
BOOKS - COOKING - Старинная кухня

Старинная кухня
Year: 1993
Pages: 416
Format: PDF | DJVU
File size: 21.49 MB
Language: RU

Pages: 416
Format: PDF | DJVU
File size: 21.49 MB
Language: RU

The plot of the book "Старинная кухня" (Ancient Cuisine) revolves around the concept of understanding the evolution of technology and its impact on society, particularly in the context of food production and consumption. The author argues that the development of modern knowledge and technology has led to the degradation of traditional cooking methods and the loss of cultural heritage, resulting in a disconnection between people and their food sources. The book emphasizes the need to study and understand this process in order to develop a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge, as the basis for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. The book begins by exploring the history of food production and consumption, highlighting the significance of traditional cooking methods and the importance of preserving cultural heritage. The author then delves into the evolution of technology and its impact on food production, discussing the rise of industrial agriculture and the decline of small-scale farming. This section is followed by an examination of the consequences of these changes, including the loss of biodiversity, soil degradation, and the homogenization of food cultures. Next, the book focuses on the role of meat in the diet, discussing the ethical, environmental, and health implications of consuming animal products. The author argues that the increasing demand for meat has led to the exploitation of animals and the degradation of their living conditions, contributing to climate change and other environmental issues.
Сюжет книги «Старинная кухня» (Древняя кухня) вращается вокруг концепции понимания эволюции технологии и ее влияния на общество, особенно в контексте производства и потребления продуктов питания. Автор утверждает, что развитие современных знаний и технологий привело к деградации традиционных методов приготовления пищи и потере культурного наследия, что привело к разрыву связи между людьми и их источниками пищи. В книге подчеркивается необходимость изучения и понимания этого процесса с целью выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания, как основы выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Книга начинается с изучения истории производства и потребления продуктов питания, подчёркивая значение традиционных методов приготовления пищи и важность сохранения культурного наследия. Затем автор углубляется в эволюцию технологий и их влияние на производство продуктов питания, обсуждая рост промышленного сельского хозяйства и упадок мелкого сельского хозяйства. За этим разделом следует изучение последствий этих изменений, включая потерю биоразнообразия, деградацию почвы и гомогенизацию пищевых культур. Затем книга посвящена роли мяса в рационе, обсуждая этические, экологические и медицинские последствия потребления продуктов животного происхождения. Автор утверждает, что растущий спрос на мясо привел к эксплуатации животных и деградации их условий жизни, способствуя изменению климата и другим экологическим проблемам.
L'histoire du livre « La cuisine ancienne » tourne autour du concept de compréhension de l'évolution de la technologie et de son impact sur la société, en particulier dans le contexte de la production et de la consommation alimentaires. L'auteur affirme que le développement des connaissances et des technologies modernes a conduit à la dégradation des méthodes traditionnelles de cuisine et à la perte du patrimoine culturel, ce qui a entraîné une rupture du lien entre les êtres humains et leurs sources de nourriture. livre souligne la nécessité d'étudier et de comprendre ce processus afin d'élaborer un paradigme personnel de la perception du processus technologique du développement de la connaissance moderne, en tant que fondement de la survie de l'humanité et de l'unification des gens dans un État en guerre. livre commence par une étude de l'histoire de la production et de la consommation alimentaires, soulignant l'importance des méthodes traditionnelles de cuisine et l'importance de la préservation du patrimoine culturel. L'auteur explore ensuite l'évolution des technologies et leur impact sur la production alimentaire, en discutant de la croissance de l'agriculture industrielle et du déclin de l'agriculture à petite échelle. Cette section est suivie d'une étude des effets de ces changements, y compris la perte de biodiversité, la dégradation des sols et l'homogénéisation des cultures alimentaires. livre traite ensuite du rôle de la viande dans l'alimentation, en discutant des conséquences éthiques, environnementales et médicales de la consommation de produits animaux. L'auteur affirme que la demande croissante de viande a entraîné l'exploitation des animaux et la dégradation de leurs conditions de vie, contribuant au changement climatique et à d'autres problèmes environnementaux.
