. The book is divided into chapters representing different regions of Thailand and includes essential ingredients such as fish sauce, palm sugar and fresh herbs. The book "Kin Thai" by Leela Punyaratabandhu offers a comprehensive guide to preparing authentic Thai dishes at home. The book is divided into chapters based on different regions of Thailand, showcasing the diversity of Thai cuisine and highlighting lesser-known dishes alongside popular favorites. With a focus on essential ingredients like fish sauce, palm sugar, and fresh herbs, readers will learn how to create flavorful and balanced meals that are true to the culinary traditions of Thailand. The book begins with an introduction to Thai cuisine, providing context for the dishes that follow and offering insights into the cultural significance of food in Thai society. This section covers topics such as the history of Thai cooking, the role of Buddhism in shaping Thai cuisine, and the importance of using fresh, local ingredients. The author also provides practical advice on stocking a Thai pantry, including information on key ingredients and their uses. The first chapter, "North and Northeast features hearty dishes from these regions, such as Khao Soi (curried noodle soup) and Khanom Jeen Nam Ngiaw (spicy fermented rice noodles). The "Central" chapter offers a variety of dishes made with coconut milk, including Tom Yum Goong (spicy shrimp soup) and Gang Keow Wan (green curry).

. Книга разделена на главы, представляющие различные регионы Таиланда, и включает в себя такие важные ингредиенты, как рыбный соус, пальмовый сахар и свежие травы. Книга «Kin Thai» Лилы Пуньяратабандху предлагает комплексное руководство по приготовлению аутентичных тайских блюд в домашних условиях. Книга разделена на главы, основанные на различных регионах Таиланда, демонстрируя разнообразие тайской кухни и выделяя менее известные блюда наряду с популярными фаворитами. С акцентом на важные ингредиенты, такие как рыбный соус, пальмовый сахар, и свежие травы, читатели узнают, как создать вкусные и сбалансированные блюда, которые верны кулинарным традициям Таиланда. Книга начинается с введения в тайскую кухню, предоставление контекста для последующих блюд и предоставление понимания культурной значимости пищи в тайском обществе. Этот раздел охватывает такие темы, как история тайской кухни, роль буддизма в формировании тайской кухни и важность использования свежих, местных ингредиентов. Автор также дает практические советы по зарыблению тайской кладовой, включая информацию о ключевых ингредиентах и их использовании. В первой главе, «Север и Северо-Восток», представлены сытные блюда из этих регионов, такие как Khao Soi (суп с кудрявой лапшой) и Khanom Jeen Nam Ngiaw (лапша с острым ферментированным рисом) .Глава «Центральная» предлагает разнообразные блюда из кокосового молока, включая Tom Yum Goong (острый суп с креветками) и Банда Кеоу Ван (зелёное карри).

. livre est divisé en chapitres représentant les différentes régions de Thaïlande et comprend des ingrédients importants tels que la sauce au poisson, le sucre de palme et les herbes fraîches. livre « Kin Thai » de Lila Punyaratabandhu propose un guide complet pour préparer des plats thaïlandais authentiques à la maison. livre est divisé en chapitres basés sur les différentes régions de la Thaïlande, montrant la variété de la cuisine thaïlandaise et mettant en évidence des plats moins connus aux côtés des favoris populaires. En mettant l'accent sur des ingrédients importants tels que la sauce au poisson, le sucre de palme et les herbes fraîches, les lecteurs apprennent à créer des plats délicieux et équilibrés qui sont fidèles aux traditions culinaires de la Thaïlande. livre commence par une introduction à la cuisine thaïlandaise, un contexte pour les repas ultérieurs et une compréhension de l'importance culturelle de la nourriture dans la société thaïlandaise. Cette section couvre des sujets tels que l'histoire de la cuisine thaïlandaise, le rôle du bouddhisme dans la formation de la cuisine thaïlandaise et l'importance d'utiliser des ingrédients frais et locaux. L'auteur donne également des conseils pratiques sur l'enterrement de la garde-manger thaïlandaise, y compris des informations sur les principaux ingrédients et leur utilisation. premier chapitre, « Nord et Nord-Est », présente des plats copieux de ces régions, tels que Khao Soi (soupe aux nouilles frites) et Khanom Jean Nam Ngiaw (nouilles au riz fermenté épicé) m Yum Goong (soupe épicée aux crevettes) et Banda Keou Wang (curry vert).

