BOOKS - COOKING - За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные...
За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века - Елена Первушина 2023 FB2 | RTF Центрполиграф BOOKS COOKING
ECO~20 kg CO²

3 TON

Views
36192

Telegram
 
За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века
Author: Елена Первушина
Year: 2023
Format: FB2 | RTF
File size: 10 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "За столом с Обломовым" (At the Table with Obломov) is a fascinating journey through the culinary history of Russia during the first half of the 19th century. It is a story about the evolution of technology, the need for personal paradigms, and the survival of humanity. The author takes us on a journey to explore the development of modern knowledge and its impact on society, as well as the unification of people in a warring state. In the second half of the 19th century, Russia underwent a significant transformation in terms of cuisine. The nobility upheld the traditions of ancient Russian and haute French cuisine, while merchant families actively sought to enter the high society by mastering its menu and striving to outdo the nobles in luxury and variety. At the same time, factory and factory workers required simple, cheap, and satisfying food. This diversity of culinary needs and desires led to the opening of factories for sweet production, new expensive restaurants, teahouses, coffee shops, and affordable kitchen shops.
Книга «За столом с Обломовым» (За столом с Obломov) - увлекательное путешествие по кулинарной истории России первой половины XIX века. Это история об эволюции технологий, необходимости личных парадигм и выживании человечества. Автор проводит нас в путешествие, чтобы исследовать развитие современного знания и его влияние на общество, а также объединение людей в воюющем государстве. Во второй половине XIX века в России произошла значительная трансформация в плане кухни. Дворянство поддерживало традиции древнерусской и высокой французской кухни, в то время как купеческие семьи активно стремились войти в высшее общество, осваивая его меню и стремясь перещеголять дворян в роскоши и разнообразии. При этом заводским и фабричным рабочим требовалась простая, дешевая и сытная еда. Такое разнообразие кулинарных потребностей и желаний привело к открытию фабрик по производству сладкого, новых дорогих ресторанов, чайных, кофеен, доступных кухонных лавок.
livre « À table avec Oblomov » est un voyage fascinant dans l'histoire culinaire de la Russie de la première moitié du XIXe siècle. C'est une histoire sur l'évolution de la technologie, la nécessité de paradigmes personnels et la survie de l'humanité. L'auteur nous emmène dans un voyage pour explorer le développement de la connaissance moderne et son impact sur la société, ainsi que l'unification des gens dans un État en guerre. Au cours de la seconde moitié du XIXe siècle, la Russie a connu une transformation importante en termes de cuisine. La noblesse a maintenu la tradition de l'ancienne cuisine romaine et de la haute cuisine française, tandis que les familles marchandes cherchaient activement à entrer dans la haute société en maîtrisant ses menus et en cherchant à transformer les nobles en luxe et en diversité. Dans le même temps, les ouvriers de l'usine et de l'usine avaient besoin d'une nourriture simple, bon marché et satisfaisante. Cette variété de besoins et de désirs culinaires a conduit à l'ouverture d'usines de production de sucreries, de nouveaux restaurants chers, de thé, de cafés, de cuisines abordables.
libro «En la mesa con Vrolomov» (En la mesa con Oblomov) es un fascinante viaje por la historia culinaria de Rusia de la primera mitad del siglo XIX. Es una historia sobre la evolución de la tecnología, la necesidad de paradigmas personales y la supervivencia de la humanidad. autor nos lleva en un viaje para explorar el desarrollo del conocimiento moderno y su impacto en la sociedad, así como la unión de personas en un estado en guerra. En la segunda mitad del siglo XIX, Rusia experimentó una transformación significativa en términos de cocina. La nobleza mantuvo las tradiciones de la antigua cocina rusa y alta francesa, mientras que las familias mercantiles buscaron activamente entrar en la alta sociedad, dominando su menú y buscando sobremanera a los nobles en lujo y diversidad. Al mismo tiempo, los trabajadores de fábrica y de fábrica necesitaban comida sencilla, barata y satisfactoria. Esta variedad de necesidades y deseos culinarios han llevado a la apertura de fábricas para producir dulces, nuevos restaurantes caros, tés, cafeterías, tiendas de cocina asequibles.
