The book features over 150 recipes that showcase Forgione's unique take on classic dishes and ingredients along with stories from his childhood and career that have shaped his culinary philosophy. It includes full-color photographs throughout and an introduction by Anthony Bourdain. Marc Forgione Recipes and Stories from the Acclaimed Chef and Restaurant is a memoir of the chef's journey from his early days working at his family's pizzeria in New Jersey through his time spent cooking in kitchens in Italy France and Spain to opening his own restaurant in New York City. Along the way he shares stories about the people places and experiences that influenced him and helped shape his culinary style. The book begins with a foreword by Anthony Bourdain who describes Forgione as one of the most interesting and innovative young chefs in America today and praises his ability to create delicious food that is both modern and respectful of tradition.

В книге представлено более 150 рецептов, которые демонстрируют уникальный взгляд Форджоне на классические блюда и ингредиенты, а также истории из его детства и карьеры, которые сформировали его кулинарную философию. Он включает в себя полноцветные фотографии и вступление Энтони Бурдена. Marc Forgione Recipes and Stories from the Acknamed Chef and Restaurant - мемуары о путешествии шефа от его первых дней работы в пиццерии его семьи в Нью-Джерси до его времени, проведенного за приготовлением пищи на кухнях в Италии, Франции и Испании, до открытия собственного ресторана в Нью-Йорке. Попутно он делится историями о людях местах и переживаниях, которые повлияли на него и помогли сформировать его кулинарный стиль. Книга начинается с предисловия Энтони Бурдена, который описывает Форджоне как одного из самых интересных и инновационных молодых поваров в сегодняшней Америке и восхваляет его способность создавать вкусную еду, которая одновременно современна и уважительна к традициям.

livre présente plus de 150 recettes qui montrent le regard unique de Forgione sur les plats et ingrédients classiques, ainsi que les histoires de son enfance et de sa carrière qui ont façonné sa philosophie culinaire. Il comprend des photos en couleur et une introduction d'Anthony Bourdin. Marc Forgione Recupes and Stories from the Acknamed Chef and Restaurant - Mémoires sur le voyage du chef depuis ses premiers jours dans la pizzeria de sa famille dans le New Jersey jusqu'à son temps passé à cuisiner dans des cuisines en Italie, en France et en Espagne, jusqu'à l'ouverture de son propre restaurant à New York. long du chemin, il partage des histoires sur les gens des lieux et des expériences qui l'ont influencé et aidé à façonner son style culinaire. livre commence par une préface d'Anthony Bourdin, qui décrit Forgione comme l'un des jeunes cuisiniers les plus intéressants et les plus innovants de l'Amérique d'aujourd'hui et loue sa capacité à créer une nourriture délicieuse à la fois moderne et respectueuse de la tradition.

libro presenta más de 150 recetas que muestran la mirada única de Forjone sobre los platos e ingredientes clásicos, así como las historias de su infancia y carrera que dieron forma a su filosofía culinaria. Incluye fotografías a todo color y la introducción de Anthony Bourdain. Marc Forgione Recipes and Stories from the Acknamed Chef and Restaurant son las memorias del viaje del jefe desde sus primeros días en la pizzería de su familia en Nueva Jersey hasta su tiempo dedicado a cocinar en cocinas de Italia, Francia y España, hasta la apertura de su propio restaurante en Nueva York. A lo largo del camino comparte historias sobre personas de lugares y experiencias que le influyeron y ayudaron a dar forma a su estilo culinario. libro comienza con el prefacio de Anthony Bourdain, quien describe a Forjone como uno de los jóvenes cocineros más interesantes e innovadores de la América actual y elogia su capacidad para crear una comida deliciosa que sea a la vez moderna y respetuosa con la tradición.

O livro apresenta mais de 150 receitas que mostram uma visão única de Forjone sobre pratos clássicos e ingredientes, assim como histórias de sua infância e carreira que formaram sua filosofia culinária. Ele inclui fotos a cores completas e a introdução de Anthony Burden. Marc Forgione Receptes and Stories from the Acknamed Chef and Restaurant - memórias da viagem do chefe desde seus primeiros dias na pizzaria de sua família em Nova Jersey até seu tempo para cozinhar em cozinhas na Itália, França e Espanha, até abrir seu próprio restaurante em Nova York. Ele compartilha histórias sobre lugares e experiências que o influenciaram e ajudaram a criar seu estilo culinário. O livro começa com a introdução de Anthony Burden, que descreve Forjone como um dos jovens cozinheiros mais interessantes e inovadores da América de hoje, e elogia sua capacidade de criar uma comida deliciosa, que ao mesmo tempo é moderna e respeitosa da tradição.

