Rethinking Home Economics Women and the History of a Profession Culture In the book "Rethinking Home Economics: Women and the History of a Profession the authors challenge the traditional view of home economics as a conspiracy to keep women in the kitchen and instead offer a nuanced perspective on the evolution of this profession. The book explores the history of home economics from its inception in the early 20th century to its modern form, now known as Family and Consumer Sciences. The authors examine how gender, race, and class influenced women's experiences in various fields such as education, hospitals, business, and government, and how these factors shaped the development of the profession. The book begins by discussing the movement launched by Ellen Richards, who is considered the founder of home economics. Richards believed that women should be trained in the scientific principles of household management, and her ideas laid the foundation for the field of home economics. However, historians have often dismissed home economics as a way to keep women in the kitchen, rather than recognizing it as a legitimate profession. The authors argue that this perspective is too narrow and does not take into account the full range of activities pursued under the rubric of home economics, including dietetics, parenting, teaching, cooperative extension work, and product development. The essays in the book explore the ways in which gender, race, and class influenced women's options in colleges and universities, hospitals, businesses, and industry, as well as government. The authors show how women's choices were limited by societal expectations and biases, but also how they found ways to gain legitimacy and make significant contributions to their fields.

Переосмысление домоводства Женщины и история культуры профессии В книге «Переосмысление домоводства: женщины и история профессии» авторы оспаривают традиционный взгляд на домоводство как на заговор с целью удержать женщин на кухне и вместо этого предлагают нюансированный взгляд на эволюцию этой профессии. Книга исследует историю домоводства от его зарождения в начале XX века до его современной формы, ныне известной как «Семейные и потребительские науки». Авторы изучают, как пол, раса и класс повлияли на опыт женщин в различных областях, таких как образование, больницы, бизнес и правительство, и как эти факторы повлияли на развитие профессии. Книга начинается с обсуждения движения, запущенного Эллен Ричардс, которая считается основоположницей домоводства. Ричардс считала, что женщины должны быть обучены научным принципам управления домашним хозяйством, а её идеи заложили основу для области домоводства. Однако историки часто отвергают домоводство как способ удержать женщин на кухне, а не признают его законной профессией. Авторы утверждают, что эта перспектива слишком узка и не учитывает весь спектр деятельности, проводимой в рамках домашнего хозяйства, включая диетологию, воспитание детей, обучение, совместную работу по расширению и разработку продуктов. Эссе в книге исследуют, как пол, раса и класс влияли на возможности женщин в колледжах и университетах, больницах, бизнесе и промышленности, а также в правительстве. Авторы показывают, как выбор женщин был ограничен социальными ожиданиями и предубеждениями, а также как они нашли способы получить легитимность и внести значительный вклад в свои области.

Réinventer la maison s femmes et l'histoire culturelle de la profession Dans le livre « Réinventer la maison : les femmes et l'histoire de la profession », les auteurs contestent la vision traditionnelle de la maison comme un complot pour garder les femmes dans la cuisine et proposent plutôt une vision nuancée de l'évolution de cette profession. livre explore l'histoire de la maison depuis sa naissance au début du XXe siècle jusqu'à sa forme moderne, aujourd'hui connue sous le nom de « Sciences de la famille et de la consommation ». s auteurs examinent comment le sexe, la race et la classe ont influencé l'expérience des femmes dans divers domaines tels que l'éducation, les hôpitaux, les affaires et le gouvernement, et comment ces facteurs ont influencé le développement de la profession. livre commence par une discussion sur le mouvement lancé par Ellen Richards, qui est considérée comme la fondatrice de la maison. Richards pensait que les femmes devraient être formées aux principes scientifiques de la gestion du ménage, et ses idées ont jeté les bases du domaine de la maison. Cependant, les historiens rejettent souvent l'agriculture domestique comme un moyen de garder les femmes dans la cuisine plutôt que de la reconnaître comme une profession légitime. s auteurs affirment que cette perspective est trop étroite et ne tient pas compte de l'ensemble des activités menées au sein du ménage, y compris la diététique, l'éducation des enfants, l'éducation, la collaboration pour l'expansion et le développement des produits. L'essai du livre explore comment le sexe, la race et la classe ont influencé les capacités des femmes dans les collèges et les universités, les hôpitaux, les entreprises et l'industrie, ainsi que dans le gouvernement. s auteurs montrent comment le choix des femmes a été limité par les attentes sociales et les préjugés, et comment elles ont trouvé des moyens d'obtenir une légitimité et d'apporter une contribution significative dans leurs domaines.

