The book 'Cheap Meat Flap Food Nations in the Pacific Islands' by Deborah Gewertz and Frederick Errington explores the controversial trade of inexpensive fatty cuts of lamb or mutton, known as flaps, from New Zealand and Australia to the Pacific islands of Papua New Guinea, Tonga, and Fiji. The authors delve into the evolution of the meat trade and how it has shaped the social and cultural dynamics of the region. The book begins by examining the history of the meat trade, highlighting how flaps, which are typically 50% fat, have been perceived as a cheap and low-quality source of protein for Pacific Islanders. This perception has reinforced the notion that these communities are inferior to their Western counterparts, perpetuating a cycle of inequality and marginalization. However, as the authors reveal, the trade in flaps is not just about food; it is also about the exchange of values, beliefs, and practices between cultures. They argue that the consumption of flaps is not only a matter of nutrition but also a reflection of the social nature of nutrition policies, which have contributed to the marginalization of Pacific Islanders. Through their research, Gewertz and Errington demonstrate how the meat trade has evolved over time, adapting to changing economic and political conditions. They show how the industry has shifted from local markets to global supply chains, with far-reaching consequences for the people and environments of the Pacific Islands. One of the key themes of the book is the need to study and understand the process of technological evolution in order to appreciate the significance of the meat trade.

В книге «Cheap Meat Flap Food Nations in the Pacific Islands» Деборы Гевертц и Фредерика Эррингтона исследуется спорная торговля недорогими жировыми отрубами баранины или баранины, известными как лоскуты, из Новой Зеландии и Австралии на тихоокеанские острова Папуа - Новая Гвинея, Тонга и Фиджи. Авторы углубляются в эволюцию торговли мясом и в то, как она сформировала социальную и культурную динамику региона. Книга начинается с изучения истории торговли мясом, подчеркивая, как крылышки, которые обычно содержат 50% жира, воспринимались как дешевый и низкокачественный источник белка для жителей тихоокеанских островов. Это восприятие укрепило представление о том, что эти сообщества уступают своим западным коллегам, увековечивая цикл неравенства и маргинализации. Однако, как раскрывают авторы, торговля закрылками касается не только еды; речь идет также об обмене ценностями, верованиями и практиками между культурами. Они утверждают, что потребление лоскутов является не только вопросом питания, но и отражением социального характера политики в области питания, которая способствовала маргинализации жителей тихоокеанских островов. Благодаря своим исследованиям Гевертц и Эррингтон демонстрируют, как со временем развивалась торговля мясом, приспосабливаясь к меняющимся экономическим и политическим условиям. Они показывают, как отрасль перешла от местных рынков к глобальным цепочкам поставок, что имеет далеко идущие последствия для населения и окружающей среды тихоокеанских островов. Одна из ключевых тем книги - необходимость изучения и понимания процесса технологической эволюции, чтобы оценить значение торговли мясом.

livre « Cheap Meat Flap Food Nations in the Pacific Islands » de Deborah Gevertz et Frederick Errington explore le commerce controversé de découpes d'agneau ou d'agneau à faible coût de graisse, connu sous le nom de patchwork, de la Nouvelle-Zélande et de l'Australie vers les îles du Pacifique de Papois-Nouvelle-Guinée, Tonga et Fidji. s auteurs examinent en profondeur l'évolution du commerce de la viande et la façon dont il a façonné les dynamiques sociales et culturelles de la région. livre commence par une étude de l'histoire du commerce de la viande, soulignant comment les ailes, qui contiennent généralement 50 % de graisse, étaient perçues comme une source de protéines bon marché et de mauvaise qualité pour les habitants des îles du Pacifique. Cette perception a renforcé l'idée que ces communautés sont inférieures à leurs homologues occidentaux, perpétuant le cycle de l'inégalité et de la marginalisation. Cependant, comme les auteurs le révèlent, le commerce des volets ne concerne pas seulement la nourriture ; il s'agit aussi d'échanger des valeurs, des croyances et des pratiques entre les cultures. Ils affirment que la consommation de patchwork n'est pas seulement une question de nutrition, mais aussi un reflet du caractère social des politiques nutritionnelles qui ont contribué à la marginalisation des habitants des îles du Pacifique. Grâce à leurs recherches, Gevertz et Errington démontrent comment le commerce de la viande s'est développé au fil du temps, s'adaptant à l'évolution des conditions économiques et politiques. Ils montrent comment l'industrie est passée des marchés locaux aux chaînes d'approvisionnement mondiales, avec des conséquences considérables pour la population et l'environnement des îles du Pacifique. L'un des thèmes clés du livre est la nécessité d'étudier et de comprendre le processus d'évolution technologique pour évaluer l'importance du commerce de la viande.