Il libro presenta oltre 150 ricette che mostrano una visione unica di Forjone su piatti e ingredienti classici e storie della sua infanzia e carriera che hanno formato la sua filosofia culinaria. Include foto a colori completi e l'introduzione di Anthony Burden. Marc Forgione Recupes and Stories from the Acknamed Chef and Restaurant è un ricordo del viaggio del Capo, dai suoi primi giorni alla pizzeria della sua famiglia in New Jersey fino al suo tempo passato a cucinare in cucina in Italia, Francia e Spagna, fino ad aprire un ristorante a New York. Condivide le storie delle persone sui luoghi e le esperienze che lo hanno influenzato e che hanno contribuito a formare il suo stile culinario. Il libro inizia con la prefazione di Anthony Burden, che descrive Forjone come uno dei giovani cuochi più interessanti e innovativi dell'America di oggi e ne elogia la capacità di creare un cibo delizioso, contemporaneo e rispettoso della tradizione.

Das Buch enthält über 150 Rezepte, die Forgiones einzigartige cht auf klassische Gerichte und Zutaten sowie Geschichten aus seiner Kindheit und Karriere, die seine kulinarische Philosophie geprägt haben, zeigen. Es enthält Vollfarbfotos und eine Einführung von Anthony Bourdain. Marc Forgione Rezepte und Geschichten aus dem Acknamed Chef and Restaurant sind Erinnerungen an die Reise des Chefs von seinen ersten Tagen in der Pizzeria seiner Familie in New Jersey bis zu seiner Zeit beim Kochen in Küchen in Italien, Frankreich und Spanien, bevor er sein eigenes Restaurant in New York eröffnete. Unterwegs erzählt er Geschichten über Menschen an Orten und Erfahrungen, die ihn beeinflusst und seinen kulinarischen Stil mitgeprägt haben. Das Buch beginnt mit einem Vorwort von Anthony Bourdain, der Forgione als einen der interessantesten und innovativsten jungen Köche im heutigen Amerika beschreibt und seine Fähigkeit lobt, ein köstliches Essen zu kreieren, das sowohl modern als auch respektvoll gegenüber Traditionen ist.

Książka zawiera ponad 150 receptur, które prezentują wyjątkowe podejście Forgione'a do klasycznych potraw i składników, a także historie z jego dzieciństwa i kariery, które ukształtowały jego filozofii kulinarnej. Zawiera pełnokolorowe zdjęcia i wprowadzenie Anthony'ego Bourdaina. Marc Forgione Przepisy i historie z Acknamed Chef and Restaurant to wspomnienie podróży szefa kuchni z jego wczesnych dni pracy w rodzinnej pizzerii w New Jersey do jego czasu spędzonego gotowania w kuchniach we Włoszech, Francji i Hiszpanii, aby otworzyć własną restaurację w Nowy Jork. Po drodze dzieli się opowieściami o miejscach i doświadczeniach ludzi, które wpłynęły na niego i pomogły mu kształtować jego styl kulinarny. Książka zaczyna się od przedmowy Anthony Bourdain, który opisuje Forgione jako jednego z najciekawszych i najbardziej innowacyjnych młodych kucharzy w Ameryce dzisiaj i chwali jego zdolność do tworzenia pysznego jedzenia, który jest zarówno nowoczesny i szanujący tradycję.

הספר כולל יותר מ-150 מתכונים המציגים לראווה את המנות והמרכיבים הקלאסיים של פורגיונה, כמו גם סיפורים מילדותו ומהקריירה שעיצבו את הפילוסופיה הקולינרית שלו. הוא כולל תמונות בצבע מלא והקדמה מאת אנתוני בורדיין. מארק פורגיונה (באנגלית: Marc Forgione Progress and Stories) הוא ספר זיכרונות של מסעו של השף מימיו הראשונים בעבודתו בפיצריה של משפחתו בניו ג 'רזי ועד זמנו בבישול במטבחים באיטליה, צרפת וספרד לפתיחת מסעדה משלו בניו יורק. לאורך הדרך הוא חולק סיפורים על מקומות וחוויות של אנשים שהשפיעו עליו ועזרו לעצב את הסגנון הקולינרי שלו. הספר מתחיל עם הקדמה של אנתוני בורדיין, שמתאר את פורגיונה כאחד השפים הצעירים המעניינים והחדשניים ביותר באמריקה כיום ומשבח את יכולתו ליצור אוכל טעים שהוא גם מודרני וגם מכבד את המסורת.''

