
BOOKS - COOKING - On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals

On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals
Author: Hause, Alan M.; Labensky, Sarah R.; Martel, Priscilla A
Year: 2013
Pages: 1253
Format: PDF
File size: 442,4 MB
Language: ENG

Year: 2013
Pages: 1253
Format: PDF
File size: 442,4 MB
Language: ENG

Long Description of Plot: The book "On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals" is a comprehensive guide for those who want to learn the art of cooking and develop their culinary skills. It covers all aspects of cooking, from the basics of kitchen safety and equipment to advanced techniques such as plating and presentation. The text provides a solid foundation for students in culinary arts programs, helping them understand the fundamentals of cooking and preparing them for successful careers in the industry. The book begins by discussing the evolution of technology and its impact on the culinary world, highlighting the need to study and understand this process to survive in today's fast-paced food environment. It emphasizes the importance of developing a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge, which is essential for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. The first chapter explores the history of cooking and how it has evolved over time, from primitive fire-roasting to modern molecular gastronomy.
Long Description of Plot: Книга «On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals» является всеобъемлющим руководством для тех, кто хочет научиться искусству приготовления пищи и развить свои кулинарные навыки. Он охватывает все аспекты приготовления пищи, от основ кухонной безопасности и оборудования до передовых техник, таких как обшивка и подача. Текст обеспечивает прочную основу для студентов программ кулинарного искусства, помогая им понять основы кулинарии и подготавливая их к успешной карьере в отрасли. Книга начинается с обсуждения эволюции технологий и их влияния на кулинарный мир, подчеркивая необходимость изучения и понимания этого процесса, чтобы выжить в сегодняшней быстро развивающейся пищевой среде. В нем подчеркивается важность выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания, необходимого для выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Первая глава исследует историю кулинарии и то, как она развивалась с течением времени, от примитивного обжига до современной молекулярной гастрономии.
Long Description of Plot : livre « On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals » est un guide complet pour ceux qui veulent apprendre l'art de cuisiner et développer leurs compétences culinaires. Il couvre tous les aspects de la cuisine, des bases de la sécurité de la cuisine et de l'équipement aux techniques de pointe telles que le revêtement et l'alimentation. texte fournit une base solide pour les étudiants des programmes d'arts culinaires, les aidant à comprendre les bases de la cuisine et les préparer à une carrière réussie dans l'industrie. livre commence par discuter de l'évolution des technologies et de leur impact sur le monde culinaire, soulignant la nécessité d'étudier et de comprendre ce processus pour survivre dans l'environnement alimentaire en évolution rapide d'aujourd'hui. Il souligne l'importance d'élaborer un paradigme personnel pour la perception du processus technologique de développement des connaissances modernes nécessaires à la survie de l'humanité et à l'unification des gens dans un État en guerre. premier chapitre explore l'histoire de la cuisine et son évolution au fil du temps, de la cuisson primitive à la gastronomie moléculaire moderne.
Larga Descripción de la Placa: libro «On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals» es una guía integral para aquellos que desean aprender el arte de cocinar y desarrollar sus habilidades culinarias. Abarca todos los aspectos de la cocina, desde los fundamentos de la seguridad de la cocina y el equipo hasta las técnicas avanzadas como el revestimiento y la alimentación. texto proporciona una base sólida para los estudiantes de los programas de arte culinario, ayudándoles a entender los fundamentos de la cocina y preparándolos para carreras exitosas en la industria. libro comienza con una discusión sobre la evolución de la tecnología y su impacto en el mundo culinario, destacando la necesidad de estudiar y entender este proceso para sobrevivir en el entorno alimentario en rápida evolución actual. Destaca la importancia de generar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico de desarrollo del conocimiento moderno necesario para la supervivencia de la humanidad y la unión de las personas en un Estado en guerra. primer capítulo explora la historia de la cocina y cómo ha evolucionado a lo largo del tiempo, desde la cocción primitiva hasta la gastronomía molecular moderna.
Long Descrição of Plot: O livro «On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals» é um guia abrangente para aqueles que querem aprender a arte de cozinhar e desenvolver suas habilidades culinárias. Ele abrange todos os aspectos da cozinha, desde a segurança de cozinha e equipamentos a técnicas avançadas, tais como o revestimento e o fornecimento. O texto fornece uma base sólida para os alunos dos programas de culinária, ajudando-os a entender os fundamentos da culinária e preparando-os para uma carreira bem sucedida no setor. O livro começa com um debate sobre a evolução da tecnologia e seus efeitos no mundo culinário, enfatizando a necessidade de explorar e compreender este processo para sobreviver em um ambiente alimentar em rápida evolução. Ele enfatiza a importância de criar um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno, essencial para a sobrevivência da humanidade e a união das pessoas num Estado em guerra. O primeiro capítulo explora a história da culinária e como ela evoluiu ao longo do tempo, da queima primitiva à gastronomia molecular moderna.