Reinterpretación de la economía doméstica mujeres y la historia de la cultura de la profesión En el libro «Repensar la economía doméstica: las mujeres y la historia de la profesión», las autoras desafían la visión tradicional de la economía doméstica como una conspiración para mantener a las mujeres en la cocina y, en cambio, ofrecen una visión matizada de la evolución de esta profesión. libro explora la historia de la economía doméstica desde sus inicios a principios del siglo XX hasta su forma moderna, ahora conocida como «Ciencias de la Familia y del Consumidor». autoras estudian cómo el género, la raza y la clase han influido en la experiencia de las mujeres en diversos campos como la educación, los hospitales, las empresas y el gobierno, y cómo estos factores han influido en el desarrollo de la profesión. libro comienza con una discusión sobre el movimiento lanzado por Ellen Richards, quien es considerada la fundadora de la economía doméstica. Richards creía que las mujeres debían ser entrenadas en los principios científicos de la gestión del hogar, y sus ideas sentaron las bases para el campo de la economía doméstica. n embargo, los historiadores a menudo rechazan la economía doméstica como una forma de mantener a las mujeres en la cocina en lugar de reconocerla como una profesión legítima. autores sostienen que esta perspectiva es demasiado estrecha y no tiene en cuenta toda la gama de actividades que se llevan a cabo en el hogar, incluidas la dietética, la crianza de los hijos, el aprendizaje, el trabajo conjunto para ampliar y desarrollar productos. ensayos del libro exploran cómo el género, la raza y la clase han influido en las oportunidades de las mujeres en colegios y universidades, hospitales, empresas e industrias, así como en el gobierno. autoras muestran cómo las opciones de las mujeres se han visto limitadas por las expectativas y prejuicios sociales, y cómo han encontrado maneras de ganar legitimidad y hacer contribuciones significativas a sus campos.

Reinventar a economia doméstica da mulher e a história cultural da profissão No livro «Reinventar a economia doméstica: mulheres e história da profissão», as autoras contestam a visão tradicional da economia doméstica como uma conspiração para manter as mulheres na cozinha e, em vez disso, oferecem uma visão matizada da evolução da profissão. O livro explora a história da economia doméstica desde o seu nascimento no início do século XX até a sua forma moderna, agora conhecida como «Ciência da Família e do Consumidor». Os autores estudam como gênero, raça e classe influenciaram a experiência das mulheres em várias áreas, como educação, hospitais, empresas e governo, e como esses fatores influenciaram o desenvolvimento da profissão. O livro começa com uma discussão sobre o movimento lançado por Ellen Richards, considerada a líder da agricultura doméstica. Richards acreditava que as mulheres deveriam ser treinadas para os princípios científicos da administração doméstica, e as suas ideias estabeleceram as bases para o domicílio. No entanto, historiadores muitas vezes rejeitam a economia doméstica como forma de manter as mulheres na cozinha, em vez de reconhecê-la como uma profissão legítima. Os autores afirmam que esta perspectiva é muito estreita e não leva em conta toda a gama de atividades realizadas no âmbito doméstico, incluindo nutrição, educação infantil, treinamento, trabalho conjunto de expansão e desenvolvimento de produtos. Os ensaios no livro investigam como gênero, raça e classe influenciaram as capacidades das mulheres em faculdades e universidades, hospitais, empresas e indústrias e no governo. Os autores mostram como as escolhas das mulheres foram limitadas por expectativas sociais e preconceitos, e como elas encontraram formas de obter legitimidade e contribuir significativamente para suas áreas.

