The author argues that our genes are not fixed but can be influenced by what we eat and that the key to understanding the evolutionary history of humans lies in the hot spots of cultural diversity that have been preserved in the foods we eat. Why Some Like It Hot: Food Genes, Cultural Diversity, and the Evolution of Human Survival As we embark on this culinary odyssey with acclaimed natural historian Gary Nabhan, we delve into the intriguing puzzles of evolution and uncover the hidden secrets within each culture's traditional cuisine. From the spicy flavors of Java and Bali to the hearty dishes of Crete and Sardinia, and finally to the tropical delights of Hawaii and Mexico, we discover how these traditional foods once protected their consumers from infectious and nutrition-related diseases. However, the loss of these native foods has led to devastating consequences, such as adult-onset diabetes affecting over 100 million indigenous people and a dramatic increase in heart disease among those of Northern European descent. The author posits that our genes are not fixed, and instead, they can be shaped by our dietary choices. The key to understanding human evolutionary history lies in the hotspots of cultural diversity found in the foods we consume. By studying the development of modern knowledge and technology, we can gain a deeper understanding of the survival of humanity and the unity of warring factions.

Автор утверждает, что наши гены не фиксированы, но на них может влиять то, что мы едим, и что ключ к пониманию эволюционной истории человека лежит в горячих точках культурного разнообразия, которые сохранились в продуктах, которые мы едим. Почему некоторым нравится жарко: пищевые гены, культурное разнообразие и эволюция человеческого выживания Когда мы приступаем к этой кулинарной одиссее с признанным историком природы Гэри Набханом, мы углубляемся в интригующие загадки эволюции и раскрываем скрытые секреты в традиционной кухне каждой культуры. От острых вкусов Явы и Бали до сытных блюд Крита и Сардинии и, наконец, до тропических изысков Гавайев и Мексики, мы узнаем, как эти традиционные продукты когда-то защищали своих потребителей от инфекционных заболеваний и болезней, связанных с питанием. Тем не менее, потеря этих местных продуктов питания привела к разрушительным последствиям, таким как диабет у взрослых, поражающий более 100 миллионов коренных народов, и резкое увеличение сердечных заболеваний среди жителей Северной Европы. Автор утверждает, что наши гены не фиксированы, и вместо этого они могут быть сформированы нашим диетическим выбором. Ключ к пониманию эволюционной истории человека лежит в горячих точках культурного разнообразия, обнаруживаемых в продуктах, которые мы потребляем. Изучая развитие современных знаний и технологий, мы можем получить более глубокое понимание выживания человечества и единства враждующих фракций.

L'auteur affirme que nos gènes ne sont pas fixes, mais peuvent être influencés par ce que nous mangeons, et que la clé pour comprendre l'histoire évolutionnaire de l'homme réside dans les points chauds de la diversité culturelle qui sont conservés dans les aliments que nous mangeons. Pourquoi certains aiment la chaleur : gènes alimentaires, diversité culturelle et évolution de la survie humaine Quand nous nous embarquons dans cette odyssée culinaire avec Gary Nabhan, historien de la nature reconnu, nous plongeons dans les mystères intrigants de l'évolution et révélons les secrets cachés dans la cuisine traditionnelle de chaque culture. Des goûts aigus de Java et Bali aux plats copieux de Crète et de Sardaigne, en passant par les délices tropicaux d'Hawaï et du Mexique, nous apprenons comment ces produits traditionnels protégeaient autrefois leurs consommateurs contre les maladies infectieuses et les maladies liées à la nutrition. Cependant, la perte de ces aliments locaux a eu des conséquences dévastatrices, comme le diabète chez les adultes, qui touche plus de 100 millions d'Autochtones, et une forte augmentation des maladies cardiaques chez les Nordiques. L'auteur affirme que nos gènes ne sont pas fixes et qu'ils peuvent plutôt être formés par nos choix alimentaires. La clé pour comprendre l'histoire évolutionnaire de l'homme réside dans les points chauds de la diversité culturelle que l'on retrouve dans les produits que nous consommons. En étudiant le développement des connaissances et des technologies modernes, nous pouvons mieux comprendre la survie de l'humanité et l'unité des factions belligérantes.

