The book begins with an introduction to Pakistan's history and geography which provides context for its culinary diversity followed by an explanation of basic techniques and ingredients that underpin the region's cooking Finally there are over 100 delicious and accessible recipes organized into seasonal chapters. Summers Under the Tamarind Tree Recipes and Memories from Pakistan is a contemporary Pakistani cookbook that celebrates the diverse and often overlooked cuisine of this beautiful country. Author Sumayya Usmani, a former lawyer turned food writer and cookery teacher, captures the rich and aromatic pleasures of Pakistani cooking through over 100 recipes that reflect her childhood memories spent in the kitchen with her grandmother and mother. The book not only showcases traditional dishes but also explores the influences of various cultures on Pakistani cuisine, including its coastline, borders with neighboring countries, and historical traditions. The book is divided into three main sections: an introduction to Pakistan's history and geography, an explanation of basic techniques and ingredients, and over 100 delicious and accessible recipes organized into seasonal chapters. In the first section, Usmani provides a brief overview of Pakistan's history and geography, highlighting the factors that have shaped its culinary diversity. She discusses how the country's strategic location has influenced its cuisine, with its long coastline providing spiced seafood and amazing fish dishes, while its borders with Iran, Afghanistan, India, and China bring Arabic, Persian, and Asian flavors to its plates.

Книга начинается с введения в историю и географию Пакистана, которое предоставляет контекст для его кулинарного разнообразия с последующим объяснением основных методов и ингредиентов, которые лежат в основе приготовления пищи в регионе. Наконец, существует более 100 вкусных и доступных рецептов, организованных в сезонные главы. Summers Under the Tamarind Tree Recipes and Memories from Pakistan - современная пакистанская кулинарная книга, которая отмечает разнообразную и часто игнорируемую кухню этой прекрасной страны. Автор Сумайя Усмани (Sumayya Usmani), бывший адвокат, ставший писателем о еде и учителем кулинарии, фиксирует богатые и ароматные удовольствия пакистанской кулинарии с помощью более 100 рецептов, которые отражают ее детские воспоминания, проведенные на кухне с бабушкой и матерью. Книга не только демонстрирует традиционные блюда, но также исследует влияние различных культур на пакистанскую кухню, включая ее береговую линию, границы с соседними странами и исторические традиции. Книга разделена на три основных раздела: введение в историю и географию Пакистана, объяснение основных техник и ингредиентов и более 100 вкусных и доступных рецептов, организованных в сезонные главы. В первом разделе Усмани дает краткий обзор истории и географии Пакистана, выделяя факторы, которые сформировали его кулинарное разнообразие. Она рассказывает о том, как стратегическое расположение страны повлияло на ее кухню, с ее длинной береговой линией, предоставляющей морепродукты со специями и удивительные рыбные блюда, в то время как ее границы с Ираном, Афганистаном, Индией и Китаем приносят на ее тарелки арабские, персидские и азиатские вкусы.

livre commence par une introduction à l'histoire et à la géographie du Pakistan, qui donne le contexte de sa diversité culinaire, suivie d'une explication des principales méthodes et ingrédients qui sous-tendent la cuisine dans la région. Enfin, il y a plus de 100 recettes savoureuses et abordables organisées en chapitres saisonniers. Summers Under the Tamarind Tree Recipes and Memories from Pakistan est un livre de cuisine pakistanaise moderne qui célèbre la cuisine variée et souvent ignorée de ce beau pays. L'auteur Sumayya Usmani, ancien avocat devenu écrivain alimentaire et professeur de cuisine, enregistre les plaisirs riches et parfumés de la cuisine pakistanaise avec plus de 100 recettes qui reflètent ses souvenirs d'enfance passés dans la cuisine avec sa grand-mère et sa mère. livre présente non seulement des plats traditionnels, mais explore également l'impact de différentes cultures sur la cuisine pakistanaise, y compris son littoral, ses frontières avec les pays voisins et ses traditions historiques. livre est divisé en trois sections principales : une introduction à l'histoire et à la géographie du Pakistan, une explication des techniques et des ingrédients de base et plus de 100 recettes savoureuses et abordables organisées en chapitres saisonniers. Dans la première section, Usmani donne un bref aperçu de l'histoire et de la géographie du Pakistan, soulignant les facteurs qui ont façonné sa diversité culinaire. Elle raconte comment l'emplacement stratégique du pays a influencé sa cuisine, avec son long littoral qui fournit des fruits de mer avec des épices et des plats de poisson étonnants, tandis que ses frontières avec l'Iran, l'Afghanistan, l'Inde et la Chine apportent des saveurs arabes, perses et asiatiques à ses assiettes.

