, grains, and other plant materials. In the early 1990s, the term 'functional food' was coined by the International Life Science Institute ILSI to describe foods that provide healthpromoting benefits over and above basic nutrients. Food scientists began developing methods to enhance the nutritional content of foods with the goal of improving public health. Technologies for Value Addition in Food Products and Processes provides an overview of how these technologies can be used to add value to food products, while also addressing issues related to food safety and consumer acceptability. It covers topics such as: The impact of modern technology on food products and the need to understand technological evolution. The need for a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for survival. The adaptation of text for human perception, analysis, and change of approaches to study new technologies in a simplified and accessible format. The book begins by highlighting the importance of understanding the evolution of technology in the development of modern knowledge, emphasizing the need for a personal paradigm for perceiving the technological process as the basis for survival. It then delves into the various emerging food processing technologies that enhance the nutritional value of food products, including nonthermal plasma refractance window drying, extrusion, enzyme immobilization, and dry fractionation.

, зерна и другие растительные материалы. В начале 1990-х годов Международный институт наук о жизни ILSI ввел термин «функциональная пища» для описания продуктов, которые обеспечивают полезные для здоровья преимущества помимо основных питательных веществ. Ученые-пищевики начали разработку методов повышения пищевой ценности продуктов с целью улучшения здоровья населения. В разделе «Технологии для создания добавленной стоимости в пищевых продуктах и процессах» дается обзор того, как эти технологии могут использоваться для повышения ценности пищевых продуктов, а также рассматриваются вопросы, связанные с безопасностью пищевых продуктов и приемлемостью для потребителей. Он охватывает такие темы, как: Влияние современных технологий на пищевые продукты и необходимость понимания технологической эволюции. Необходимость личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания как основы выживания. Адаптация текста для восприятия человеком, анализ и изменение подходов к изучению новых технологий в упрощенном и доступном формате. Книга начинается с подчёркивания важности понимания эволюции технологий в развитии современных знаний, подчёркивания необходимости личностной парадигмы восприятия технологического процесса как основы выживания. Затем он углубляется в различные новые технологии обработки пищевых продуктов, которые повышают пищевую ценность пищевых продуктов, включая нетепловую плазменную рефрактерную сушку, экструзию, иммобилизацию ферментов и сухое фракционирование.

, céréales et autres matériaux végétaux. Au début des années 1990, l'Institut international des sciences de la vie de l'ILSI a introduit le terme « aliments fonctionnels » pour décrire les aliments qui offrent des avantages pour la santé au-delà des nutriments essentiels. s scientifiques de l'œsophage ont commencé à mettre au point des méthodes pour améliorer la valeur nutritionnelle des produits afin d'améliorer la santé de la population. La section intitulée « Technologies pour la création de valeur ajoutée dans les aliments et les procédés » donne un aperçu de la façon dont ces technologies peuvent être utilisées pour améliorer la valeur des aliments et traite des questions liées à la salubrité des aliments et à l'acceptabilité des consommateurs. Il couvre des sujets tels que : L'impact des technologies modernes sur les produits alimentaires et la nécessité de comprendre l'évolution technologique. La nécessité d'un paradigme personnel de la perception du processus technologique du développement de la connaissance moderne comme base de la survie. Adapter le texte à la perception humaine, analyser et modifier les approches de l'apprentissage des nouvelles technologies dans un format simplifié et accessible. livre commence par souligner l'importance de comprendre l'évolution des technologies dans le développement des connaissances modernes, en soulignant la nécessité d'un paradigme personnel de la perception du processus technologique comme base de la survie. Il s'oriente ensuite vers diverses nouvelles technologies de traitement des aliments qui augmentent la valeur nutritive des aliments, y compris le séchage réfractaire au plasma non gazeux, l'extrusion, l'immobilisation des enzymes et le fractionnement à sec.

, granos y otros materiales vegetales. A principios de la década de 1990, el Instituto Internacional de Ciencias de la Vida, ILSI, acuñó el término «alimento funcional» para describir alimentos que proporcionan beneficios beneficiosos para la salud además de nutrientes esenciales. científicos de la alimentación han comenzado a desarrollar métodos para aumentar el valor nutricional de los productos con el objetivo de mejorar la salud de la población. La sección «Tecnologías para la creación de valor añadido en alimentos y procesos» ofrece una visión general de cómo estas tecnologías pueden utilizarse para aumentar el valor de los alimentos, y también aborda cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria y la aceptabilidad de los consumidores. Abarca temas como: impacto de la tecnología moderna en los alimentos y la necesidad de entender la evolución tecnológica. La necesidad de un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como la base de la supervivencia. Adaptar el texto a la percepción humana, analizar y cambiar los enfoques para el estudio de las nuevas tecnologías en un formato simplificado y accesible. libro comienza haciendo hincapié en la importancia de entender la evolución de la tecnología en el desarrollo del conocimiento moderno, haciendo hincapié en la necesidad de un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico como la base de la supervivencia. A continuación, se profundiza en diversas nuevas tecnologías de procesamiento de alimentos que aumentan el valor nutricional de los alimentos, incluyendo el secado refractario plasmático no térmico, la extrusión, la inmovilización de enzimas y el fraccionamiento en seco.