libro Cheap Meat Flap Food Nations in the Pacific Islands, de Deborah Guewertz y Frederick Errington, explora el controvertido comercio de cortes de grasa de cordero o cordero de bajo costo, conocidos como colgajos, desde Nueva Zelanda y Australia en las islas del Pacífico de Papúa Nueva Guinea, Tonga y Fiji. autores profundizan en la evolución del comercio cárnico y en cómo ha dado forma a la dinámica social y cultural de la región. libro comienza con un estudio de la historia del comercio de carne, destacando cómo las alas, que normalmente contienen el 50% de la grasa, fueron percibidas como una fuente de proteína barata y de baja calidad para los habitantes de las islas del Pacífico. Esta percepción fortaleció la percepción de que estas comunidades son inferiores a sus contrapartes occidentales, perpetuando el ciclo de desigualdad y marginación. n embargo, como revelan los autores, el comercio de flaps no solo se refiere a la comida; también se trata del intercambio de valores, creencias y prácticas entre culturas. Argumentan que el consumo de colgajos no es solo una cuestión nutricional, sino que también refleja el carácter social de las políticas nutricionales que han contribuido a marginar a los isleños del Pacífico. A través de sus investigaciones, Hevertz y Errington demuestran cómo el comercio de carne ha evolucionado con el tiempo, adaptándose a las cambiantes condiciones económicas y políticas. Muestran cómo la industria ha pasado de los mercados locales a las cadenas de suministro mundiales, con consecuencias de largo alcance para la población y el medio ambiente de las islas del Pacífico. Uno de los temas clave del libro es la necesidad de estudiar y entender el proceso de evolución tecnológica para evaluar la importancia del comercio de carne.

O livro «Cheap Meat Flap Food Nações in the Pacific Islands», de Deborah Gerwertz e Frederic Errington, explora o controverso comércio de gorduras de cordeiro ou cordeiro de baixo custo da Nova Zelândia e da Austrália para as ilhas Papua do Pacífico Nova Guiné, Tonga e Fiji. Os autores se aprofundam na evolução do comércio de carne e na forma como ele criou a dinâmica social e cultural da região. O livro começa com o estudo da história do comércio de carne, enfatizando como as asas, que normalmente contêm 50% de gordura, eram vistas como uma fonte de proteína barata e de baixa qualidade para os habitantes das ilhas do Pacífico. Essa percepção reforçou a percepção de que essas comunidades estão abaixo dos seus colegas ocidentais, perpetuando o ciclo de desigualdade e marginalização. No entanto, como revelam os autores, o comércio de fechados não se trata apenas de comida; trata-se também da troca de valores, crenças e práticas entre culturas. Eles afirmam que o consumo de alagamentos não é apenas uma questão nutricional, mas também um reflexo da natureza social das políticas nutricionais que têm contribuído para a marginalização das ilhas do Pacífico. Graças à sua pesquisa, Gerwertz e Errington mostram como o comércio de carne evoluiu com o tempo, adaptando-se às condições econômicas e políticas em evolução. Eles mostram como a indústria passou dos mercados locais para cadeias globais de fornecimento, com consequências de longo alcance para a população e o meio ambiente das ilhas do Pacífico. Um dos temas-chave do livro é a necessidade de estudar e compreender o processo de evolução tecnológica para avaliar a importância do comércio de carne.