La trama del libro Cocina antigua gira en torno al concepto de entender la evolución de la tecnología y su impacto en la sociedad, especialmente en el contexto de la producción y consumo de alimentos. autor sostiene que el desarrollo de los conocimientos y la tecnología modernos ha llevado a la degradación de los métodos tradicionales de cocina y a la pérdida del patrimonio cultural, lo que ha provocado la ruptura del vínculo entre los seres humanos y sus fuentes de alimentación. libro destaca la necesidad de estudiar y entender este proceso con el objetivo de generar un paradigma personal de percepción del proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno, como base para la supervivencia de la humanidad y la unión de los seres humanos en un Estado en guerra. libro comienza con un estudio de la historia de la producción y consumo de alimentos, destacando la importancia de los métodos tradicionales de cocina y la importancia de preservar el patrimonio cultural. A continuación, el autor profundiza en la evolución de la tecnología y su impacto en la producción de alimentos, discutiendo el crecimiento de la agricultura industrial y el declive de la pequeña agricultura. A esta sección le sigue el estudio de los efectos de estos cambios, incluyendo la pérdida de biodiversidad, la degradación del suelo y la homogeneización de los cultivos alimentarios. A continuación, el libro aborda el papel de la carne en la dieta, discutiendo las consecuencias éticas, ambientales y sanitarias del consumo de productos de origen animal. autor sostiene que la creciente demanda de carne ha provocado la explotación de los animales y la degradación de sus condiciones de vida, contribuyendo al cambio climático y otros problemas ambientales.
A história de «Cozinha Antiga» (Cozinha Antiga) gira em torno do conceito de compreensão da evolução da tecnologia e seus efeitos na sociedade, especialmente no contexto da produção e consumo de alimentos. O autor afirma que o desenvolvimento de conhecimentos e tecnologias modernas levou à degradação dos métodos tradicionais de cozinhar e à perda de patrimônio cultural, o que provocou a quebra de conexão entre as pessoas e suas fontes de alimentos. O livro enfatiza a necessidade de explorar e compreender este processo para estabelecer um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno, como base para a sobrevivência da humanidade e a união das pessoas num Estado em guerra. O livro começa com um estudo da história da produção e consumo de alimentos, ressaltando a importância dos métodos tradicionais de cozinhar e a importância da preservação do patrimônio cultural. Em seguida, o autor se aprofundou na evolução da tecnologia e seu impacto na produção de alimentos, discutindo o crescimento da agricultura industrial e o declínio da agricultura de pequeno porte. Esta seção é seguida pelo estudo dos efeitos dessas mudanças, incluindo a perda de biodiversidade, a degradação do solo e a homogeneização das culturas alimentares. Em seguida, o livro trata do papel da carne na dieta, discutindo os efeitos éticos, ambientais e médicos do consumo de produtos de origem animal. O autor afirma que a crescente demanda por carne levou à exploração animal e à degradação de suas condições de vida, contribuindo para as mudanças climáticas e outros problemas ambientais.
La storia dell'Antica Cucina ruota intorno al concetto di comprensione dell'evoluzione della tecnologia e del suo impatto sulla società, soprattutto nel contesto della produzione e del consumo alimentare. L'autore sostiene che lo sviluppo delle conoscenze e delle tecnologie moderne ha portato al degrado dei metodi tradizionali di cottura e alla perdita del patrimonio culturale, causando la rottura del legame tra le persone e le loro fonti alimentari. Il libro sottolinea la necessità di esplorare e comprendere questo processo al fine di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico dello sviluppo della conoscenza moderna, come base per la sopravvivenza dell'umanità e l'unione delle persone in uno stato in guerra. Il libro inizia studiando la storia della produzione e del consumo alimentare, sottolineando l'importanza dei metodi tradizionali di cottura e l'importanza della conservazione del patrimonio culturale. L'autore approfondisce poi l'evoluzione della tecnologia e il loro impatto sulla produzione alimentare, discutendo della crescita dell'agricoltura industriale e del declino dell'agricoltura di piccole dimensioni. Questa sezione è seguita dallo studio degli effetti di questi cambiamenti, tra cui la perdita di biodiversità, la degradazione del suolo e l'omogeneizzazione delle colture alimentari. Il libro è poi dedicato al ruolo della carne nella dieta, discutendo gli effetti etici, ambientali e sanitari del consumo di prodotti di origine animale. L'autore sostiene che la crescente domanda di carne ha portato allo sfruttamento degli animali e al degrado delle loro condizioni di vita, contribuendo al cambiamento climatico e ad altre sfide ambientali.
