The Food of a Younger Land: The WPA's Portrait of Food in Pre-World War II America, written by Mark Kurlansky, is a fascinating account of the culinary traditions and eating habits of the American people before the advent of modern technology and chain restaurants. The book delves into the forgotten literary treasures of the Federal Writers' Project, created during the Great Depression under the New Deal, which sent artists and authors across the country to chronicle the eating habits and struggles of local people. Through authentic recipes, anecdotes, photos, and the author's own musings and analysis, Kurlansky brings to life this bygone era when fast food and grocery superstores were non-existent, and Americans relied on seasonal, regional, and traditional cuisine. The book takes readers on a journey across the nation, exploring the diverse eating habits of different regions and communities. From New York City's automats to Georgia's Coca-Cola parties, from Arkansas' possumeating clubs to Puget Sound's salmon feasts, and from Choctaw funerals to South Carolina barbecues, the WPA writers recorded the peculiarities and commonalities of American foodways that are still alive today. Mississippi chittlins, Indiana persimmon puddings, Maine lobsters, and Montana beavertails are just a few examples of the unique dishes that make up the fabric of American cuisine.

The Food of a Younger Land: The WPA's Portrait of Food in Pre-World War II America, написанная Марком Курлански, представляет собой увлекательный рассказ о кулинарных традициях и привычках питания американского народа до появления современных технологий и сетевых ресторанов. Книга углубляется в забытые литературные сокровища Федерального писательского проекта, созданного во время Великой депрессии в рамках «Нового курса», который отправлял художников и авторов по всей стране, чтобы вести хронику привычек питания и борьбы местных жителей. Через аутентичные рецепты, анекдоты, фотографии и собственные размышления и анализ автора Курланский оживляет эту ушедшую эпоху, когда фастфуд и продуктовые суперсторы были несуществующими, а американцы делали ставку на сезонную, региональную и традиционную кухню. Книга берет читателей в путешествие по стране, исследуя разнообразные пищевые привычки разных регионов и сообществ. От автоматов Нью-Йорка до джорджианских вечеринок Coca-Cola, от имущих клубов Арканзаса до лососевых пиров Пьюджет-Саунда и от похорон Чокто до барбекю в Южной Каролине, авторы WPA записали особенности и общности американских фудвеев, которые живы и сегодня. Миссисипские читтлины, индианские пудинги с хурмой, омары штата Мэн и бобровые хвосты Монтаны - лишь несколько примеров уникальных блюд, из которых состоит ткань американской кухни.

The Food of a Younger Land : The WPA's Portrait of Food in Pre-World War II America, écrit par Mark Kurlanski, est un récit fascinant des traditions culinaires et des habitudes alimentaires du peuple américain avant l'émergence des technologies modernes et des restaurants en ligne. livre s'enfonce dans les trésors littéraires oubliés du Projet fédéral d'écriture, créé pendant la Grande Dépression dans le cadre du New Deal, qui envoyait des artistes et des auteurs dans tout le pays pour tenir une chronique des habitudes alimentaires et des luttes des habitants. À travers des recettes authentiques, des anecdotes, des photos, des réflexions et des analyses de l'auteur, Kurlansky anime cette époque révolue où les fast food et les superstors alimentaires étaient inexistants et où les Américains pariaient sur une cuisine saisonnière, régionale et traditionnelle. livre emmène les lecteurs dans un voyage à travers le pays, explorant les différentes habitudes alimentaires des différentes régions et communautés. Des mitrailleuses de New York aux fêtes georgiennes de Coca-Cola, des clubs de l'Arkansas aux salmonidés de Puget Sound et des funérailles de Chocto aux barbecues en Caroline du Sud, les auteurs du WPA ont enregistré les caractéristiques et la communauté des Fudways américains qui sont encore en vie aujourd'hui. s chittlins du Mississippi, les puddings indiens avec des hourmas, les homards du Maine et les queues de castor du Montana ne sont que quelques exemples de plats uniques qui composent le tissu de la cuisine américaine.

