BOOKS - HISTORY - Великосветские обеды
Великосветские обеды - Лотман Ю.М., Погосян Е.А. 1996 PDF Санкт-Петербург, Пушкинский фонд BOOKS HISTORY
ECO~19 kg CO²

3 TON

Views
91864

Telegram
 
Великосветские обеды
Author: Лотман Ю.М., Погосян Е.А.
Year: 1996
Format: PDF
File size: 20 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The plot of the book "Великосветские обеды" (Grand World Dinners) revolves around the concept of technological evolution and its impact on human society. The story takes place in the late 19th century, specifically in 1857-1858, and follows the daily lunch menus of the Durnovo family, who were known for their lavish and extravagant dinners. These menus were carefully recorded and preserved over the generations, along with letters, diaries, and photographs, forming a comprehensive family archive. The book begins by introducing the reader to the Durnovo family, who were prominent figures in Russian society during this time period. The family's wealth and status are evident in the opulent dinners they hosted, which were attended by esteemed guests such as writers, artists, and politicians. The author then delves into the details of each meal, providing a glimpse into the culinary preferences of the era and the social norms of the time. As the story progresses, the focus shifts to the significance of these menus as a window into the technological advancements of the era. The author highlights how the development of modern knowledge and technology was rapidly changing the world, and how the Durnovos' dinners reflected this evolution. The menus showcase the use of new ingredients, cooking techniques, and presentation styles that were becoming popular at the time.
Сюжет книги «Великосветские обеды» (Grand World Dinners) вращается вокруг концепции технологической эволюции и ее влияния на человеческое общество. Действие рассказа происходит в конце XIX века, конкретно в 1857 - 1858 годах, и следует ежедневным обеденным меню семьи Дурново, которые были известны своими пышными и экстравагантными ужинами. Эти меню тщательно записывались и сохранялись на протяжении поколений вместе с письмами, дневниками и фотографиями, образуя всеобъемлющий семейный архив. Книга начинается с того, что знакомит читателя с семьей Дурново, которые были заметными фигурами в российском обществе в этот временной период. Богатство и статус семьи проявляются в роскошных обедах, которые они устраивали, на которых присутствовали уважаемые гости, такие как писатели, художники и политики. Затем автор углубляется в детали каждого приема пищи, давая представление о кулинарных предпочтениях эпохи и социальных нормах того времени. По мере развития сюжета фокус смещается на значимость этих меню как окна в технологические достижения эпохи. Автор подчеркивает, как развитие современных знаний и технологий быстро меняло мир, и как обеды Дурновосов отражали эту эволюцию. Меню демонстрируют использование новых ингредиентов, техники приготовления и стилей представления, которые стали популярными в то время.
L'histoire du Grand Monde Dinners s'articule autour du concept de l'évolution technologique et de son impact sur la société humaine. L'histoire se déroule à la fin du XIXe siècle, en particulier en 1857 - 1858, et suit le menu de déjeuner quotidien de la famille Durnovo, qui était connue pour ses dîners exubérants et extravagants. Ces menus ont été soigneusement enregistrés et conservés au fil des générations avec des lettres, des journaux et des photos, formant une archive familiale complète. livre commence par présenter le lecteur à la famille Durnovo, qui étaient des figures notables dans la société russe pendant cette période. La richesse et le statut de la famille se manifestent dans les dîners de luxe qu'ils ont organisés, auxquels ont assisté des invités éminents, tels que des écrivains, des artistes et des politiciens. L'auteur explore ensuite les détails de chaque repas, en donnant une idée des préférences culinaires de l'époque et des normes sociales de l'époque. Au fur et à mesure de l'évolution de l'histoire, l'accent est mis sur l'importance de ces menus en tant que fenêtres dans les progrès technologiques de l'époque. L'auteur souligne comment le développement des connaissances et des technologies modernes a rapidement changé le monde, et comment les repas de Durnovos reflétaient cette évolution. s menus montrent l'utilisation de nouveaux ingrédients, techniques de préparation et styles de présentation qui sont devenus populaires à l'époque.
