Book Description: Biochemistry of Grain and Cereals Казаков Е. Д. , Карпиленко Г. П. 2005 - 3-е, перераб. и дополн. изд. Pages: СПб. Гиорд The book "Biochemistry of Grain and Cereals" by [Insert Author's Name] provides an in-depth look at the chemical composition of grain flour and cereals, exploring the processes that occur during germination, maturation, storage, and processing. This comprehensive textbook is designed for university students and contains valuable information on the optimal indicators of biochemical processes to ensure the preservation of grain quality and the products derived from it.

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穀物と穀物の生化学E。D。カザコフ、G。P。カルピレンコ2005-3rd、改訂と追加。ページ：サンクトペテルブルク。Giord［著者の名前を挿入］「穀物および穀物の生化学」は発芽、成熟、貯蔵および処理の間に起こるプロセスを調査することによって穀物小麦粉および穀物の化学を詳しく見ます。この包括的な教科書は、大学生を対象としたもので、生産された穀物や製品の品質を確実に保つための生化学プロセスの最適な指標に関する貴重な情報が含まれています。