The Food of a Young Land: The WPA's Portrait of Food in Pre-World War II America, escrito por Mark Kurlanski, es un fascinante relato sobre las tradiciones culinarias y los hábitos alimenticios del pueblo estadounidense antes de la aparición de la tecnología moderna y los restaurantes en cadena. libro profundiza en los tesoros literarios olvidados del Proyecto Federal de Escritura, creado durante la Gran Depresión como parte del «New Deal», que envió artistas y autores por todo el país para hacer una crónica de los hábitos alimenticios y las luchas de los lugareños. A través de auténticas recetas, anécdotas, fotografías y reflexiones propias y análisis del autor, Kurlan revive esta época ya pasada, en la que la comida rápida y las superstoras de comida eran inexistentes y los estadounidenses apostaban por la cocina de temporada, regional y tradicional. libro lleva a los lectores a un viaje por el país, explorando una variedad de hábitos alimenticios de diferentes regiones y comunidades. Desde los autómatas de la ciudad de Nueva York hasta las fiestas georgianas de Coca-Cola, desde los clubes de Arkansas de primera mano hasta las fiestas salmantinas de Puget Sound y desde el funeral de Choctaw hasta las barbacoas en Carolina del Sur, los autores de la WPA han registrado las características y la generalidad de los foodways estadounidenses que siguen vivos hoy en día chittins de Mississippi, los pudines de hongos indianos, las langostas de Maine y las colas de castor de Montana son solo algunos ejemplos de los platos únicos que componen el tejido de la cocina estadounidense.

The Food of a Young Land: The WPA's Retrato of Food in Pré-World War II America, escrito por Mark Kurlansky, é uma história fascinante sobre as tradições culinárias e os hábitos alimentares do povo americano antes da chegada da tecnologia moderna e dos restaurantes em rede. O livro aprofundou-se nos tesouros literários esquecidos do Projeto de Escritores Federais, criado durante a Grande Depressão, no Novo Curso, que enviou artistas e autores por todo o país para conduzir a crônica dos hábitos alimentares e da luta local. Através de receitas autênticas, anedotas, fotografias e suas próprias reflexões e análises do autor, Kurlansky reviveu esta época em que fast food e superstors de alimentos eram inexistentes e os americanos apostavam em uma cozinha sazonal, regional e tradicional. O livro leva leitores a viajar pelo país, explorando diferentes hábitos alimentares de diferentes regiões e comunidades. Desde as máquinas automáticas de Nova York até as festas georgianas da Coca-Cola, desde as boates do Arkansas até aos palcos de salmão de Pujet Sound, e desde o funeral de Chokto até ao churrasco na Carolina do Sul, os autores do WPA registraram as características e a comunidade dos foodways americanos que ainda estão vivos hoje. Chittlins Mississippi, pudins indianos com furma, lagostas do Maine e caudas de feijão de Montana são apenas alguns exemplos de pratos únicos que compõem o tecido da culinária americana.

The Food of a Junger Land: The WPA's Port of Food in Pre-World War II America, scritto da Mark Kurlanski, è un racconto affascinante delle tradizioni culinarie e delle abitudini alimentari del popolo americano prima della nascita della tecnologia e dei ristoranti in rete. Il libro approfondisce i tesori letterari dimenticati del Progetto Federale di Scrittura, creato durante la Grande Depressione nel Corso del Nuovo Corso, che ha inviato artisti e autori in tutto il paese per riportare la cronaca delle abitudini alimentari e della lotta dei residenti. Attraverso ricette autentiche, aneddoti, fotografie e le proprie riflessioni e analisi dell'autore, Kurlansky rinvigorisce questa epoca in cui fast food e superstor alimentari erano inesistenti e gli americani puntavano sulla cucina stagionale, regionale e tradizionale. Il libro porta i lettori in un viaggio nel paese, esplorando le diverse abitudini alimentari di diverse regioni e comunità. Dalle macchinette di New York alle feste georgane Coca-Cola, dai locali proprietari dell'Arkansas ai banchi di salmone di Puget Sound e dai funerali di Chokto ai barbecue in South Carolina, WPA ha registrato le caratteristiche e le comunità dei foodway americani ancora vivi. Chittlin Mississippi, budini indiani con hurma, aragoste del Maine e code di castoro del Montana sono solo alcuni esempi di piatti unici di cui il tessuto della cucina americana.

