
BOOKS - COOKING - Эвенские национальные блюда

Эвенские национальные блюда
Author: М.П. Железная (составитель)
Year: 2003
Pages: 14
Format: PDF
File size: 10,8 MB
Language: RU

Year: 2003
Pages: 14
Format: PDF
File size: 10,8 MB
Language: RU

The book "Эвенские национальные блюда" (Even National Dishes) is a unique culinary guide that offers a glimpse into the traditional cuisine of the Even peoples, who inhabit the remote and rugged tundra region of the Russian Far East. The book features over 50 recipes that have been passed down through generations of Even families, showcasing the rich cultural heritage of this indigenous group. Each recipe is accompanied by a detailed description of the ingredients, preparation methods, and cooking techniques, providing readers with a comprehensive understanding of the traditional Even diet. The book begins with an introduction to the history and geography of the Even people, highlighting their unique relationship with the harsh Arctic environment and their adaptations to survive in this unforgiving landscape. The author emphasizes the importance of studying and understanding the evolution of technology, as it has played a crucial role in shaping the lives of the Even people and their culinary traditions. The text also explores the need and possibility of developing a personal paradigm for perceiving the technological process of modern knowledge, as the basis for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. One of the key themes of the book is the significance of traditional foods in Even culture and how they have contributed to the preservation of their identity and way of life.
Книга «Эвенские национальные блюда» (эвенские национальные блюда) - это уникальное кулинарное руководство, предлагающее заглянуть в традиционную кухню эвенских народов, населяющих отдаленный и труднопроходимый тундровый регион Дальнего Востока России. В книге представлено более 50 рецептов, которые передавались через поколения эвенских семей, демонстрируя богатое культурное наследие этой коренной группы. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием ингредиентов, методов приготовления и техник приготовления, предоставляя читателям исчерпывающее понимание традиционной эвенской диеты. Книга начинается с введения в историю и географию эвенского народа, освещающего его уникальные отношения с суровой арктической средой и адаптацию к выживанию в этом неумолимом ландшафте. Автор подчеркивает важность изучения и понимания эволюции технологий, поскольку они сыграли решающую роль в формировании жизни эвенского народа и его кулинарных традиций. В тексте также исследуется необходимость и возможность выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса современного знания, как основы выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Одной из ключевых тем книги является значение традиционных продуктов в эвенской культуре и то, как они способствовали сохранению своей идентичности и образа жизни.
livre « s plats nationaux d'Even » est un guide culinaire unique qui propose de regarder dans la cuisine traditionnelle des peuples d'Even qui habitent la région lointaine et difficile de la toundra de l'Extrême-Orient de la Russie. livre présente plus de 50 recettes qui ont été transmises à travers des générations de familles d'Even, montrant le riche patrimoine culturel de ce groupe autochtone. Chaque recette est accompagnée d'une description détaillée des ingrédients, des méthodes de préparation et des techniques de préparation, fournissant aux lecteurs une compréhension exhaustive du régime traditionnel d'Even. livre commence par une introduction à l'histoire et à la géographie du peuple d'Even, soulignant sa relation unique avec l'environnement arctique dur et son adaptation à la survie dans ce paysage inexorable. L'auteur souligne l'importance d'étudier et de comprendre l'évolution des technologies, car elles ont joué un rôle décisif dans la vie du peuple d'Even et ses traditions culinaires. texte explore également la nécessité et la possibilité d'élaborer un paradigme personnel de la perception du processus technologique de la connaissance moderne, comme base de la survie de l'humanité et de l'unification des hommes dans un État en guerre. L'un des thèmes clés du livre est l'importance des produits traditionnels dans la culture d'Even et la façon dont ils ont contribué à préserver leur identité et leur mode de vie.
libro «Even National Food» (platos nacionales de Even) es una guía culinaria única que ofrece un vistazo a la cocina tradicional de los pueblos evenes que habitan la remota y difícil región tundra del Extremo Oriente ruso. libro presenta más de 50 recetas que fueron transmitidas a través de generaciones de familias Even, mostrando el rico patrimonio cultural de este grupo indígena. Cada receta se acompaña de una descripción detallada de los ingredientes, técnicas de preparación y técnicas de preparación, proporcionando a los lectores una comprensión exhaustiva de la dieta tradicional Even. libro comienza con una introducción a la historia y geografía del pueblo even destacando su relación única con el duro entorno ártico y su adaptación a la supervivencia en este inexorable paisaje. autor destaca la importancia de estudiar y comprender la evolución de la tecnología, ya que han jugado un papel crucial en la formación de la vida del pueblo even y sus tradiciones culinarias. texto también explora la necesidad y la posibilidad de generar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del conocimiento moderno, como bases para la supervivencia de la humanidad y la unión de las personas en un Estado en guerra. Uno de los temas clave del libro es la importancia de los productos tradicionales en la cultura Even y cómo han contribuido a preservar su identidad y estilo de vida.
