
BOOKS - COOKING - Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения...

Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения
Author: Артур Ле Кен
Year: 2020
Pages: 194
Format: PDF
File size: 18,2 MB
Language: RU

Year: 2020
Pages: 194
Format: PDF
File size: 18,2 MB
Language: RU

Hумия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения? The book "Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения" by Arthur Le Quen is a unique approach to cooking that combines humor, chemistry, and physics to create delicious and perfect dishes. The author explains that cooking is not just about following a recipe, but rather understanding the science behind the process to achieve the best results. The book is filled with 70 step-by-step recipes, original infographics, and fun illustrations that make learning easy and enjoyable. The book begins with an introduction to the basics of cooking, explaining that cooking is not just about throwing ingredients together and hoping for the best. It's about understanding the chemical reactions that occur during the cooking process and how to manipulate them to create the perfect dish. The author uses humor to explain complex concepts in an accessible way, making it easy for readers to understand the science behind cooking. The first chapter focuses on the evolution of technology and its impact on cooking.
Hумия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения? Книга "Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения» Артюром Ле Каном является уникальным подходом к приготовлению, которое объединяет юмор, химию и физику, чтобы создать восхитительные и прекрасные блюда. Автор объясняет, что кулинария - это не просто следование рецепту, а скорее понимание науки, стоящей за процессом для достижения наилучших результатов. Книга наполнена 70 пошаговыми рецептами, оригинальной инфографикой и забавными иллюстрациями, которые делают обучение легким и приятным. Книга начинается с введения в основы кулинарии, объясняющего, что приготовление пищи - это не просто совместное выбрасывание ингредиентов и надежда на лучшее. Речь идет о понимании химических реакций, которые происходят в процессе приготовления, и о том, как ими манипулировать, чтобы создать идеальное блюдо. Автор использует юмор, чтобы доступно объяснить сложные понятия, облегчая читателям понимание науки, стоящей за приготовлением пищи. Первая глава посвящена эволюции технологии и ее влиянию на приготовление пищи.
Numia de la cuisine. Qu'est-ce qu'une nourriture délicieuse scientifiquement ? livre "Chimie de la cuisine. Qu'est-ce qu'un délicieux repas d'un point de vue scientifique" Arthur Caen est une approche de cuisine unique qui combine l'humour, la chimie et la physique pour créer des plats délicieux et fins. L'auteur explique que la cuisine n'est pas seulement suivre une recette, mais plutôt comprendre la science derrière le processus pour obtenir les meilleurs résultats. livre est rempli de 70 recettes pas à pas, une infographie originale et des illustrations amusantes qui rendent l'apprentissage facile et agréable. livre commence par une introduction aux bases de la cuisine, expliquant que cuisiner n'est pas simplement jeter ensemble des ingrédients et espérer le meilleur. Il s'agit de comprendre les réactions chimiques qui se produisent au cours du processus de préparation et comment les manipuler pour créer un plat parfait. L'auteur utilise l'humour pour expliquer des concepts complexes, ce qui facilite la compréhension de la science derrière la cuisine. premier chapitre traite de l'évolution de la technologie et de son impact sur la cuisine.
Numia de cocina. Qué es una comida deliciosa desde el punto de vista científico? "Química de la cocina. Qué es una comida deliciosa desde el punto de vista científico" Arthur Caen es un enfoque único de la cocina que combina humor, química y física para crear platos deliciosos y encantadores. autor explica que cocinar no es solo seguir una receta, sino más bien entender la ciencia detrás del proceso para lograr los mejores resultados. libro está lleno de 70 recetas paso a paso, infografías originales e ilustraciones divertidas que hacen el aprendizaje fácil y agradable. libro comienza con una introducción a los fundamentos de la cocina explicando que cocinar no es solo tirar los ingredientes juntos y esperar lo mejor. Se trata de entender las reacciones químicas que se producen en el proceso de cocción y cómo manipularlas para crear el plato perfecto. autor utiliza el humor para explicar conceptos complejos de manera accesible, facilitando a los lectores la comprensión de la ciencia detrás de la cocina. primer capítulo trata sobre la evolución de la tecnología y su impacto en la cocina.