Rivisitazione del settore domestico Donne e storia della cultura professionale Nel libro «Reinventare l'agricoltura domestica: le donne e la storia della professione», gli autori contestano la tradizionale visione del settore domestico come una cospirazione per tenere le donne in cucina e offrono invece una visione sfumata dell'evoluzione della professione. Il libro esplora la storia dell'agricoltura domestica, dalla sua nascita all'inizio del XX secolo alla sua forma moderna, oggi nota comè scienze della famiglia e dei consumatori ". Gli autori studiano come il sesso, la razza e la classe hanno influenzato le esperienze delle donne in diversi settori, come l'istruzione, gli ospedali, le imprese e il governo, e come questi fattori hanno influenzato lo sviluppo della professione. Il libro inizia con una discussione sul movimento lanciato da Ellen Richards, che è considerato il leader del settore domestico. Richards pensava che le donne dovessero essere istruite sui principi scientifici della gestione domestica, e le sue idee avevano gettato le basi per l'agricoltura domestica. Ma gli storici spesso rifiutano l'uso domestico come modo per tenere le donne in cucina, piuttosto che riconoscerlo come una professione legittima. Gli autori sostengono che questa prospettiva è troppo stretta e non tiene conto dell'intera gamma di attività che si svolgono all'interno della famiglia, tra cui nutrizione, educazione dei figli, formazione, collaborazione per l'espansione e sviluppo dei prodotti. Il saggio del libro indaga come il sesso, la razza e la classe hanno influenzato le capacità delle donne nei college e nelle università, negli ospedali, nelle imprese e nell'industria e nel governo. Gli autori dimostrano come la scelta delle donne è stata limitata dalle aspettative sociali e pregiudizi, così come hanno trovato modi per ottenere legittimità e dare un contributo significativo nei loro campi.

Hauswirtschaft neu denken Frauen und die Kulturgeschichte des Berufs In dem Buch „Hauswirtschaft neu denken: Frauen und die Geschichte des Berufs“ stellen die Autoren die traditionelle cht der Hauswirtschaft als Verschwörung in Frage, um Frauen in der Küche zu halten, und bieten stattdessen einen nuancierten Blick auf die Entwicklung dieses Berufs. Das Buch untersucht die Geschichte der Hauswirtschaft von ihren Anfängen zu Beginn des 20. Jahrhunderts bis zu ihrer modernen Form, die heute als „Familien- und Konsumwissenschaften“ bekannt ist. Die Autoren untersuchen, wie Geschlecht, Rasse und Klasse die Erfahrungen von Frauen in verschiedenen Bereichen wie Bildung, Krankenhäusern, Unternehmen und Regierung beeinflusst haben und wie diese Faktoren die Entwicklung des Berufs beeinflusst haben. Das Buch beginnt mit einer Diskussion über die von Ellen Richards ins ben gerufene Bewegung, die als Begründerin der Hauswirtschaft gilt. Richards glaubte, dass Frauen in den wissenschaftlichen Prinzipien der Haushaltsführung geschult werden sollten, und ihre Ideen legten den Grundstein für den Bereich der Hauswirtschaft. Historiker lehnen Hauswirtschaft jedoch oft ab, um Frauen in der Küche zu halten, anstatt sie als legitimen Beruf anzuerkennen. Die Autoren argumentieren, dass diese Perspektive zu eng ist und nicht das gesamte Spektrum der im Haushalt durchgeführten Aktivitäten berücksichtigt, einschließlich Diätetik, Kindererziehung, rnen, Zusammenarbeit bei der Expansion und Produktentwicklung. Die Aufsätze im Buch untersuchen, wie Geschlecht, Rasse und Klasse die Chancen von Frauen an Hochschulen und Universitäten, Krankenhäusern, Wirtschaft und Industrie sowie in der Regierung beeinflussten. Die Autoren zeigen, wie die Wahl der Frauen durch soziale Erwartungen und Vorurteile eingeschränkt wurde und wie sie Wege fanden, gitimität zu erlangen und einen wesentlichen Beitrag zu ihren Bereichen zu leisten.

