The importance of studying the microflora of raw materials, semifinished products and finished products is emphasized. Book Description: Fundamentals of Microbiology in Food Industry: Sanitation and Hygiene in Bakery and Flour Confectionery Мармузова Л. В 2004 Pages: 140 Genre: Educational, Technical Overview: This book provides an in-depth look at the fundamental principles of microbiology in the food industry, with a specific focus on sanitation and hygiene in bakery and flour confectionery. It is designed for students of primary vocational education institutions in the professions of confectioner and baker, as well as students of secondary vocational educational institutions. The text covers the morphology of microorganisms and their role in the production of bakery and flour confectionery products, highlighting the importance of studying the microflora of raw materials, semifinished products, and finished products. Plot: Introduction: The book begins with an introduction to the importance of microbiology in the food industry, specifically in bakery and flour confectionery.

Подчеркивается важность изучения микрофлоры сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Основы микробиологии в пищевой промышленности: санитария и гигиена в хлебопекарных и мучных кондитерских изделиях Мармузова Л.В 2004 г. Страницы: 140 Жанр: образовательный, технический обзор: В этой книге подробно рассматриваются фундаментальные принципы микробиологии в пищевой промышленности с особым акцентом на санитарию и гигиену в хлебопекарных и мучных кондитерских изделиях. Он рассчитан на учащихся учреждений начального профессионального образования по профессиям кондитера и пекаря, а также учащихся средних профессиональных учебных заведений. В тексте освещается морфология микроорганизмов и их роль в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, подчеркивается важность изучения микрофлоры сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. Сюжет: Введение: Книга начинается с введения о важности микробиологии в пищевой промышленности, особенно в хлебопекарной и мучной кондитерской.

L'importance d'étudier la microflore des matières premières, des produits semi-finis et des produits finis est soulignée. s bases de la microbiologie dans l'industrie alimentaire : assainissement et hygiène dans les pâtisseries de pain et de farine de Marmuzov L. En 2004 Pages : 140 Genre : Educative, Technical Review : Ce livre traite en détail des principes fondamentaux de la microbiologie dans l'industrie alimentaire, avec un accent particulier sur l'assainissement et l'hygiène dans les pâtisseries de pain et de farine. Il est conçu pour les étudiants de l'enseignement professionnel primaire dans les professions de pâtissier et de boulanger, ainsi que pour les étudiants de l'enseignement professionnel secondaire. texte souligne la morphologie des microorganismes et leur rôle dans la production de pâtisseries de boulangerie et de farine, et souligne l'importance d'étudier la microflore des matières premières, des produits semi-finis et des produits finis. Introduction : livre commence par une introduction sur l'importance de la microbiologie dans l'industrie alimentaire, en particulier dans la pâtisserie et la pâtisserie.

Se destaca la importancia de estudiar la microflora de materias primas, productos semiacabados y terminados. Fundamentos de la Microbiología en la Industria Alimentaria: Saneamiento e Higiene en Panadería y Pastelería Harina Marmuzov L.V 2004 Páginas: 140 Género: Educación, Revisión Técnica: Este libro aborda en detalle los principios fundamentales de la Microbiología en la Industria Alimentaria, con especial énfasis en el Saneamiento e Higiene en Panadería y Pastelería de Harina productos. Está diseñado para estudiantes de instituciones de educación profesional primaria de las profesiones de pastelería y panadería, así como estudiantes de educación profesional secundaria. texto destaca la morfología de los microorganismos y su papel en la producción de panadería y pastelería de harina, destaca la importancia de estudiar la microflora de materias primas, semielaborados, productos terminados. Historia: Introducción: libro comienza con una introducción sobre la importancia de la microbiología en la industria alimentaria, especialmente en panadería y pastelería de harina.

