The book Pintxos Small Plates in the Basque Tradition, written by acclaimed chef Gerald Hirigoyen, offers an authentic and comprehensive guide to preparing delicious small plates inspired by the traditional Basque cuisine. The book provides a wide range of recipes that showcase the versatility and creativity of pintxos, which are small plates or snacks typically served in bars and cafes throughout the Basque region of Spain and France. The book begins with an introduction to the history and culture of pintxos, highlighting their significance in Basque cuisine and the importance of sharing food and drinks with family and friends. It then dives into the heart of the book, where readers will find over 50 recipes for pintxos, ranging from classic dishes like tortilla española (Spanish omelette) and gildas (breadsticks) to more innovative creations such as foie gras with honey and apple compote, and grilled octopus with paprika and lemon. Each recipe is presented with step-by-step instructions and beautiful photographs that capture the essence of the dish.

Книга Pintxos Small Plates in the Basque Tradition, написанная признанным шеф-поваром Джеральдом Хиригойеном, предлагает аутентичное и всеобъемлющее руководство по приготовлению вкусных маленьких тарелок, вдохновленных традиционной баскской кухней. В книге представлен широкий спектр рецептов, демонстрирующих универсальность и креативность пинчос, которые представляют собой небольшие тарелки или закуски, обычно подаваемые в барах и кафе по всему баскскому региону Испании и Франции. Книга начинается с введения в историю и культуру pintxos, подчёркивая их значение в баскской кухне и важность обмена едой и напитками с семьёй и друзьями. Затем он погружается в сердце книги, где читатели найдут более 50 рецептов пинтксос, начиная от классических блюд вроде тортильи эспаньолы (испанский омлет) и гильдас (хлебные палочки) и заканчивая более инновационными творениями, такими как фуа-гра с медом и компотом из яблок, а также осьминогом на гриле с паприкой и лимоном. Каждый рецепт представлен с пошаговой инструкцией и красивыми фотографиями, на которых запечатлена суть блюда.

livre Pintxos Small Plates in the Basque Tradition, écrit par le chef reconnu Gerald Hirigoyen, propose un guide authentique et complet pour cuisiner de délicieuses petites assiettes inspirées de la cuisine traditionnelle basque. livre présente un large éventail de recettes qui démontrent la polyvalence et la créativité des pinchos, qui sont de petites assiettes ou des collations généralement servies dans les bars et cafés de toute la région basque en Espagne et en France. livre commence par une introduction à l'histoire et à la culture de pintxos, soulignant leur importance dans la cuisine basque et l'importance de partager des aliments et des boissons avec la famille et les amis. Il plonge ensuite au cœur d'un livre où les lecteurs trouveront plus de 50 recettes de pintxos, allant de plats classiques comme la tortilla española (omelette espagnole) et les gildas (bâtonnets de pain) à des créations plus innovantes comme le foie gras avec miel et compote de pommes, ainsi qu'une pieuvre grillée avec de la pâte et du citron. Chaque recette est présentée avec des instructions étape par étape et de belles photos qui capturent l'essence du plat.

libro Pintxos Small Plates in the Basque Tradition, escrito por el reconocido chef Gerald Hirigoyen, ofrece una guía auténtica y completa para preparar deliciosos platos pequeños inspirados en la cocina tradicional vasca. libro presenta una amplia gama de recetas que demuestran la versatilidad y creatividad de los pinchos, que son pequeños platos o aperitivos que se suelen servir en bares y cafés de toda la región vasca de España y Francia. libro comienza con una introducción a la historia y cultura de los pintxos, destacando su importancia en la cocina vasca y la importancia de compartir comida y bebida con familiares y amigos. Luego se sumerge en el corazón del libro, donde los lectores encontrarán más de 50 recetas de pintxos, que van desde platos clásicos como tortilla española (tortilla española) y gildas (palos de pan) hasta creaciones más innovadoras como foie gras con miel y compota de manzana, así como un pulpo a la parrilla con pimentón y limón. Cada receta se presenta con instrucciones paso a paso y hermosas fotos que muestran la esencia del plato.