Die Handlung des Buches „Alte Küche“ (Ancient Kitchen) dreht sich um das Konzept, die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die Gesellschaft zu verstehen, insbesondere im Zusammenhang mit der Produktion und dem Konsum von bensmitteln. Der Autor argumentiert, dass die Entwicklung des modernen Wissens und der Technologie zur Verschlechterung der traditionellen Kochmethoden und zum Verlust des kulturellen Erbes geführt hat, was zu einer Unterbrechung der Verbindung zwischen den Menschen und ihren Nahrungsquellen geführt hat. Das Buch betont die Notwendigkeit, diesen Prozess zu studieren und zu verstehen, um ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat zu entwickeln. Das Buch beginnt mit einer Untersuchung der Geschichte der Produktion und des Konsums von bensmitteln und betont die Bedeutung traditioneller Kochmethoden und die Bedeutung der Erhaltung des kulturellen Erbes. Der Autor geht dann auf die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die Nahrungsmittelproduktion ein und diskutiert das Wachstum der industriellen Landwirtschaft und den Niedergang der kleinen Landwirtschaft. Diesem Abschnitt folgt eine Untersuchung der Auswirkungen dieser Veränderungen, einschließlich des Verlusts der biologischen Vielfalt, der Bodendegradation und der Homogenisierung von Nahrungspflanzen. Das Buch konzentriert sich dann auf die Rolle von Fleisch in der Ernährung und diskutiert die ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Auswirkungen des Konsums tierischer Produkte. Der Autor argumentiert, dass die steigende Nachfrage nach Fleisch zur Ausbeutung von Tieren und zur Verschlechterung ihrer bensbedingungen geführt hat, was zum Klimawandel und anderen Umweltproblemen beiträgt.
Fabuła książki „Starożytna kuchnia” (Starożytna kuchnia) obraca się wokół koncepcji zrozumienia ewolucji technologii i jej wpływu na społeczeństwo, zwłaszcza w kontekście produkcji i konsumpcji żywności. Autor twierdzi, że rozwój nowoczesnej wiedzy i technologii doprowadził do degradacji tradycyjnych metod gotowania i utraty dziedzictwa kulturowego, co doprowadziło do rozpadu powiązań między ludźmi a ich źródłami żywności. Książka podkreśla potrzebę studiowania i zrozumienia tego procesu w celu wypracowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy do przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Książka rozpoczyna się badaniem historii produkcji i konsumpcji żywności, podkreślając znaczenie tradycyjnych metod gotowania i znaczenie zachowania dziedzictwa kulturowego. Następnie autor zagłębia się w ewolucję technologii i jej wpływ na produkcję żywności, omawiając wzrost rolnictwa przemysłowego i spadek rolnictwa na małą skalę. Następnie przeprowadza się badanie skutków tych zmian, w tym utraty różnorodności biologicznej, degradacji gleby i homogenizacji upraw żywności. Następnie książka skupia się na roli mięsa w diecie, omawiając etyczne, środowiskowe i zdrowotne skutki spożywania produktów zwierzęcych. Autor twierdzi, że rosnące zapotrzebowanie na mięso doprowadziło do eksploatacji zwierząt i degradacji ich warunków życia, przyczyniając się do zmiany klimatu i innych problemów środowiskowych.
