Das Land der fünf Geschmacksrichtungen“ ist eine spannende Auseinandersetzung mit der Kulturgeschichte der chinesischen Küche, die die Entwicklung chinesischer Foodways von uralten Bestattungsritualen zu modernen westlichen Fast-Food-Ketten nachzeichnet. Aufbauend auf jahrzehntelanger Forschung und der persönlichen Erfahrung des renommierten nologen beleuchtet Thomas Allmann die grundlegenden Faktoren und ausländischen Einflüsse, die die chinesischen kulinarischen Traditionen geprägt haben, und zeigt, wie das Essen eine zentrale Rolle im chinesischen ben und in der chinesischen Gesellschaft spielte. Der Text ist in fünf Abschnitte unterteilt, die sich jeweils auf einen anderen Geschmack oder Geschmack konzentrieren - süß, sauer, würzig, bitter und salzig -, der die verschiedenen regionalen Küchen und Kochmethoden in China darstellt. Jeder Abschnitt enthält eine Auswahl von Rezepten und Bildern, die die Geschichte zum ben erwecken. Von den frühesten registrierten Bestattungsritualen bis hin zu modernen Fast-Food-Restaurants bietet das „Land der fünf Aromen“ einen umfassenden Einblick in die chinesische Küche und ihre Bedeutung für das chinesische ben und die Gesellschaft.

i stanowiska archeologiczne. „Land of Five Gustes” to fascynujące badanie historii kultury chińskiej kuchni, śledzenie ewolucji chińskich środków spożywczych od starożytnych rytuałów pogrzebowych do nowoczesnych zachodnich łańcuchów fast food. Opierając się na dziesięcioleciach badań i osobistym doświadczeniu renomowanego sinologa, Thomas Ollmann podkreśla czynniki pierwiastkowe i zagraniczne wpływy kształtujące chińskie tradycje kulinarne, pokazujące, jak żywność odgrywała główną rolę w chińskim życiu i społeczeństwie. Tekst podzielony jest na pięć sekcji, z których każda skupia się na innym smaku lub smaku - słodkim, kwaśnym, pikantnym, gorzkim i słonym - który reprezentuje różne regionalne kuchnie i metody gotowania w Chinach. Każda sekcja zawiera wybór przepisów i obrazów, które przynoszą historię do życia. Od najwcześniejszych nagranych rytuałów pochówku do nowoczesnych restauracji fast food, Country of Five Flavors oferuje kompleksowe zrozumienie chińskiej kuchni i jej znaczenia w chińskim życiu i społeczeństwie.

ואתרים ארכיאולוגיים. ”ארץ חמש הטעמים” הוא מחקר מרתק של ההיסטוריה התרבותית של המטבח הסיני, התחקות אחר האבולוציה של דרכי המזון הסיניות מטקסי הלוויה עתיקים ועד שרשראות מזון מהיר מערביות מודרניות. תומס אולמן מצייר עשרות שנים של מחקר וחוויה אישית של סינולוג מפורסם ומדגיש את הגורמים השורשיים וההשפעות הזרות שעיצבו את המסורת הקולינרית הסינית, ומראה כיצד מזון מילא תפקיד מרכזי בחיים ובחברה הסינית. הטקסט מחולק לחמישה חלקים, כל אחד מתמקד בטעם או טעם שונים - מתוק, חמוץ, חריף, מר ומלוח - המייצגים את המטבחים האזוריים השונים ושיטות הבישול בסין. כל חלק כולל מבחר מתכונים ותמונות המעלים את הסיפור לחיים. החל מטקסי הקבורה המוקדמים ביותר ועד למסעדות מזון מהיר מודרניות, Country of Five Flamors מציעה הבנה מקיפה של המטבח הסיני וחשיבותו בחיים ובחברה הסינית.''

ve arkeolojik alanlar. "Beş Tadın Ülkesi", Çin mutfağının kültürel tarihinin büyüleyici bir çalışmasıdır ve Çin gıda yollarının eski cenaze ritüellerinden modern Batı fast food zincirlerine evrimini izler. Onlarca yıllık araştırma ve ünlü bir sinologun kişisel deneyiminden yararlanan Thomas Ollmann, Çin mutfak geleneklerini şekillendiren kök faktörleri ve yabancı etkileri vurgulayarak, yiyeceklerin Çin yaşamında ve toplumunda nasıl merkezi bir rol oynadığını gösteriyor. Metin, her biri farklı bir lezzet veya tada odaklanan - tatlı, ekşi, baharatlı, acı ve tuzlu - Çin'deki farklı bölgesel mutfakları ve pişirme yöntemlerini temsil eden beş bölüme ayrılmıştır. Her bölüm, hikayeyi hayata geçiren bir dizi tarif ve resim içerir. En erken kaydedilen mezar ritüellerinden modern fast food restoranlarına kadar, Beş zzet Ülkesi, Çin mutfağı ve Çin yaşamı ve toplumundaki önemi hakkında kapsamlı bir anlayış sunar.