O livro «À mesa com Destravov» (À mesa com Oblomov) é uma viagem fascinante pela história culinária da Rússia da primeira metade do século XIX. É uma história sobre a evolução da tecnologia, a necessidade de paradigmas pessoais e a sobrevivência da humanidade. O autor leva-nos em uma viagem para explorar o desenvolvimento do conhecimento moderno e seu impacto na sociedade, assim como a união das pessoas num estado em guerra. Na segunda metade do século XIX, a Rússia teve uma transformação significativa no plano da cozinha. A nobreza mantinha as tradições romanas e de alta culinária francesa, enquanto as famílias mercantes se esforçavam ativamente para entrar na alta sociedade, aprendendo seus menus e procurando reassumir os nobres em luxo e diversidade. Com isso, os trabalhadores de fábrica e fábrica precisavam de comida simples, barata e suave. Essa variedade de necessidades culinárias e desejos levou à abertura de fábricas de doces, novos restaurantes caros, chá, cafés, lojas de cozinha disponíveis.
Il libro a tavola con Oblomov è un affascinante viaggio nella storia culinaria della Russia della prima metà del XIX secolo. Questa è la storia dell'evoluzione della tecnologia, della necessità di paradigmi personali e della sopravvivenza dell'umanità. L'autore ci porta in un viaggio per esplorare lo sviluppo della conoscenza moderna e la sua influenza sulla società e l'unione delle persone in uno stato in guerra. Nella seconda metà del XIX secolo, la Russia ebbe una grande trasformazione in termini di cucina. La nobiltà ha sostenuto le tradizioni romane e di alta cucina francese, mentre le famiglie mercantili si sono impegnate attivamente per entrare nella società superiore, imparando il suo menù e cercando di riscoprire i nobili nel lusso e nella diversità. Gli operai di fabbrica e fabbrica avevano bisogno di cibo semplice, economico e pulito. Questa varietà di esigenze culinarie e desideri ha portato alla scoperta di fabbriche di dolci, nuovi ristoranti costosi, tè, caffeine, negozi di cucina accessibili.
Das Buch „Am Tisch mit Oblomow“ (Am Tisch mit Oblomov) ist eine faszinierende Reise durch die kulinarische Geschichte Russlands in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Es ist eine Geschichte über die Entwicklung der Technologie, die Notwendigkeit persönlicher Paradigmen und das Überleben der Menschheit. Der Autor nimmt uns mit auf eine Reise, um die Entwicklung des modernen Wissens und seine Auswirkungen auf die Gesellschaft sowie die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat zu erforschen. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gab es in Russland eine signifikante Transformation in Bezug auf die Küche. Der Adel pflegte die Traditionen der alten russischen und Haute Cuisine, während die Kaufmannsfamilien aktiv versuchten, in die High Society einzutreten, ihr Menü zu beherrschen und die Adligen in Luxus und Vielfalt zu übertreffen. Gleichzeitig benötigten Fabrik- und Fabrikarbeiter einfaches, billiges und befriedigendes Essen. Eine solche Vielfalt an kulinarischen Bedürfnissen und Wünschen führte zur Eröffnung von Fabriken zur Herstellung von süßen, neuen teuren Restaurants, Teehäusern, Kaffeehäusern und erschwinglichen Küchenläden.
Książka „Przy stole z Obłomowem” (Przy stole z Obłomowem) to fascynująca podróż przez kulinarną historię Rosji w pierwszej połowie XIX wieku. Jest to opowieść o ewolucji technologii, potrzebie osobistych paradygmatów i przetrwaniu ludzkości. Autor zabiera nas w podróż, aby zbadać rozwój nowoczesnej wiedzy i jej wpływ na społeczeństwo, a także zjednoczenie ludzi w stanie wojennym. W drugiej połowie XIX wieku Rosja przeszła znaczącą transformację pod względem kuchni. Szlachta zachowała tradycje starorosyjskiej i haute kuchni francuskiej, podczas gdy rodziny kupieckie aktywnie starały się wejść do wysokiego społeczeństwa, opanowując jego menu i starając się wyprzedzić szlachtę w luksusie i różnorodności. Jednocześnie pracownicy fabryki i fabryki potrzebowali prostej, taniej i satysfakcjonującej żywności. Takie różnorodne potrzeby i pragnienia kulinarne doprowadziły do otwarcia fabryk do produkcji słodyczy, nowych drogich restauracji, herbaty, kawiarni, niedrogich sklepów kuchennych.