. libro se divide en capítulos que representan las diferentes regiones de Tailandia e incluye ingredientes tan importantes como salsa de pescado, azúcar de palma y hierbas frescas. libro «Kin Thai» de Lila Punyaratabandhu ofrece una guía completa para preparar auténticos platos tailandeses en casa. libro se divide en capítulos basados en diversas regiones de Tailandia, mostrando la variedad de la cocina tailandesa y destacando los platos menos conocidos junto con los favoritos populares. Con énfasis en ingredientes importantes como salsa de pescado, azúcar de palma, y hierbas frescas, los lectores aprenderán a crear platos deliciosos y equilibrados que sean fieles a las tradiciones culinarias de Tailandia. libro comienza con una introducción a la cocina tailandesa, proporcionando un contexto para los platos posteriores y proporcionando una comprensión de la importancia cultural de la comida en la sociedad tailandesa. Esta sección abarca temas como la historia de la cocina tailandesa, el papel del budismo en la formación de la cocina tailandesa y la importancia de usar ingredientes frescos y locales. autor también da consejos prácticos para enterrar la despensa tailandesa, incluyendo información sobre los ingredientes clave y su uso. primer capítulo, «Norte y Noreste», presenta abundantes platos de estas regiones, como Khao Soi (sopa de fideos rizados) y Khanom Jeen Nam Ngiaw (fideos con arroz fermentado picante) .La cabeza «Central» ofrece una variedad de platos de leche de coco, incluyendo Tom Yum Goong (sopa picante con camarón) y Banda Keou Wang (curry verde).

. O livro é dividido em capítulos que representam várias regiões da Tailândia e inclui ingredientes importantes como molho de peixe, açúcar de palma e ervas frescas. O livro «Kin Thai», de Lila Ponyaratabandhu, oferece um guia completo para preparar pratos tailandeses autênticos em casa. O livro é dividido em capítulos baseados em diferentes regiões da Tailândia, mostrando a diversidade da cozinha tailandesa e destacando pratos menos conhecidos, juntamente com os favoritos populares. Com foco em ingredientes importantes como molho de peixe, açúcar de palma, e ervas frescas, os leitores aprendem como criar pratos deliciosos e equilibrados que são fiéis à tradição culinária tailandesa. O livro começa com a introdução na cozinha tailandesa, fornecendo um contexto para as refeições seguintes e fornecendo uma compreensão da importância cultural da comida na sociedade tailandesa. Esta seção abrange temas como a história da cozinha tailandesa, o papel do budismo na formação da cozinha tailandesa e a importância do uso de ingredientes frescos e locais. O autor também oferece dicas práticas para enterrar a despensa tailandesa, incluindo informações sobre os ingredientes-chave e seu uso. O primeiro capítulo, «Norte e Nordeste», apresenta pratos saciados dessas regiões, como Khao Soi (sopa com noodles curtidas) e Khanom Jean Nam Ngiaw (noodles com arroz picante fermentado) um Goong (sopa picante com camarão) e Banda Keow Wang (curry verde).

. Il libro è suddiviso in capitoli che rappresentano diverse regioni della Thailandia e comprende ingredienti importanti come la salsa di pesce, zucchero di palma e erbe fresche. Il libro «Kin Thai» di Lila Punyaratabandhu offre una guida completa alla preparazione dei piatti thailandesi autentici in casa. Il libro è suddiviso in capitoli basati su diverse regioni della Thailandia, dimostrando la varietà della cucina thailandese e evidenziando piatti meno conosciuti insieme ai preferiti popolari. Con un focus su ingredienti importanti come la salsa di pesce, zucchero di palma, e erbe fresche, i lettori impareranno a creare piatti deliziosi ed equilibrati che sono fedeli alla tradizione culinaria thailandese. Il libro inizia con l'introduzione nella cucina thailandese, fornendo un contesto per i pasti successivi e fornendo una comprensione dell'importanza culturale del cibo nella società thailandese. Questa sezione comprende temi come la storia della cucina thailandese, il ruolo del buddismo nella formazione della cucina thailandese e l'importanza di utilizzare ingredienti freschi e locali. L'autore fornisce anche consigli pratici per seppellire la dispensa thailandese, tra cui informazioni sugli ingredienti chiave e il loro utilizzo. Il primo capitolo, «Nord e Nord-Est», presenta piatti saziosi provenienti da queste regioni, come Khao Soi (zuppa al noodle riccio) e Khanom Jean Nam Ngiaw (lapresse al riso fermentato piccante) um Goong (zuppa piccante con gamberi) e Banda di Keow Wang (curry verde).