O livro Pintxos Small Plates in the Basque Tradition, escrito pelo reconhecido chef Gerald Hirigoyen, oferece um guia autêntico e abrangente para preparar pequenos pratos deliciosos inspirados na cozinha tradicional basca. O livro apresenta uma variedade de receitas que mostram a versatilidade e criatividade dos pinchos, que são pequenos pratos ou lanches, normalmente servidos em bares e cafés em toda a região basca da Espanha e França. O livro começa com a introdução na história e cultura pintxos, ressaltando seu significado na cozinha basca e a importância da troca de comida e bebidas com a família e amigos. Em seguida, mergulha no coração do livro, onde os leitores encontrarão mais de 50 receitas de pintxos, desde pratos clássicos como tortilhas de espanyola (omelete espanhol) e gildas (palitos de pão) até criações mais inovadoras, como foie gras com mel e compota de maçãs, além de polvo grelhado com paprica e limão. Cada receita é apresentada com instruções passo a passo e belas fotos que mostram a essência do prato.

Il libro Pintxos Small Plates in the Basque Tradition, scritto dal noto chef Gerald Hirigoyen, offre una guida autentica e completa per la preparazione di deliziosi piccoli piatti ispirati alla tradizionale cucina basca. Il libro presenta una vasta gamma di ricette che dimostrano la versatilità e la creatività dei pincho, che sono piccoli piatti o snack, solitamente serviti in bar e caffè in tutta la regione basca di Spagna e Francia. Il libro inizia con l'introduzione alla storia e alla cultura pintxos, sottolineando il loro significato nella cucina basca e l'importanza di condividere cibo e bevande con la famiglia e gli amici. Poi si affaccia nel cuore del libro, dove i lettori troveranno oltre 50 ricette di pintxos, da piatti classici come la tortilla di espanyola (omelette spagnole) e la Gilda (bastoncini di pane) a creazioni più innovative, come il foie gras con miele e compagine di mele, e il polpo alla griglia con paprika e limone. Ogni ricetta è fornita con istruzioni dettagliate e belle foto che mostrano l'essenza del piatto.

Das Buch Pintxos Small Plates in the Basque Tradition, geschrieben vom renommierten Koch Gerald Hirigoyen, bietet eine authentische und umfassende Anleitung zur Zubereitung köstlicher kleiner Teller, die von der traditionellen baskischen Küche inspiriert sind. Das Buch präsentiert eine breite Palette von Rezepten, die die Vielseitigkeit und Kreativität der Pinchos demonstrieren, bei denen es sich um kleine Teller oder Snacks handelt, die normalerweise in Bars und Cafés in der baskischen Region Spaniens und Frankreichs serviert werden. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte und Kultur der Pintxos und unterstreicht ihre Bedeutung in der baskischen Küche und die Bedeutung, Essen und Trinken mit Familie und Freunden zu teilen. Dann taucht er in das Herz des Buches ein, wo die ser mehr als 50 Pintxos-Rezepte finden, die von klassischen Gerichten wie Espanyola-Tortilla (spanisches Omelett) und Gildas (Brotstangen) bis hin zu innovativeren Kreationen wie Foie Gras mit Honig und Apfelkompott sowie gegrilltem Oktopus mit Paprika und Zitrone reichen. Jedes Rezept wird mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und schönen Fotos präsentiert, die die Essenz des Gerichts festhalten.