The Food of a Younger Land: The WPA 's Portrait of Food in Pre-World War II America, geschrieben von Mark Kurlansky, ist eine faszinierende Geschichte über die kulinarischen Traditionen und Essgewohnheiten des amerikanischen Volkes vor dem Aufkommen moderner Technologien und Kettenrestaurants. Das Buch taucht ein in die vergessenen literarischen Schätze des Bundesschriftstellerprojekts, das während der Weltwirtschaftskrise im Rahmen des New Deal entstanden ist und Künstler und Autoren im ganzen Land schickte, um die Essgewohnheiten und Kämpfe der Einheimischen zu dokumentieren. Durch authentische Rezepte, Anekdoten, Fotos und eigene Reflexionen und Analysen des Autors lässt Kurlansky diese vergangene Ära wieder aufleben, in der Fast Food und Food-Superstores nicht existierten und die Amerikaner auf saisonale, regionale und traditionelle Küche setzten. Das Buch nimmt die ser mit auf eine Reise durch das Land und erforscht die vielfältigen Essgewohnheiten verschiedener Regionen und Gemeinschaften. Von New Yorker Automaten bis zu georgianischen Coca-Cola-Partys, von den besitzenden Clubs von Arkansas bis zu den Salmoniden des Puget Sound und von Chocteaus Beerdigung bis zum South Carolina Barbecue haben die WPA-Autoren die Merkmale und Gemeinsamkeiten amerikanischer Foodways aufgezeichnet, die heute noch lebendig sind. Mississippi-Chittlins, indianische Persimmon-Puddings, Maine-Hummer und Montana-Biberschwänze sind nur einige Beispiele für die einzigartigen Gerichte, aus denen der Stoff der amerikanischen Küche besteht.

Żywność młodszej ziemi: Portret żywności WPA w Ameryce przed II wojną światową, napisany przez Marka Kurlanskiego, jest fascynującą opowieścią o tradycjach kulinarnych i nawykach żywieniowych Amerykanów przed pojawieniem się nowoczesnej technologii i restauracji łańcuchowych. Książka zagłębia się w zapomniane skarby literackie Federalnego Projektu Pisania, stworzonego podczas Wielkiego Kryzysu w ramach „Nowego Ładu”, który wysłał artystów i autorów w całym kraju do kroniki nawyków żywieniowych i zmagań lokalnych mieszkańców. Poprzez autentyczne przepisy, anegdoty, fotografie i własne spostrzeżenia autora i analizy, Kurlanski przynosi do życia tę minioną erę, gdy fast food i sklepy spożywcze były nieistniejące i Amerykanie polegali na sezonowej, regionalnej i tradycyjnej kuchni. Książka zabiera czytelników w podróż po kraju, badając różnorodne nawyki żywieniowe różnych regionów i społeczności. Od nowojorskiej automaty do gruzińskich partii Coca-Cola, od Arkansas haves kluby do Puget Sound uczty łososia, i od pogrzebów Choctaw do Karoliny Południowej grille, pisarze WPA nagrali cechy i popularności amerykańskich środków spożywczych, które są nadal żywe dzisiaj Mississippi chittlins, persimmon-infused Indian puddings, Maine homary i Montana bobry ogony to tylko kilka przykładów unikalnych potraw, które tworzą tkaninę kuchni amerykańskiej.

The Food of a Younger Land: The WPA's Portrait of Food in Tree-War II America, שנכתב על ידי מארק קורלנסקי, הוא סיפור מרתק על המסורות הקולינריות והרגלי האכילה של העם האמריקאי לפני הופעת הטכנולוגיה המודרנית ומסעדות רשת. הספר מתעמק באוצרות הספרותיים הנשכחים של פרויקט הכתיבה הפדרלי, שנוצר במהלך השפל הגדול כחלק מ ”ניו דיל”, ששלח אמנים וסופרים ברחבי המדינה כדי לתעד את הרגלי האכילה והמאבקים של התושבים המקומיים. באמצעות מתכונים אותנטיים, אנקדוטות, תמונות וניתוח המחבר עצמו, קורלנסקי מביא לחיים את התקופה שחלפה, כאשר מזון מהיר וסופרמרקטים לא היו קיימים והאמריקאים הסתמכו על המטבח העונתי, האזורי והמסורתי. הספר לוקח את הקוראים למסע ברחבי הארץ, וחוקר את הרגלי האכילה המגוונים של אזורים וקהילות שונות. ממסיבות קוקה-קולה של ניו יורק, ממועדוני ארקנסו ועד לסעודות הסלמון של פיוג 'ט סאונד, ומהלוויות של צ'וקטאו למנגלים של דרום קרוליינה, כותבי WPA תיעדו את המאפיינים והמשותף של מסלולי המזון האמריקאיים שעדיין חיים כיום. מיסיסיפי צ 'יטלינים, פודינג הודי חדור אפרסמון, לובסטרים מיין וזנבות בונה מונטנה הם רק כמה דוגמאות של המנות הייחודיות שמרכיבות את מארג המטבח האמריקאי.''