Il libro Cheap Meat Flap Food Nations in the Pacific Islands di Deborah Gerwertz e Frederick Errington esamina il controverso commercio di ricami di agnello o agnello a basso costo da Nuova Zelanda e Australia alle isole Papua del Pacifico Nuova Guinea, Tonga e Fiji. Gli autori stanno approfondendo l'evoluzione del commercio di carne e il modo in cui ha creato le dinamiche sociali e culturali della regione. Il libro inizia studiando la storia del commercio di carne, sottolineando come le alette, che normalmente contengono il 50% di grasso, siano state considerate una fonte proteica a basso costo e di bassa qualità per gli abitanti delle isole del Pacifico. Questa percezione ha rafforzato l'idea che queste comunità cedono ai loro colleghi occidentali, perpetuando un ciclo di disuguaglianza e marginalizzazione. Tuttavia, come rivelano gli autori, il commercio di chiusure non riguarda solo il cibo; si tratta anche di condividere valori, credenze e pratiche tra culture. Sostengono che il consumo di loscuti non sia solo una questione alimentare, ma anche un riflesso della natura sociale delle politiche nutrizionali che hanno contribuito all'emarginazione degli abitanti delle isole del Pacifico. Grazie ai suoi studi, Gerertz e Errington hanno dimostrato come il commercio di carne si sia evoluto nel tempo, adattandosi alle mutevoli condizioni economiche e politiche. Dimostrano come il settore sia passato dai mercati locali alle catene di approvvigionamento globali, con effetti di grande portata sulla popolazione e sull'ambiente delle isole del Pacifico. Uno dei temi chiave del libro è la necessità di studiare e comprendere l'evoluzione tecnologica per valutare l'importanza del commercio di carne.

Das Buch „Cheap Meat Flap Food Nations in the Pacific Islands“ von Deborah Gevertz und Frederick Errington untersucht den umstrittenen Handel mit preisgünstigen Fettabfällen von Lamm oder Lammfleisch, den sogenannten Lappen, von Neuseeland und Australien auf die Pazifikinseln Papua-Neuguinea, Tonington ha und Fidschi. Die Autoren vertiefen sich in die Entwicklung des Fleischhandels und wie er die soziale und kulturelle Dynamik der Region geprägt hat. Das Buch beginnt mit einer Untersuchung der Geschichte des Fleischhandels und betont, wie Flügel, die normalerweise 50% Fett enthalten, als billige und minderwertige Proteinquelle für pazifische Inselbewohner wahrgenommen wurden. Diese Wahrnehmung hat die Vorstellung gestärkt, dass diese Gemeinschaften ihren westlichen Kollegen unterlegen sind, und den Kreislauf der Ungleichheit und Marginalisierung aufrechterhalten. Wie die Autoren jedoch offenlegen, geht es beim Klappenhandel nicht nur um bensmittel; es geht auch um den Austausch von Werten, Überzeugungen und Praktiken zwischen den Kulturen. e argumentieren, dass der Verzehr von Flaps nicht nur eine Frage der Ernährung ist, sondern auch ein Spiegelbild des sozialen Charakters der Ernährungspolitik, die zur Marginalisierung der Bewohner der pazifischen Inseln beigetragen hat. Mit ihrer Forschung zeigen Gevertz und Errington, wie sich der Fleischhandel im Laufe der Zeit entwickelt hat und sich den sich verändernden wirtschaftlichen und politischen Bedingungen anpasst. e zeigen, wie sich die Branche von lokalen Märkten zu globalen Lieferketten gewandelt hat, was weitreichende Folgen für die Bevölkerung und die Umwelt der pazifischen Inseln hat. Eines der Hauptthemen des Buches ist die Notwendigkeit, den Prozess der technologischen Evolution zu untersuchen und zu verstehen, um die Bedeutung des Fleischhandels zu bewerten.