libro comienza con una introducción a la historia y geografía de Pakistán, que proporciona un contexto para su diversidad culinaria, seguido de una explicación de los principales métodos e ingredientes que sustentan la cocina en la región. Por último, hay más de 100 recetas sabrosas y asequibles organizadas en capítulos de temporada. Summers Under the Tamarind Tree Recipes and Memories from Pakistan es un moderno libro de cocina paquistaní que celebra la variada y a menudo ignorada cocina de este hermoso país. La autora Sumayya Usmani, ex abogada que se convirtió en escritora de comida y profesora de cocina, registra los ricos y aromáticos placeres de la cocina paquistaní a través de más de 100 recetas que reflejan sus recuerdos de infancia pasados en la cocina con su abuela y madre. libro no solo exhibe platos tradicionales, sino que también explora el impacto de diversas culturas en la cocina paquistaní, incluyendo su costa, fronteras con países vecinos y tradiciones históricas. libro se divide en tres secciones principales: una introducción a la historia y geografía de Pakistán, una explicación de las principales técnicas e ingredientes y más de 100 deliciosas y asequibles recetas organizadas en capítulos de temporada. En la primera sección, Usmani ofrece una breve reseña de la historia y geografía de Pakistán, destacando los factores que han moldeado su diversidad culinaria. Cuenta cómo la ubicación estratégica del país ha influido en su cocina, con su larga línea costera que proporciona mariscos con especias y sorprendentes platos de pescado, mientras que sus fronteras con Irán, Afganistán, India y China traen a sus platos sabores árabes, persas y asiáticos.

O livro começa com a introdução à história e geografia do Paquistão, que fornece um contexto para a sua diversidade culinária, com a consequente explicação dos métodos básicos e ingredientes que são a base da cozinha na região. Finalmente, existem mais de 100 receitas deliciosas e acessíveis organizadas em capítulos sazonais. Summers Under the Tamarind Tree Recepes and Memories from Paquistão é um livro de culinária paquistanês moderno que destaca a cozinha variada e muitas vezes ignorada deste país maravilhoso. Sumayya Usmani, ex-advogada que se tornou escritora de comida e professora de culinária, registra os prazeres ricos e aromáticos da culinária paquistanesa através de mais de 100 receitas que refletem suas memórias infantis passadas na cozinha com sua avó e sua mãe. O livro não apenas mostra pratos tradicionais, mas também explora o impacto de várias culturas na cozinha paquistanesa, incluindo sua costa, fronteiras com os países vizinhos e tradições históricas. O livro é dividido em três seções principais: introdução à história e geografia do Paquistão, explicação de técnicas e ingredientes básicos e mais de 100 receitas deliciosas e acessíveis organizadas em capítulos sazonais. Na primeira seção, Usmani fornece um resumo da história e geografia do Paquistão, destacando os fatores que formaram sua diversidade culinária. Ela explica como a localização estratégica do país influenciou sua cozinha, com sua longa linha costeira fornecendo frutos do mar com especialidades e pratos de peixe incríveis, enquanto suas fronteiras com o Irã, o Afeganistão, a Índia e a China trazem para seus pratos os sabores persas e asiáticos.