Numia culinária. O que é uma comida deliciosa do ponto de vista científico? O livro "Química Culinária. O que é uma refeição deliciosa do ponto de vista científico" Artur Kahn é uma abordagem única para o preparo que une humor, química e física para criar pratos maravilhosos e maravilhosos. O autor explica que a culinária não é apenas seguir a receita, mas compreender a ciência por trás do processo para alcançar os melhores resultados. O livro é repleto de 70 receitas, infográficos originais e ilustrações divertidas que tornam a aprendizagem fácil e agradável. O livro começa com a introdução na culinária básica, que explica que cozinhar não é apenas um simples despejo conjunto de ingredientes e esperança para o melhor. Trata-se de entender as reações químicas que ocorrem durante o preparo e como manipulá-las para criar o prato perfeito. O autor usa o humor para explicar conceitos complexos, facilitando a compreensão dos leitores sobre a ciência por trás da preparação. O primeiro capítulo é sobre a evolução da tecnologia e seus efeitos na preparação de alimentos.
Numia cucina. Cos'è un buon cibo dal punto di vista scientifico? Il libro "Chimica della cucina. Cos'è il cibo delizioso dal punto di vista scientifico" Artur Can è un approccio unico alla preparazione che unisce umorismo, chimica e fisica per creare piatti meravigliosi e meravigliosi. L'autore spiega che la cucina non è solo seguire la ricetta, ma piuttosto capire la scienza dietro il processo per ottenere i migliori risultati. Il libro è pieno di 70 ricette passo passo, infografiche originali e illustrazioni divertenti che rendono l'apprendimento facile e piacevole. Il libro inizia con l'introduzione alle basi della cucina che spiega che cucinare non è solo la condivisione di ingredienti e la speranza per il meglio. tratta di capire le reazioni chimiche che avvengono durante la preparazione e come manipolarle per creare il piatto perfetto. L'autore usa l'umorismo per spiegare i concetti complessi, facilitando la comprensione della scienza dietro la cucina. Il primo capitolo riguarda l'evoluzione della tecnologia e la sua influenza sulla cottura.
Numia Kochen. Was ist leckeres Essen aus wissenschaftlicher cht? Das Buch "Die Chemie des Kochens. Was ist leckeres Essen aus wissenschaftlicher cht?" Arthur Caen ist ein einzigartiger Kochansatz, der Humor, Chemie und Physik kombiniert, um köstliche und feine Gerichte zu kreieren. Der Autor erklärt, dass es beim Kochen nicht nur darum geht, einem Rezept zu folgen, sondern die Wissenschaft hinter dem Prozess zu verstehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Das Buch ist gefüllt mit 70 Schritt-für-Schritt-Rezepten, originellen Infografiken und lustigen Illustrationen, die das rnen einfach und angenehm machen. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Grundlagen des Kochens und erklärt, dass Kochen nicht nur das gemeinsame Wegwerfen von Zutaten und die Hoffnung auf das Beste ist. Es geht darum, die chemischen Reaktionen zu verstehen, die während des Kochvorgangs auftreten, und wie man sie manipuliert, um das perfekte Gericht zu schaffen. Der Autor verwendet Humor, um komplexe Konzepte zugänglich zu erklären und es den sern zu erleichtern, die Wissenschaft hinter dem Kochen zu verstehen. Das erste Kapitel befasst sich mit der Entwicklung der Technologie und ihren Auswirkungen auf das Kochen.