הספר ”בשולחן עם אובלומוב” (At the Table with Oblomov) הוא מסע מרתק בהיסטוריה הקולינרית של רוסיה במחצית הראשונה של המאה ה-19. זהו סיפור על התפתחות הטכנולוגיה, הצורך בפרדיגמות אישיות והישרדות האנושות. המחבר לוקח אותנו למסע כדי לחקור את התפתחות הידע המודרני ואת השפעתו על החברה, כמו גם את איחוד האנשים במדינה לוחמת. במחצית השנייה של המאה ה-19 עברה רוסיה שינוי משמעותי מבחינת המטבח. האצולה שמרה על המסורת של המטבח הרוסי הישן והמטבח הצרפתי, בעוד משפחות סוחרים שאפו באופן פעיל להיכנס לחברה הגבוהה, תוך התמחות בתפריט שלה והשתדלו להתעלות על האצילים במותרות ובמגוון. במקביל נזקקו עובדי המפעל למזון פשוט, זול ומספק. מגוון כזה של צרכים קולינריים ותשוקות הובילו לפתיחת מפעלים לייצור ממתקים, מסעדות יקרות חדשות, תה, בתי קפה, חנויות מטבח בר השגה.''
"Oblomov ile Masada" (At the Table with Oblomov) kitabı, 19. yüzyılın ilk yarısında Rusya'nın mutfak tarihi boyunca büyüleyici bir yolculuk. Bu, teknolojinin evrimi, kişisel paradigmalara duyulan ihtiyaç ve insanlığın hayatta kalması hakkında bir hikaye. Yazar bizi modern bilginin gelişimini ve toplum üzerindeki etkisini ve aynı zamanda insanların savaşan bir durumda birleşmesini keşfetme yolculuğuna çıkarıyor. 19. yüzyılın ikinci yarısında Rusya, mutfak açısından önemli bir dönüşüm geçirdi. Asalet, Eski Rus ve haute Fransız mutfağının geleneklerini korurken, tüccar aileler aktif olarak yüksek topluma girmeye, menüsüne hakim olmaya ve soyluları lüks ve çeşitlilikte aşmaya çalıştılar. Aynı zamanda, fabrika ve fabrika işçilerinin basit, ucuz ve doyurucu gıdaya ihtiyacı vardı. Bu kadar çeşitli mutfak ihtiyaçları ve arzuları, tatlı üretimi, yeni pahalı restoranlar, çay, kahve dükkanları, uygun fiyatlı mutfak dükkanları için fabrikaların açılmasına yol açtı.
يعد كتاب «على الطاولة مع أوبلوموف» (على الطاولة مع أوبلوموف) رحلة رائعة عبر تاريخ الطهي في روسيا في النصف الأول من القرن التاسع عشر. هذه قصة عن تطور التكنولوجيا والحاجة إلى النماذج الشخصية وبقاء البشرية. يأخذنا المؤلف في رحلة لاستكشاف تطور المعرفة الحديثة وتأثيرها على المجتمع، فضلاً عن توحيد الناس في دولة متحاربة. في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، خضعت روسيا لتحول كبير من حيث المطبخ. حافظت طبقة النبلاء على تقاليد المطبخ الروسي القديم والفرنسي الراقي، بينما سعت العائلات التجارية بنشاط لدخول المجتمع الراقي، وإتقان قائمته والسعي للتغلب على النبلاء في الرفاهية والتنوع. في الوقت نفسه، يحتاج عمال المصانع والمصانع إلى طعام بسيط ورخيص ومرضٍ. أدت هذه المجموعة المتنوعة من احتياجات ورغبات الطهي إلى افتتاح مصانع لإنتاج الحلويات والمطاعم الجديدة باهظة الثمن والشاي والمقاهي ومحلات المطبخ بأسعار معقولة.