Il libro inizia con l'introduzione alla storia e alla geografia del Pakistan, che fornisce un contesto per la sua diversità culinaria con la successiva spiegazione dei metodi e degli ingredienti fondamentali che sono alla base della cottura nella regione. Infine, ci sono più di 100 ricette deliziose e accessibili organizzate in capitoli stagionali. Summers Under the Tamarind Tree Recipes and Memories from Pakistan è un moderno libro culinario pakistano che celebra la variegata e spesso ignorata cucina di questo bellissimo paese. L'autrice Sumayya Usmani, ex avvocato diventato scrittore di cibo e insegnante di cucina, registra i piaceri ricchi e profumati della cucina pakistana con oltre 100 ricette che riflettono i suoi ricordi di infanzia trascorsi in cucina con la nonna e la madre. Il libro non solo mostra i piatti tradizionali, ma anche esplora l'impatto di diverse culture sulla cucina pakistana, tra cui la sua costa, i confini con i paesi vicini e le tradizioni storiche. Il libro è suddiviso in tre sezioni principali: introduzione alla storia e alla geografia del Pakistan, spiegazione delle tecniche di base e degli ingredienti e oltre 100 deliziose e accessibili ricette organizzate nei capitoli stagionali. Nella prima sezione Usmanie fornisce una breve panoramica della storia e della geografia del Pakistan, evidenziando i fattori che hanno formato la sua diversità culinaria. Racconta come la posizione strategica del paese abbia influenzato la sua cucina, con la sua lunga linea costiera che fornisce frutti di mare con spezie e piatti di pesce meravigliosi, mentre i suoi confini con l'Iran, l'Afghanistan, l'India e la Cina portano sui suoi piatti i sapori arabi, persiani e asiatici.

Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte und Geographie Pakistans, die einen Kontext für seine kulinarische Vielfalt bietet, gefolgt von einer Erläuterung der grundlegenden Methoden und Zutaten, die dem Kochen in der Region zugrunde liegen. Schließlich gibt es mehr als 100 leckere und erschwingliche Rezepte, die in saisonalen Kapiteln organisiert sind. Summers Under the Tamarind Tree Rezepte und Erinnerungen aus Pakistan ist ein modernes pakistanisches Kochbuch, das die vielfältige und oft vernachlässigte Küche dieses schönen Landes feiert. Die Autorin Sumayya Usmani, eine ehemalige Anwältin, die zu einer Essensautorin und Kochlehrerin wurde, fängt die reichen und duftenden Freuden der pakistanischen Küche mit über 100 Rezepten ein, die ihre Kindheitserinnerungen widerspiegeln, die sie mit ihrer Großmutter und ihrer Mutter in der Küche verbracht hat. Das Buch zeigt nicht nur traditionelle Gerichte, sondern untersucht auch den Einfluss verschiedener Kulturen auf die pakistanische Küche, einschließlich ihrer Küste, Grenzen zu Nachbarländern und historischen Traditionen. Das Buch ist in drei Hauptabschnitte unterteilt: eine Einführung in die Geschichte und Geographie Pakistans, eine Erklärung der wichtigsten Techniken und Zutaten und mehr als 100 leckere und erschwingliche Rezepte, die in saisonalen Kapiteln organisiert sind. Im ersten Abschnitt gibt Usmani einen kurzen Überblick über die Geschichte und Geographie Pakistans und hebt die Faktoren hervor, die seine kulinarische Vielfalt geprägt haben. e spricht darüber, wie die strategische Lage des Landes seine Küche beeinflusst hat, mit seiner langen Küste, die gewürzte Meeresfrüchte und erstaunliche Fischgerichte bietet, während seine Grenzen mit dem Iran, Afghanistan, Indien und China arabische, persische und asiatische Aromen auf ihre Teller bringen.

Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii i geografii Pakistanu, który zapewnia kontekst jego kulinarnej różnorodności, a następnie wyjaśnienie podstawowych metod i składników, które leżą u podstaw gotowania w regionie. Wreszcie, istnieje ponad 100 pyszne i niedrogie przepisy organizowane w sezonowych rozdziałach. Summers Under the Tamarind Tree Recipes and Memories from Pakistan to współczesna pakistańska książka kucharska, która świętuje różnorodną i często pomijaną kuchnię tego pięknego kraju. Autor Sumayya Usmani, były prawnik zamienił pisarz żywności i nauczyciel gotowania, zdobywa bogate i pachnące przyjemności pakistańskiego gotowania z ponad 100 receptur, które odzwierciedlają jej wspomnienia z dzieciństwa spędzone w kuchni z babcią i matką. Książka nie tylko prezentuje tradycyjne potrawy, ale także bada wpływ różnych kultur na kuchnię pakistańską, w tym jej linię brzegową, granice z sąsiednimi krajami i tradycje historyczne. Książka podzielona jest na trzy główne sekcje: wprowadzenie do historii i geografii Pakistanu, wyjaśnienie podstawowych technik i składników oraz ponad 100 pysznych i dostępnych receptur zorganizowanych w rozdziały sezonowe. W pierwszej części Usmani przedstawia krótki przegląd historii i geografii Pakistanu, podkreślając czynniki kształtujące jego różnorodność kulinarną. Opowiada o tym, jak strategiczne położenie kraju wpłynęło na jego kuchnię, a jego długa linia brzegowa dostarcza pikantne owoce morza i niesamowite potrawy rybne, podczas gdy granice z Iranem, Afganistanem, Indiami i Chinami przynoszą arabskie, perskie i azjatyckie smaki.

הספר מתחיל עם מבוא להיסטוריה וגיאוגרפיה של פקיסטן, אשר מספק הקשר למגוון הקולינרי שלה, ואחריו הסבר של השיטות והמרכיבים הבסיסיים לבסוף, יש יותר מ ־ 100 מתכונים טעימים וזולים המאורגנים לפרקים עונתיים. Summers Under the Tamarind Tree Produces and Memories מפקיסטן הוא ספר בישול פקיסטני עכשווי החוגג את המטבח המגוון והמתעלם לעתים קרובות מהמטבח של ארץ יפה זו. הסופרת סומאיה אוסמני, עורכת דין לשעבר שהפכה לסופרת מזון ומורה לבישול, לוכדת את התענוגות העשירים והריחניים של הבישול הפקיסטני עם יותר 100 מתכונים המשקפים את זכרונות ילדותה שבילתה במטבח עם סבתה ואמה. הספר לא רק מציג מנות מסורתיות, אלא גם בוחן את השפעתן של תרבויות שונות על המטבח הפקיסטני, כולל קו החוף שלו, גבולות עם מדינות שכנות ומסורות היסטוריות. הספר מחולק לשלושה חלקים עיקריים: הקדמה להיסטוריה וגאוגרפיה של פקיסטן, הסבר של הטכניקות והמרכיבים הבסיסיים, ויותר מ-100 מתכונים טעימים ונגישים המאורגנים לפרקים עונתיים. בחלק הראשון, אוסמאני נותן סקירה קצרה של ההיסטוריה והגאוגרפיה של פקיסטן, ומדגיש את הגורמים שעיצבו את המגוון הקולינרי שלה. היא מספרת איך המיקום האסטרטגי של המדינה השפיע על המטבח שלה, עם קו החוף הארוך שלה המספק מאכלי ים מתובלים ומנות דגים מדהימות, בעוד גבולותיה עם איראן, אפגניסטן, הודו וסין''