Numia Gotowanie. Co to jest pyszne jedzenie naukowo? Książka "Chemia gotowania. Co to jest pyszne jedzenie naukowo" przez Arthur Caen to unikalne podejście do gotowania, które łączy w sobie humor, chemię i fizykę, aby stworzyć pyszne i wspaniałe dania. Autor wyjaśnia, że gotowanie nie polega tylko na przestrzeganiu przepisu, ale raczej na zrozumieniu nauki za procesem, aby osiągnąć najlepsze rezultaty. Książka jest wypełniona 70 przepisami krok po kroku, oryginalnymi infografikami i zabawnymi ilustracjami, które sprawiają, że nauka jest łatwa i przyjemna. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do podstaw gotowania, wyjaśniając, że gotowanie nie polega tylko na wyrzucaniu składników razem i nadziei na najlepsze. Chodzi o zrozumienie reakcji chemicznych, które występują podczas procesu gotowania i jak manipulować nimi, aby stworzyć idealne danie. Autor używa humoru do wyjaśnienia złożonych pojęć w dostępny sposób, ułatwiając czytelnikom zrozumienie nauki leżącej u podstaw gotowania. Pierwszy rozdział skupia się na ewolucji technologii i jej wpływie na gotowanie.
בישול נומיה. מה אוכל טעים מבחינה מדעית? הספר "כימיה של בישול. מה הוא אוכל טעים מבחינה מדעית" על ידי ארתור לה קאן היא גישה ייחודית לבישול המשלבת הומור, כימיה ופיזיקה כדי ליצור מנות טעימות ונפלאות. המחבר מסביר שבישול אינו נועד רק לציית למתכון, אלא גם להבין את המדע שמאחורי התהליך כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר. הספר מלא ב-70 מתכונים של צעד אחר צעד, אינפוגרפיות מקוריות ואיורים מהנים שהופכים את הלמידה לקלה ומהנה. הספר מתחיל בהקדמה ליסודות הבישול, ומסביר שבישול הוא לא רק לזרוק יחד מרכיבים ולקוות לטוב. זה על הבנת התגובות הכימיות שמתרחשות במהלך תהליך הבישול ואיך לתפעל אותם כדי ליצור את המנה המושלמת. המחבר משתמש בהומור כדי להסביר מושגים מורכבים בדרך נגישה, מה שמקל על הקוראים להבין את המדע שמאחורי הבישול. הפרק הראשון מתמקד בהתפתחות הטכנולוגיה ובהשפעתה על הבישול.''
Numia Pişirme. Bilimsel olarak lezzetli yiyecekler nelerdir? Kitap "Yemek pişirmenin kimyası. Arthur Caen'in "Bilimsel Olarak zzetli Yemekler", lezzetli ve harika yemekler yaratmak için mizah, kimya ve fiziği birleştiren eşsiz bir pişirme yaklaşımıdır. Yazar, yemek pişirmenin sadece bir tarifi takip etmekle değil, en iyi sonuçları elde etmek için sürecin arkasındaki bilimi anlamakla ilgili olduğunu açıklıyor. Kitap, 70 adım adım tarifler, orijinal Infographics ve öğrenmeyi kolay ve keyifli hale getiren eğlenceli resimlerle doludur. Kitap, yemek pişirmenin temellerine bir giriş ile başlıyor ve yemek pişirmenin sadece malzemeleri bir araya getirip en iyisini ummakla ilgili olmadığını açıklıyor. Bu, pişirme işlemi sırasında meydana gelen kimyasal reaksiyonları ve mükemmel yemeği oluşturmak için nasıl manipüle edileceğini anlamakla ilgilidir. Yazar, karmaşık kavramları erişilebilir bir şekilde açıklamak için mizah kullanır ve okuyucuların yemek pişirmenin arkasındaki bilimi anlamalarını kolaylaştırır. İlk bölüm, teknolojinin evrimine ve pişirme üzerindeki etkisine odaklanmaktadır.
