BOOKS - COOKING - Кулинарная энциклопедия. Том 38
Кулинарная энциклопедия. Том 38 - Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва 2017 FB2 Комсомольская правда BOOKS COOKING
ECO~14 kg CO²

1 TON

Views
7398

Telegram
 
Кулинарная энциклопедия. Том 38
Author: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Year: 2017
Pages: 207
Format: FB2
File size: 11 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The Plot of the Book 'Кулинарная энциклопедия Том 38' As we delve into the world of culinary arts, we find ourselves in a realm where technology and tradition intertwine, shaping the future of food and its preparation. In volume 38 of the encyclopedia, we explore the evolution of cooking techniques, from the ancient methods of our ancestors to the cutting-edge innovations of today. We discover the secrets of preparing fondue and deep-frying, the art of Finnish and French cuisines, and the unique breakfast traditions of Vietnam. We embark on a journey through the history of cooking, tracing the development of culinary technologies and their impact on human survival. We examine the role of technology in shaping our understanding of food and its preparation, and how it has influenced the way we perceive and consume meals. As we progress, we realize that the evolution of technology is not just about advancing tools and techniques but also about the evolution of our perception and understanding of the world around us. In this book, we learn about the pistachio trout, a delicacy of the Middle East, and the flamboyant secrets of preparing fondue and deep-frying. We uncover the mysteries of flamenquin flautas and halasle, two dishes that have captivated the hearts and taste buds of many. We dive into the world of Scottish cuisine, where we find the famous haggis, a dish made from sheep's pluck (heart, liver, and lungs) minced with onion, oatmeal, suet, spices, and salt, traditionally served with mashed potatoes and turnips. As we explore the world of culinary arts, we come to understand the importance of developing a personal paradigm for perceiving the technological process of modern knowledge. This paradigm allows us to appreciate the intricacies of cooking and the role it plays in shaping our society.
The Plot of the Book 'Кулинарная энциклопедия Том 38'По мере того, как мы углубляемся в мир кулинарного искусства, мы оказываемся в мире, где технологии и традиции переплетаются, формируя будущее еды и ее приготовления. В 38 томе энциклопедии мы исследуем эволюцию техники приготовления пищи, от древних методов наших предков до передовых инноваций сегодняшнего дня. Мы открываем для себя секреты приготовления фондю и фритюра, искусство финской и французской кухонь, уникальные традиции завтрака Вьетнама. Мы отправляемся в путешествие по истории кулинарии, отслеживая развитие кулинарных технологий и их влияние на выживание человека. Мы изучаем роль технологий в формировании нашего понимания пищи и ее приготовления, а также то, как они повлияли на то, как мы воспринимаем и потребляем пищу. По мере развития мы понимаем, что эволюция технологий - это не только развитие инструментов и методов, но и эволюция нашего восприятия и понимания окружающего мира. В этой книге мы узнаем о фисташковой форели, деликатесе Ближнего Востока, и ярких секретах приготовления фондю и жарки во фритюре. Мы раскрываем загадки фламенквиновых флаутов и галасл - двух блюд, покоривших сердца и вкусовые рецепторы многих. Мы погружаемся в мир шотландской кухни, где мы находим знаменитый хаггис, блюдо из овечьего щипка (сердце, печень и легкие), фарша из лука, овсянки, суэта, специй и соли, традиционно подаваемое с картофельным пюре и репой. Исследуя мир кулинарного искусства, мы приходим к пониманию важности выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса современных знаний. Эта парадигма позволяет оценить тонкости приготовления пищи и ту роль, которую она играет в формировании нашего общества.