Sottolinea l'importanza di studiare la microflora delle materie prime, i prodotti semilavorati e finiti. I fondamenti della microbiologia nell'industria alimentare: igiene e igiene nelle pasticcerie di panetteria e di farina di Marmuzov L. Nel 2004 Pagine: 140 Genere: panoramica didattica, tecnica: Questo libro descrive in dettaglio i principi fondamentali della microbiologia nell'industria alimentare, con particolare riferimento al benessere e all'igiene nelle pasticcerie di pane e di farina. rivolge agli studenti degli istituti di formazione professionale primaria per professioni di pasticcere e fornaio e agli studenti degli istituti professionali secondari. Il testo mette in luce la morfologia dei microrganismi e il loro ruolo nella produzione di panetteria e pasticceria, e sottolinea l'importanza di studiare la microflora delle materie prime, le semilavorate, i prodotti finiti. Introduzione: Il libro inizia con un'introduzione sull'importanza della microbiologia nell'industria alimentare, in particolare nella pasticceria e nella pasticceria.

Die Bedeutung der Untersuchung der Mikroflora von Rohstoffen, Halbfabrikaten und Fertigprodukten wird hervorgehoben. Grundlagen der Mikrobiologie in der bensmittelindustrie: Hygiene und Hygiene in Back- und Mehlkonfekt Marmuzov LV 2004 Seiten: 140 Genre: pädagogische, technische Übersicht: Dieses Buch befasst sich ausführlich mit den grundlegenden Prinzipien der Mikrobiologie in der bensmittelindustrie mit besonderem Schwerpunkt auf Hygiene und Hygiene in Back- und Mehlkonfekt. Es richtet sich an Schülerinnen und Schüler von Einrichtungen der beruflichen Erstausbildung in den Berufen Konditor und Bäcker sowie an Schülerinnen und Schüler weiterführender beruflicher Bildungseinrichtungen. Der Text hebt die Morphologie von Mikroorganismen und ihre Rolle bei der Herstellung von Back- und Mehlkonfekt hervor und betont die Bedeutung der Untersuchung der Mikroflora von Rohstoffen, Halbfabrikaten und Fertigprodukten. Sujet: Einleitung: Das Buch beginnt mit einer Einführung über die Bedeutung der Mikrobiologie in der bensmittelindustrie, insbesondere in der Back- und Mehlspeise.

החשיבות של חקר המיקרופלורה של חומרי גלם, מוצרים חצי גמורים ומוצרים מוגמרים מודגשת. יסודות המיקרוביולוגיה בתעשיית המזון: תברואה והיגיינה במאפייה וקמח קונפדרציית מרמוזוב ל.ו. 2004 עמודים: 140 ז 'אנר: מבט חינוכי, טכני: ספר זה בוחן בפרוטרוט את עקרונות היסוד של המיקרוביולוגיה בתעשיית המזון, עם דגש מיוחד על תברואה ותברואה היגיינה במאפייה וקמח. הוא מיועד לתלמידי מוסדות חינוך מקצועיים ראשוניים במקצועות של וידוי ואופה, וכן לתלמידי מוסדות חינוך מקצועיים משניים. הטקסט מדגיש את המורפולוגיה של המיקרואורגניזמים ואת תפקידם בייצור מוצרי מאפייה וקמח, ומדגיש את החשיבות של חקר המיקרופלורה של חומרי גלם, מוצרים מוגמרים למחצה ומוצרים מוגמרים. עלילה: מבוא: הספר מתחיל בהקדמה על חשיבות המיקרוביולוגיה בתעשיית המזון, במיוחד במאפייה ובקמח.''

Hammaddelerin, yarı mamul ürünlerin ve mamul ürünlerin mikroflorasının incelenmesinin önemi vurgulanmaktadır. Gıda Endüstrisinde Mikrobiyolojinin Temelleri: Unlu Mamuller ve Un Şekerlemelerinde Sanitasyon ve Hijyen Marmuzov L.V. 2004 Sayfalar: 140 Tür: Eğitim, Teknik Genel Bakış: Bu kitap, özellikle unlu mamuller ve un şekerlemelerinde sanitasyon ve hijyene vurgu yaparak, gıda endüstrisinde mikrobiyolojinin temel ilkelerini ayrıntılı olarak incelemektedir. Konfeksiyoncu ve fırıncı mesleklerinde ilköğretim mesleki eğitim kurumlarının öğrencileri ve ortaöğretim mesleki eğitim kurumlarının öğrencileri için tasarlanmıştır. Metin, mikroorganizmaların morfolojisini ve unlu mamullerin ve un şekerleme ürünlerinin üretimindeki rolünü vurgulamakta, hammaddelerin, yarı mamul ürünlerin ve bitmiş ürünlerin mikroflorasının incelenmesinin önemini vurgulamaktadır. Tanıtım: Kitap, mikrobiyolojinin gıda endüstrisinde, özellikle unlu mamuller ve un şekerlemelerinde önemi hakkında bir giriş ile başlar.