העלילה של הספר ”המטבח העתיק” (Ancient Cuisine) סובבת סביב הרעיון של הבנת התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על החברה, במיוחד בהקשר של ייצור וצריכה. המחבר טוען כי התפתחות הידע והטכנולוגיה המודרנית הובילה להתדרדרות שיטות הבישול המסורתיות ולאובדן המורשת התרבותית, דבר שהוביל להתמוטטות הקשר בין אנשים למקורות המזון שלהם. הספר מדגיש את הצורך ללמוד ולהבין תהליך זה על מנת לפתח פרדיגמה אישית לתפיסת התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות האנושות ולאיחוד האנשים במדינה לוחמת. הספר מתחיל בחקר ההיסטוריה של ייצור המזון והצריכה, ומדגיש את חשיבותן של שיטות בישול מסורתיות ואת חשיבותה של שימור המורשת התרבותית. המחבר מתעמק בהתפתחות הטכנולוגיה ובהשפעתה על ייצור המזון, דן בעליית החקלאות התעשייתית ובירידת החקלאות בקנה מידה קטן. חלק זה בא בעקבות בחינה של ההשפעות של שינויים אלה, כולל אובדן מגוון ביולוגי, הידלדלות הקרקע והומוגניזציה של יבול מזון. הספר מתמקד בתפקידם של הבשר בתזונה, דן בהשלכות האתיות, הסביבתיות והבריאותיות של צריכת מוצרים מן החי. המחבר טוען כי הביקוש הגובר לבשר הוביל לניצול בעלי החיים ולניצול תנאי המחיה שלהם, מה שתורם לשינויי האקלים ולבעיות סביבתיות אחרות.''
"Antik Mutfak" (Ancient Cuisine) kitabının konusu, özellikle gıda üretimi ve tüketimi bağlamında, teknolojinin evrimini ve toplum üzerindeki etkisini anlama kavramı etrafında dönüyor. Yazar, modern bilgi ve teknolojinin gelişmesinin geleneksel pişirme yöntemlerinin bozulmasına ve kültürel mirasın kaybına yol açtığını ve bunun da insanlar ile gıda kaynakları arasındaki bağlantının bozulmasına yol açtığını iddia ediyor. Kitap, modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin, insanlığın hayatta kalmasının ve insanların savaşan bir durumda birleşmesinin temeli olarak algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmek için bu süreci inceleme ve anlama ihtiyacını vurgulamaktadır. Kitap, geleneksel pişirme yöntemlerinin önemini ve kültürel mirasın korunmasının önemini vurgulayan, gıda üretimi ve tüketiminin tarihini inceleyen bir çalışma ile başlıyor. Yazar daha sonra teknolojinin evrimini ve gıda üretimi üzerindeki etkisini, endüstriyel tarımın yükselişini ve küçük ölçekli tarımın düşüşünü tartışıyor. Bu bölümü, biyoçeşitlilik kaybı, toprak bozulması ve gıda mahsulü homojenizasyonu dahil olmak üzere bu değişikliklerin etkilerinin incelenmesi izlemektedir. Kitap daha sonra etin diyetteki rolüne odaklanarak hayvansal ürünlerin tüketilmesinin etik, çevresel ve sağlık üzerindeki etkilerini tartışıyor. Yazar, artan et talebinin hayvanların sömürülmesine ve yaşam koşullarının bozulmasına, iklim değişikliğine ve diğer çevresel sorunlara katkıda bulunduğunu iddia ediyor.
تدور حبكة كتاب «المطبخ القديم» (المطبخ القديم) حول مفهوم فهم تطور التكنولوجيا وتأثيرها على المجتمع، خاصة في سياق إنتاج الغذاء واستهلاكه. 3-1 يدعي صاحب البلاغ أن تطور المعارف والتكنولوجيا الحديثة أدى إلى تدهور أساليب الطهي التقليدية وفقدان التراث الثقافي، مما أدى إلى انهيار العلاقة بين الناس ومصادرهم الغذائية. ويؤكد الكتاب على الحاجة إلى دراسة وفهم هذه العملية من أجل وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية وتوحيد الناس في دولة متحاربة. يبدأ الكتاب بدراسة تاريخ إنتاج الأغذية واستهلاكها، مع التأكيد على أهمية طرق الطهي التقليدية وأهمية الحفاظ على التراث الثقافي. ثم يتعمق المؤلف في تطور التكنولوجيا وتأثيرها على إنتاج الغذاء، ويناقش صعود الزراعة الصناعية وتدهور الزراعة الصغيرة الحجم. ويتبع هذا الفرع دراسة لآثار هذه التغيرات، بما في ذلك فقدان التنوع البيولوجي، وتدهور التربة، وتجانس المحاصيل الغذائية. يركز الكتاب بعد ذلك على دور اللحوم في النظام الغذائي، ويناقش الآثار الأخلاقية والبيئية والصحية لاستهلاك المنتجات الحيوانية. ويدعي صاحب البلاغ أن الطلب المتزايد على اللحوم أدى إلى استغلال الحيوانات وتدهور ظروفها المعيشية، مما أسهم في تغير المناخ وغيره من المشاكل البيئية.
