Book Description: Beans - A History Author: Ken Albala Publication Year: 2017 Pages: 352 pages Genre: Non-fiction, Food History, Cultural Studies Overview: In "Beans - A History Ken Albala takes readers on a fascinating journey through the evolution of one of the most versatile and controversial foods in human history. This comprehensive book explores the cultural, social, and religious significance of beans from ancient civilizations to modern times, revealing the complex and often contentious role they have played in human societies. With a unique blend of culinary history, anthropology, and humor, Albala delves into the myths, legends, and realities surrounding beans, showcasing their transformative impact on global cuisine and culture.

Фасоль - история Автор: Кен Альбала Публикация Год: 2017 Страницы: 352 страницы Жанр: нон-фикшн, история еды, культурология Обзор: В «Фасоль - история» Кен Альбала проводит читателей в увлекательное путешествие по эволюции одного из самых универсальных и спорных продуктов в истории человечества. Эта всеобъемлющая книга исследует культурное, социальное и религиозное значение бобов от древних цивилизаций до современности, раскрывая сложную и часто спорную роль, которую они играли в человеческих обществах. Обладая уникальным сочетанием кулинарной истории, антропологии и юмора, Альбала углубляется в мифы, легенды и реалии, окружающие бобы, демонстрируя их преобразующее влияние на глобальную кухню и культуру.

Haricots - histoire Auteur : Ken Albala Publication Année : 2017 Pages : 352 Genre : non-fiction, histoire alimentaire, études culturelles Aperçu : Dans « Haricots - Histoire », Ken Albala emmène les lecteurs dans un voyage fascinant à travers l'évolution de l'un des produits les plus universels et controversés de l'histoire humaine. Ce livre complet explore l'importance culturelle, sociale et religieuse des haricots des civilisations anciennes à la modernité, révélant le rôle complexe et souvent controversé qu'ils ont joué dans les sociétés humaines. Avec un mélange unique d'histoire culinaire, d'anthropologie et d'humour, Albala s'enfonce dans les mythes, les légendes et les réalités qui entourent les haricots, montrant leur influence transformatrice sur la cuisine et la culture mondiales.

Frijoles - Historia Autor: Ken Albala Publicación Año: 2017 Páginas: 352 páginas Género: no ficción, historia de la comida, cultura Reseña: En « frijoles son historia» Ken Albala lleva a los lectores a un fascinante viaje por la evolución de uno de los productos más universales y polémicos de la historia de la humanidad. Este amplio libro explora la importancia cultural, social y religiosa de los frijoles desde las civilizaciones antiguas hasta la modernidad, revelando el complejo y a menudo controvertido papel que desempeñaban en las sociedades humanas. Con una mezcla única de historia culinaria, antropología y humor, Albalá profundiza en los mitos, leyendas y realidades que rodean a los frijoles, demostrando su influencia transformadora en la cocina y la cultura global.

Fagioli - Storia Autore: Ken Albala Pubblicazione Anno: 2017 Pagine: 352 pagine Genere: no-fiction, storia del cibo, cultura Recensione: In Fagioli - Storia, Ken Albala conduce i lettori in un affascinante viaggio attraverso l'evoluzione di uno dei prodotti più universali e controversi della storia umana. Questo libro completo esplora il significato culturale, sociale e religioso dei fagioli, dalle civiltà antiche alla modernità, rivelando il ruolo complesso e spesso controverso che hanno svolto nelle società umane. Con una combinazione unica di storia culinaria, antropologia e umorismo, Albala approfondisce i miti, le leggende e le realtà che circondano i fagioli, dimostrando la loro influenza trasformatrice nella cucina e nella cultura globale.

Bohnen - Geschichte Autor: Ken Albala Publikation Jahr: 2017 Seiten: 352 Seiten Genre: Sachbuch, bensmittelgeschichte, Kulturwissenschaften Rückblick: In „Bohnen - Geschichte“ nimmt Ken Albala die ser mit auf eine faszinierende Reise durch die Evolution eines der vielseitigsten und umstrittensten bensmittel der Menschheitsgeschichte. Dieses umfassende Buch untersucht die kulturelle, soziale und religiöse Bedeutung von Bohnen von alten Zivilisationen bis zur Gegenwart und enthüllt die komplexe und oft kontroverse Rolle, die sie in menschlichen Gesellschaften gespielt haben. Mit einer einzigartigen Mischung aus kulinarischer Geschichte, Anthropologie und Humor taucht Albala tief in die Mythen, genden und Realitäten rund um die Bohnen ein und zeigt ihren transformativen Einfluss auf die globale Küche und Kultur.

''

Fasulye - tarih Yazar: Ken Albala Yayın Yılı: 2017 Sayfalar: 352 sayfalar Tür: kurgusal olmayan, yemek tarihi, kültürel çalışmalar İnceleme: "Fasulye - Tarih'te Ken Albala, okuyucuları insanlık tarihinin en çok yönlü ve tartışmalı yiyeceklerinden birinin evrimi boyunca büyüleyici bir yolculuğa çıkarıyor. Bu kapsamlı kitap, antik uygarlıklardan modern zamanlara kadar fasulyenin kültürel, sosyal ve dini önemini araştırıyor ve insan toplumlarında oynadıkları karmaşık ve çoğu zaman tartışmalı rolü ortaya koyuyor. Mutfak tarihi, antropoloji ve mizahın eşsiz bir karışımı ile Albala, fasulyeyi çevreleyen mitleri, efsaneleri ve gerçekleri inceleyerek küresel mutfak ve kültür üzerindeki dönüştürücü etkilerini gösteriyor.

الفاصوليا | - مؤلف التاريخ: كين ألبالا عام النشر: 2017 الصفحات: 352 صفحة النوع: الواقعي، تاريخ الطعام، الدراسات الثقافية مراجعة: في «الفاصوليا - التاريخ»، يأخذ كين ألبالا القراء في رحلة رائعة من خلال تطور أحد أكثر الأطعمة تنوعًا وإثارة للجدل في الإنسان التاريخ. يستكشف هذا الكتاب الشامل الأهمية الثقافية والاجتماعية والدينية للفول من الحضارات القديمة إلى العصر الحديث، ويكشف عن الدور المعقد والمثير للجدل في كثير من الأحيان الذي لعبته في المجتمعات البشرية. مع مزيج فريد من تاريخ الطهي والأنثروبولوجيا والفكاهة، يتعمق ألبالا في الأساطير والأساطير والحقائق المحيطة بالفاصوليا، مما يوضح تأثيرها التحويلي على المطبخ والثقافة العالمية.