autor afirma que nuestros genes no son fijos, sino que pueden verse influidos por lo que comemos y que la clave para entender la historia evolutiva del hombre reside en los puntos calientes de la diversidad cultural que se conservan en los alimentos que comemos. Por qué a algunos les gusta el calor: genes alimenticios, diversidad cultural y evolución de la supervivencia humana Cuando nos embarcamos en esta odisea culinaria con el reconocido historiador de la naturaleza Gary Nabhan, profundizamos en los intrigantes misterios de la evolución y revelamos secretos ocultos en la cocina tradicional de cada cultura. Desde los sabores picantes de Java y Bali hasta los abundantes platos de Creta y Cerdeña y, finalmente, hasta las delicias tropicales de Hawái y México, aprenderemos cómo estos alimentos tradicionales una vez protegieron a sus consumidores de enfermedades infecciosas y relacionadas con la nutrición. n embargo, la pérdida de estos alimentos locales ha tenido consecuencias devastadoras, como la diabetes en adultos, que afecta a más de 100 millones de indígenas, y un fuerte aumento de las enfermedades cardíacas entre los habitantes nórdicos. autor afirma que nuestros genes no son fijos, y en su lugar pueden ser moldeados por nuestra elección dietética. La clave para entender la historia evolutiva del hombre reside en los puntos calientes de la diversidad cultural que se encuentran en los alimentos que consumimos. Al estudiar el desarrollo del conocimiento y la tecnología modernos, podemos comprender mejor la supervivencia de la humanidad y la unidad de las facciones beligerantes.

O autor afirma que os nossos genes não são fixos, mas podem ser influenciados pelo que comemos, e que a chave para compreender a história evolucionária humana está nos pontos quentes da diversidade cultural que estão preservados nos produtos que comemos. Porque alguns gostam de calor: os genes alimentares, a diversidade cultural e a evolução da sobrevivência humana Quando começamos esta odisseia culinária com o reconhecido historiador da natureza Gary Nabhan, aprofundamo-nos nos mistérios intrigantes da evolução e revelamos segredos escondidos na cozinha tradicional de cada cultura. Desde os sabores espinhosos de Java e Bali até os pratos saciados de Creta e Sardenha e, finalmente, até os ensinamentos tropicais do Havaí e do México, aprendemos como esses produtos tradicionais já protegeram seus consumidores de doenças infecciosas e doenças nutricionais. No entanto, a perda destes alimentos locais causou efeitos devastadores, como a diabetes em adultos, que atinge mais de 100 milhões de indígenas, e o aumento dramático de doenças cardíacas entre os nórdicos. O autor afirma que os nossos genes não são fixos e, em vez disso, podem ser formados por nossas escolhas dietéticas. A chave para compreender a história evolucionária humana está nos pontos quentes da diversidade cultural detectados nos produtos que consumimos. Ao estudar o desenvolvimento dos conhecimentos e tecnologias modernas, podemos ter uma maior compreensão da sobrevivência da humanidade e da unidade das facções rivais.

L'autore sostiene che i nostri geni non sono fissi, ma possono essere influenzati da ciò che mangiamo, e che la chiave per comprendere la storia evolutiva dell'uomo sta nei punti caldi della diversità culturale che sono stati conservati nei prodotti che mangiamo. Perché alcuni amano il caldo, i geni alimentari, la diversità culturale e l'evoluzione della sopravvivenza umana Quando iniziamo questa odissea culinaria con Gary Nabhan, storico riconosciuto della natura, approfondiamo i misteri intriganti dell'evoluzione e sveliamo segreti nascosti nella cucina tradizionale di ogni cultura. Dai gusti acuti di Java e Bali, ai piatti saziosi di Creta e Sardegna, e infine, alle ricerche tropicali delle Hawaii e del Messico, scopriamo come questi prodotti tradizionali hanno mai protetto i loro consumatori dalle malattie infettive e nutrizionali. Tuttavia, la perdita di questi alimenti locali ha causato effetti devastanti, come il diabete degli adulti, che colpisce più di 100 milioni di indigeni, e un forte aumento delle malattie cardiache tra gli abitanti del Nord . L'autore sostiene che i nostri geni non sono fissi e invece possono essere formati dalle nostre scelte dietetiche. La chiave per comprendere la storia evolutiva dell'uomo sta nei punti caldi della diversità culturale che si trovano nei prodotti che consumiamo. Studiando lo sviluppo di conoscenze e tecnologie moderne, possiamo acquisire una maggiore comprensione della sopravvivenza dell'umanità e dell'unità delle fazioni in conflitto.