O livro «Pratos Nacionais de Even» é um guia culinário exclusivo que se propõe a olhar para a cozinha tradicional dos povos Even, que habitam a remota e difícil região tundar do Extremo Oriente da Rússia. O livro apresenta mais de 50 receitas que foram transmitidas através de gerações de famílias Even, mostrando a rica herança cultural deste grupo indígena. Cada receita é acompanhada de uma descrição detalhada dos ingredientes, técnicas de preparo e técnicas de preparo, oferecendo aos leitores uma compreensão exaustiva da dieta tradicional Even. O livro começa com a introdução à história e geografia do povo Even, que ilumina suas relações únicas com o ambiente ártico suntuoso e a adaptação à sobrevivência nesta paisagem inexorável. O autor ressalta a importância de estudar e compreender a evolução da tecnologia, porque eles foram cruciais para a formação da vida do povo Even e suas tradições culinárias. O texto também explora a necessidade e a possibilidade de estabelecer um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico do conhecimento moderno, como base para a sobrevivência da humanidade e a união das pessoas num Estado em guerra. Um dos temas-chave do livro é o significado dos produtos tradicionais na cultura Even e como eles contribuíram para a preservação de sua identidade e estilo de vida.
Il libro «I piatti nazionali di Even» è una guida culinaria unica che offre uno sguardo alla cucina tradizionale dei popoli Even che abitano la remota e difficile regione tundere dell'Estremo Oriente della Russia. Il libro presenta oltre 50 ricette trasmesse attraverso generazioni di famiglie Even, mostrando il ricco patrimonio culturale di questo gruppo indigeno. Ogni ricetta è accompagnata da una dettagliata descrizione di ingredienti, tecniche di cottura e tecniche di cottura, fornendo ai lettori una comprensione completa della dieta Even tradizionale. Il libro inizia con l'introduzione alla storia e alla geografia del popolo eveniano, che mette in luce il suo rapporto unico con il duro ambiente artico e l'adattamento alla sopravvivenza in questo paesaggio inesorabile. L'autore sottolinea l'importanza di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia, perché hanno avuto un ruolo cruciale nella formazione della vita del popolo eveniano e delle sue tradizioni culinarie. Il testo esplora anche la necessità e la possibilità di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico della conoscenza moderna, come base per la sopravvivenza dell'umanità e l'unione delle persone in uno stato in guerra. Uno dei temi chiave del libro è il significato dei prodotti tradizionali nella cultura Even e il modo in cui hanno contribuito a preservare la propria identità e stile di vita.
Das Buch „Evensky nationale Gerichte“ (Evensky nationale Gerichte) ist ein einzigartiger kulinarischer Führer, der einen Einblick in die traditionelle Küche der Evensky-Völker bietet, die in der abgelegenen und zerklüfteten Tundra-Region des Fernen Ostens Russlands leben. Das Buch präsentiert mehr als 50 Rezepte, die über Generationen von Even-Familien weitergegeben wurden und das reiche kulturelle Erbe dieser indigenen Gruppe zeigen. Jedes Rezept wird von einer detaillierten Beschreibung der Zutaten, Zubereitungsmethoden und Zubereitungstechniken begleitet, die den sern einen umfassenden Einblick in die traditionelle Even-Diät geben. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte und Geographie des Evener Volkes und beleuchtet seine einzigartige Beziehung zur rauen arktischen Umwelt und die Anpassung an das Überleben in dieser unerbittlichen Landschaft. Der Autor betont, wie wichtig es ist, die Entwicklung der Technologie zu studieren und zu verstehen, da sie das ben der Menschen in Even und ihre kulinarischen Traditionen entscheidend mitgeprägt hat. Der Text untersucht auch die Notwendigkeit und die Möglichkeit, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat zu entwickeln. Eines der Hauptthemen des Buches ist die Bedeutung traditioneller Produkte in der Evene-Kultur und wie sie zur Erhaltung ihrer Identität und bensweise beigetragen haben.