The Food of a Younger Land: The WPA's Portrait of Food in Pre-World War II America, Mark Kurlansky tarafından yazılan, modern teknoloji ve zincir restoranların ortaya çıkmasından önce Amerikan halkının mutfak gelenekleri ve yeme alışkanlıkları hakkında büyüleyici bir hikaye. Kitap, Büyük Buhran sırasında "Yeni Anlaşma'nın bir parçası olarak yaratılan ve yerel halkın yeme alışkanlıklarını ve mücadelelerini kronikleştirmek için ülke çapında sanatçılar ve yazarlar gönderen Federal Yazma Projesi'nin unutulmuş edebi hazinelerini inceliyor. Otantik tarifler, anekdotlar, fotoğraflar ve yazarın kendi düşünceleri ve analizleri sayesinde Kurlansky, fast food ve market marketlerinin olmadığı ve Amerikalıların mevsimsel, bölgesel ve geleneksel mutfağa dayandığı bu geçmiş döneme hayat veriyor. Kitap, okuyucuları ülke çapında bir yolculuğa çıkarıyor ve farklı bölgelerin ve toplulukların çeşitli yeme alışkanlıklarını keşfediyor. New York otomatından Gürcü Coca-Cola partilerine, Arkansas'taki kulüplerden Puget Sound somon ziyafetlerine ve Choctaw cenazelerinden Güney Carolina barbekülerine kadar, WPA yazarları bugün hala hayatta olan Amerikan gıda yollarının özelliklerini ve ortaklıklarını kaydettiler. Mississippi chittlins, Trabzon hurması ile aşılanmış Hint pudingleri, Maine ıstakozları ve Montana kunduz kuyrukları, Amerikan mutfağının dokusunu oluşturan eşsiz yemeklerin sadece birkaç örneğidir.

The Food of a Younger Land: The WPA's Portrait of Food in World War II America، كتبه مارك كورلانسكي، هي قصة رائعة عن تقاليد الطهي وعادات الأكل لدى الشعب الأمريكي قبل ظهور التكنولوجيا الحديثة وسلسلة المطاعم. يتعمق الكتاب في الكنوز الأدبية المنسية لمشروع الكتابة الفيدرالية، الذي تم إنشاؤه خلال فترة الكساد الكبير كجزء من «الصفقة الجديدة»، والتي أرسلت الفنانين والمؤلفين في جميع أنحاء البلاد لتأريخ عادات الأكل وصراعات السكان المحليين. من خلال الوصفات الأصيلة والحكايات والصور وتأملات المؤلف وتحليلاته، يعيد كورلانسكي الحياة إلى هذه الحقبة الماضية، عندما كانت متاجر الوجبات السريعة والبقالة غير موجودة واعتمد الأمريكيون على المأكولات الموسمية والإقليمية والتقليدية. يأخذ الكتاب القراء في رحلة عبر البلاد، لاستكشاف عادات الأكل المتنوعة لمختلف المناطق والمجتمعات. من أوتوماتا نيويورك إلى حفلات Coca-Cola الجورجية، ومن أركنساس إلى أعياد سمك السلمون Puget Sound، ومن جنازات Choctaw إلى حفلات الشواء في ساوث كارولينا، سجل كتاب WPA ميزات وقواسم مشتركة للطعام الأمريكي التي لا تزال حية حتى اليوم. إن شيتلينز المسيسيبي، والحلوى الهندية المملوءة بالبرسيمون، وكركند مين، وذيل القندس في مونتانا ليست سوى أمثلة قليلة على الأطباق الفريدة التي تشكل نسيج المطبخ الأمريكي.

