
BOOKS - COOKING - 250 блюд китайской кухни

250 блюд китайской кухни
Author: Васильев Ф.И.
Year: 1959
Pages: 248
Format: PDF
File size: 84.9 MB
Language: RU

Year: 1959
Pages: 248
Format: PDF
File size: 84.9 MB
Language: RU

The book contains 250 recipes for traditional Chinese dishes, including the technology of their preparation and decoration. The book "250 блюд китайской кухни" (250 Dishes of Chinese Cuisine) is a comprehensive guide to the art of Chinese cooking that showcases the culinary traditions of Beijing cuisine. This book is a collaboration between Chinese chefs who have worked in Moscow's Beijing restaurants, bringing together 250 recipes for classic Chinese dishes, along with detailed instructions on preparation and presentation techniques. The book offers a unique opportunity to explore the evolution of technology and its impact on the development of modern knowledge, highlighting the importance of understanding this process as the foundation for human survival and unity in a world filled with conflict. As we delve into the world of Chinese cuisine, we discover the rich history and cultural heritage that has shaped the culinary traditions of this ancient civilization. From the humble beginnings of street food vendors to the sophisticated palaces of the emperors, Chinese cuisine has evolved over centuries, adapting to changing tastes and technologies.
Книга содержит 250 рецептов традиционных китайских блюд, включая технологию их приготовления и украшения. Книга «250 блюд китайской кухни» (250 блюд китайской кухни) представляет собой всеобъемлющий путеводитель по искусству китайской кулинарии, демонстрирующий кулинарные традиции пекинской кухни. Эта книга - коллаборация китайских поваров, работавших в пекинских ресторанах Москвы, объединившая 250 рецептов классических китайских блюд, а также подробные инструкции по технике приготовления и презентации. Книга предлагает уникальную возможность изучить эволюцию технологии и ее влияние на развитие современных знаний, подчеркивая важность понимания этого процесса как основы выживания и единства человека в мире, наполненном конфликтами. Углубляясь в мир китайской кухни, мы обнаруживаем богатую историю и культурное наследие, сформировавшее кулинарные традиции этой древней цивилизации. От скромных начал уличных торговцев едой до изощренных дворцов императоров китайская кухня веками эволюционировала, приспосабливаясь к меняющимся вкусам и технологиям.
livre contient 250 recettes de plats traditionnels chinois, y compris leur technologie de préparation et de décoration. livre « 250 plats de cuisine chinoise » (250 plats de cuisine chinoise) est un guide complet de l'art de la cuisine chinoise qui montre les traditions culinaires de la cuisine de Pékin. Ce livre est une collaboration entre les chefs chinois qui ont travaillé dans les restaurants de Pékin à Moscou, combinant 250 recettes de plats chinois classiques, ainsi que des instructions détaillées sur les techniques de préparation et de présentation. livre offre une occasion unique d'étudier l'évolution de la technologie et son impact sur le développement des connaissances modernes, soulignant l'importance de comprendre ce processus comme base de la survie et de l'unité de l'homme dans un monde rempli de conflits. En plongeant dans le monde de la cuisine chinoise, nous découvrons la riche histoire et le patrimoine culturel qui a façonné les traditions culinaires de cette ancienne civilisation. Des humbles vendeurs de nourriture de rue aux palais sophistiqués des empereurs, la cuisine chinoise a évolué pendant des siècles, s'adaptant à l'évolution des goûts et des technologies.
libro contiene 250 recetas de platos tradicionales chinos, incluyendo tecnología para su preparación y decoración. libro «250 platos de la cocina china» (250 platos de la cocina china) es una guía completa del arte de la cocina china que muestra las tradiciones culinarias de la cocina de Pekín. Este libro es una colaboración de chefs chinos que trabajaron en los restaurantes de Pekín en Moscú, que combinaron 250 recetas de platos chinos clásicos, así como instrucciones detalladas sobre la técnica de preparación y presentación. libro ofrece una oportunidad única para explorar la evolución de la tecnología y su impacto en el desarrollo del conocimiento moderno, destacando la importancia de entender este proceso como la base de la supervivencia y la unidad del hombre en un mundo lleno de conflictos. Profundizando en el mundo de la cocina china, descubrimos la rica historia y el patrimonio cultural que formaron las tradiciones culinarias de esta antigua civilización. Desde los humildes inicios de los vendedores ambulantes de alimentos hasta los sofisticados palacios de los emperadores, la cocina china ha evolucionado durante siglos, adaptándose a los cambiantes gustos y tecnologías.