The Plot of the Book Encyclopédie culinaire Tom 38 'Alors que nous nous enfonçons dans le monde de l'art culinaire, nous nous retrouvons dans un monde où la technologie et les traditions s'entrelacent, façonnant l'avenir de la nourriture et de sa préparation. Dans le volume 38 de l'encyclopédie, nous explorons l'évolution de la technique de cuisson, des méthodes anciennes de nos ancêtres aux innovations avancées d'aujourd'hui. Nous découvrons les secrets de la cuisine fondue et friteuse, l'art des cuisines finlandaises et françaises, les traditions uniques du petit déjeuner vietnamien. Nous partons en voyage à travers l'histoire de la cuisine, en suivant l'évolution des technologies culinaires et leur impact sur la survie humaine. Nous étudions le rôle des technologies dans la formation de notre compréhension des aliments et de leur préparation, ainsi que leur impact sur la façon dont nous percevons et consommons les aliments. Au fur et à mesure que nous progressons, nous comprenons que l'évolution de la technologie n'est pas seulement le développement d'outils et de méthodes, mais aussi l'évolution de notre perception et de notre compréhension du monde qui nous entoure. Dans ce livre, nous apprenons sur la truite pistache, la délicatesse du Moyen-Orient, et les secrets brillants de la préparation de la fondue et de la friture. Nous révélons les mystères des flamenquins et du halasle, deux plats qui ont conquis les cœurs et les papilles gustatives de beaucoup. Nous plongeons dans le monde de la cuisine écossaise, où nous trouvons le célèbre haggis, un plat de pince de mouton (cœur, foie et poumons), de la viande hachée, de l'avoine, du suet, des épices et du sel, traditionnellement servi avec purée de pommes de terre et de navets. En explorant le monde de l'art culinaire, nous comprenons l'importance de créer un paradigme personnel de la perception du processus technologique des connaissances modernes. Ce paradigme permet d'apprécier les subtilités de la cuisine et le rôle qu'elle joue dans la formation de notre société.
The Plot of the Book 'La enciclopedia culinaria Tom 38'A medida que nos adentramos en el mundo del arte culinario, nos encontramos en un mundo donde la tecnología y la tradición se entrelazan, dando forma al futuro de la comida y su preparación. En el volumen 38 de la enciclopedia exploramos la evolución de la técnica de la cocina, desde los métodos antiguos de nuestros antepasados hasta las innovaciones avanzadas de la actualidad. Descubrimos los secretos de la cocina fondue y freeture, el arte de la cocina finlandesa y francesa, la tradición única del desayuno de Vietnam. Emprendemos un viaje por la historia de la cocina, rastreando el desarrollo de la tecnología culinaria y su impacto en la supervivencia humana. Estudiamos el papel de la tecnología en la formación de nuestra comprensión de los alimentos y su preparación, y cómo han influido en la forma en que percibimos y consumimos los alimentos. A medida que avanzamos, nos damos cuenta de que la evolución de la tecnología no es sólo el desarrollo de herramientas y métodos, sino también la evolución de nuestra percepción y comprensión del mundo que nos rodea. En este libro aprendemos sobre la trucha de pistacho, la delicadeza de Oriente Medio, y los secretos brillantes de la preparación de fondue y freír en fritura. Revelamos los enigmas de las flautas flamenquinas y el galasl, dos platos que han conquistado los corazones y las papilas gustativas de muchos. Nos sumergimos en el mundo de la cocina escocesa, donde encontramos el famoso haggis, un plato de pellizco de oveja (corazón, hígado y pulmones), carne picada de cebolla, avena, sueta, especias y sal, servido tradicionalmente con puré de patatas y nabos. Al explorar el mundo del arte culinario, llegamos a comprender la importancia de generar un paradigma personal de percepción del proceso tecnológico del conocimiento contemporáneo. Este paradigma permite apreciar las sutilezas de la cocina y el papel que desempeña en la formación de nuestra sociedad.
The Plot of the Book 'Enciclopédia culinária Tom 38'À medida que nos aprofundamos no mundo das artes culinárias, acabamos em um mundo onde a tecnologia e as tradições se entrelaçam, moldando o futuro da comida e do seu preparo. Em 38 volumes de enciclopédia, exploramos a evolução da técnica de cozinhar, desde os antigos métodos de nossos ancestrais até as inovações avançadas de hoje. Nós descobrimos segredos de cozinhar fundue e fritura, a arte das cozinhas finlandesa e francesa, uma tradição única de café da manhã vietnamita. Viajamos pela história da culinária para acompanhar o desenvolvimento das tecnologias culinárias e seus efeitos na sobrevivência humana. Estamos a estudar o papel da tecnologia na formação da nossa compreensão dos alimentos e do seu preparo, e como eles influenciaram a forma como nós percebemos e consumimos a comida. À medida que evoluímos, percebemos que a evolução da tecnologia não é apenas o desenvolvimento de ferramentas e métodos, mas também a evolução da nossa percepção e compreensão do mundo. Neste livro, descobrimos sobre trotes de pistache, delícias do Oriente Médio, e segredos brilhantes para cozinhar fundu e assar frituras. Revelamos os mistérios dos fluts de Flamankwin e do Galasl, dois pratos que conquistaram corações e receptores saborosos de muitos. Nós mergulhamos no mundo da cozinha escocesa, onde encontramos o famoso haggis, prato de pinça de ovelha (coração, fígado e pulmões), farelo com arco, aveia, sueto, especiarias e sal, tradicionalmente servido com purê de batata e rapé. Ao explorar o mundo da arte culinária, estamos a compreender a importância de criar um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico do conhecimento moderno. Este paradigma permite avaliar as sutilezas do cozimento e o papel que desempenha na formação da nossa sociedade.