, cereais e outros materiais vegetais. No início dos anos 1990, o Instituto Internacional de Ciências da Vida ILSI introduziu o termo «alimento funcional» para descrever produtos que oferecem benefícios para a saúde além dos nutrientes básicos. Os cientistas esóficos começaram a desenvolver técnicas de valorização alimentar para melhorar a saúde pública. A secção Tecnologia para a Criação de Valor Agregado em Alimentos e Processos fornece uma visão geral de como essas tecnologias podem ser usadas para aumentar o valor dos alimentos, além de abordar questões relacionadas com a segurança dos alimentos e a aceitabilidade para os consumidores. Ele abrange temas como os efeitos da tecnologia moderna sobre os alimentos e a necessidade de compreender a evolução tecnológica. A necessidade de um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base de sobrevivência. Adaptação do texto para a percepção humana, análise e alteração de abordagens para o estudo de novas tecnologias em um formato simplificado e acessível. O livro começa enfatizando a importância de entender a evolução da tecnologia no desenvolvimento do conhecimento moderno, ressaltando a necessidade de um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico como base de sobrevivência. Depois, aprofundou-se em várias novas tecnologias de processamento de alimentos que aumentam o valor alimentar dos alimentos, incluindo a secagem de plasma, extrusão, imobilização de enzimas e fracionamento seco.

, cereali e altri materiali vegetali. Nei primi anni Novanta, ILSI ha introdotto il termine «alimenti funzionali» per descrivere i prodotti che offrono benefici per la salute oltre ai principali nutrienti. Scienziati esofagei hanno iniziato a sviluppare metodi per aumentare il valore alimentare dei prodotti per migliorare la salute pubblica. La sezione «Tecnologie per la creazione di valore aggiunto nei prodotti alimentari e nei processi» fornisce una panoramica di come queste tecnologie possano essere utilizzate per aumentare il valore dei prodotti alimentari e affronta le questioni relative alla sicurezza alimentare e all'accettabilità per i consumatori. Riguarda temi quali l'impatto della tecnologia moderna sugli alimenti e la necessità di comprendere l'evoluzione tecnologica. La necessità di un paradigma personale della percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base di sopravvivenza. Adattare il testo alla percezione umana, analizzare e modificare gli approcci per studiare nuove tecnologie in un formato semplificato e accessibile. Il libro inizia sottolineando l'importanza di comprendere l'evoluzione della tecnologia nello sviluppo delle conoscenze moderne, sottolineando la necessità di un paradigma personale della percezione del processo tecnologico come base di sopravvivenza. Viene poi approfondito in diverse nuove tecnologie di lavorazione alimentare che aumentano il valore alimentare degli alimenti, tra cui l'essiccazione al plasma, l'estrusione, l'immobilizzazione degli enzimi e il frazionamento secco.

, Körner und andere pflanzliche Stoffe. In den frühen 1990er Jahren prägte das ILSI International Life Sciences Institute den Begriff „Functional Food“, um bensmittel zu beschreiben, die neben den essentiellen Nährstoffen auch gesundheitliche Vorteile bieten. bensmittelwissenschaftler haben mit der Entwicklung von Methoden zur Verbesserung des Nährwerts von bensmitteln begonnen, um die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern. Der Abschnitt „Technologien zur Schaffung von Mehrwert in bensmitteln und Prozessen“ gibt einen Überblick darüber, wie diese Technologien eingesetzt werden können, um den Wert von bensmitteln zu erhöhen, und befasst sich mit Fragen der bensmittelsicherheit und der Akzeptanz für die Verbraucher. Es umfasst Themen wie: Die Auswirkungen moderner Technologien auf bensmittel und die Notwendigkeit, die technologische Entwicklung zu verstehen. Die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage des Überlebens. Anpassung des Textes für die menschliche Wahrnehmung, Analyse und Änderung der Ansätze zur Erforschung neuer Technologien in einem vereinfachten und zugänglichen Format. Das Buch beginnt mit der Betonung der Bedeutung des Verständnisses der Entwicklung der Technologie in der Entwicklung des modernen Wissens, betont die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses als Grundlage des Überlebens. Es geht dann tiefer in verschiedene neue bensmittelverarbeitungstechnologien, die den Nährwert von bensmitteln erhöhen, einschließlich nicht-thermischer Plasma-Refraktärtrocknung, Extrusion, Enzymimmobilisierung und Trockenfraktionierung.