Numia Cooking. ما هو الطعام اللذيذ علميا ؟ كتاب "كيمياء الطبخ. ما هو الطعام اللذيذ علمياً" بقلم آرثر لو كاين هو نهج فريد للطهي يجمع بين الفكاهة والكيمياء والفيزياء لإنشاء أطباق لذيذة ورائعة. يوضح المؤلف أن الطهي لا يتعلق فقط باتباع وصفة، بل يتعلق أيضًا بفهم العلم وراء العملية لتحقيق أفضل النتائج. الكتاب مليء بـ 70 وصفة خطوة بخطوة ورسوم بيانية أصلية ورسوم توضيحية ممتعة تجعل التعلم سهلاً وممتعًا. يبدأ الكتاب بمقدمة لأساسيات الطهي، موضحًا أن الطهي لا يتعلق فقط برمي المكونات معًا والأمل في الأفضل. يتعلق الأمر بفهم التفاعلات الكيميائية التي تحدث أثناء عملية الطهي وكيفية التلاعب بها لإنشاء الطبق المثالي. يستخدم المؤلف الفكاهة لشرح المفاهيم المعقدة بطريقة يسهل الوصول إليها، مما يسهل على القراء فهم العلم وراء الطهي. يركز الفصل الأول على تطور التكنولوجيا وتأثيرها على الطهي.
누미아 요리. 과학적으로 맛있는 음식은 무엇입니까? "요리의 화학. Arthur Caen의 맛있는 음식 과학적으로 무엇입니까? "는 유머, 화학 및 물리학을 결합하여 맛있고 멋진 요리를 만드는 요리에 대한 독특한 접근 방식입니다. 저자는 요리가 레시피를 따르는 것이 아니라 프로세스의 과학을 이해하여 최상의 결과를 얻는 것이라고 설명합니다. 이 책은 70 단계별 레시피, 독창적 인 인포 그래픽 및 재미있는 삽화로 가득 차있어 학습이 쉽고 즐겁습니다. 이 책은 요리의 기본 사항에 대한 소개로 시작하여 요리는 재료를 함께 버리고 최선을 다하는 것이 아니라고 설명합니다. 요리 과정에서 발생하는 화학 반응을 이해하고 완벽한 요리를 만들기 위해 조작하는 방법에 관한 것입니다. 저자는 유머를 사용하여 복잡한 개념을 접근 가능한 방식으로 설명하여 독자가 요리의 과학을보다 쉽게 이해할 수 있도록합니다. 첫 번째 장은 기술의 진화와 요리에 미치는 영향에 중점을 둡니다.
ヌミア料理。科学的に美味しい食べ物は何ですか?著書"料理の化学。Delicious Food Scientifically" by Arthur Caenは、ユーモア、化学、物理学を組み合わせて美味しく素晴らしい料理を作り出す独特の料理アプローチです。作者は、料理はレシピに従うだけではなく、最良の結果を得るためにプロセスの背後にある科学を理解することだと説明しています。この本には、70のステップバイステップのレシピ、オリジナルのインフォグラフィック、楽しいイラストが含まれています。まずは料理の基本を紹介し、料理は材料を一緒に捨てるだけではなく、最高のものを求めていることを説明します。それは、調理過程で起こる化学反応を理解し、それらを操作して完璧な料理を作る方法についてです。著者はユーモアを使用して複雑な概念をアクセス可能な方法で説明し、読者が料理の背後にある科学を理解しやすくする。第1章では、技術の進化と料理への影響に焦点を当てています。
Numia烹飪。從科學的角度來看,什麼是美味的食物?《烹飪化學》一書。從科學的角度來看,什麼是美味的食物"Artiur Kahn是一種獨特的烹飪方法,結合了幽默,化學和物理學,創造出令人愉悅和可愛的菜肴。作者解釋說,烹飪不僅僅是遵循食譜,而是了解實現最佳結果的過程背後的科學。這本書充滿了70種回合制食譜,原始的信息圖表和有趣的插圖,使學習變得輕松愉快。這本書首先介紹了烹飪的基本知識,解釋說烹飪不僅僅是共同丟棄食材,而是希望獲得最好的食材。這是關於了解烹飪過程中發生的化學反應,以及如何操縱它們以創造完美的菜肴。作者使用幽默來解釋復雜的概念,使讀者更容易理解烹飪背後的科學。第一章論述了技術的發展及其對烹飪的影響。