. Das Buch ist in Kapitel unterteilt, die die verschiedenen Regionen Thailands repräsentieren und wichtige Zutaten wie Fischsauce, Palmzucker und frische Kräuter enthalten. Das Buch „Kin Thai“ von Lila Punyaratabandhu bietet eine umfassende Anleitung zur Zubereitung authentischer thailändischer Gerichte zu Hause. Das Buch ist in Kapitel unterteilt, die auf verschiedenen Regionen Thailands basieren, die Vielfalt der thailändischen Küche zeigen und weniger bekannte Gerichte neben beliebten Favoriten hervorheben. Mit einem Fokus auf wichtige Zutaten wie Fischsauce, Palmzucker und frische Kräuter lernen die ser, wie man leckere und ausgewogene Gerichte kreiert, die den kulinarischen Traditionen Thailands treu bleiben. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die thailändische Küche, bietet Kontext für nachfolgende Gerichte und vermittelt Einblicke in die kulturelle Bedeutung von bensmitteln in der thailändischen Gesellschaft. Dieser Abschnitt behandelt Themen wie die Geschichte der thailändischen Küche, die Rolle des Buddhismus bei der Gestaltung der thailändischen Küche und die Bedeutung der Verwendung frischer, lokaler Zutaten. Der Autor gibt auch praktische Tipps zur Bestattung einer thailändischen Speisekammer, einschließlich Informationen über die wichtigsten Inhaltsstoffe und deren Verwendung. Das erste Kapitel, „Nord und Nord-Ost“, präsentiert herzhafte Gerichte aus diesen Regionen wie Khao Soi (Suppe mit lockigen Nudeln) und Khanom Jeen Nam Ngiaw (Nudeln mit scharfem fermentiertem Reis). Das Kapitel „Central“ bietet eine Vielzahl von Kokosmilchgerichten an, darunter Tom Yum Goong (scharfe Suppe mit Garnelen) und Banda Keou Wang (grünes Curry).

. Książka podzielona jest na rozdziały reprezentujące różne regiony Tajlandii i zawiera ważne składniki, takie jak sos rybny, cukier palmowy i świeże zioła. Książka „Kin Thai” ela Punyaratabandhu oferuje kompleksowy przewodnik po gotowaniu autentycznych tajskich potraw w domu. Książka podzielona jest na rozdziały oparte na różnych regionach Tajlandii, prezentujące różnorodność kuchni tajskiej i podkreślające mniej znane potrawy obok popularnych ulubionych. Z naciskiem na ważne składniki, takie jak sos rybny, cukier palmowy i świeże zioła, czytelnicy dowiedzą się, jak stworzyć pyszne i zrównoważone dania, które są zgodne z tradycjami kulinarnymi Tajlandii. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do kuchni tajskiej, zapewniając kontekst dla kolejnych posiłków i zapewniając zrozumienie kulturowego znaczenia żywności w tajskim społeczeństwie. Sekcja ta obejmuje takie tematy jak historia kuchni tajskiej, rola buddyzmu w kształtowaniu kuchni tajskiej oraz znaczenie stosowania świeżych, lokalnych składników. Autor udziela również praktycznych porad na temat obsady tajskiej spiżarni, w tym informacji na temat kluczowych składników i ich stosowania. Pierwszy rozdział, „Północny i północny wschód”, zawiera obfite potrawy z tych regionów, takie jak Khao Soi (zupa z kręconego makaronu) i Khanom Jeen Nam Ngiaw (pikantny sfermentowany makaron ryżowy). Rozdział „Central” oferuje różnorodne potrawy z mleka kokosowego, w tym Tom Yum Goong (pikantna zupa z krewetek) i Keow Wan Gang (zielone curry).

. הספר מחולק לפרקים המייצגים אזורים שונים בתאילנד וכולל מרכיבים חשובים כגון רוטב דגים, סוכר דקלים ועשבים טריים. הספר ”Kin Thai” מאת לילה פוניארטבאנדהו מציע מדריך מקיף להכנת מנות תאילנדיות אותנטיות בבית. הספר מחולק לפרקים המבוססים על אזורים שונים בתאילנד, מציג את מגוון המטבח התאילנדי ומדגיש מנות פחות ידועות לצד מועדפים פופולריים. הקוראים יתמקדו במרכיבים חשובים כגון רוטב דגים, סוכר דקלים וצמחי מרפא טריים. הספר מתחיל בהקדמה למטבח התאילנדי, מספק הקשר לארוחות הבאות, ומספק הבנה של המשמעות התרבותית של המזון בחברה התאילנדית. סעיף זה עוסק בנושאים כמו ההיסטוריה של המטבח התאילנדי, תפקיד הבודהיזם בעיצוב המטבח התאילנדי וחשיבות השימוש במרכיבים מקומיים וטריים. המחבר גם נותן עצות מעשיות בנוגע לגרב המזווה התאילנדי, כולל מידע על מרכיבי המפתח והשימוש בהם. הפרק הראשון, ”צפון וצפון-מזרח”, מכיל תבשילים לבביים מאזורים אלה, כגון מרק אטריות מתולתל (Khao Soi) ואטריות אורז מתוססות (Khanom Jeen Nam Ngiaw). הפרק ”Central” מציע מגוון של מנות חלב קוקוס, כולל טום יאם גונג (מרק שרימפס חריף) וקיאו וואן גאנג (קארי ירוק).''