La trama del libro Almuerzos de la Gran Luz (Grand World Dinners) gira en torno al concepto de evolución tecnológica y su impacto en la sociedad humana. La historia transcurre a finales del siglo XIX, concretamente en 1857-1858, y sigue el menú de almuerzo diario de la familia Durnovo, que eran conocidos por sus exuberantes y extravagantes cenas. Estos menús han sido cuidadosamente grabados y conservados durante generaciones, junto con cartas, diarios y fotografías, formando un completo archivo familiar. libro comienza introduciendo al lector en la familia Durnovo, que fueron figuras notables en la sociedad rusa durante este periodo temporal. La riqueza y el estatus de la familia se manifiestan en los suntuosos almuerzos que organizaron, a los que asistieron distinguidos invitados como escritores, artistas y políticos. A continuación, el autor profundiza en los detalles de cada comida, dando una idea de las preferencias culinarias de la época y las normas sociales de la época. A medida que la trama avanza, el enfoque cambia a la importancia de estos menús como ventanas en los avances tecnológicos de la era. autor destaca cómo el desarrollo del conocimiento y la tecnología modernos cambiaron rápidamente el mundo, y cómo los almuerzos de Durnovos reflejaron esta evolución. menús muestran el uso de nuevos ingredientes, técnicas de preparación y estilos de presentación que se hicieron populares en la época.
A história do livro «The Grand World Dinners» gira em torno do conceito de evolução tecnológica e sua influência na sociedade humana. A história acontece no final do século XIX, especificamente entre 1857 e 1858, e segue os menus diários da família Durnovo, que eram conhecidos por seus jantares exuberantes e extravagantes. Estes menus foram cuidadosamente gravados e mantidos durante gerações, juntamente com cartas, diários e fotografias, formando um amplo arquivo familiar. O livro começa por apresentar ao leitor a família Durnovo, que foram figuras notáveis na sociedade russa durante este período de tempo. A riqueza e o status da família são mostrados nos almoços luxuosos que eles organizaram, que tiveram a presença de convidados respeitados, como escritores, artistas e políticos. Em seguida, o autor se aprofunda nos detalhes de cada refeição, dando uma ideia das preferências culinárias da época e das normas sociais da época. À medida que a história avança, o foco se desloca para a importância desses menus como janelas para os avanços tecnológicos da era. O autor ressalta como o desenvolvimento dos conhecimentos e tecnologias modernas mudou rapidamente o mundo, e como os jantares de Duranovos refletiam essa evolução. Os menus demonstram o uso de novos ingredientes, técnicas de preparo e estilos de apresentação que se tornaram populares na época.
La trama del libro «Grandi pranzi» ruota intorno al concetto di evoluzione tecnologica e al suo impatto sulla società umana. La storia si svolge alla fine del XIX secolo, nello specifico tra il 1857 e il 1858, e segue i menù giornalieri della famiglia Durnovo, che erano conosciuti per le loro cene esuberanti e stravaganti. Questi menu sono stati accuratamente scritti e conservati per generazioni insieme a lettere, diari e fotografie, formando un archivio completo di famiglia. Il libro inizia facendo conoscere al lettore la famiglia Durnovo, che sono stati figure notevoli nella società russa in questo periodo temporale. La ricchezza e lo status della famiglia si manifestano nei lussuosi pranzi che hanno organizzato, a cui erano presenti ospiti stimati, come scrittori, artisti e politici. Poi l'autore approfondisce i dettagli di ogni pasto, dando un'idea delle preferenze culinarie dell'epoca e delle norme sociali dell'epoca. Mentre la storia si sviluppa, il focus si sposta sull'importanza di questi menu come finestre nei progressi tecnologici dell'era. L'autore sottolinea come lo sviluppo delle conoscenze e delle tecnologie moderne abbia rapidamente cambiato il mondo, e come i pranzi dei Durnovos abbiano riflesso questa evoluzione. I menu mostrano l'uso di nuovi ingredienti, tecniche di preparazione e stili di rappresentazione che sono diventati popolari in quel momento.
