Summers Under the Tamarind Tree: A Celebration of Pakistani Cuisine and Memories Summers Under the Tamarind Tree is a contemporary Pakistani cookbook that celebrates the diverse, exciting, and often overlooked cuisine of Pakistan. The book is written by former lawyer-turned-food writer and cookery teacher Sumayya Usmani, who captures the rich and aromatic pleasure of Pakistani cooking through more than 100 recipes. The book is a winner of the "Best First Book" Gourmand World Cookbook Awards in 2016 and offers a unique perspective on Pakistani cuisine, which is influenced by some of the world's greatest culinary traditions. The book takes readers on a journey through the author's childhood spent in the kitchen with her grandmother and mother, where she learned the art of cooking and the importance of traditional recipes. The book features a variety of dishes that are uniquely Pakistani, such as Aloo ki bhujia (spicy potatoes with nigella seeds and fenugreek), Hyderabad-style samosas filled with red onion, mint, and green chili, and Attock chapli kebab (mince beef flat kebab with pomegranate chutney).

Summers Under the Tamarind Tree: A Celebration of Pakistan Cuisine and Memories Summers Under the Tamarind Tree - это современная пакистанская кулинарная книга, которая отмечает разнообразную, захватывающую и часто игнорируемую кухню Пакистана. Книга написана бывшим писателем, ставшим юристом, и учителем кулинарии Сумайей Усмани, которая фиксирует богатое и ароматное удовольствие от пакистанской кулинарии с помощью более чем 100 рецептов. Книга является лауреатом премии «Лучшая первая книга» Gourmand World Cookbook Awards в 2016 году и предлагает уникальный взгляд на пакистанскую кухню, на которую влияют одни из величайших кулинарных традиций мира. Книга проводит читателей в путешествие по детству автора, проведенному на кухне с бабушкой и мамой, где она научилась искусству приготовления пищи и важности традиционных рецептов. В книге представлены разнообразные блюда, которые являются уникально пакистанскими, такие как Aloo ki bhujia (острый картофель с семенами нигеллы и пажитником), самосы в хайдарабадском стиле, наполненные красным луком, мятой и зеленым чили, и шашлык Attock chapli (фарш из говяжьего плоского шашлыка с гранатовым чатни).

Summers Under the Tamarind Tree : A Celebration of Pakistan Cuisine and Memories Summers Under the Tamarind Tree est un livre de cuisine pakistanaise moderne qui célèbre la cuisine variée, excitante et souvent ignorée du Pakistan. livre est écrit par un ancien écrivain devenu avocat et professeur de cuisine, Sumaya Usmani, qui enregistre le plaisir riche et aromatique de la cuisine pakistanaise avec plus de 100 recettes. livre est lauréat du prix « Meilleur premier livre » des Gourmand World Cookbook Awards en 2016 et offre un regard unique sur la cuisine pakistanaise, influencée par certaines des plus grandes traditions culinaires du monde. livre guide les lecteurs dans un voyage à travers l'enfance de l'auteur, passé dans la cuisine avec sa grand-mère et sa mère, où elle a appris l'art de la cuisine et l'importance des recettes traditionnelles. livre présente une variété de plats qui sont particulièrement pakistanais, tels que Aloo ki bhujia (pomme de terre épicée avec des graines de nigella et de pajitnik), samos dans le style Hyderabad, remplis d'oignons rouges, de menthe et de chili vert, et le barbecue Attock chapli (barbecue de boeuf plat avec chutney de grenade).

Summers Under the Tamarind Tree: A Celebration of Pakistan Cuisine and Memories Summers Under the Tamarind Tree es un libro de cocina pakistaní moderno que marca una variedad, emocionante y a menudo ignorada cocina del Pakistán. libro está escrito por la ex escritora convertida en abogada y profesora de cocina Sumaya Usmani, que registra el rico y aromático placer de la cocina paquistaní a través de más de 100 recetas. libro es ganador del Premio al Mejor Primer de Gourmand World Cookbook Awards en 2016 y ofrece una visión única de la cocina paquistaní, influenciada por algunas de las mayores tradiciones culinarias del mundo. libro guía a los lectores en un viaje por la infancia de la autora, pasado en la cocina con su abuela y mamá, donde aprendió el arte de cocinar y la importancia de las recetas tradicionales. libro presenta una variedad de platos que son singularmente pakistaníes, como Aloo ki bhujia (patatas picantes con semillas de nihella y fenogreco), samos al estilo hyderabad rellenos de cebolla roja, menta y chile verde, y kebab Attock chapli (carne picada de carne de res kebab plano con chutney granate).