"Oblomov가있는 테이블에서" (Oblomov가있는 테이블에서) 책은 19 세기 전반에 러시아의 요리 역사를 통한 매혹적인 여행입니다. 이것은 기술의 진화, 개인 패러다임의 필요성 및 인류의 생존에 관한 이야기입니다. 저자는 우리를 현대 지식의 발전과 사회에 미치는 영향, 그리고 전쟁 상태에있는 사람들의 통일을 탐구하는 여정으로 안내합니다. 19 세기 후반, 러시아는 요리 측면에서 상당한 변화를 겪었습니다. 귀족은 구 러시아와 프랑스 요리의 전통을 유지 한 반면, 상인 가족은 적극적으로 높은 사회에 진입하여 메뉴를 습득하고 사치와 다양성의 귀족을 능가하기 위해 노력했습니다. 동시에 공장 및 공장 노동자들은 간단하고 저렴하며 만족스러운 음식이 필요했습니다. 이러한 다양한 요리 요구와 욕구로 인해 과자, 새로운 고가의 레스토랑, 차, 커피 숍, 저렴한 주방 상점 생산을위한 공장이 문을 열었습니다.
本「オブロモフとテーブルで」(オブロモフとテーブルで)19世紀の前半にロシアの料理の歴史を通して魅力的な旅です。これは、技術の進化、個人のパラダイムの必要性、人類の生存についての物語です。著者は、現代の知識の発展と社会への影響、そして戦争状態の人々の統一を探求する旅に私たちを連れて行きます。19世紀後半、ロシアは料理の面で大きな変革を遂げた。貴族は古いロシア料理や高級フランス料理の伝統を維持し、商家は積極的に高い社会に入り、メニューを習得し、豪華で多様性のある貴族たちをアウトドアしようとした。同時に、工場と工場の労働者は、シンプルで安価で満足のいく食べ物を必要としていました。このような様々な料理のニーズと欲望は、お菓子、新しい高価なレストラン、紅茶、コーヒーショップ、手頃な価格のキッチンショップの生産のための工場のオープンにつながりました。
「與Oblomov一起在餐桌上」(與Oblomov一起在餐桌上)是19世紀上半葉俄羅斯烹飪歷史的迷人旅程。這是一個關於技術演變,個人範式的必要性和人類生存的故事。作者帶領我們探索現代知識的發展及其對社會的影響,以及交戰國人民的團結。在19世紀下半葉,俄羅斯在廚房方面發生了重大變化。貴族保留了古代俄羅斯和高級法國美食的傳統,而商人家庭則積極尋求進入上流社會,掌握其菜單,並努力使貴族過分奢侈和多樣化。同時,工廠和工廠工人需要簡單,便宜和豐盛的食物。這種烹飪需求和欲望的多樣性導致一家工廠開業,生產甜食,新昂貴的餐館,茶館,咖啡館和負擔得起的廚房商店。

You may also be interested in:

За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века
За столом с Гоголем. Любимые блюда великого писателя, воспетые в его бессмертных произведениях. Кухня XIX века
За столом с Гоголем. Любимые блюда великого писателя, воспетые в его бессмертных произведениях. Кухня XIX века
Этикет за столом
За столом Грааля
Человек за письменным столом
Человек за письменным столом
Ждем гостей За праздничным столом
В старопольской кухне и за польским столом
аудиокниги Под столом босса
Tiffany. Искусство хороших манер за столом
За кухонным столом. Клуб правильного питания
Контур человека мир под столом
Рецепты успеха. Уроки бизнеса за обеденным столом
Рецепты успеха Уроки бизнеса за обеденным столом
Каталог банкнот От Российской Империи до Российской Федерации 1769-2017
Французская домашняя кухня. Сюжеты и кухня виноградного края
За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика
Българска национална кухня / Болгарская национальная кухня
Конспекты занятий по арт-студии с песочным столом для детей от 2 до 7 лет
Вы сказали «химия»? В кухне, в спальне, за столом… здесь молекул полный дом!
Российской Целлариус или Этимологической российской лексикон
Балказия и Россия. Структура угроз национальной безопасности Российской империи на Балканах, в Центральной и Передней Азии в представлениях российской военной и гражданской бюрократии (1900 - 1914)
Коледна кухня.Рождественская кухня
Великденска кухня./Пасха кухня
Краткое землеописание Российской Империи, Царства Польского и Великого книяжества Финляндского, для употребления в уездных училищах Российской империи
Язык русскийМестничество - система феодальной иерархии в Русском государстве в 15—17 вв. "местничество" произошло от обычая считаться "местами" на службе и за государевым столом. Тот из феодалов, кото
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Наша кухня
Добра кухня
Грузинская кухня
Корейская кухня