"고대 요리" (고대 요리) 책의 음모는 기술의 진화와 사회에 미치는 영향, 특히 식량 생산과 소비의 맥락에서 이해하는 개념을 중심으로 진행됩니다. 저자는 현대 지식과 기술의 발전으로 인해 전통적인 요리 방법이 악화되고 문화 유산이 상실되어 사람들과 음식 공급원 사이의 연결이 끊어 졌다고 주장합니다. 이 책은 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발하기 위해이 과정을 연구하고 이해해야 할 필요성을 강조합니다. 이 책은 식량 생산 및 소비의 역사에 대한 연구로 시작하여 전통적인 요리 방법의 중요성과 문화 유산 보존의 중요성을 강조합니다. 그런 다음 저자는 기술의 진화와 식량 생산에 미치는 영향을 조사하여 산업 농업의 부상과 소규모 농업의 감소에 대해 논의합니다. 이 섹션에는 생물 다양성 손실, 토양 분해 및 식품 작물 균질화를 포함한 이러한 변화의 영향을 조사합니다. 그런 다음이 책은식이 요법에서 육류의 역할에 중점을두고 동물성 제품 소비의 윤리적, 환경 적 및 건강에 미치는 영향을 논의합니다 저자는 육류에 대한 수요가 증가함에 따라 동물의 착취와 생활 조건의 악화로 이어져 기후 변화 및 기타 환경 문제에 기여했다고 주장합니다.
「古代料理」という本のプロットは、特に食品生産と消費の文脈で、技術の進化とその社会への影響を理解するという概念を中心に展開しています。著者は、現代の知識と技術の発展は、伝統的な調理方法の劣化と文化遺産の喪失につながっていると主張し、人々とその食料源の間の接続の崩壊につながっている。この本は、人類の生存と戦争状態における人々の統一の基礎としての近代的知識の発展の技術的プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発するために、このプロセスを研究し、理解する必要性を強調しています。本書は、伝統的な調理法の重要性と文化遺産の保存の重要性を強調し、食品生産と消費の歴史の研究から始まります。次に、技術の進化と食糧生産への影響について考察し、工業農業の台頭と小規模農業の衰退について論じます。このセクションでは、生物多様性の喪失、土壌劣化、食物作物の均質化など、これらの変化の影響を検討します。この本は、食生活における肉の役割に焦点を当て、動物製品を消費することの倫理的、環境的、健康的な意味合いについて論じています。著者は、肉に対する需要の高まりが動物の搾取と生活環境の悪化につながり、気候変動やその他の環境問題に貢献していると主張している。
《古代廚房》(古代廚房)一書的情節圍繞著理解技術的發展及其對社會的影響,特別是在食品生產和消費的背景下。作者認為,現代知識和技術的發展導致傳統烹飪方法的退化和文化遺產的喪失,從而導致人與食物來源之間的聯系中斷。該書強調,有必要研究和理解這一過程,以建立個人範式,將現代知識發展的技術過程視為人類生存和交戰國人民團結的基礎。該書首先研究了食品生產和消費的歷史,強調了傳統烹飪方法的重要性以及保護文化遺產的重要性。然後,作者深入探討了技術的演變及其對食品生產的影響,討論了工業農業的發展和小型農業的衰落。本節之後是研究這些變化的影響,包括生物多樣性喪失,土壤退化和糧食作物均質化。然後,該書探討了肉類在飲食中的作用,討論了食用動物產品的道德,環境和健康影響。作者認為,對肉類的需求不斷增長,導致動物受到剝削並生活條件惡化,從而加劇了氣候變化和其他環境問題。