젊은 땅의 음식: Mark Kurlansky가 저술 한 2 차 세계 대전 전 미국의 WPA의 음식 초상화는 현대 기술과 체인이 출현하기 전에 미국 사람들의 요리 전통과 식습관에 대한 매혹적인 이야기입니다. 식당. 이 책은 대공황 동안 "뉴딜 (New Deal)" 의 일환으로 만들어진 연방 작문 프로젝트 (Federal Writing Project) 의 잊혀진 문학적 보물을 탐구합니다. Kurlansky는 정통 레시피, 일화, 사진 및 작가 자신의 생각 및 분석을 통해 패스트 푸드 및 식료품 슈퍼마켓이 존재하지 않고 미국인들이 계절, 지역 및 전통 요리에 의존했던 과거의 시대에 생명을 불어 넣습니다. 이 책은 독자들이 전국을 여행하며 다양한 지역과 지역 사회의 다양한 식습관을 탐구합니다. 뉴욕 오토마타에서 그루지야 어 코카콜라 파티, 아칸소, 클럽, 퓨젯 사운드 연어 잔치, Choctaw 장례식, 사우스 캐롤라이나 바베큐에 이르기까지 WPA 작가들은 오늘날에도 여전히 살아있는 미국 식품의 특징과 공통점을 기록했습니다. 미시시피 치틀린, 감이 주입 된 인도 푸딩, 메인 랍스터 및 몬태나 비버 테일은 미국 요리의 직물을 구성하는 독특한 요리의 몇 가지 예일뿐입니다.

若い土地の食べ物：WPAの第二次世界大戦前のアメリカの食べ物の肖像、マーク・カーランスキーによって書かれた、近代的な技術とチェーンレストランの出現前にアメリカの人々の料理の伝統と食習慣についての魅力的な物語です。この本は「、ニューディール」の一環として世界恐慌の間に作成された連邦書記プロジェクトの忘れられた文学的宝物を掘り下げ、全国のアーティストや作家に地元住民の食習慣や苦労を記録させた。本物のレシピ、逸話、写真、著者自身のミューズと分析を通して、Kurlanskyは、ファーストフードや食料品のスーパースターが存在せず、アメリカ人が季節、地域、伝統的な料理に頼っていたこの時代を生き生きとさせます。本は読者を全国の旅に連れて行き、さまざまな地域や地域の多様な食習慣を探求します。ニューヨーク・オートマタからジョージアン・コカ・コーラのパーティー、アーカンソー州のクラブからピュージェット・サウンド・サーモンの宴会、そしてチョクトーの葬儀からサウスカロライナ州のバーベキューまで、WPAの作家は現在も生きているアメリカの食べ物の特徴と共通点を記録している。ミシシッピ州のチットリン、柿の入ったインドのプリン、メイン州のロブスター、モンタナ州のビーバーの尾は、アメリカ料理の生地を構成するユニークな料理のほんの一部です。

馬克·庫蘭斯基（Mark Kurlanski）撰寫的《輕土地的食物：WPA在第二次世界大戰前的美國食物肖像》是對美國人民的烹飪傳統和飲食習慣的引人入勝的描述。現代技術和連鎖餐廳的出現。這本書深入研究了大蕭條期間創建的聯邦寫作計劃遺忘的文學寶藏，該項目是「新政」的一部分，該項目派遣了全國各地的藝術家和作家來記錄當地人的飲食習慣和掙紮。通過真實的食譜，軼事，照片以及作者自己的反思和分析，庫蘭斯基重振了這個過去的時代，即快餐和雜貨超市已經不復存在，美國人依靠季節性，地區性和傳統美食。這本書使讀者在全國各地旅行，探索不同地區和社區的各種飲食習慣。從紐約的自動售貨機到可口可樂的喬治亞派對，從富裕的阿肯色州俱樂部到普吉特海灣的鮭魚派對，從喬克托的葬禮到南卡羅來納州的燒烤，WPA的作者記錄了今天仍然活著的美國美食家的特征和共同點。密西西比州的chittlins，印第安納州的hurma布丁，緬因州的龍蝦和蒙大拿州的海貍尾巴只是包含美國美食面料的獨特菜肴的幾個例子。