. Kitap, Tayland'ın farklı bölgelerini temsil eden bölümlere ayrılmıştır ve balık sosu, palmiye şekeri ve taze otlar gibi önemli malzemeleri içerir. ela Punyaratabandhu'nun "Kin Thai" kitabı, evde otantik Tayland yemekleri pişirmek için kapsamlı bir rehber sunuyor. Kitap, Tayland mutfağının çeşitliliğini sergileyen ve popüler favorilerin yanı sıra daha az bilinen yemekleri vurgulayan Tayland'ın çeşitli bölgelerine dayanan bölümlere ayrılmıştır. Balık sosu, palmiye şekeri ve taze otlar gibi önemli malzemelere odaklanarak, okuyucular Tayland'ın mutfak geleneklerine uygun lezzetli ve dengeli yemekler yaratmayı öğrenecekler. Kitap, Tayland mutfağına bir giriş ile başlar, sonraki yemekler için bağlam sağlar ve Tayland toplumunda yemeğin kültürel öneminin anlaşılmasını sağlar. Bu bölüm, Tayland mutfağının tarihi, Budizm'in Tayland mutfağının şekillenmesindeki rolü ve taze, yerel malzemelerin kullanılmasının önemi gibi konuları kapsamaktadır. Yazar ayrıca, temel malzemeler ve kullanımları hakkında bilgiler de dahil olmak üzere Tayland kilerinin stoklanması konusunda pratik tavsiyeler vermektedir. İlk bölüm, "Kuzey ve Kuzeydoğu", Khao Soi (kıvırcık erişte çorbası) ve Khanom Jeen Nam Ngiaw (baharatlı fermente pirinç eriştesi) gibi bu bölgelerden doyurucu yemekler sunuyor. "Merkez" bölümünde, Tom Yum Goong (baharatlı karides çorbası) ve Keow Wan Gang (yeşil köri) dahil olmak üzere çeşitli hindistancevizi sütü yemekleri sunulmaktadır.

. ينقسم الكتاب إلى فصول تمثل مناطق مختلفة من تايلاند ويتضمن مكونات مهمة مثل صلصة السمك وسكر النخيل والأعشاب الطازجة. يقدم كتاب «Kin Thai» للكاتبة ela Punyaratabandhu دليلاً شاملاً لطهي الأطباق التايلاندية الأصيلة في المنزل. ينقسم الكتاب إلى فصول تستند إلى مناطق مختلفة من تايلاند، حيث يعرض تنوع المطبخ التايلاندي ويسلط الضوء على الأطباق الأقل شهرة جنبًا إلى جنب مع الأطباق المفضلة الشعبية. مع التركيز على المكونات المهمة مثل صلصة السمك وسكر النخيل والأعشاب الطازجة، سيتعلم القراء كيفية إنشاء أطباق لذيذة ومتوازنة تتوافق مع تقاليد الطهي في تايلاند. يبدأ الكتاب بمقدمة للمطبخ التايلاندي، وتوفير سياق للوجبات اللاحقة، وتوفير فهم للأهمية الثقافية للطعام في المجتمع التايلاندي. يغطي هذا القسم مواضيع مثل تاريخ المطبخ التايلاندي، ودور البوذية في تشكيل المطبخ التايلاندي، وأهمية استخدام المكونات المحلية الطازجة. كما يقدم المؤلف نصائح عملية بشأن تخزين المخزن التايلاندي، بما في ذلك معلومات عن المكونات الرئيسية واستخدامها. يتميز الفصل الأول، «الشمال والشمال الشرقي»، بأطباق دسمة من هذه المناطق، مثل Khao Soi (حساء المعكرونة المجعد) و Khanom Jeen Nam Ngiaw (نودلز الأرز المخمر الحار). يقدم الفصل «المركزي» مجموعة متنوعة من أطباق حليب جوز الهند، بما في ذلك Tom Yum Goong (حساء الروبيان الحار) و Keow Wan Gang (الكاري الأخضر).