Cheap Meat Flap Food Nations na Wyspach Pacyfiku przez Deborah Gevertz i Frederick Errington bada kontrowersyjny handel niedrogimi kawałkami tłuszczu jagnięciny lub baraniny, znanych jako klapy, z Nowej Zelandii i Australii do wysp Pacyfiku Papalia ua Nowa Gwinea, Tonn ha i Fidżi. Autorzy zagłębiają się w ewolucję handlu mięsem i sposób kształtowania społecznej i kulturowej dynamiki regionu. Książka rozpoczyna się od zbadania historii handlu mięsem, podkreślając, jak skrzydła, które zazwyczaj zawierają 50% tłuszczu, były postrzegane jako tanie i niskiej jakości źródło białka dla wyspiarzy Pacyfiku. Ta percepcja wzmocniła pogląd, że społeczności te są gorsze od ich zachodnich odpowiedników, utrwalając cykl nierówności i marginalizacji. Jednak, jak ujawniają autorzy, handel klapami nie dotyczy wyłącznie żywności; chodzi również o wymianę wartości, przekonań i praktyk między kulturami. Twierdzą, że spożycie klap jest nie tylko kwestią żywienia, ale także odzwierciedleniem społecznego charakteru polityki żywieniowej, która przyczyniła się do marginalizacji wyspiarzy Pacyfiku. Dzięki ich badaniom Gevertz i Errington pokazują, w jaki sposób handel mięsem ewoluował w czasie, dostosowując się do zmieniających się warunków gospodarczych i politycznych. Pokazują one, w jaki sposób przemysł przeszedł z rynków lokalnych do światowych łańcuchów dostaw, co ma daleko idące konsekwencje dla populacji i środowisk wysp Pacyfiku. Jednym z kluczowych tematów książki jest potrzeba studiowania i zrozumienia procesu ewolucji technologicznej, aby docenić znaczenie handlu mięsem.

”אומות מזון בשר זול” באיי האוקיינוס השקט על ידי דבורה גברץ ופרדריק ארינגטון חוקרת את הסחר השנוי במחלוקת בחתכי שומן זולים של כבש או כבש, הידועים בשם דשים, מניו זילנד ואוסטרליה לאיים באוקיינוס השקט של פפואה גינאה החדשה, טון הא ופיג 'י. המחברים מתעמקים באבולוציה של סחר הבשר וכיצד הוא עיצב את הדינמיקה החברתית והתרבותית של האזור. הספר מתחיל בבדיקת ההיסטוריה של סחר הבשר, ומדגיש כיצד הכנפיים, המכילות בדרך כלל 50% שומן, נתפסו כמקור זול ואיכותי לחלבונים עבור תושבי איי האוקיינוס השקט. תפיסה זו חיזקה את הרעיון שקהילות אלו נחותות ממקביליהן המערביים, ומנציחות מעגל של אי-שוויון ושוליים. עם זאת, כפי שהמחברים חושפים, מסחר בדש הוא לא רק על מזון; הוא עוסק גם בחילופי ערכים, אמונות ומנהגים בין תרבויות. הם טוענים שצריכת הדשים אינה רק עניין של תזונה, אלא גם השתקפות של האופי החברתי של מדיניות התזונה שתרמה לשוליים של תושבי איי האוקיינוס השקט. באמצעות מחקריהם, ג 'וורץ וארינגטון מדגימים כיצד סחר הבשר התפתח עם הזמן, והסתגל לתנאים כלכליים ופוליטיים משתנים. הם מראים כיצד התעשייה עברה משווקים מקומיים לרשתות אספקה גלובליות, עם השלכות מרחיקות לכת על אוכלוסיות וסביבות האי פסיפיק. אחד הנושאים המרכזיים בספר הוא הצורך לחקור ולהבין את תהליך האבולוציה הטכנולוגית על מנת להבין את משמעות סחר הבשר.''