Long Descrizione of Plot: «On Cooking: A Textbook of Culinary Fundmentals» è una guida completa per coloro che desiderano imparare l'arte della cucina e sviluppare le loro abilità culinarie. Esso comprende tutti gli aspetti della cottura, dalle basi della sicurezza della cucina e dell'attrezzatura alle tecniche avanzate, come il rivestimento e l'alimentazione. Il testo fornisce una solida base per gli studenti dei programmi di cucina, aiutandoli a comprendere le basi della cucina e preparandoli a una carriera di successo nel settore. Il libro inizia discutendo dell'evoluzione della tecnologia e del loro impatto sul mondo culinario, sottolineando la necessità di studiare e comprendere questo processo per sopravvivere in un ambiente alimentare in rapida evoluzione. Sottolinea l'importanza di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna necessaria per la sopravvivenza dell'umanità e per unire le persone in uno stato in guerra. Il primo capitolo esplora la storia della cucina e il modo in cui si è evoluta nel corso del tempo, dall'incenerimento primitivo alla gastronomia molecolare moderna.
Lange Beschreibung von Plot: Das Buch „On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals“ ist ein umfassender itfaden für diejenigen, die die Kunst des Kochens erlernen und ihre Kochkünste entwickeln möchten. Es deckt alle Aspekte des Kochens ab, von den Grundlagen der Küchensicherheit und -ausrüstung bis hin zu fortschrittlichen Techniken wie Verkleidung und Servieren. Der Text bietet eine solide Grundlage für Studenten der Kochkunstprogramme, hilft ihnen, die Grundlagen des Kochens zu verstehen und bereitet sie auf eine erfolgreiche Karriere in der Branche vor. Das Buch beginnt mit einer Diskussion über die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die kulinarische Welt und betont die Notwendigkeit, diesen Prozess zu studieren und zu verstehen, um in der heutigen schnelllebigen bensmittelumgebung zu überleben. Es betont die Bedeutung der Entwicklung eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens, das für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat notwendig ist. Das erste Kapitel untersucht die Geschichte des Kochens und wie es sich im Laufe der Zeit entwickelt hat, vom primitiven Brennen bis zur modernen molekularen Gastronomie.
Długi opis fabuły: na gotowanie: Podręcznik fundamentów kulinarnych jest kompleksowym przewodnikiem dla tych, którzy chcą nauczyć się sztuki gotowania i rozwijać swoje umiejętności gotowania. Obejmuje wszystkie aspekty gotowania, od podstawowego bezpieczeństwa kuchni i sprzętu do zaawansowanych technik, takich jak panelowanie i serwowanie. Tekst stanowi solidny fundament dla studentów programów sztuki kulinarnej, pomagając im zrozumieć podstawy gotowania i przygotowanie ich do udanych kariery w branży. Książka zaczyna się od omówienia ewolucji technologii i jej wpływu na świat kulinarny, podkreślając potrzebę studiowania i zrozumienia tego procesu, aby przetrwać w dzisiejszym szybko rozwijającym się środowisku żywnościowym. Podkreśla znaczenie rozwijania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy, niezbędnego do przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Pierwszy rozdział bada historię gotowania i jego ewolucję z czasem, od prymitywnego wypalania po nowoczesną gastronomię molekularną.
תיאור ארוך של העלילה: On Cooking: A Testbook of Culinary Fundamentals הוא מדריך מקיף עבור מי שרוצים ללמוד את אומנות הבישול ולפתח את כישורי הבישול שלהם. הוא מכסה את כל היבטי הבישול, החל מבטיחות בסיסית במטבח וציוד וכלה בטכניקות מתקדמות כגון פאנלינג ושירות. הטקסט מספק בסיס מוצק לתלמידים בתוכניות אומנות בישול, מסייע להם להבין את יסודות הבישול ולהכין אותם לקריירות מוצלחות בתעשייה. הספר מתחיל בדיונים על התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על עולם הקולינריה, ומדגיש את הצורך לחקור ולהבין את התהליך הזה כדי לשרוד בסביבת המזון המתפתחת במהירות. הוא מדגיש את החשיבות של פיתוח פרדיגמה אישית לתפיסה של התהליך הטכנולוגי של פיתוח הידע המודרני, ההכרחי להישרדות האנושות ולאיחוד בני האדם במדינה לוחמת. הפרק הראשון בוחן את ההיסטוריה של הבישול וכיצד הוא התפתח עם הזמן, החל מירי פרימיטיבי וכלה בגסטרונומיה מולקולרית מודרנית.''