. 이 책은 태국의 여러 지역을 대표하는 장으로 나뉘며 생선 소스, 야자 설탕 및 신선한 허브와 같은 중요한 성분을 포함합니다. ela Punyaratabandhu의 "Kin Thai" 책은 집에서 정통 태국 요리를 요리하는 종합적인 가이드를 제공합니다. 이 책은 태국의 여러 지역을 기반으로 장으로 나뉘어 태국 요리의 다양성을 보여주고 인기있는 요리와 함께 덜 알려진 요리를 강조합니다. 생선 소스, 야자 설탕 및 신선한 허브와 같은 중요한 재료에 중점을 둔 독자들은 태국의 요리 전통에 맞는 맛있고 균형 잡힌 요리를 만드는 방법을 배울 것입니다. 이 책은 태국 요리에 대한 소개로 시작하여 후속 식사에 대한 맥락을 제공하고 태국 사회에서 음식의 문화적 중요성을 이해합니다. 이 섹션에서는 태국 요리의 역사, 태국 요리 형성에서 불교의 역할, 신선한 현지 재료 사용의 중요성과 같은 주제를 다룹니다. 저자는 또한 주요 성분과 그 사용에 대한 정보를 포함하여 태국 식료품 저장실 구입에 대한 실질적인 조언을 제공합니다. 첫 번째 장인 "North and Northeast" 에는 Khao Soi (곱슬 국수) 및 Khanom Jeen Nam Ngiaw (매운 발효 쌀 국수) 와 같은이 지역의 풍성한 요리가 있습니다. "중앙" 챕터는 Tom Yum Goong (매운 새우 수프) 및 Keow Wan Gang (녹색 카레) 을 포함한 다양한 코코넛 밀크 요리를 제공합니다.

.本はタイのさまざまな地域を代表する章に分かれており、魚のソース、ヤシの砂糖、新鮮なハーブなどの重要な成分が含まれています。ela Punyaratabandhuの本「Kin Thai」は、自宅で本格的なタイ料理を調理するための包括的なガイドを提供しています。本はタイの様々な地域に基づいて章に分かれており、タイ料理の多様性を紹介し、人気のあるお気に入りと一緒にあまり知られていない料理を強調しています。魚のソース、ヤシの砂糖、新鮮なハーブなどの重要な成分に焦点を当てて、読者はタイの料理の伝統に忠実でバランスの取れたおいしい料理を作成する方法を学びます。この本は、タイ料理の紹介から始まり、その後の食事の文脈を提供し、タイ社会における食べ物の文化的意義を理解することから始まります。このセクションでは、タイ料理の歴史、タイ料理の形成における仏教の役割、新鮮な地元の食材を使用することの重要性などについて説明します。著者はまた、主要な成分とその使用に関する情報を含むタイのパントリーの在庫に関する実用的なアドバイスを提供します。第1章「北と北東」では、カオソイやカノム・ジーン・ナム・ギョー（辛い発酵米麺）など、これらの地域の心のこもった料理が紹介されています。「中央」の章では、トムヤムゴング（スパイシーなエビのスープ）やキーワンガン（グリーンカレー）など、様々なココナッツミルク料理を提供しています。

.該書分為代表泰國不同地區的章節，包括魚醬，棕櫚糖和新鮮草藥等重要成分。ela Punyaratabandhu的書「Kin Thai」為在家中烹飪正宗的泰國菜肴提供了全面的指導。該書根據泰國的不同地區分為幾章，展示了泰國美食的多樣性，並強調了鮮為人知的菜肴以及受歡迎的最愛。通過強調魚醬，棕櫚糖和新鮮草藥等重要成分，讀者將學習如何創造忠於泰國烹飪傳統的美味平衡菜肴。這本書首先介紹了泰國美食，為隨後的菜肴提供了背景，並提供了對泰國社會食物文化意義的理解。本節涵蓋的主題包括泰國美食的歷史，佛教在塑造泰國美食中的作用以及使用新鮮本地食材的重要性。作者還為挖掘泰國食品儲藏室提供了實用建議，包括有關關鍵成分及其使用的信息。第一章「北部和東北部」以這些地區的豐盛菜肴為特色，例如Khao Soi（卷曲面條湯）和Khanom Jeen Nam Ngiaw（鋒利的發酵米飯面條）。Um Goong（尖蝦湯）和Keow Wang（綠咖喱湯）。