Die Handlung des Buches „Grand World Diners“ dreht sich um das Konzept der technologischen Evolution und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesellschaft. Die Geschichte spielt Ende des 19. Jahrhunderts, konkret in den Jahren 1857 bis 1858, und folgt dem täglichen Mittagsmenü der Familie Durnovo, die für ihre üppigen und extravaganten Abendessen bekannt waren. Diese Menüs wurden sorgfältig aufgezeichnet und über Generationen zusammen mit Briefen, Tagebüchern und Fotos aufbewahrt, um ein umfassendes Familienarchiv zu bilden. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Familie Durnovo, die in dieser Zeit prominente Figuren in der russischen Gesellschaft waren. Der Reichtum und Status der Familie manifestiert sich in den luxuriösen Abendessen, die sie veranstalteten, an denen angesehene Gäste wie Schriftsteller, Künstler und Politiker teilnahmen. Der Autor geht dann auf die Details jeder Mahlzeit ein und gibt einen Einblick in die kulinarischen Vorlieben der Ära und die sozialen Normen der Zeit. Im Laufe der Handlung verlagert sich der Fokus auf die Bedeutung dieser Menüs als Fenster zu den technologischen Fortschritten der Ära. Der Autor betont, wie die Entwicklung des modernen Wissens und der Technologie die Welt schnell veränderte und wie die Dinner der Durnovos diese Entwicklung widerspiegelten. Die Menüs zeigen die Verwendung neuer Zutaten, Kochtechniken und Präsentationsstile, die zu dieser Zeit populär wurden.
''
Grand World Dinners, teknolojik evrim kavramı ve insan toplumu üzerindeki etkisi etrafında dönüyor. Hikaye, 19. yüzyılın sonunda, özellikle 1857-1858'de gerçekleşir ve yemyeşil ve abartılı yemekleriyle tanınan Durnovo ailesinin günlük öğle yemeği menüsünü izler. Bu menüler, kapsamlı bir aile arşivi oluşturan mektuplar, günlükler ve fotoğraflarla birlikte nesiller boyunca titizlikle kaydedilmiş ve korunmuştur. Kitap, okuyucuyu bu dönemde Rus toplumunun önde gelen figürleri olan Durnovo ailesine tanıtarak başlıyor. Ailenin zenginliği ve statüsü, yazarlar, sanatçılar ve politikacılar gibi saygın konukların katıldığı cömert akşam yemeklerinde belirgindir. Daha sonra yazar, her yemeğin ayrıntılarına girerek, dönemin mutfak tercihleri ve o zamanın sosyal normları hakkında bir fikir verir. Arsa ilerledikçe, odak, bu menülerin çağın teknolojik ilerlemelerine açılan bir pencere olarak önemine kayıyor. Yazar, modern bilgi ve teknolojinin gelişiminin dünyayı nasıl hızla değiştirdiğini ve Durnovos'un akşam yemeklerinin bu evrimi nasıl yansıttığını vurgulamaktadır. Menüler, o zamanlar popüler olan yeni malzemelerin, pişirme tekniklerinin ve sunum stillerinin kullanımını göstermektedir.
يدور عشاء العالم الكبير حول مفهوم التطور التكنولوجي وتأثيره على المجتمع البشري. تدور أحداث القصة في نهاية القرن التاسع عشر، وتحديداً في عام 1857-1858، وتتبع قائمة الغداء اليومية لعائلة دورنوفو، الذين اشتهروا بوجبات العشاء الخصبة والباهظة. تم تسجيل هذه القوائم بدقة وحفظها على مر الأجيال جنبًا إلى جنب مع الرسائل واليوميات والصور الفوتوغرافية، مما يشكل أرشيفًا عائليًا شاملاً. يبدأ الكتاب بتقديم القارئ إلى عائلة دورنوفو، الذين كانوا شخصيات بارزة في المجتمع الروسي خلال هذه الفترة الزمنية. تتجلى ثروة الأسرة ومكانتها في العشاء الفخم الذي استضافته، بحضور ضيوف محترمين مثل الكتاب والفنانين والسياسيين. ثم يتعمق المؤلف في تفاصيل كل وجبة، ويعطي فكرة عن تفضيلات الطهي في العصر والأعراف الاجتماعية في ذلك الوقت. مع تقدم الحبكة، يتحول التركيز إلى أهمية هذه القوائم كنافذة على التطورات التكنولوجية في ذلك العصر. يؤكد المؤلف كيف أدى تطور المعرفة والتكنولوجيا الحديثة إلى تغيير العالم بسرعة، وكيف عكست عشاء دورنوفوس هذا التطور. توضح القوائم استخدام المكونات الجديدة وتقنيات الطهي وأنماط العرض التي أصبحت شائعة في ذلك الوقت.

You may also be interested in:

Великосветские обеды
Обеды за 5 минут
Обеды с Катей
Обеды по-домашнему
Обеды с Катей
Сборник рецептов обеды/ужины 2.0
Воскресные обеды. Идеи праздничного стола
Простые обеды на каждый день за 45 минут
Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга
Большая книга меню. Завтраки, обеды и ужины
Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Давайте приготовим. Аппетитные обеды, домашний хлеб и любимая выпечка
Давайте приготовим. Аппетитные обеды, домашний хлеб и любимая выпечка
Готовим в микроволновой печи самые вкусные завтраки, обеды и ужины
Приготовить просто. Полезные завтраки, обеды и ужины на каждый день
Привет, зима! Согревающие обеды, пироги и сладости для тех, кто замерз
За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века