Uzun Açıklama: On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, pişirme sanatını öğrenmek ve pişirme becerilerini geliştirmek isteyenler için kapsamlı bir rehberdir. Temel mutfak güvenliği ve ekipmanından panelleme ve servis gibi gelişmiş tekniklere kadar yemek pişirmenin tüm yönlerini kapsar. Metin, mutfak sanatları programlarındaki öğrenciler için sağlam bir temel sağlayarak, yemek pişirmenin temellerini anlamalarına ve onları sektördeki başarılı kariyerlere hazırlamalarına yardımcı olur. Kitap, teknolojinin evrimini ve mutfak dünyası üzerindeki etkisini tartışarak başlıyor ve günümüzün hızla gelişen gıda ortamında hayatta kalmak için bu süreci inceleme ve anlama ihtiyacını vurguluyor. İnsanlığın hayatta kalması ve insanların savaşan bir durumda birleşmesi için gerekli olan modern bilginin teknolojik gelişim sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini vurgular. İlk bölüm, yemek pişirme tarihini ve ilkel ateşlemeden modern moleküler gastronomiye kadar zaman içinde nasıl geliştiğini araştırıyor.
وصف طويل للحبكة: في الطبخ: كتاب مدرسي لأساسيات الطهي هو دليل شامل لأولئك الذين يرغبون في تعلم فن الطهي وتطوير مهاراتهم في الطهي. يغطي جميع جوانب الطهي، من سلامة المطبخ الأساسية والمعدات إلى التقنيات المتقدمة مثل الألواح والتقديم. يوفر النص أساسًا متينًا للطلاب في برامج فنون الطهي، مما يساعدهم على فهم أساسيات الطهي وإعدادهم لمهن ناجحة في الصناعة. يبدأ الكتاب بمناقشة تطور التكنولوجيا وتأثيرها على عالم الطهي، والتأكيد على الحاجة إلى دراسة وفهم هذه العملية من أجل البقاء في بيئة الغذاء سريعة التطور اليوم. ويؤكد على أهمية وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة، وهو أمر ضروري لبقاء البشرية وتوحيد الشعوب في دولة متحاربة. يستكشف الفصل الأول تاريخ الطهي وكيف تطور بمرور الوقت، من الإطلاق البدائي إلى فن الطهي الجزيئي الحديث.
음모에 대한 긴 설명: 요리 기초 교과서는 요리 기술을 배우고 요리 기술을 개발하려는 사람들을위한 포괄적 인 가이드입니다. 기본 주방 안전 및 장비에서 판넬 및 서빙과 같은 고급 기술에 이르기까지 요리의 모든 측면을 다룹니다. 이 텍스트는 요리 예술 프로그램 학생들에게 견고한 토대를 제공하여 요리의 기초를 이해하고 업계에서 성공적인 경력을 쌓을 수 있도록 도와줍니다. 이 책은 기술의 진화와 요리 세계에 미치는 영향에 대해 논의하면서 오늘날 빠르게 진화하는 음식 환경에서 생존하기 위해이 과정을 연구하고 이해해야 할 필요성을 강조합니다. 그것은 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일에 필요한 현대 지식의 기술 개발 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임 개발의 중요성을 강조한다. 첫 번째 장은 원시 발사에서 현대 분자 요리법에 이르기까지 요리의 역사와 시간이 지남에 따라 어떻게 진화했는지 탐구합니다.
プロットの長い説明:料理について:料理の基礎の教科書は、料理の芸術を学び、彼らの料理のスキルを開発したい人のための包括的なガイドです。基本的なキッチンの安全性や設備から、パネリングやサービングなどの高度な技術まで、調理のあらゆる側面をカバーしています。このテキストは、料理芸術プログラムの学生に確かな基盤を提供し、料理の基礎を理解し、業界で成功したキャリアのために準備するのに役立ちます。この本は、テクノロジーの進化と料理界への影響について議論し、急速に進化する食環境で生き残るためにこのプロセスを研究し理解する必要性を強調することから始まります。それは、人類の生存と戦争状態における人々の統一のために必要な近代的知識の開発の技術的プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発することの重要性を強調しています。最初の章では、原始的な焼成から現代の分子美食まで、料理の歴史とそれが時間をかけてどのように進化してきたかを探ります。
Plot的長篇描述:《烹飪:烹飪基金會的文本》一書是那些希望學習烹飪藝術並發展烹飪技能的人的綜合指南。它涵蓋了烹飪的各個方面,從廚房安全和設備的基礎知識到高級技術,例如蒙皮和進料。文字為烹飪藝術課程的學生提供了堅實的基礎,幫助他們了解烹飪的基礎知識,並為他們在行業中的成功事業做好準備。這本書首先討論了技術的演變及其對烹飪世界的影響,強調需要研究和理解這一過程,以便在當今快速發展的食物環境中生存。它強調了人類生存和人類團結在交戰國所必需的現代知識的技術發展的個人範式的重要性。第一章探討了烹飪的歷史以及烹飪從原始烹飪到現代分子美食的發展方式。