Cheap Meat Flap Food Nations in the Pacific Islands by Deborah Gevertz ve Frederick Errington, Yeni Zelanda ve Avustralya'dan Papua Yeni Gine, Tonn ha ve Fiji'nin Pasifik adalarına kadar, flep olarak bilinen kuzu veya koyun etinin ucuz yağ kesimlerindeki tartışmalı ticareti araştırıyor. Yazarlar, et ticaretinin evrimini ve bölgenin sosyal ve kültürel dinamiklerini nasıl şekillendirdiğini araştırıyor. Kitap, et ticaretinin tarihini inceleyerek, tipik olarak %50 yağ içeren kanatların Pasifik Adalıları için ucuz ve düşük kaliteli bir protein kaynağı olarak nasıl algılandığını vurgulayarak başlıyor. Bu algı, bu toplulukların Batılı meslektaşlarından daha aşağı olduğu fikrini güçlendirdi ve bir eşitsizlik ve marjinalleşme döngüsünü sürdürdü. Ancak, yazarların ortaya koyduğu gibi, flep ticareti sadece gıda ile ilgili değildir; Aynı zamanda kültürler arasında değerlerin, inançların ve uygulamaların değiş tokuşu ile ilgilidir. Fleplerin tüketiminin sadece bir beslenme meselesi değil, aynı zamanda Pasifik Adalılarının marjinalleşmesine katkıda bulunan beslenme politikalarının sosyal doğasının bir yansıması olduğunu savunuyorlar. Araştırmalarıyla Gevertz ve Errington, et ticaretinin zaman içinde nasıl geliştiğini, değişen ekonomik ve politik koşullara uyum sağladığını gösteriyor. Endüstrinin yerel pazarlardan küresel tedarik zincirlerine nasıl geçtiğini ve Pasifik Adası nüfusları ve çevreleri için geniş kapsamlı etkileri olduğunu gösteriyorlar. Kitabın ana temalarından biri, et ticaretinin önemini takdir etmek için teknolojik evrim sürecini inceleme ve anlama ihtiyacıdır.

Cheap Meat Flap Food Nations in the Pacific Island by Deborah Gevertz and Frederick Errington يستكشفان التجارة المثيرة للجدل في قطع الدهون غير المكلفة من لحم الضأن أو لحم الضأن، والمعروفة، المعروفة، من نيوزيلندا وأستة إلى جزر المحيط الهادئ، تون ها وفيجي. يتعمق المؤلفون في تطور تجارة اللحوم وكيف شكلت الديناميكيات الاجتماعية والثقافية للمنطقة. يبدأ الكتاب بفحص تاريخ تجارة اللحوم، وتسليط الضوء على كيفية اعتبار الأجنحة، التي تحتوي عادةً على 50٪ من الدهون، مصدرًا رخيصًا ومنخفض الجودة للبروتين لسكان جزر المحيط الهادئ. عزز هذا التصور فكرة أن هذه المجتمعات أدنى من نظيراتها الغربية، مما يديم دورة من عدم المساواة والتهميش. ومع ذلك، كما كشف المؤلفون، فإن تداول الرفرفة لا يتعلق فقط بالطعام ؛ كما أنه يتعلق بتبادل القيم والمعتقدات والممارسات بين الثقافات. وهم يجادلون بأن استهلاك اللوحات ليس مسألة تغذية فحسب، بل هو أيضا انعكاس للطبيعة الاجتماعية لسياسات التغذية التي أسهمت في تهميش سكان جزر المحيط الهادئ. من خلال أبحاثهم، يوضح جيفرتز وإرينجتون كيف تطورت تجارة اللحوم بمرور الوقت، والتكيف مع الظروف الاقتصادية والسياسية المتغيرة. إنها توضح كيف انتقلت الصناعة من الأسواق المحلية إلى سلاسل التوريد العالمية، مع آثار بعيدة المدى على سكان وبيئات جزر المحيط الهادئ. أحد الموضوعات الرئيسية للكتاب هو الحاجة إلى دراسة وفهم عملية التطور التكنولوجي من أجل تقدير أهمية تجارة اللحوم.