Summers Under the Tamarind Tree: A Celebration of Paquistão Cuisine and Memories Summers Under the Tamarind Tree é um livro de culinária paquistanês moderno que celebra a variada, emocionante e frequentemente ignorada cozinha do Paquistão. O livro foi escrito por uma ex-escritora e professora de culinária, Sumaya Usmani, que registra o rico e aromático prazer da culinária paquistanesa com mais de 100 receitas. O livro ganhou o prêmio de Melhor Primeiro Livro do Gourmand World Cookbook Awards em 2016 e oferece uma visão única da cozinha paquistanesa, influenciada por uma das maiores tradições culinárias do mundo. O livro leva os leitores a uma viagem sobre a infância da autora, realizada na cozinha com a avó e a mãe, onde ela aprendeu a arte de cozinhar e a importância das receitas tradicionais. O livro apresenta uma variedade de pratos que são unicamente paquistaneses, tais como Aloo ki bhujia (batatas picantes com sementes de nigella e pajitnik), samos em estilo haidarabad, cheios de cebola vermelha, menta e verde, e churrasco Attock chapli (farelo de churrasqueira plana bovina com granada chatney).

Summers Under the Tamarind Tree: Eine Feier der pakistanischen Küche und Erinnerungen Summers Under the Tamarind Tree ist ein modernes pakistanisches Kochbuch, das die vielfältige, aufregende und oft vernachlässigte Küche Pakistans feiert. Das Buch wurde von der ehemaligen Schriftstellerin, die Anwältin wurde, und Kochlehrerin Sumaya Usmani geschrieben, die den reichen und aromatischen Genuss der pakistanischen Küche mit über 100 Rezepten einfängt. Das Buch wurde 2016 bei den Gourmand World Cookbook Awards als bestes erstes Buch ausgezeichnet und bietet einen einzigartigen Einblick in die pakistanische Küche, die von einigen der größten kulinarischen Traditionen der Welt beeinflusst wird. Das Buch nimmt die ser mit auf eine Reise durch die Kindheit der Autorin, die in der Küche mit ihrer Großmutter und ihrer Mutter verbracht wurde, wo sie die Kunst des Kochens und die Bedeutung traditioneller Rezepte lernte. Das Buch enthält eine Vielzahl von Gerichten, die einzigartig pakistanisch sind, wie Aloo ki bhujia (scharfe Kartoffeln mit Nigellasamen und Bockshornklee), Samosas im Hyderabad-Stil, die mit roten Zwiebeln, Minze und grünen Chilis gefüllt sind, und Attock Chapli Kebab (Hackfleisch aus Rindfleisch flacher Kebab mit Granatapfel-Chutney).

''

Demirhindi Ağacının Altında Yazlar: Pakistan Mutfağının ve Hatıralarının Kutlanması Demirhindi Ağacının Altında Yazlar, Pakistan'ın çeşitli, heyecan verici ve genellikle göz ardı edilen mutfağını kutlayan çağdaş bir Pakistan yemek kitabıdır. Kitap, 100'den fazla tarifle Pakistan yemeklerinin zengin ve hoş kokulu zevkini yakalayan eski yazar-avukat ve yemek öğretmeni Sumaiya Usmani tarafından yazılmıştır. Kitap, 2016 yılında En İyi İlk Kitap Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülleri'ni kazandı ve dünyanın en büyük mutfak geleneklerinden bazılarının etkilediği Pakistan mutfağına benzersiz bir bakış açısı sunuyor. Kitap, yazarın büyükannesi ve annesiyle mutfakta geçirdiği çocukluk döneminde, yemek pişirme sanatını ve geleneksel tariflerin önemini öğrendiği bir yolculuğa çıkarıyor. Kitap, Aloo ki bhujia (nigella tohumları ve çemen otu ile baharatlı patatesler), kırmızı soğan, nane ve yeşil biber ile doldurulmuş Haydarabad tarzı samosalar ve Attock chapli kebabı (nar turşusu ile kıyma düz kebap) gibi benzersiz bir şekilde Pakistanlı olan çeşitli yemeklere sahiptir.

Summers Under the Tamarind Tree: A Celebration of Pakistan Cuisine and Memories Summers Under the Tamarind Tree هو كتاب طبخ باكستاني معاصر يحتفل بالمأكولات الباكستانية المتنوعة والمثيرة والتي غالبًا ما يتم تجاهلها. الكتاب من تأليف الكاتبة السابقة التي تحولت إلى محامية ومعلمة الطبخ سمية عثماني، التي تلتقط المتعة الغنية والرائعة للطهي الباكستاني بأكثر من 100 وصفة. الكتاب هو الفائز بجائزة Best First Book Gourmand World Cookbook Awards في عام 2016 ويقدم منظورًا فريدًا للمطبخ الباكستاني متأثرًا ببعض أعظم تقاليد الطهي في العالم. يأخذ الكتاب القراء في رحلة عبر طفولة المؤلفة التي قضتها في المطبخ مع جدتها ووالدتها، حيث تعلمت فن الطبخ وأهمية الوصفات التقليدية. يتميز الكتاب بمجموعة متنوعة من الأطباق الباكستانية الفريدة، مثل Aloo ki bhujia (البطاطا الحارة مع بذور حبة البركة والحلبة)، والسمبوسة على طراز حيدر أباد المليئة بالبصل الأحمر والنعناع والفلفل الأخضر، وكباب أتوك تشابي (لحم البقر المفروم المسطح بالكباب مع صلصة الرمان).