O livro contém 250 receitas de pratos tradicionais chineses, incluindo tecnologia para cozinhar e decorar. O livro «250 pratos chineses» (250 pratos chineses) é um guia completo sobre arte da culinária chinesa, que mostra as tradições culinárias da cozinha de Pequim. Este livro é uma colaboração de cozinheiros chineses que trabalharam em restaurantes de Pequim em Moscou, juntando 250 receitas de pratos chineses clássicos, além de instruções detalhadas sobre técnicas de preparo e apresentação. O livro oferece uma oportunidade única de explorar a evolução da tecnologia e seus efeitos no desenvolvimento do conhecimento moderno, enfatizando a importância de entender este processo como base para a sobrevivência e unidade do homem em um mundo repleto de conflitos. Ao nos aprofundarmos no mundo da culinária chinesa, descobrimos a rica história e a herança cultural que formou as tradições culinárias desta antiga civilização. Desde os modestos vendedores de comida de rua até os sofisticados palácios dos imperadores, a cozinha chinesa evoluiu durante séculos, adaptando-se aos gostos e tecnologias em mudança.
Il libro contiene 250 ricette di piatti tradizionali cinesi, tra cui la loro tecnologia di preparazione e decorazione. Il libro «250 piatti della cucina cinese» (250 piatti della cucina cinese) è una guida completa all'arte della cucina cinese che mostra le tradizioni culinarie della cucina di Pechino. Questo libro è una collaborazione di cuochi cinesi che hanno lavorato nei ristoranti di Pechino a Mosca, con 250 ricette di piatti cinesi classici e istruzioni dettagliate sulle tecniche di preparazione e presentazione. Il libro offre un'opportunità unica per esplorare l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sullo sviluppo delle conoscenze moderne, sottolineando l'importanza di comprendere questo processo come la base della sopravvivenza e dell'unità umana in un mondo pieno di conflitti. Approfondendo il mondo della cucina cinese, scopriamo la ricca storia e l'eredità culturale che formano le tradizioni culinarie di questa antica civiltà. Dagli umili venditori di cibo di strada ai palazzi sofisticati degli imperatori, la cucina cinese si è evoluta per secoli, adattandosi ai gusti e alle tecnologie che cambiano.
Das Buch enthält 250 Rezepte traditioneller chinesischer Gerichte, einschließlich der Technologie ihrer Zubereitung und Dekoration. Das Buch „250 Gerichte der chinesischen Küche“ (250 Gerichte der chinesischen Küche) ist ein umfassender itfaden für die Kunst der chinesischen Küche und zeigt die kulinarischen Traditionen der Pekinger Küche. Dieses Buch ist eine Zusammenarbeit chinesischer Köche, die in Pekinger Restaurants in Moskau gearbeitet haben und 250 Rezepte klassischer chinesischer Gerichte sowie detaillierte Anweisungen für Koch- und Präsentationstechniken kombiniert haben. Das Buch bietet eine einzigartige Gelegenheit, die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die Entwicklung des modernen Wissens zu untersuchen, und betont, wie wichtig es ist, diesen Prozess als Grundlage für das Überleben und die Einheit des Menschen in einer Welt voller Konflikte zu verstehen. Während wir in die Welt der chinesischen Küche eintauchen, entdecken wir die reiche Geschichte und das kulturelle Erbe, die die kulinarischen Traditionen dieser alten Zivilisation geprägt haben. Von den bescheidenen Anfängen der Straßenverkäufer bis zu den raffinierten Palästen der Kaiser hat sich die chinesische Küche seit Jahrhunderten weiterentwickelt und sich an wechselnde Geschmäcker und Technologien angepasst.