, ziarna i inne materiały roślinne. Na początku lat dziewięćdziesiątych Międzynarodowy Instytut Nauk Przyrodniczych ILSI ukuł termin „żywność funkcjonalna” w celu opisania żywności, która zapewnia korzyści zdrowotne poza niezbędnymi składnikami odżywczymi. Naukowcy zajmujący się żywnością rozpoczęli opracowywanie metod zwiększania wartości odżywczej żywności w celu poprawy zdrowia publicznego. W sekcji „Technologie na rzecz tworzenia wartości w żywności i procesach” przedstawiono przegląd tego, w jaki sposób technologie te mogą być wykorzystywane do zwiększenia wartości dodanej żywności, oraz omówiono kwestie związane z bezpieczeństwem żywności i akceptowalnością konsumentów. Obejmuje ona takie tematy jak: wpływ nowoczesnej technologii na żywność i konieczność zrozumienia ewolucji technologicznej. Potrzeba osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy przetrwania. Dostosowanie tekstu do postrzegania człowieka, analiza i zmiana podejścia do badania nowych technologii w uproszczonym i dostępnym formacie. Książka zaczyna się od podkreślenia znaczenia zrozumienia ewolucji technologii w rozwoju nowoczesnej wiedzy, podkreślając potrzebę osobistego paradygmatu postrzegania procesu technologicznego jako podstawy przetrwania. Następnie zagłębia się w różne nowe technologie przetwarzania żywności, które zwiększają wartość odżywczą żywności, w tym nieterminowe suszenie ogniotrwałe plazmy, wytłaczanie, immobilizację enzymów i suchą frakcjonację.

, דגנים וחומרים צמחיים אחרים. בתחילת שנות התשעים, המכון הבינלאומי למדעי החיים של ILSI טבע את המונח ”מזון פונקציונלי” לתיאור מזונות המעניקים תועלת בריאותית מעבר לחומרים מזינים חיוניים. מדעני המזון החלו לפתח שיטות להגדלת הערך התזונתי של המזון כדי לשפר את בריאות הציבור. הסעיף ”טכנולוגיות ליצירת ערך במזון ובתהליכים” מספק סקירה של האופן שבו ניתן להשתמש בטכנולוגיות אלה כדי להוסיף ערך למזון, ופונה לנושאים הקשורים לבטיחות מזון וקבלת צרכנים. הוא מכסה נושאים כגון: השפעת הטכנולוגיה המודרנית על המזון והצורך להבין אבולוציה טכנולוגית. הצורך בפרדיגמה אישית של תפיסה של התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות. התאמת טקסט לתפיסה האנושית, ניתוח ושינוי גישות לחקר טכנולוגיות חדשות בפורמט מפושט ונגיש. הספר מתחיל בכך שהוא מדגיש את החשיבות של הבנת התפתחות הטכנולוגיה בהתפתחות הידע המודרני, ומדגיש את הצורך בפרדיגמה אישית של תפיסת התהליך הטכנולוגי כבסיס להישרדות. לאחר מכן הוא מתעמק בטכנולוגיות עיבוד מזון חדשות שונות המעצימות את הערך התזונתי של מזונות, כולל ייבוש רפרקטורי של פלזמה לא-תרמית, מיצוי, אימוביליזציה של אנזים ושבר יבש.''

, tahıllar ve diğer bitki malzemeleri. 1990'ların başında, ILSI Uluslararası Yaşam Bilimleri Enstitüsü, temel besin maddelerinin ötesinde sağlık yararları sağlayan gıdaları tanımlamak için "fonksiyonel gıda" terimini kullandı. Gıda bilimcileri, halk sağlığını iyileştirmek için gıdaların besin değerini artırmak için yöntemler geliştirmeye başladılar. "Gıda ve Süreçlerde Değer Yaratma Teknolojileri" bölümü, bu teknolojilerin gıdaya değer katmak için nasıl kullanılabileceğine genel bir bakış sunmakta ve gıda güvenliği ve tüketici kabul edilebilirliği ile ilgili konuları ele almaktadır. Modern teknolojinin gıda üzerindeki etkisi ve teknolojik evrimi anlama ihtiyacı gibi konuları kapsar. Hayatta kalmanın temeli olarak modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin kişisel bir algı paradigmasına duyulan ihtiyaç. Metni insan algısına uyarlamak, yeni teknolojilerin basitleştirilmiş ve erişilebilir bir biçimde incelenmesine yönelik yaklaşımları analiz etmek ve değiştirmek. Kitap, modern bilginin gelişiminde teknolojinin evrimini anlamanın önemini vurgulayarak, teknolojik sürecin hayatta kalmanın temeli olarak algılanmasının kişisel bir paradigmasına duyulan ihtiyacı vurgulayarak başlıyor. Daha sonra, termal olmayan plazma refrakter kurutma, ekstrüzyon, enzim immobilizasyonu ve kuru fraksiyonlama dahil olmak üzere gıdaların besin değerini artıran çeşitli yeni gıda işleme teknolojilerini araştırıyor.