Nawet dania narodowe (Nawet narodowe potrawy) to unikalny przewodnik kulinarny, który oferuje spojrzenie na tradycyjną kuchnię Nawet ludów zamieszkujących odległy i wytrzymały region tundry rosyjskiego Dalekiego Wschodu. Książka zawiera ponad 50 receptur, które zostały przekazane przez pokolenia rodzin Nawet, prezentując bogate dziedzictwo kulturowe tej tubylczej grupy. Do każdego przepisu dołączone są szczegółowe opisy składników, metody gotowania i techniki gotowania, zapewniające czytelnikom kompleksowe zrozumienie tradycyjnej diety Even. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii i geografii parzystych ludzi, podkreślając ich unikalne relacje z surowym środowiskiem arktycznym i adaptację do przetrwania w tym niewybaczalnym krajobrazie. Autor podkreśla znaczenie studiowania i zrozumienia ewolucji technologii, ponieważ odegrały one decydującą rolę w kształtowaniu życia Parzystych i ich tradycji kulinarnych. Tekst bada również potrzebę i możliwość opracowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu nowoczesnej wiedzy jako podstawy do przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Jednym z kluczowych tematów książki jest znaczenie tradycyjnych produktów w kulturze Nawet i jak przyczyniły się one do zachowania ich tożsamości i stylu życia.
אפילו מנות לאומיות (אפילו מנות לאומיות) הוא מדריך קולינרי ייחודי המציע הצצה למטבח המסורתי של אפילו עמים השוכנים באזור הטונדרה המרוחקת והמחוספסת של המזרח הרחוק הרוסי. הספר כולל יותר מ-50 מתכונים שהועברו לאורך דורות של משפחות אפילו, ומציג לראווה את המורשת התרבותית העשירה של קבוצת ילידים זו. כל מתכון מלווה בתיאורים מפורטים של מרכיבים, שיטות בישול וטכניקות בישול, המספקות לקוראים הבנה מקיפה של דיאטת ”אפילו” המסורתית. הספר מתחיל עם הקדמה להיסטוריה וגאוגרפיה של עם אפילו, מדגיש את יחסיהם הייחודיים עם הסביבה הארקטית הקשה וההסתגלות להישרדות בנוף לא סלחני זה. המחבר מדגיש עד כמה חשוב ללמוד ולהבין את התפתחות הטכנולוגיה, מאחר שהם מילאו תפקיד מכריע בעיצוב חיי האנשים הגולים והמסורות הקולינריות שלהם. הטקסט גם בוחן את הצורך והאפשרות לפתח פרדיגמה אישית לתפישת התהליך הטכנולוגי של הידע המודרני כבסיס להישרדות האנושות ולאיחוד בני האדם במדינה לוחמת. אחד הנושאים המרכזיים בספר הוא חשיבותם של מוצרים מסורתיים בתרבות אפילו וכיצד הם תרמו לשימור זהותם וסגנון חייהם.''
Ulusal Yemekler Bile (Ulusal Yemekler Bile), Rus Uzak Doğusu'nun uzak ve engebeli tundra bölgesinde yaşayan halkların geleneksel mutfağına bir bakış sunan eşsiz bir mutfak rehberidir. Kitap, bu yerli grubun zengin kültürel mirasını sergileyen, Even ailelerinin nesillerinden geçen 50'den fazla tarifi içeriyor. Her tarife, malzemelerin ayrıntılı açıklamaları, pişirme yöntemleri ve pişirme teknikleri eşlik eder ve okuyuculara geleneksel Even diyetinin kapsamlı bir şekilde anlaşılmasını sağlar. Kitap, Even halkının tarihine ve coğrafyasına giriş yaparak, sert Arktik çevre ile benzersiz ilişkilerini ve bu acımasız manzarada hayatta kalmaya adaptasyonlarını vurgulayarak başlıyor. Yazar, teknolojinin evrimini incelemenin ve anlamanın önemini vurgulamaktadır, çünkü Even halkının yaşamını ve mutfak geleneklerini şekillendirmede belirleyici bir rol oynamıştır. Metin ayrıca, modern bilginin teknolojik sürecinin insanlığın hayatta kalmasının ve insanların savaşan bir durumda birleşmesinin temeli olarak algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin ihtiyacını ve olasılığını araştırıyor. Kitabın ana temalarından biri, geleneksel ürünlerin Even kültüründeki önemi ve kimliklerinin ve yaşam tarzlarının korunmasına nasıl katkıda bulunduklarıdır.