The Plot of the Book'Enciclopedia culinaria Tom 38 'Mentre ci approfondiamo nel mondo dell'arte culinaria, ci ritroviamo in un mondo in cui tecnologia e tradizione si intrecciano per delineare il futuro del cibo e della sua preparazione. In 38 volumi di enciclopedia esploriamo l'evoluzione delle tecniche di cottura, dalle tecniche antiche dei nostri antenati all'innovazione avanzata di oggi. Scopriamo i segreti della preparazione di fondue e frittura, l'arte della cucina finlandese e francese, la tradizione unica della colazione del Vietnam. Stiamo facendo un viaggio nella storia della cucina, monitorando l'evoluzione delle tecnologie culinarie e il loro impatto sulla sopravvivenza umana. Stiamo studiando il ruolo della tecnologia nella formazione della nostra comprensione del cibo e della sua cottura, e come hanno influenzato il modo in cui percepiamo e consumiamo il cibo. Con lo sviluppo, ci rendiamo conto che l'evoluzione della tecnologia non è solo uno sviluppo degli strumenti e dei metodi, ma anche un'evoluzione della nostra percezione e comprensione del mondo circostante. In questo libro scopriremo la trota di pistacchio, la delizia del Medio Oriente, e i segreti vivaci per preparare fondu e frittura. Stiamo rivelando i misteri dei flout di Flamankwin e del galasl, due piatti che hanno conquistato i cuori e le ricette gustative di molti. Ci immergiamo nel mondo della cucina scozzese, dove troviamo il famoso haggis, un piatto di pinza di pecora (cuore, fegato e polmoni), farro di arco, avena, suete, spezie e sale, tradizionalmente servito con purè di patate e repi. Mentre esploriamo il mondo dell'arte culinaria, veniamo a comprendere l'importanza di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico della conoscenza moderna. Questo paradigma permette di apprezzare le finezze della cottura e il ruolo che svolge nella formazione della nostra società.
The Plot of the Book 'Kulinarische Enzyklopädie Band 38'Während wir in die Welt der kulinarischen Kunst eintauchen, befinden wir uns in einer Welt, in der Technologie und Tradition miteinander verwoben sind und die Zukunft des Essens und seiner Zubereitung gestalten. In Band 38 der Enzyklopädie untersuchen wir die Entwicklung der Kochtechnik, von den alten Methoden unserer Vorfahren bis zu den fortschrittlichen Innovationen von heute. Wir entdecken die Geheimnisse der Herstellung von Fondue und Frittieren, die Kunst der finnischen und französischen Küche, die einzigartige Tradition des Frühstücks in Vietnam. Wir begeben uns auf eine Reise durch die Geschichte des Kochens und verfolgen die Entwicklung kulinarischer Technologien und ihre Auswirkungen auf das menschliche Überleben. Wir untersuchen die Rolle der Technologie bei der Gestaltung unseres Verständnisses von bensmitteln und ihrer Zubereitung und wie sie die Art und Weise beeinflusst hat, wie wir bensmittel wahrnehmen und konsumieren. Während wir uns weiterentwickeln, erkennen wir, dass die Entwicklung der Technologie nicht nur die Entwicklung von Werkzeugen und Methoden ist, sondern auch die Entwicklung unserer Wahrnehmung und unseres Verständnisses der Welt um uns herum. In diesem Buch erfahren wir mehr über Pistazienforellen, die Delikatesse des Nahen Ostens, und die hellen Geheimnisse des Fondue-Kochens und Frittierens. Wir enthüllen die Geheimnisse der Flamenquin-Flöten und Galasl - zwei Gerichte, die die Herzen und Geschmacksknospen vieler erobert haben. Wir tauchen in die Welt der schottischen Küche ein, wo wir den berühmten Haggis finden, ein Gericht aus Schafszupfen (Herz, ber und Lunge), Hackfleisch mit Zwiebeln, Haferflocken, Suet, Gewürzen und Salz, das traditionell mit Kartoffelpüree und Rüben serviert wird. Wenn wir die Welt der kulinarischen Kunst erkunden, kommen wir zu dem Verständnis, wie wichtig es ist, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses des modernen Wissens zu entwickeln. Dieses Paradigma ermöglicht es uns, die Feinheiten des Kochens und die Rolle, die es bei der Gestaltung unserer Gesellschaft spielt, zu bewerten.