Napisane przez uznanego szefa kuchni Geralda Hirigoyena, Pintxos Małe płyty w tradycji baskijskiej oferuje autentyczny i kompleksowy przewodnik po tworzeniu pysznych małych płyt inspirowanych tradycyjną kuchnią baskijską. Książka oferuje szeroki wachlarz przepisów prezentujących wszechstronność i kreatywność pintxos, które są małe talerze lub przekąski zwykle serwowane w barach i kawiarniach w całym baskijskim regionie Hiszpanii i Francji. Książka zaczyna się od wprowadzenia do historii i kultury pintxos, podkreślając ich znaczenie w kuchni baskijskiej oraz znaczenie dzielenia się jedzeniem i napojami z rodziną i przyjaciółmi. Następnie nurkuje w sercu książki, gdzie czytelnicy znajdą ponad 50 receptur na pintxos, począwszy od klasyków takich jak tortilla española (hiszpański omlet) i gildie (chlebki) do bardziej innowacyjnych kreacji, takich jak foie gras z miodem i kompotem jabłkowym, a grillowana ośmiornica z papryka i cytryna. Każdy przepis przedstawiany jest z instrukcjami krok po kroku i pięknymi zdjęciami, które przechwytują istotę dania.

נכתב על ידי השף עטור השבחים ג 'רלד היריגויין, לוחיות קטנות פינטקסוס במסורת הבסקית מציע מדריך אותנטי ומקיף להכנת צלחות קטנות וטעימות בהשראת המטבח הבסקי המסורתי. הספר כולל מגוון רחב של מתכונים המציגים את הוורסטיליות והיצירתיות של פינטקסוס, שהם צלחות קטנות או חטיפים המוגשים בדרך כלל בבארים ובבתי קפה ברחבי חבל הבסקים בספרד ובצרפת. הספר מתחיל במבוא להיסטוריה ולתרבות של הפינטקסוס, ומדגיש את חשיבותם במטבח הבסקי ואת החשיבות של שיתוף מזון ומשקאות עם המשפחה והחברים. הוא צולל אל לב הספר, שם ימצאו הקוראים יותר מ-50 מתכונים לפינטקסוס, החל בקלאסיקות כמו טורטייה אספניולה (חביתה ספרדית) וגילדות (מקלות לחם) ועד ליצירות חדשניות יותר כמו כבד אווז עם דבש וקומפוטה תפוחים, ותמנון צלוי עם פפריקה ולימון. כל מתכון מוצג עם הוראות צעד אחר צעד ותמונות יפות שלוכדות את מהות המנה.''

Ünlü şef Gerald Hirigoyen tarafından kaleme alınan Pintxos Small Plates in the Bask Tradition, geleneksel Bask mutfağından esinlenen lezzetli küçük tabaklar yapmak için otantik ve kapsamlı bir rehber sunuyor. Kitap, İspanya ve Fransa'nın Bask bölgesindeki barlarda ve kafelerde genellikle servis edilen küçük tabaklar veya atıştırmalıklar olan pintxos'un çok yönlülüğünü ve yaratıcılığını sergileyen çok çeşitli tariflere sahiptir. Kitap, pintxos'un tarihine ve kültürüne giriş yaparak Bask mutfağındaki önemini ve yiyecek ve içecekleri aile ve arkadaşlarla paylaşmanın önemini vurgulayarak başlıyor. Daha sonra, okuyucuların tortilla española (İspanyol omleti) ve gildas (ekmek çubukları) gibi klasiklerden bal ve elma kompostosu ile kaz ciğeri ve kırmızı biber ve limon ile ızgara ahtapot gibi daha yenilikçi kreasyonlara kadar pintxos için 50'den fazla tarif bulacağı kitabın kalbine dalıyor. Her tarif, adım adım talimatlar ve yemeğin özünü yakalayan güzel fotoğraflar ile sunulmaktadır.