Kitap, mutfak çeşitliliği için bağlam sağlayan Pakistan'ın tarihine ve coğrafyasına bir giriş ile başlar, ardından bölgede yemek pişirmenin altında yatan temel yöntem ve malzemelerin bir açıklamasını izler. Son olarak, mevsimsel bölümler halinde düzenlenmiş 100'den fazla lezzetli ve uygun fiyatlı tarif var. Summers Under the Demirhindi Tree Recipes and Memories from Pakistan, bu güzel ülkenin çeşitli ve genellikle göz ardı edilen mutfağını kutlayan çağdaş bir Pakistan yemek kitabıdır. Yemek yazarı ve yemek öğretmeni olan eski bir avukat olan yazar Sumayya Usmani, büyükannesi ve annesiyle mutfakta geçirdiği çocukluk anılarını yansıtan 100'den fazla tarifle Pakistan yemeklerinin zengin ve hoş kokulu zevklerini yakalıyor. Kitap sadece geleneksel yemekleri sergilemekle kalmıyor, aynı zamanda kıyı şeridi, komşu ülkelerle sınırları ve tarihi gelenekleri de dahil olmak üzere farklı kültürlerin Pakistan mutfağı üzerindeki etkisini araştırıyor. Kitap üç ana bölüme ayrılmıştır: Pakistan'ın tarihine ve coğrafyasına giriş, temel tekniklerin ve içeriklerin bir açıklaması ve mevsimlik bölümler halinde düzenlenmiş 100'den fazla lezzetli ve erişilebilir tarif. İlk bölümde Usmani, Pakistan'ın tarihine ve coğrafyasına kısa bir genel bakış sunarak, mutfak çeşitliliğini şekillendiren faktörleri vurgulamaktadır. Ülkenin stratejik konumunun mutfağını nasıl etkilediğini, uzun sahil şeridinin baharatlı deniz ürünleri ve muhteşem balık yemekleri sunarken, İran, Afganistan, Hindistan ve Çin ile olan sınırlarının Arap, Fars ve Asya lezzetlerini tabaklarına getirdiğini anlatıyor.

يبدأ الكتاب بمقدمة عن تاريخ باكستان وجغرافيتها، والتي توفر سياقًا لتنوعها في الطهي، يليها شرح للأساليب والمكونات الأساسية التي يقوم عليها الطهي في المنطقة. أخيرًا، هناك أكثر من 100 وصفة لذيذة وبأسعار معقولة منظمة في فصول موسمية. Summers Under the Tamarind Tree Recipes and Memories from Pakistan هو كتاب طبخ باكستاني معاصر يحتفل بالمطبخ المتنوع والذي غالبًا ما يتم تجاهله في هذا البلد الجميل. تلتقط الكاتبة سمية عثماني، المحامية السابقة التي تحولت إلى كاتبة طعام ومعلمة طبخ، الملذات الغنية والرائحة للطهي الباكستاني بأكثر من 100 وصفة تعكس ذكريات طفولتها التي قضتها في المطبخ مع جدتها ووالدتها. لا يعرض الكتاب الأطباق التقليدية فحسب، بل يستكشف أيضًا تأثير الثقافات المختلفة على المطبخ الباكستاني، بما في ذلك ساحله والحدود مع البلدان المجاورة والتقاليد التاريخية. ينقسم الكتاب إلى ثلاثة أقسام رئيسية: مقدمة لتاريخ باكستان وجغرافيتها، وشرح التقنيات والمكونات الأساسية، وأكثر من 100 وصفة لذيذة ويمكن الوصول إليها منظمة في فصول موسمية. في القسم الأول، يقدم عثماني لمحة عامة موجزة عن تاريخ باكستان وجغرافيتها، ويسلط الضوء على العوامل التي شكلت تنوع الطهي لديها. تتحدث عن كيفية تأثير الموقع الاستراتيجي للبلاد على مطبخها، حيث يوفر ساحلها الطويل المأكولات البحرية المتبلة وأطباق الأسماك المذهلة، في حين أن حدودها مع إيران وأفغانستان والهند والصين تجلب النكهات العربية والفارسية والآسيوية إلى أطباقها.