التأكيد على أهمية دراسة الفلورة الدقيقة للمواد الخام والمنتجات شبه المصنعة والمنتجات التامة الصنع. أساسيات علم الأحياء الدقيقة في صناعة الأغذية: الصرف الصحي والنظافة الصحية في المخابز وحلويات الدقيق Marmuzov L.V. 2004 الصفحات: 140 نوع: نظرة عامة تعليمية وتقنية: يبحث هذا الكتاب بالتفصيل المبادئ الأساسية لعلم الأحياء الدقيقة في صناعة الأغذية، مع التركيز بشكل خاص على الصرف الصحي والصرف الصحي النظافة في المخابز وحلويات الدقيق. وهو مصمم لطلاب مؤسسات التعليم المهني الابتدائي في مهن الحلويات والخبازين، وكذلك طلاب مؤسسات التعليم المهني الثانوي. يسلط النص الضوء على مورفولوجيا الكائنات الحية الدقيقة ودورها في إنتاج المخابز ومنتجات الحلويات بالدقيق، ويؤكد على أهمية دراسة الميكروفلورا للمواد الخام والمنتجات شبه المصنعة والمنتجات النهائية. الحبكة: مقدمة: يبدأ الكتاب بمقدمة حول أهمية علم الأحياء الدقيقة في صناعة الأغذية، خاصة في المخبز وحلويات الدقيق.

원료, 반제품 및 완제품의 미세 식물상 연구의 중요성이 강조됩니다. 식품 산업의 미생물학 기초: 베이커리 및 밀가루 제과 Marmuzov L.V.의 위생 및 위생 2004 페이지: 140 장르: 교육, 기술 개요: 이 책은 식품 산업의 미생물학의 기본 원칙을 자세히 검토합니다. 빵집과 밀가루 제과의 위생 및 위생. 제과업자와 제과업자의 직업에서 일차 직업 교육 기관의 학생들과 중등 직업 교육 기관의 학생들을 위해 설계되었습니다. 이 텍스트는 미생물의 형태와 빵집 및 밀가루 제과 제품 생산에서의 역할을 강조하고, 원료의 미생물, 반제품 및 완제품의 미생물 연구의 중요성을 강조합니다. 줄거리: 소개: 이 책은 식품 산업, 특히 빵집과 밀가루 제과에서 미생물학의 중요성에 대한 소개로 시작됩니다.

原料、半製品、完成品のマイクロフローラを研究することの重要性が強調されています。食品業界における微生物学の基礎：ベーカリーと小麦粉の菓子の衛生と衛生Marmuzov L。V。 2004 Pages： 140ジャンル：教育、技術概要：この本は、食品業界における微生物学の基本原則を詳細に検討し、特に重点を置いていますベーカリーおよび小麦粉の菓子類の衛生および衛生。菓子職人やパン職人の職業の初等職業教育機関の学生だけでなく、中等職業教育機関の学生のために設計されています。このテキストでは、微生物の形態とパン屋や小麦粉の菓子製品の生産におけるその役割を強調し、原材料、半製品、および完成品の微生物を研究することの重要性を強調しています。プロット：はじめに：この本は、食品業界、特にパン屋や小麦粉の菓子における微生物学の重要性についての紹介から始まります。

強調研究原料，半成品和成品的微生物群的重要性。食品工業中的微生物學基礎：Marmuzov L. 2004頁：140流派：教育,技術評論：本書詳細介紹了食品工業中的微生物學基本原理,特別強調面包和面粉糖果中的衛生和衛生。它面向糖果和面包師的初級職業教育機構的學生以及中等職業教育機構的學生。本文重點介紹了微生物的形態及其在烘焙和面粉糖果生產中的作用，並強調了研究原料，半成品和成品的微生物群的重要性。情節：介紹：本書首先介紹了微生物學在食品工業中的重要性，尤其是在烘焙和面粉糖果行業中的重要性。