Książka zawiera 250 receptur na tradycyjne chińskie potrawy, w tym technologię ich przygotowania i dekoracji. Książka „250 potraw kuchni chińskiej” (250 potraw kuchni chińskiej) jest obszernym przewodnikiem po sztuce chińskiego gotowania, pokazując tradycje kulinarne kuchni pekińskiej. Ta książka jest współpracą chińskich kucharzy, którzy pracowali w pekińskich restauracjach w Moskwie, łącząc 250 receptur na klasyczne chińskie potrawy, a także szczegółowe instrukcje dotyczące gotowania i technik prezentacji. Książka oferuje wyjątkową okazję do zbadania ewolucji technologii i jej wpływu na rozwój nowoczesnej wiedzy, podkreślając znaczenie zrozumienia tego procesu jako podstawy ludzkiego przetrwania i jedności w świecie wypełnionym konfliktami. Zagłębiając się w świat chińskiej kuchni, odkrywamy bogatą historię i dziedzictwo kulturowe, które kształtowały kulinarne tradycje tej starożytnej cywilizacji. Od skromnych początków sprzedawców żywności ulicznej do wyrafinowanych pałaców cesarzy, kuchnia chińska ewoluowała na przestrzeni wieków, dostosowując się do zmieniających się gustów i technologii.
הספר מכיל 250 מתכונים למנות סיניות מסורתיות, כולל הטכנולוגיה של ההכנה והקישוט שלהם. הספר ”250 מנות של מטבח סיני” (250 מנות של מטבח סיני) הוא מדריך מקיף לאמנות הבישול הסינית, המדגים את המסורות הקולינריות של המטבח בבייג 'ינג. הספר הזה הוא שיתוף פעולה של שפים סינים שעבדו במסעדות בבייג 'ינג במוסקבה, שילוב 250 מתכונים למנות סיניות קלאסיות, כמו גם הוראות מפורטות על טכניקות בישול והצגה. הספר מציע הזדמנות ייחודית לחקור את התפתחות הטכנולוגיה ואת השפעתה על התפתחות הידע המודרני, ומדגיש את החשיבות של הבנת תהליך זה כבסיס להישרדות ולאחדות האנושית בעולם מלא בקונפליקטים. בהתעמקות בעולם המטבח הסיני, אנו מגלים את ההיסטוריה העשירה והמורשת התרבותית שעיצבו את המסורות הקולינריות של תרבות עתיקה זו. מראשיתם הצנועה של ספקי מזון רחוב לארמונות המתוחכמים של קיסרים, המטבח הסיני התפתח במשך מאות שנים, הסתגל לטעמים וטכנולוגיות משתנים.''
Kitap, geleneksel Çin yemekleri için hazırlanma ve dekorasyon teknolojisi de dahil olmak üzere 250 tarif içeriyor. "Çin mutfağının 250 yemeği" (Çin mutfağının 250 yemeği) kitabı, Pekin mutfağının mutfak geleneklerini gösteren Çin mutfağı sanatına kapsamlı bir rehberdir. Bu kitap, Moskova'daki Pekin restoranlarında çalışan Çinli şeflerin, klasik Çin yemekleri için 250 tarifin yanı sıra pişirme ve sunum teknikleri hakkında ayrıntılı talimatlar içeren bir işbirliğidir. Kitap, teknolojinin evrimini ve modern bilginin gelişimi üzerindeki etkisini incelemek için eşsiz bir fırsat sunuyor ve bu süreci çatışmalarla dolu bir dünyada insanın hayatta kalmasının ve birliğinin temeli olarak anlamanın önemini vurguluyor. Çin mutfağının dünyasına girerek, bu eski uygarlığın mutfak geleneklerini şekillendiren zengin tarihi ve kültürel mirası keşfediyoruz. Sokak yemeği satıcılarının mütevazi başlangıcından imparatorların sofistike saraylarına kadar, Çin mutfağı değişen zevklere ve teknolojilere uyum sağlayarak yüzyıllar boyunca gelişti.