Rethinking Home Economics Women and the Cultural History of the Procession in ”Rethinking Homen Economics: Women and the History of the Procession”, המחברים קוראים תיגר על ההשקפה המסורתית של כלכלת הבית כקנשות. הספר בוחן את ההיסטוריה של כלכלת הבית מתחילת המאה ה-20 ועד לצורתו המודרנית, הידועה כיום כ ”משפחה ומדעי הצרכן”. המחברים בוחנים כיצד מגדר, גזע ומעמד השפיעו על חוויות של נשים בתחומים שונים כגון חינוך, בתי חולים, עסקים וממשל, וכיצד גורמים אלה השפיעו על התפתחות המקצוע. הספר מתחיל בדיונים על התנועה של אלן ריצ 'רדס, שנחשבת למייסדת כלכלת הבית. ריצ 'רדס האמינה שיש ללמד נשים את העקרונות המדעיים של ניהול משק הבית, ורעיונותיה הניחו את היסודות לתחום כלכלת הבית. עם זאת, היסטוריונים לעתים קרובות דוחים את כלכלת הבית כדרך להשאיר נשים במטבח, במקום להכיר בו כמקצוע לגיטימי. המחברים טוענים כי נקודת מבט זו צרה מדי ואינה לוקחת בחשבון את מלוא מגוון הפעילויות המתבצעות בתוך משק הבית, לרבות דיאטיקה, הורות, הכשרה, שיתוף פעולה נרחב ופיתוח מוצרים. החיבורים בספר בוחנים כיצד מגדר, גזע ומעמד השפיעו על הזדמנויות הנשים במכללות ובאוניברסיטאות, בבתי חולים, בעסקים ובתעשייה ובממשלה. המחברים מראים כיצד בחירות הנשים הוגבלו על ידי ציפיות חברתיות והטיות, וכיצד הן מצאו דרכים להשיג לגיטימיות ולתרום באופן משמעותי לתחומן.''

Ev Ekonomisini Yeniden Düşünmek Kadınlar ve Mesleğin Kültürel Tarihi "Ev Ekonomisini Yeniden Düşünmek: Kadınlar ve Mesleğin Tarihi'nde yazarlar, geleneksel ev ekonomisi görüşünü kadınları mutfakta tutmak için bir komplo olarak görüyor ve bunun yerine mesleğin evrimi hakkında nüanslı bir bakış açısı sunuyor. Kitap, 20. yüzyılın başlarındaki başlangıcından günümüzde Aile ve Tüketici Bilimleri olarak bilinen modern biçimine kadar ev ekonomisinin tarihini araştırıyor. Yazarlar cinsiyet, ırk ve sınıfın kadınların eğitim, hastane, işletme ve hükümet gibi çeşitli alanlardaki deneyimlerini nasıl etkilediğini ve bu faktörlerin mesleğin gelişimini nasıl etkilediğini incelemektedir. Kitap, ev ekonomisinin kurucusu olarak kabul edilen Ellen Richards'ın başlattığı hareketi tartışarak başlıyor. Richards, kadınlara ev yönetiminin bilimsel ilkelerinin öğretilmesi gerektiğine inanıyordu ve fikirleri ev ekonomisi alanının temelini attı. Bununla birlikte, tarihçiler genellikle ev ekonomisini meşru bir meslek olarak kabul etmek yerine kadınları mutfakta tutmanın bir yolu olarak reddederler. Yazarlar, bu bakış açısının çok dar olduğunu ve diyetetik, ebeveynlik, eğitim, genişleme işbirliği ve ürün geliştirme dahil olmak üzere hane içinde üstlenilen faaliyetlerin tamamını dikkate almadığını savunuyorlar. Kitaptaki denemeler, cinsiyet, ırk ve sınıfın kolejlerde ve üniversitelerde, hastanelerde, iş dünyasında ve endüstride ve hükümette kadınların fırsatlarını nasıl etkilediğini araştırıyor. Yazarlar, kadınların seçimlerinin sosyal beklentiler ve önyargılarla nasıl sınırlandığını ve meşruiyet kazanmanın ve alanlarına önemli ölçüde katkıda bulunmanın yollarını nasıl bulduklarını göstermektedir.

إعادة التفكير في الاقتصاد المنزلي للمرأة والتاريخ الثقافي للمهنة في «إعادة التفكير في الاقتصاد المنزلي: المرأة وتاريخ المهنة»، يتحدى المؤلفون النظرة التقليدية للاقتصاد المنزلي كمؤامرة لإبقاء النساء في المطبخ وبدلاً من ذلك تقدم نظرة دقيقة لتطور المهنة. يستكشف الكتاب تاريخ الاقتصاد المنزلي منذ بدايته في أوائل القرن العشرين إلى شكله الحديث، المعروف الآن باسم علوم الأسرة والمستهلك. يدرس المؤلفون كيف أثر الجنس والعرق والطبقة على تجارب المرأة في مختلف المجالات مثل التعليم والمستشفيات والأعمال والحكومة، وكيف أثرت هذه العوامل على تطوير المهنة. يبدأ الكتاب بمناقشة الحركة التي أطلقتها إلين ريتشاردز، التي تعتبر مؤسسة الاقتصاد المنزلي. اعتقدت ريتشاردز أنه يجب تعليم النساء المبادئ العلمية لإدارة الأسرة، وأرست أفكارها الأساس لمجال الاقتصاد المنزلي. ومع ذلك، غالبًا ما يرفض المؤرخون الاقتصاد المنزلي كوسيلة لإبقاء النساء في المطبخ، بدلاً من الاعتراف بها كمهنة شرعية. يجادل المؤلفون بأن هذا المنظور ضيق للغاية ولا يأخذ في الاعتبار النطاق الكامل للأنشطة المضطلع بها داخل الأسرة، بما في ذلك التغذية والأبوة والأمومة والتدريب والتعاون التوسعي وتطوير المنتجات. تستكشف المقالات في الكتاب كيف أثر الجنس والعرق والطبقة على فرص المرأة في الكليات والجامعات والمستشفيات والأعمال والصناعة والحكومة. يُظهر المؤلفون كيف كانت خيارات المرأة محدودة بسبب التوقعات والتحيزات الاجتماعية، وكيف وجدوا طرقًا لاكتساب الشرعية والمساهمة بشكل كبير في مجالاتهم.