وحبوب ومواد نباتية أخرى. في أوائل التسعينيات، صاغ معهد ILSI الدولي لعلوم الحياة مصطلح «الغذاء الوظيفي» لوصف الأطعمة التي توفر فوائد صحية تتجاوز العناصر الغذائية الأساسية. بدأ علماء الأغذية في تطوير طرق لزيادة القيمة الغذائية للأطعمة من أجل تحسين الصحة العامة. يقدم القسم «تقنيات خلق القيمة في الأغذية والعمليات» لمحة عامة عن كيفية استخدام هذه التقنيات لإضافة قيمة إلى الغذاء، ويعالج القضايا المتعلقة بسلامة الأغذية ومقبولية المستهلك. ويغطي موضوعات مثل: تأثير التكنولوجيا الحديثة على الغذاء والحاجة إلى فهم التطور التكنولوجي. الحاجة إلى نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة كأساس للبقاء. تكييف النص للتصور البشري، وتحليل وتغيير النهج المتبعة في دراسة التكنولوجيات الجديدة في شكل مبسط ويمكن الوصول إليه. يبدأ الكتاب بالتأكيد على أهمية فهم تطور التكنولوجيا في تطوير المعرفة الحديثة، مع التأكيد على الحاجة إلى نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية كأساس للبقاء. ثم يتعمق في العديد من تقنيات معالجة الأغذية الجديدة التي تعزز القيمة الغذائية للأطعمة، بما في ذلك التجفيف الحراري للبلازما غير الحرارية، والبثق، وشل حركة الإنزيم، والتجزئة الجافة.

, 곡물 및 기타 식물 재료. 1990 년대 초, ILSI International Institute of Life Sciences는 필수 영양소 이외의 건강상의 이점을 제공하는 식품을 설명하기 위해 "기능적 식품" 이라는 용어를 만 식품 과학자들은 공중 보건을 개선하기 위해 식품의 영양가를 높이는 방법을 개발하기 시작했습니다. "식품 및 프로세스의 가치 창출 기술" 섹션은 이러한 기술을 사용하여 식품에 가치를 더하는 방법에 대한 개요를 제공하며 식품 안전 및 소비자 수용성과 관련된 문제를 해결합니다. 현대 기술이 음식에 미치는 영향 및 기술 진화를 이해해야 할 필요성과 같은 주제를 다룹니다. 생존의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 개인적인 인식 패러다임의 필요성. 인간의 인식을위한 텍스트를 채택하고, 새로운 기술 연구에 대한 접근 방식을 단순화되고 접근 가능한 형식으로 분석하고 변경합니다. 이 책은 현대 지식의 발전에서 기술의 진화를 이해하는 것의 중요성을 강조하고 생존의 기초로서 기술 과정에 대한 인식의 개인적인 패러다임의 필요성을 강조함으로써 시작됩니다. 그런 다음 비열 혈장 내화성 건조, 압출, 효소 고정 및 건조 분별을 포함하여 식품의 영양가를 향상시키는 다양한 새로운 식품 가공 기술을 탐구합니다.

、穀物および他の植物材料。1990代初頭、ILSI国際生命科学研究所は、必須栄養素を超えた健康上の利益を提供する食品を記述するために「機能性食品」という用語を造語した。食品科学者は、公衆衛生を改善するために、食品の栄養価を高める方法を開発し始めました。「食品プロセスにおける価値創造のための技術」では、食品に付加価値を付加するためにこれらの技術をどのように活用できるかを概観し、食品の安全性や消費者の受け入れに関する課題に取り組んでいます。現代の技術が食品に与える影響と、技術の進化を理解する必要がある。生存の基礎としての近代的知識の開発の技術的プロセスの認識の個人的なパラダイムの必要性。テキストを人間の知覚に適応させ、新しい技術の研究へのアプローチを簡略化されたアクセス可能な形式で分析し、変化させる。本書は、現代の知識の発展における技術の進化を理解することの重要性を強調し、生存の基礎としての技術プロセスの認識の個人的パラダイムの必要性を強調することから始まる。その後、非熱プラズマ耐火乾燥、押出、酵素固定、乾燥など、食品の栄養価を高めるさまざまな新しい食品加工技術を掘り下げます。