صاغها الشيف الشهير جيرالد هيريجوين، تقدم Pintxos Small Plates في تقليد الباسك دليلاً أصيلاً وشاملاً لصنع أطباق صغيرة لذيذة مستوحاة من المأكولات الباسكية التقليدية. يعرض الكتاب مجموعة واسعة من الوصفات التي تعرض تنوع وإبداع pintxos، وهي أطباق صغيرة أو وجبات خفيفة تقدم عادةً في الحانات والمقاهي في جميع أنحاء منطقة الباسك في إسبانيا وفرنسا. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ وثقافة البينتكسوس، مع التأكيد على أهميتها في مطبخ الباسك وأهمية مشاركة الأطعمة والمشروبات مع العائلة والأصدقاء. ثم يغوص في قلب الكتاب، حيث سيجد القراء أكثر من 50 وصفة للبينتكسو، بدءًا من الكلاسيكيات مثل التورتيلا الإسبانية (العجة الإسبانية) والجيلدا (أعواد الخبز) إلى إبداعات أكثر ابتكارًا مثل فطائر فوا جرا مع العسل والتفاح كومبوت، والأخطبوط المشوي مع الفلفل الحلو والليمون. يتم تقديم كل وصفة مع تعليمات خطوة بخطوة وصور جميلة تلتقط جوهر الطبق.

저명한 셰프 Gerald Hirigoyen이 저술 한 Basque Tradition의 Pintxos Small Plates는 전통적인 바스크 요리에서 영감을 얻은 맛있는 작은 접시를 만드는 정통하고 포괄적 인 가이드를 제공합니다. 이 책에는 스페인과 프랑스의 바스크 지역에 걸쳐 바와 카페에서 제공되는 작은 접시 또는 간식 인 pintxos의 다양성과 창의성을 보여주는 다양한 레시피가 있습니다. 이 책은 pintxos의 역사와 문화에 대한 소개로 시작하여 바스크 요리에서의 중요성과 가족 및 친구들과 음식과 음료를 공유하는 것의 중요성을 강조합니다. 그런 다음이 책의 핵심으로 뛰어 들어 독자들은 옥수수 에스파 놀라 (스페인어 오믈렛) 및 길다 (빵집) 와 같은 고전에서부터 꿀과 사과 설탕에 절인 푸아그라와 같은 혁신적인 창조물에 이르기까지 핀 크소에 대한 50 가지 이상의 요리법을 찾을 수 있습니다. 파프리카와 레몬과 구운 구운 문어. 각 레시피에는 단계별 지침과 접시의 본질을 포착하는 아름다운 사진이 제공됩니다.

絶賛シェフのジェラルド・ヒリゴエンが書いた、バスク伝統のピンチョス小皿は、伝統的なバスク料理に触発されたおいしい小皿を作るための本格的で包括的なガイドを提供しています。この本には、スペインとフランスのバスク地方のバーやカフェで提供される小さなプレートや軽食であるpintxosの多様性と創造性を紹介する幅広いレシピが含まれています。この本は、バスク料理における彼らの重要性と、家族や友人との食べ物や飲み物を共有することの重要性を強調し、ピンチョスの歴史と文化の紹介から始まります。それから本の中心に飛び込み、読者はトルティーヤ・エスパニョーラ（スペインのオムレツ）やギルダ（パンスティック）などの古典から、蜂蜜とリンゴのコンポートを使ったフォアグラのような革新的な作品、パプリカとレモンを使ったグリルされたタコまで、50以上のピンチョスのレシピを見つけるでしょう。各レシピは、ステップバイステップの指示と料理の本質をキャプチャ美しい写真が提示されています。

由著名廚師傑拉爾德·希裏戈延（Gerald Hirigoyen）撰寫的《巴斯傳統中的Pintxos小盤子》（Pintxos Small Plates）為制作受傳統巴斯克美食啟發的美味小盤子提供了真實而全面的指南。該書介紹了各種各樣的食譜，展示了pinchos的多功能性和創造力，這些食譜是通常在西班牙和法國巴斯克地區的酒吧和咖啡館供應的小盤子或小吃。這本書首先介紹了pintxos的歷史和文化，強調了它們在巴斯克美食中的重要性以及與家人和朋友分享食物和飲料的重要性。然後，他沈浸在書中的心臟地帶，讀者將找到50多種pintxos食譜，從西班牙玉米餅（西班牙煎蛋）和gildas（面包棒）等經典菜肴到更具創新性的創作，例如蜂蜜和蘋果配方鵝肝以及烤章魚和檸檬。每個食譜都帶有回合制說明和精美的照片，描繪了菜肴的本質。