Fabuła książki „Encyklopedia kulinarna tom 38” Kiedy zagłębiamy się w świat sztuki kulinarnej, znajdujemy się w świecie, w którym technologia i tradycja są splecione, kształtując przyszłość żywności i jej przygotowania. W tomie 38 encyklopedii badamy ewolucję technik gotowania, od starożytnych metod naszych przodków po nowatorskie innowacje współczesności. Odkrywamy tajemnice przygotowania fondue i głębokiego smażenia, sztuki kuchni fińskiej i francuskiej, unikalne tradycje śniadania w Wietnamie. Wyruszamy w podróż przez historię gotowania, śledzenie rozwoju technologii gotowania i ich wpływu na ludzkie przetrwanie. Badamy rolę technologii w kształtowaniu naszego zrozumienia żywności i jej przygotowania oraz jak wpłynęła ona na sposób postrzegania i spożywania żywności. W miarę rozwoju rozumiemy, że ewolucja technologii to nie tylko rozwój narzędzi i metod, ale także ewolucja naszego postrzegania i zrozumienia otaczającego nas świata. W tej książce dowiadujemy się o pstrągu pistacjowym, przysmaku bliskowschodnim i żywych tajemnicach robienia fondue i głębokiego smażenia. Ujawniamy tajemnice powodzi flamenquin i galasles - dwie potrawy, które zdobyły serca i pąki smakowe wielu. Zagłębiamy się w świat szkockiej kuchni, gdzie znajdujemy słynne haggis, danie z szczyptą owiec (serce, wątroba i płuca), mieloną cebulę, owsiankę, suet, przyprawy i sól, tradycyjnie podawane z tłuczonymi ziemniakami i rzepami. Odkrywając świat sztuki kulinarnej, dochodzimy do zrozumienia znaczenia rozwoju osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu nowoczesnej wiedzy. Ten paradygmat pozwala nam docenić zawiłości gotowania i rolę, jaką odgrywa w kształtowaniu naszego społeczeństwa.
''
The Plot of the Book 'Culinary Encyclopedia Volume 38'Mutfak sanatı dünyasını incelerken, kendimizi teknoloji ve geleneğin iç içe geçtiği, gıdanın geleceğini ve hazırlanışını şekillendiren bir dünyada buluyoruz. Ansiklopedinin 38. cildinde, atalarımızın eski yöntemlerinden günümüzün en son yeniliklerine kadar pişirme tekniklerinin evrimini araştırıyoruz. Fondü ve derin kızartma hazırlamanın sırlarını, Fin ve Fransız mutfaklarının sanatını, Vietnam'daki eşsiz kahvaltı geleneklerini keşfediyoruz. Yemek pişirme tarihinde bir yolculuğa çıkıyoruz, pişirme teknolojilerinin gelişimini ve insan yaşamı üzerindeki etkilerini izliyoruz. Teknolojinin gıda anlayışımızı ve hazırlanışını şekillendirmedeki rolünü ve gıdaları nasıl algıladığımızı ve tükettiğimizi nasıl etkilediğini inceliyoruz. Geliştikçe, teknolojinin evriminin sadece araçların ve yöntemlerin geliştirilmesi değil, aynı zamanda çevremizdeki dünyayı algılayışımızın ve anlayışımızın evrimi olduğunu anlıyoruz. Bu kitapta, bir Orta Doğu lezzeti olan antep fıstıklı alabalık ve fondü ve derin kızartma yapmanın canlı sırlarını öğreniyoruz. Flamenquin flouts ve galasles'in gizemlerini ortaya çıkarıyoruz - birçok kişinin kalbini ve tat tomurcuklarını kazanan iki yemek. Biz ünlü haggis, koyun çimdik (kalp, karaciğer ve akciğerler), kıyılmış soğan, yulaf ezmesi, suet, baharat ve tuz, geleneksel patates püresi ve şalgam ile servis bulabilirsiniz İskoç mutfağı dünyasına dalmak. Mutfak sanatı dünyasını keşfederken, modern bilginin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini anlıyoruz. Bu paradigma, yemek pişirmenin inceliklerini ve toplumumuzu şekillendirmede oynadığı rolü takdir etmemizi sağlar.