يحتوي الكتاب على 250 وصفة للأطباق الصينية التقليدية، بما في ذلك تقنية تحضيرها وزخرفتها. كتاب «250 طبقًا من المطبخ الصيني» (250 طبقًا من المطبخ الصيني) هو دليل شامل لفن الطبخ الصيني، يوضح تقاليد الطهي في مطبخ بكين. هذا الكتاب عبارة عن تعاون بين الطهاة الصينيين الذين عملوا في مطاعم بكين في موسكو، ويجمع بين 250 وصفة للأطباق الصينية الكلاسيكية، بالإضافة إلى تعليمات مفصلة حول تقنيات الطهي والعرض التقديمي. يوفر الكتاب فرصة فريدة لدراسة تطور التكنولوجيا وتأثيرها على تطوير المعرفة الحديثة، مع التأكيد على أهمية فهم هذه العملية كأساس لبقاء الإنسان ووحدته في عالم مليء بالصراعات. بالتعمق في عالم المطبخ الصيني، نكتشف التاريخ الغني والتراث الثقافي الذي شكل تقاليد الطهي لهذه الحضارة القديمة. من البدايات المتواضعة لبائعي الطعام في الشوارع إلى قصور الأباطرة المتطورة، تطور المطبخ الصيني على مر القرون، حيث تكيف مع الأذواق والتقنيات المتغيرة.
이 책에는 준비 및 장식 기술을 포함하여 중국 전통 요리를위한 250 가지 요리법이 들어 있습니다. "중국 요리의 250 가지 요리" (중국 요리의 250 가지 요리) 책은 베이징 요리의 요리 전통을 보여주는 중국 요리 예술에 대한 포괄적 인 가이드입니다. 이 책은 모스크바의 베이징 레스토랑에서 일한 중국 요리사의 공동 작업으로 고전적인 중국 요리를위한 250 가지 레시피와 요리 및 프리젠 테이션 기술에 대한 자세한 지침을 결합했습 이 책은 기술의 진화와 현대 지식의 발전에 미치는 영향을 연구 할 수있는 독특한 기회를 제공하며, 이 과정을 갈등으로 가득 찬 세상에서 인간의 생존과 연합의 기초로 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. 중국 요리의 세계로 들어서면서, 우리는이 고대 문명의 요리 전통을 형성 한 풍부한 역사와 문화 유산을 발견합니다. 길거리 음식 공급 업체의 겸손한 시작부터 세련된 황제 궁전에 이르기까지 중국 요리는 수세기에 걸쳐 진화하여 변화하는 취향과 기술에 적응했습니다.
この本には、その準備と装飾の技術を含む250の伝統的な中国料理のレシピが含まれています。「250料理の中国料理」(250料理の中国料理)は、北京料理の伝統を実証し、中国料理の芸術に関する包括的なガイドです。この本は、モスクワの北京レストランで働いていた中国人シェフのコラボレーションで、250の古典的な中国料理のレシピと、料理とプレゼンテーションのテクニックの詳細な説明を組み合わせています。この本は、科学技術の進化と現代の知識の発展への影響を研究するユニークな機会を提供し、紛争に満ちた世界での人間の生存と統一の基礎としてこのプロセスを理解することの重要性を強調しています。中国料理の世界を探求し、この古代文明の料理の伝統を形作った豊かな歴史と文化遺産を発見します。ストリートフードベンダーの謙虚な始まりから、皇帝の洗練された宮殿まで、中国料理は変化する味と技術に適応し、何世紀にもわたって進化してきました。
本書包含250種中國傳統菜肴的食譜,包括烹飪和裝飾技術。這本書「250道中國菜」(250道中國菜)是中國烹飪藝術的綜合指南,展示了北京菜的烹飪傳統。這本書是在莫斯科北京餐館工作的中國廚師的合作,結合了250種經典中國菜肴的食譜,以及有關烹飪和展示技術的詳細說明。這本書提供了一個獨特的機會來研究技術的演變及其對現代知識發展的影響,強調了解這一過程作為人類在充滿沖突的世界中生存和團結的基礎的重要性。深入中國美食界,我們發現塑造這一古老文明烹飪傳統的豐富歷史和文化遺產。從謙虛的街頭食品攤販到復雜的皇帝宮殿,中國美食已經發展了幾個世紀,適應了不斷變化的口味和技術。
