Dunn. The Farm to Table Cookbook The Art of Eating Locally by Amy H. Dunn is a comprehensive guide to eating locally grown and produced foods. The book explores the benefits of local food systems, including fresher and more flavorful produce, supporting local farmers and the economy, and reducing carbon footprint. It also provides practical tips for home cooks and chefs on how to source, prepare, and serve locally grown ingredients. From farm-to-table recipes to seasonal menus, this book offers a wealth of information on how to make the most of locally sourced ingredients. The book begins with an introduction to the concept of farm-to-table dining and the importance of supporting local food systems. This section covers the history of food production and distribution, the impact of industrial agriculture on the environment and public health, and the rise of the local food movement. The author then delves into the benefits of eating locally grown and produced foods, including fresher and more flavorful produce, supporting local farmers and the economy, and reducing carbon footprint. The next section of the book focuses on the practical aspects of preparing and serving locally grown ingredients. The author provides tips on how to source ingredients from local farmers markets, community supported agriculture programs, and other local food sources. She also offers advice on how to store and preserve locally grown produce, as well as how to incorporate it into a variety of dishes, from soups to salads to entrees. The heart of the book is the collection of farm-to-table recipes that showcase the diversity and richness of locally grown ingredients. These recipes range from simple salads and sides to more complex dishes like roasted vegetables and braised meats.

Данн. The Farm to Table Cookbook The Art of Eating Locally by Amy H. Dunn - всеобъемлющее руководство по питанию продуктами местного производства. В книге рассматриваются преимущества местных продовольственных систем, включая более свежие и ароматные продукты, поддержку местных фермеров и экономики, а также сокращение углеродного следа. Он также предоставляет практические советы для домашних поваров и поваров о том, как получать, готовить и подавать ингредиенты, выращенные на месте. От рецептов от фермы до стола и сезонных меню, эта книга предлагает множество информации о том, как максимально использовать местные ингредиенты. Книга начинается с введения в концепцию питания от фермы до стола и важности поддержки местных систем питания. Этот раздел охватывает историю производства и распределения продуктов питания, влияние промышленного сельского хозяйства на окружающую среду и здоровье населения, а также рост местного движения продуктов питания. Затем автор углубляется в преимущества употребления продуктов местного производства и производства, включая более свежие и ароматные продукты, поддержку местных фермеров и экономики, а также сокращение углеродного следа. Следующий раздел книги посвящен практическим аспектам приготовления и подачи ингредиентов местного производства. Автор дает советы о том, как получать ингредиенты с местных фермерских рынков, сельскохозяйственных программ, поддерживаемых сообществом, и других местных источников продовольствия. Она также предлагает советы о том, как хранить и сохранять продукты местного производства, а также о том, как включить их в различные блюда, от супов до салатов и сладостей. Сердцем книги является коллекция рецептов от фермы до стола, которые демонстрируют разнообразие и богатство местных выращенных ингредиентов. Эти рецепты варьируются от простых салатов и бокалов до более сложных блюд, таких как жареные овощи и тушеное мясо.