Kitap, Forgione'nin klasik yemekleri ve malzemeleri benzersiz bir şekilde ele almasının yanı sıra, çocukluk ve kariyerinden mutfak felsefesini şekillendiren hikayeleri sergileyen 150'den fazla tarif içeriyor. Tam renkli fotoğraflar ve Anthony Bourdain'in bir tanıtımını içerir. Marc Forgione Recipes and Stories from the İsnamed Chef and Restaurant, şefin ailesinin New Jersey'deki pizzacısında çalıştığı ilk günlerden, İtalya, Fransa ve İspanya'daki mutfaklarda yemek pişirdiği zamana ve New York'ta kendi restoranını açmaya kadar olan yolculuğunun bir anısıdır. Yol boyunca, onu etkileyen ve mutfak tarzını şekillendirmeye yardımcı olan insanların yerleri ve deneyimleri hakkında hikayeler paylaşıyor. Kitap, Forgione'yi bugün Amerika'daki en ilginç ve yenilikçi genç şeflerden biri olarak tanımlayan ve hem modern hem de geleneğe saygılı lezzetli yemekler yaratma yeteneğini öven Anthony Bourdain'in önsözüyle başlıyor.

يعرض الكتاب أكثر من 150 وصفة تعرض تناول Forgione الفريد للأطباق والمكونات الكلاسيكية، بالإضافة إلى قصص من طفولته ومهنته التي شكلت فلسفته في الطهي. يتضمن صورًا فوتوغرافية كاملة الألوان ومقدمة من أنتوني بوردان. Marc Forgione Recipes and Stories from the Accremamed Chef and Restaurant هي مذكرات عن رحلة الشيف منذ أيامه الأولى في العمل في مطعم البيتزا الخاص بعائلته في نيوجيرسي إلى الوقت الذي قضاه في الطهي في المطابخ في إيطاليا وفرنسا وإسبانيا لافتتاح مطعمه الخاص في نيويورك. على طول الطريق، يشارك قصصًا عن أماكن الناس وتجاربهم التي أثرت عليه وساعدت في تشكيل أسلوبه في الطهي. يبدأ الكتاب بمقدمة من أنتوني بوردان، الذي يصف Forgione بأنه أحد أكثر الطهاة الشباب إثارة للاهتمام وابتكارًا في أمريكا اليوم ويشيد بقدرته على ابتكار طعام لذيذ حديث ومحترم للتقاليد.

이 책에는 Forgione의 고전 요리와 재료에 대한 독특한 취향과 요리 철학을 형성 한 어린 시절과 경력의 이야기를 보여주는 150 가지가 넘는 레시피가 있습니다. 풀 컬러 사진과 Anthony Bourdain의 소개가 포함되어 있습니다. Acknamed Chef and Restaurant의 Marc Forgione Recipes and Stories는 뉴저지의 가족 피자 가게에서 일하는 초기부터 이탈리아, 프랑스 및 스페인의 주방에서 요리하는 시간까지 요리사의 여정을 회고록입니다. 뉴욕. 그 과정에서 그는 자신에게 영향을 미치고 요리 스타일을 형성하는 데 도움이 된 사람들의 장소와 경험에 대한 이야기를 공유합니 이 책은 오늘날 Forgione을 미국에서 가장 흥미롭고 혁신적인 젊은 요리사 중 한 명으로 묘사하고 현대적이고 전통을 존중하는 맛있는 음식을 만드는 능력을 칭찬하는 Anthony Bourdain의 서문으로 시작합니다.

この本には150以上のレシピが掲載されており、フォージョーネの古典的な料理や食材に対するユニークなテイクや、彼の幼少期とキャリアの物語が彼の料理哲学を形作った。フルカラーの写真とAnthony Bourdainによる紹介が含まれています。Marc Forgioneシェフとレストランのレシピとストーリーは、ニュージャージー州の家族のピッツェリアで働いていた初期の頃から、イタリア、フランス、スペインのキッチンで料理をしていたニューヨークで自分のレストランを開くまでのシェフの旅の回想録です。途中で、彼は人々の場所や経験の物語を共有し、彼に影響を与え、彼の料理スタイルを形作るのに役立ちました。この本は、フォージョーネを今日のアメリカで最も興味深く革新的な若いシェフの一人として説明し、現代的で伝統に敬意を払って美味しい食べ物を作る彼の能力を賞賛するアンソニー・ブルダインの序文から始まります。

該書展示了150多種食譜，這些食譜展示了Forjone對經典菜肴和食材的獨特看法，以及他童和職業生涯中塑造了他的烹飪哲學的故事。它包括全彩照片和Anthony Bourdain的介紹。Marc Forgione Recipes and Stories from the Acknamed Chef and Restaurant是一位回憶錄，講述了酋長從在新澤西州一家比薩店工作的第一天到他在意大利、法國和西班牙的廚房做飯的時間，再到在紐約開設自己的餐廳。一路上，他分享了有關當地人的故事以及影響他並幫助塑造他的烹飪風格的經歷。這本書以安東尼·布爾登（Anthony Bourdain）的序言開頭，他將福焦內描述為當今美國最有趣，最具創新性的輕廚師之一，並稱贊他有能力創造出既現代又尊重傳統的美味食品。