موقعا | وأثريا. «أرض الأذواق الخمسة» هي دراسة رائعة للتاريخ الثقافي للمطبخ الصيني، وتتبع تطور طرق الطعام الصينية من الطقوس الجنائزية القديمة إلى سلاسل الوجبات السريعة الغربية الحديثة. بالاعتماد على عقود من البحث والتجربة الشخصية لعالم الجيوب الأنفية الشهير، يسلط توماس أولمان الضوء على العوامل الجذرية والتأثيرات الأجنبية التي شكلت تقاليد الطهي الصينية، مما يوضح كيف لعب الطعام دورًا مركزيًا في الحياة والمجتمع الصيني. ينقسم النص إلى خمسة أقسام، يركز كل منها على نكهة أو طعم مختلف - حلو وحامض وحار ومر ومالح - يمثل المأكولات الإقليمية المختلفة وطرق الطهي في الصين. يتضمن كل قسم مجموعة مختارة من الوصفات والصور التي تعيد القصة إلى الحياة. من أقدم طقوس الدفن المسجلة إلى مطاعم الوجبات السريعة الحديثة، تقدم Country of Five Flavors فهمًا شاملاً للمطبخ الصيني وأهميته في الحياة والمجتمع الصيني.

및 고고학 유적지. "5 가지 맛의 땅" 은 고대 장례식에서 현대 서양 패스트 푸드 체인까지 중국 식품의 진화를 추적하는 중국 요리의 문화사에 대한 매혹적인 연구입니다. 토마스 올만 (Thomas Ollmann) 은 수십 년간의 연구와 유명한 범죄 학자의 개인적인 경험을 바탕으로 중국 요리 전통을 형성 한 근본 요인과 외국의 영향을 강조하여 음식이 중국 생활과 사회에서 어떻게 중심적인 역할을했는지 보여줍니다. 텍스트는 5 개의 섹션으로 나뉘며, 각각 중국의 다양한 지역 요리와 요리 방법을 나타내는 달콤하고 신, 매운, 쓴 맛 및 짠 맛에 중점을 둡니다. 각 섹션에는 이야기를 실현시키는 다양한 레시피와 이미지가 포함되어 있습니다. Country of Five Flavors는 최초의 기록 된 매장 의식에서 현대 패스트 푸드 식당에 이르기까지 중국 요리와 중국 생활과 사회에서의 중요성에 대한 포괄적 인 이해를 제공합니

と考古学遺跡。「Land of Five Tastes」は、古代の葬儀儀式から現代の西洋ファストフードチェーンまでの中国の食べ物の進化をたどる、中国料理の文化史の魅力的な研究です。数十にわたる研究と有名な罪学者の個人的な経験をもとに、トーマス・オルマンは、中国の料理の伝統を形作った根源的要因と外国の影響を強調し、食べ物が中国の生活と社会において中心的な役割を果たした方法を示しています。テキストは5つのセクションに分かれており、それぞれが異なる風味や味（甘味、酸味、辛味、苦味、塩味）に焦点を当てています。各セクションには、物語を生き生きとさせるレシピと画像が含まれています。初期に記録された埋葬儀式から現代のファストフード店まで、カントリーオブファイブフレーバーは中国料理と中国の生活と社会におけるその重要性について包括的に理解しています。

和考古遺址。「五口味之地」是對中國美食文化歷史的激動人心的研究，它追溯了中國美食家從古代葬禮到現代西方快餐連鎖店的演變。托馬斯·奧爾曼（Thomas Allmann）借鑒了數十的研究和著名漢學家的個人經驗，闡明了塑造中國烹飪傳統的本土因素和外國影響力，展示了食物在中國生活和社會中的核心作用。文本分為五個部分，每個部分都著重於不同的口味或口味-甜味，酸味，辣味，苦味和鹹味-代表了中國不同的區域美食和烹飪方法。每個部分都包括將故事變為生活的食譜和圖像的選擇。從最早記錄的葬禮到現代快餐店，五口味之鄉提供了對中國美食及其在中國生活和社會中的重要性的全面了解。