حتى الأطباق الوطنية (حتى الأطباق الوطنية) هي دليل طهي فريد يقدم لمحة عن المطبخ التقليدي للشعوب حتى التي تعيش في منطقة التندرا النائية والوعرة في الشرق الأقصى الروسي. يعرض الكتاب أكثر من 50 وصفة تم تناقلها عبر أجيال من العائلات الزوجية، تعرض التراث الثقافي الغني لهذه المجموعة الأصلية. كل وصفة مصحوبة بأوصاف مفصلة للمكونات وطرق الطهي وتقنيات الطهي، مما يوفر للقراء فهمًا شاملاً للنظام الغذائي التقليدي Even. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ وجغرافيا الشعب الزوجي، يسلط الضوء على علاقتهم الفريدة ببيئة القطب الشمالي القاسية والتكيف مع البقاء في هذا المشهد الذي لا يرحم. يؤكد المؤلف على أهمية دراسة وفهم تطور التكنولوجيا، لأنها لعبت دورًا حاسمًا في تشكيل حياة الشعب الزوجي وتقاليدهم في الطهي. ويستكشف النص أيضا ضرورة وإمكانية وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية للمعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية وتوحيد الشعوب في حالة حرب. أحد الموضوعات الرئيسية للكتاب هو أهمية المنتجات التقليدية في الثقافة الزوجية وكيف ساهمت في الحفاظ على هويتها وأسلوب حياتها.
심지어 국립 요리 (심지어 국립 요리) 조차도 러시아 극동의 외딴 툰드라 지역에 거주하는 사람들의 전통 요리를 엿볼 수있는 독특한 요리 가이드입니다. 이 책은이 토착 그룹의 풍부한 문화 유산을 보여주는 50 가지가 넘는 요리법을 특징으로합니다. 각 레시피에는 재료, 요리 방법 및 요리 기술에 대한 자세한 설명이 포함되어있어 독자에게 전통적인 짝수 식단에 대한 포괄적 인 이해를 제공합니다 이 책은 짝수 사람들의 역사와 지리에 대한 소개로 시작하여 가혹한 북극 환경과의 독특한 관계와이 용서할 수없는 풍경의 생존에 대한 적응을 강조합니다. 저자는 짝수 사람들의 삶과 요리 전통을 형성하는 데 결정적인 역할을했기 때문에 기술의 진화를 연구하고 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. 이 본문은 또한 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일의 기초로서 현대 지식의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임의 필요성과 가능성을 탐구합니다. 이 책의 주요 주제 중 하나는 짝수 문화에서 전통 제품의 중요성과 그들이 정체성과 라이프 스타일 보존에 어떻게 기여했는지입니다.
でも国民料理(でも国民料理)は、ロシア極東の遠くて険しいツンドラ地域に住む人々の伝統的な料理を垣間見ることができますユニークな料理ガイドです。この本は、この先住民族グループの豊かな文化遺産を紹介し、偶数の家族の世代を通して受け継がれてきた50以上のレシピを特集しています。各レシピには、食材、調理方法、調理技術の詳細な説明が付属しており、読者に伝統的な偶数食の包括的な理解を提供します。この本は、偶数の人々の歴史と地理の紹介から始まり、過酷な北極の環境とのユニークな関係と、この許されない風景の中での生存への適応を強調しています。著者は、彼らが偶数の人々とその料理の伝統の生活を形作る上で決定的な役割を果たしたので、技術の進化を研究し理解することの重要性を強調しています。このテキストはまた、人類の生存と戦争状態における人々の統一の基礎としての現代の知識の技術的プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発する必要性と可能性を探求しています。本書の重要なテーマの1つは、文化における伝統的な製品の重要性と、彼らがどのように彼らのアイデンティティとライフスタイルの保存に貢献したかです。
「Even民族菜肴」(Even民族菜肴)書是獨特的烹飪指南,它提供了對居住在俄羅斯遠東偏遠而艱難的苔原地區的埃文民族傳統美食的了解。該書介紹了50多種食譜,這些食譜通過埃文家族世代相傳,展示了這個土著群體的豐富文化遺產。每個食譜都附有詳細的成分,制備方法和烹飪技術,為讀者提供了對傳統埃文飲食的全面了解。這本書首先介紹了埃文人的歷史和地理,闡明了他們與惡劣的北極環境的獨特關系,並適應了這種無情景觀的生存。作者強調了研究和理解技術演變的重要性,因為它們在塑造埃文人的生活及其烹飪傳統方面發揮了關鍵作用。本文還探討了將現代知識的技術過程視為人類生存和交戰國人民團結的基礎的必要性和可能性。該書的主要主題之一是傳統產品在埃文文化中的重要性,以及它們如何有助於維護其身份和生活方式。