Der Autor argumentiert, dass unsere Gene nicht fixiert sind, sondern durch das, was wir essen, beeinflusst werden können und dass der Schlüssel zum Verständnis der menschlichen Evolutionsgeschichte in den Hotspots der kulturellen Vielfalt liegt, die in den bensmitteln, die wir essen, erhalten sind. Warum manche Menschen es heiß mögen: Nahrungsgene, kulturelle Vielfalt und die Evolution des menschlichen Überlebens Wenn wir diese kulinarische Odyssee mit dem anerkannten Naturhistoriker Gary Nabhan beginnen, tauchen wir tief in die faszinierenden Rätsel der Evolution ein und entdecken die verborgenen Geheimnisse in der traditionellen Küche jeder Kultur. Von den würzigen Aromen von Java und Bali über die herzhaften Gerichte von Kreta und Sardinien bis hin zu den tropischen Köstlichkeiten von Hawaii und Mexiko erfahren wir, wie diese traditionellen Produkte ihre Verbraucher einst vor Infektionskrankheiten und ernährungsbedingten Krankheiten schützten. Der Verlust dieser lokalen bensmittel führte jedoch zu verheerenden Folgen wie Diabetes bei Erwachsenen, von denen mehr als 100 Millionen indigene Völker betroffen sind, und einer dramatischen Zunahme von Herzerkrankungen bei Nordeuropäern. Der Autor behauptet, dass unsere Gene nicht fixiert sind und stattdessen durch unsere Ernährungsentscheidungen geformt werden können. Der Schlüssel zum Verständnis der menschlichen Evolutionsgeschichte liegt in den Hotspots der kulturellen Vielfalt, die in den von uns konsumierten Produkten zu finden sind. Durch das Studium der Entwicklung des modernen Wissens und der Technologie können wir ein tieferes Verständnis des Überlebens der Menschheit und der Einheit der verfeindeten Fraktionen gewinnen.

''

Yazar, genlerimizin sabit olmadığını, ancak yediklerimizden etkilenebileceğini ve insanın evrimsel tarihini anlamanın anahtarının, yediğimiz gıdalarda devam eden kültürel çeşitlilik noktalarında yattığını iddia ediyor. Bazıları Neden Sıcak Sever: Yemek Genleri, Kültürel Çeşitlilik ve İnsanın Hayatta Kalmasının Evrimi Ünlü doğa tarihçisi Gary Nabhan ile bu mutfak yolculuğuna çıkarken, evrimin ilginç gizemlerini araştırıyor ve her kültürün geleneksel mutfağındaki gizli sırları ortaya çıkarıyoruz. Java ve Bali'nin keskin lezzetlerinden Girit ve Sardunya'nın doyurucu yemeklerine ve son olarak Hawaii ve Meksika'nın tropikal lezzetlerine kadar, bu geleneksel gıdaların bir zamanlar tüketicilerini bulaşıcı ve beslenme ile ilgili hastalıklardan nasıl koruduğunu öğreniyoruz. Bununla birlikte, bu yerli gıdaların kaybı, 100 milyondan fazla yerli insanı etkileyen yetişkin diyabet ve Kuzey Avrupalılar arasında kalp hastalığında çarpıcı bir artış gibi yıkıcı sonuçlara yol açmıştır. Yazar, genlerimizin sabit olmadığını ve bunun yerine diyet seçimlerimizle şekillenebileceğini savunuyor. İnsanın evrimsel tarihini anlamanın anahtarı, tükettiğimiz gıdalarda bulunan kültürel çeşitlilik sıcak noktalarında yatmaktadır. Modern bilgi ve teknolojinin gelişimini inceleyerek, insanlığın hayatta kalması ve savaşan grupların birliği hakkında daha derin bir anlayış kazanabiliriz.

يدعي المؤلف أن جيناتنا ليست ثابتة ولكن يمكن أن تتأثر بما نأكله وأن مفتاح فهم التاريخ التطوري البشري يكمن في النقاط الساخنة للتنوع الثقافي التي استمرت في الأطعمة التي نتناولها. لماذا يحبها البعض: جينات الطعام والتنوع الثقافي وتطور بقاء الإنسان بينما نشرع في ملحمة الطهي هذه مع مؤرخ الطبيعة الشهير غاري نبهان، نتعمق في الألغاز المثيرة للاهتمام للتطور ونكشف الأسرار المخفية في المطبخ التقليدي لكل ثقافة. من الأذواق اللاذعة لجافا وبالي إلى الأطباق الشهية لجزيرة كريت وسردينيا، وأخيراً إلى المسرات الاستوائية في هاواي والمكسيك، نتعلم كيف كانت هذه الأطعمة التقليدية تحمي مستهلكيها من الأمراض المعدية والمتعلقة بالتغذية. ومع ذلك، أدى فقدان هذه الأطعمة الأصلية إلى عواقب وخيمة، مثل مرض السكري لدى البالغين الذي يؤثر على أكثر من 100 مليون من السكان الأصليين وزيادة كبيرة في أمراض القلب بين شمال أوروبا. يجادل المؤلف بأن جيناتنا غير ثابتة، وبدلاً من ذلك يمكن تشكيلها من خلال خياراتنا الغذائية. يكمن مفتاح فهم التاريخ التطوري البشري في النقاط الساخنة للتنوع الثقافي الموجودة في الأطعمة التي نستهلكها. من خلال دراسة تطوير المعرفة والتكنولوجيا الحديثة، يمكننا اكتساب فهم أعمق لبقاء البشرية ووحدة الفصائل المتحاربة.