Dunn. The Farm to Table Cookbook The Art of Eating Locally by Amy H. Dunn est un guide nutritionnel complet pour les produits locaux. livre examine les avantages des systèmes alimentaires locaux, y compris des produits plus frais et plus parfumés, le soutien aux agriculteurs et aux économies locales, ainsi que la réduction de l'empreinte carbone. Il fournit également des conseils pratiques aux cuisiniers et cuisiniers domestiques sur la façon d'obtenir, de cuisiner et de servir les ingrédients cultivés sur place. Des recettes de la ferme à la table et aux menus de saison, ce livre offre de nombreuses informations sur la façon de tirer le meilleur parti des ingrédients locaux. livre commence par une introduction au concept de nutrition de la ferme à la table et l'importance de soutenir les systèmes alimentaires locaux. Cette section traite de l'histoire de la production et de la distribution des aliments, de l'impact de l'agriculture industrielle sur l'environnement et la santé publique, ainsi que de la croissance du mouvement alimentaire local. L'auteur explore ensuite les avantages de la consommation de produits locaux, y compris des produits plus récents et parfumés, le soutien aux agriculteurs locaux et à l'économie, ainsi que la réduction de l'empreinte carbone. La section suivante du livre traite des aspects pratiques de la préparation et de la présentation des ingrédients produits localement. L'auteur donne des conseils sur la façon d'obtenir des ingrédients des marchés agricoles locaux, des programmes agricoles soutenus par la communauté et d'autres sources alimentaires locales. Elle offre également des conseils sur la façon de stocker et de conserver les produits locaux, ainsi que sur la façon de les inclure dans une variété de plats, des soupes aux salades et aux bonbons. cœur du livre est une collection de recettes, de la ferme à la table, qui démontrent la variété et la richesse des ingrédients cultivés locaux. Ces recettes vont de salades et verres simples à des plats plus complexes comme les légumes frits et la viande rôtie.

Dunn. The Farm to Table Cookbook The Art of Eating Locally by Amy H. Dunn es una guía nutricional integral para productos producidos localmente. libro examina los beneficios de los sistemas alimentarios locales, incluidos los productos más frescos y aromáticos, el apoyo a los agricultores locales y la economía, y la reducción de la huella de carbono. También proporciona consejos prácticos para cocineros caseros y cocineros sobre cómo obtener, cocinar y servir los ingredientes cultivados in situ. Desde recetas de granja a mesa y menús de temporada, este libro ofrece una gran cantidad de información sobre cómo aprovechar al máximo los ingredientes locales. libro comienza con una introducción al concepto de alimentación desde la granja hasta la mesa y la importancia de apoyar los sistemas de alimentación locales. Esta sección abarca la historia de la producción y distribución de alimentos, el impacto de la agricultura industrial en el medio ambiente y la salud de la población, y el crecimiento del movimiento local de alimentos. A continuación, el autor profundiza en los beneficios de consumir productos producidos y producidos localmente, incluyendo productos más frescos y aromáticos, el apoyo a los agricultores locales y la economía, y la reducción de la huella de carbono. La siguiente sección del libro trata de los aspectos prácticos de la preparación y el suministro de ingredientes producidos localmente. autor ofrece consejos sobre cómo obtener ingredientes de los mercados agrícolas locales, programas agrícolas apoyados por la comunidad y otras fuentes locales de alimentos. También ofrece consejos sobre cómo almacenar y conservar los productos producidos localmente, así como cómo incluirlos en una variedad de platos, desde sopas hasta ensaladas y dulces. corazón del libro es una colección de recetas de la granja a la mesa que demuestran la variedad y riqueza de los ingredientes cultivados localmente. Estas recetas van desde simples ensaladas y copas hasta platos más complejos como verduras fritas y carnes guisadas.

''