The Plot of the Book 'Culinary Encyclopedia Volume 38'بينما نتعمق في عالم فن الطهي، نجد أنفسنا في عالم تتشابك فيه التكنولوجيا والتقاليد، مما يشكل مستقبل الطعام وإعداده. في المجلد 38 من الموسوعة، نستكشف تطور تقنيات الطهي، من الأساليب القديمة لأسلافنا إلى أحدث الابتكارات اليوم. نكتشف أسرار تحضير الفوندو والقلي العميق، وفن المأكولات الفنلندية والفرنسية، والتقاليد الفريدة لوجبة الإفطار في فيتنام. نشرع في رحلة عبر تاريخ الطهي، نتتبع تطور تقنيات الطهي وتأثيرها على بقاء الإنسان. ندرس دور التكنولوجيا في تشكيل فهمنا للطعام وإعداده، وكيف أثرت على كيفية إدراكنا واستهلاكنا للطعام. بينما نتطور، نفهم أن تطور التكنولوجيا ليس فقط تطوير الأدوات والأساليب، ولكن أيضًا تطور تصورنا وفهمنا للعالم من حولنا. في هذا الكتاب، نتعرف على سمك السلمون المرقط بالفستق، والأطعمة الشهية في الشرق الأوسط، والأسرار الحية لصنع الفوندو والقلي العميق. نكشف عن ألغاز استهزاء الفلامنكوين والجالاس - طبقان كسبا قلوب وتذوق الكثيرين. نتعمق في عالم المطبخ الاسكتلندي، حيث نجد الهاجيس الشهير، طبق من قرصة الأغنام (القلب والكبد والرئتين)، البصل المفروم، دقيق الشوفان، الشحم، التوابل والملح، يقدم تقليديًا مع البطاطس المهروسة واللفت. من خلال استكشاف عالم فن الطهي، توصلنا إلى فهم أهمية تطوير نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية للمعرفة الحديثة. يسمح لنا هذا النموذج بتقدير تعقيدات الطهي والدور الذي يلعبه في تشكيل مجتمعنا.

You may also be interested in:

Кулинарная энциклопедия. Том 31
Кулинарная энциклопедия. Том 28
Кулинарная энциклопедия. Том 25
Кулинарная энциклопедия. Том 26 "П"
Кулинарная энциклопедия. Том 23
Кулинарная энциклопедия. Том 1
Кулинарная энциклопедия. Том 16 "К-Л"
Кулинарная энциклопедия. Том 4
Кулинарная энциклопедия. Том 23
Кулинарная энциклопедия. Том 17 "Л"
Кулинарная энциклопедия. Том 9
Кулинарная энциклопедия. Том 32
Кулинарная энциклопедия. Том 36
Кулинарная энциклопедия. Том 27
Кулинарная энциклопедия. Том 7
Кулинарная энциклопедия. Том 34 "С"
Кулинарная энциклопедия. Том 38
Кулинарная энциклопедия. Том 29
Кулинарная энциклопедия. Том 12
Кулинарная энциклопедия. Том 2
Кулинарная энциклопедия. Том 40
Кулинарная энциклопедия. Том 3
Кулинарная энциклопедия. Том 4
Кулинарная энциклопедия. Том 21 "М"
Кулинарная энциклопедия. Том 8
Кулинарная энциклопедия. Том 30 "П-Р"
Кулинарная энциклопедия. Том 15 "К" (Креветки - кулич)
Кулинарная энциклопедия. Том 29 "П" (Пита - Попьет)
Кулинарная энциклопедия. Одним файлом (Том 1-40)
Кулинарная энциклопедия. Том 10."И-К" (Испанская кухня - Канерсы)
Кулинарная энциклопедия
Домашняя кулинарная энциклопедия
Домашняя кулинарная энциклопедия
Домашняя кулинарная энциклопедия
Лучшая Кулинарная Энциклопедия
Домашняя кулинарная энциклопедия
Домашняя кулинарная энциклопедия
Лучшая Кулинарная Энциклопедия
Кулинарная энциклопедия новогодних блюд
Серия "Кулинарная энциклопедия" в 13 книгах