이 책은 파키스탄의 역사와 지리에 대한 소개로 시작하여 요리 다양성에 대한 맥락을 제공하고이 지역에서 요리의 기초가되는 기본 방법과 재료에 대한 설명을 제공합니다. 마지막으로 계절별 챕터로 구성된 100 가지가 넘는 맛있고 저렴한 요리법이 있습니다. 타마 린드 나무 요리법과 파키스탄의 추억 아래 여름은이 아름다운 나라의 다양하고 간과되는 요리를 기념하는 현대 파키스탄 요리 책입니다. 전 변호사로 변신 한 음식 작가이자 요리 교사 인 Sumayya Usmani는 할머니와 어머니와 함께 부엌에서 보낸 어린 시절의 추억을 반영하는 100 가지가 넘는 요리법으로 파키스탄 요리의 풍부하고 향기로운 즐거움을 포착합니다. 이 책은 전통 요리를 전시 할뿐만 아니라 해안선, 주변 국가와의 경계 및 역사적 전통을 포함한 파키스탄 요리에 대한 다양한 문화의 영향을 탐구합니다. 이 책은 파키스탄의 역사와 지리에 대한 소개, 기본 기술과 재료에 대한 설명, 계절별 장으로 구성된 100 가지가 넘는 맛있고 접근 가능한 요리법의 세 가지 주요 섹션으로 나뉩니다. 첫 번째 섹션에서 Usmani는 파키스탄의 역사와 지리에 대한 간략한 개요를 제공하여 요리 다양성을 형성 한 요소를 강조합니다. 그녀는이란, 아프가니스탄, 인도 및 중국과의 국경이 아랍어, 페르시아어 및 아시아 풍미를 접시에 가져 오는 동안 매운 해산물과 놀라운 생선 요리를 제공하는 긴 해안선으로 국가의 전략적 위치가 요리에 어떤 영향을 미쳤는지 이야기합니다.

この本は、パキスタンの歴史と地理の紹介から始まり、それはその料理の多様性の文脈を提供し、続いて、地域で調理する基本的な方法と成分の説明から始まります。最後に、100以上のおいしいと手頃な価格のレシピが季節の章に編成されています。タマリンドの木のレシピとパキスタンからの思い出の下の夏は、この美しい国の多様で見過ごされがちな料理を祝う現代のパキスタンの料理本です。元弁護士のスマヤ・ウスマニ氏は、パキスタン料理の豊かで香り高い楽しさを、祖母と母親との台所で過ごした幼少期の思い出を反映した100以上のレシピで捉えています。伝統的な料理を紹介するだけでなく、海岸線や近隣諸国との国境、歴史的伝統など、パキスタン料理に対するさまざまな文化の影響を探求しています。この本は、パキスタンの歴史と地理の紹介、基本的な技術と材料の説明、そして100以上のおいしくてアクセス可能なレシピが季節の章にまとめられています。最初のセクションでは、ウスマニはパキスタンの歴史と地理について簡単に説明し、その料理の多様性を形作った要因を強調しています。彼女は、イラン、アフガニスタン、インド、中国と国境を接するアラビア語、ペルシャ語、アジアのフレーバーを提供しながら、長い海岸線がスパイスのシーフードと素晴らしい魚料理を提供し、国の戦略的な場所がその料理にどのように影響を与えたかについて話します。

本書首先介紹了巴基斯坦的歷史和地理，為巴基斯坦的烹飪多樣性提供了背景，然後解釋了該地區烹飪的基本方法和成分。最後，有100多種美味且價格合理的食譜被組織成季節性章節。Tamarind Tree Recipes and Memories from Pakistan是一本當代巴基斯坦食譜，慶祝這個美麗國家的多樣化和經常被忽視的美食。作者Sumayya Usmani是一位前食品作家和烹飪老師，他通過100多種食譜記錄了巴基斯坦烹飪的豐富和芬芳的樂趣，這些食譜反映了她與祖母和母親在廚房裏度過的童回憶。這本書不僅展示了傳統菜肴，還探討了不同文化對巴基斯坦美食的影響，包括其海岸線，與鄰國的邊界和歷史傳統。該書分為三個主要部分：巴基斯坦的歷史和地理介紹，基本技術和成分的解釋以及組織成季節性章節的100多種美味且負擔得起的食譜。在第一部分中，烏斯曼尼簡要介紹了巴基斯坦的歷史和地理，突出了影響其烹飪多樣性的因素。她講述了該國的戰略位置如何影響她的美食，她漫長的海岸線提供海鮮香料和驚人的魚菜，而她與伊朗、阿富汗、印度和中國的邊界則給她的盤子帶來阿拉伯、波斯和亞洲風味。