"가정 경제학: 여성과 직업의 역사" 에서 가정 경제학 여성과 직업의 문화사를 다시 생각하면서, 저자들은 가정 경제학에 대한 전통적인 견해에 부엌에서 여성을 유지하고 대신 직업의 진화에 대한 미묘한 견해. 이 책은 20 세기 초부터 현재 가족 및 소비자 과학으로 알려진 현대적인 형태에 이르기까지 가정 경제의 역사를 탐구합니다. 저자는 교육, 병원, 비즈니스 및 정부와 같은 다양한 분야에서 성별, 인종 및 계급이 여성의 경험에 어떤 영향을 미쳤으며 이러한 요소가 직업의 발전에 어떤 영향을 미치는지 조사합니다 이 책은 가정 경제의 창시자로 여겨지는 엘렌 리차드 (Ellen Richards) 가 시작한 운동에 대해 논의함으로써 시작됩니다 Richards는 여성에게 가계 관리의 과학적 원칙을 배워야한다고 믿었고 그녀의 아이디어는 가정 경제 분야의 토대를 마련했습니다. 그러나 역사가들은 종종 여성을 합법적 인 직업으로 인식하기보다는 부엌에 여성을 유지하는 방법으로 가정 경제를 거부합니다. 저자들은이 관점이 너무 좁고 영양학, 육아, 훈련, 확장 협업 및 제품 개발을 포함하여 가정 내에서 수행되는 모든 활동을 고려하지 않는다고 주장합니다. 이 책의 에세이는 대학, 대학, 병원, 비즈니스 및 산업 및 정부에서 성별, 인종 및 수업이 여성의 기회에 어떤 영향을 미치는지 탐구합니다. 저자는 사회적 기대와 편견에 의해 여성의 선택이 어떻게 제한되었는지, 그리고 정당성을 얻고 자신의 분야에 크게 기여할 수있는 방법을 찾은 방법을 보여줍니다

重新思考家庭經濟學婦女與職業文化史在《重新思考家庭經濟學：婦女與職業歷史》一書中，作者挑戰傳統上將家庭經濟學視為陰謀將婦女留在廚房中的觀點，而是提供了對該職業演變的細微看法。該書探討了家庭經濟學的歷史，從20世紀初的起源到現在被稱為「家庭和消費者科學」的現代形式。作者研究了性別，種族和階級如何影響婦女在教育，醫院，商業和政府等各個領域的經驗，以及這些因素如何影響該行業的發展。這本書首先討論了被認為是家庭經濟學的創始人艾倫·理查茲（Ellen Richards）發起的運動。理查茲（Richards）認為，應該對女性進行有關家庭管理科學原理的培訓，她的想法為家庭經濟學奠定了基礎。但是，歷史學家經常拒絕將家庭耕種作為使婦女留在廚房而不是承認其合法職業的一種方式。作者認為，這一觀點過於狹窄，沒有考慮到家庭內部開展的所有活動，包括營養學、育兒、培訓、合作推廣和產品開發。該書中的文章探討了性別，種族和階級如何影響大學和大學，醫院，商業和工業以及政府中婦女的能力。作者展示了婦女的選擇如何受到社會期望和偏見的限制，以及她們如何找到獲得合法性並為自己的領域做出重大貢獻的方法。