Veriler Çiftlikten Sofraya Yemek Kitabı Amy H. Dunn tarafından Yerel Olarak Yeme Sanatı, yerel kaynaklı yiyecekleri yemeye yönelik kapsamlı bir rehberdir. Kitap, daha taze ve daha lezzetli ürünler de dahil olmak üzere yerel gıda sistemlerinin faydalarına, yerel çiftçileri ve ekonomiyi desteklemeye ve karbon ayak izini azaltmaya bakıyor. Ayrıca, yerel olarak yetiştirilen malzemelerin nasıl elde edileceği, hazırlanacağı ve servis edileceği konusunda ev aşçıları ve aşçılar için pratik tavsiyeler sağlar. Çiftlikten masaya yemek tarifleri ve mevsimlik menülerden, bu kitap yerel malzemelerden en iyi şekilde nasıl yararlanılacağı hakkında birçok bilgi sunar. Kitap, çiftlikten sofraya yeme kavramına ve yerel gıda sistemlerini desteklemenin önemine bir giriş ile başlıyor. Bu bölüm, gıda üretimi ve dağıtımının tarihini, endüstriyel tarımın çevre ve halk sağlığı üzerindeki etkisini ve yerel gıda hareketinin büyümesini kapsamaktadır. Yazar daha sonra daha taze ve daha lezzetli ürünler de dahil olmak üzere yerel kaynaklı ve üretilen ürünleri yemenin, yerel çiftçileri ve ekonomiyi desteklemenin ve karbon ayak izini azaltmanın faydalarını araştırıyor. Kitabın bir sonraki bölümü, yerel olarak üretilen malzemelerin hazırlanması ve sunulmasının pratik yönleriyle ilgilidir. Yazar, yerel çiftçi pazarlarından, topluluk destekli tarım programlarından ve diğer yerel gıda kaynaklarından nasıl içerik sağlanacağı konusunda tavsiyelerde bulunmaktadır. Ayrıca, yerel kaynaklı yiyeceklerin nasıl saklanacağı ve korunacağı ve çorbalardan salatalara ve tatlılara kadar çeşitli yemeklere nasıl dahil edileceği konusunda tavsiyelerde bulunuyor. Kitabın kalbi, yerel olarak yetiştirilen bileşenlerin çeşitliliğini ve zenginliğini sergileyen çiftlikten masaya tariflerin bir koleksiyonudur. Bu tarifler basit salatalardan ve bardaklardan kavrulmuş sebzeler ve güveçler gibi daha karmaşık yemeklere kadar uzanır.

Data The Farm to Table Cookbook The Art of Eating Locally by Amy H. Dunn هو دليل شامل لتناول الأطعمة من مصادر محلية. يبحث الكتاب في فوائد الأنظمة الغذائية المحلية، بما في ذلك المنتجات الطازجة والمزيدة من النكهة، ودعم المزارعين المحليين والاقتصاد، وتقليل البصمة الكربونية. كما يقدم نصائح عملية للطهاة والطهاة في المنزل حول كيفية الحصول على المكونات المزروعة محليًا وإعدادها وتقديمها. من الوصفات من المزرعة إلى المائدة والقوائم الموسمية، يقدم هذا الكتاب الكثير من المعلومات حول كيفية تحقيق أقصى استفادة من المكونات المحلية. يبدأ الكتاب بمقدمة لمفهوم الأكل من المزرعة إلى المائدة وأهمية دعم النظم الغذائية المحلية. يغطي هذا الفرع تاريخ إنتاج الأغذية وتوزيعها، وتأثير الزراعة الصناعية على البيئة والصحة العامة، ونمو حركة الأغذية المحلية. ثم يتعمق المؤلف في فوائد تناول المنتجات من مصادر محلية والمنتجة، بما في ذلك المنتجات الطازجة والمزيدة من النكهة، ودعم المزارعين المحليين والاقتصاد، وتقليل البصمة الكربونية. يتناول القسم التالي من الكتاب الجوانب العملية لإعداد وتقديم المكونات المنتجة محليًا. يقدم المؤلف المشورة حول كيفية الحصول على المكونات من أسواق المزارعين المحلية والبرامج الزراعية المدعومة من المجتمع ومصادر الغذاء المحلية الأخرى. كما تقدم نصائح حول كيفية تخزين الأطعمة من مصادر محلية والحفاظ عليها، وكذلك كيفية دمجها في أطباق تتراوح من الحساء إلى السلطات إلى الحلويات. قلب الكتاب عبارة عن مجموعة من الوصفات من المزرعة إلى المائدة التي تعرض تنوع وثراء المكونات المزروعة محليًا. تتراوح هذه الوصفات من السلطات البسيطة والأكواب إلى الأطباق الأكثر تعقيدًا مثل الخضار المحمصة واليخنات.