Deborah Gevertz와 Frederick Errington의 태평양 섬에있는 저렴한 육류 플랩 푸드 네이션은 뉴질랜드와 호주에서 파푸아 뉴기니의 태평양 섬에 이르기까지 플랩으로 알려진 양고기 또는 양고기의 저렴한 지방 절단 논란을 탐색합니다. 저자들은 육류 거래의 진화와이 지역의 사회적, 문화적 역학을 어떻게 형성했는지 탐구합니다. 이 책은 육류 거래의 역사를 조사하여 시작되며, 일반적으로 50% 지방을 함유 한 날개가 태평양 섬 주민들에게 저렴하고 품질이 낮은 단백질 공급원으로 어떻게 인식되는지 강조합니다. 이러한 인식은 이러한 공동체가 서구에 비해 열등하다는 개념을 강화하여 불평등과 소외의주기를 지속시켰다. 그러나 저자들이 밝힌 바와 같이, 플랩 거래는 단지 음식에 관한 것이 아닙니다. 또한 문화 간의 가치, 신념 및 관행의 교환에 관한 것입니다. 그들은 플랩의 소비는 영양의 문제 일뿐만 아니라 태평양 섬 주민의 소외에 기여한 영양 정책의 사회적 본질을 반영한다고 주장한다. 그들의 연구를 통해 Gevertz와 Errington은 변화하는 경제 및 정치 상황에 적응하면서 육류 거래가 시간이 지남에 따라 어떻게 진화했는지 보여줍니다. 그들은 태평양 섬 인구와 환경에 광범위한 영향을 미치면서 산업이 현지 시장에서 글로벌 공급망으로 어떻게 이동했는지 보여줍니다. 이 책의 주요 주제 중 하나는 육류 거래의 중요성을 이해하기 위해 기술 진화 과정을 연구하고 이해해야한다는 것입니다.

Deborah GevertzとFrederick Erringtonによる太平洋諸島の安価な肉フラップ食品国家は、ニュージーランドとオーストラリアからパプアニューギニアの太平洋の島々に、フラップとして知られている子羊やマトンの安価な脂肪カットの論争の貿易を探求します、トンハそしてフィジー。著者たちは、食肉貿易の進化と、それが地域の社会的および文化的ダイナミクスをどのように形成したかを掘り下げている。この本は、肉の貿易の歴史を調べることから始まり、通常50％の脂肪を含む翼が太平洋の島民にとって安価で質の低いタンパク源として認識されていたことを強調しています。この認識は、これらのコミュニティが西洋のコミュニティより劣っているという概念を強化し、不平等と疎外化のサイクルを永続させた。しかし、著者たちが明らかにするように、フラップ取引は食べ物だけではありません。それはまた、文化の間の価値観、信念、慣行の交換についてでもあります。彼らは、フラップの消費は栄養の問題であるだけでなく、太平洋の島民の疎外化に貢献してきた栄養政策の社会的性質の反映でもあると主張している。彼らの研究を通して、GevertzとErringtonは、変化する経済的および政治的状況に適応して、肉の貿易が時間の経過とともにどのように進化してきたかを実証します。彼らは、パシフィック・アイランドの人口と環境に広範囲にわたる影響を与え、業界が現地市場からグローバルなサプライチェーンにどのように移行したかを示しています。この本の重要なテーマの1つは、食肉貿易の意義を理解するために、技術進化の過程を研究し理解する必要性である。