BOOKS - COOKING - Грибная кулинария. Рецепты славянской кухни...
Грибная кулинария. Рецепты славянской кухни - Ильин Н.Н. (сост.) 1991 PDF Союзбланкоиздат BOOKS COOKING
ECO~11 kg CO²

1 TON

Views
57144

Telegram
 
Грибная кулинария. Рецепты славянской кухни
Author: Ильин Н.Н. (сост.)
Year: 1991
Pages: 94
Format: PDF
File size: 85 MB



Pay with Telegram STARS
Gribnaya kulinariya (Mushroom Cuisine) - A Journey Through the Flavors of Slavic Culture As the seasons change and the air fills with the sweet scent of autumn, mushroom enthusiasts eagerly await the start of the mushroom season. The anticipation builds as they lovingly cover baskets with leaves of chanterelles, aspen mushrooms, and butterflies, while boletus and other varieties make their appearance in the forest. This fleeting period of time, lasting only a month and a half, offers the opportunity to indulge in the taste of fresh wild mushrooms, straight from nature. The thrill of the hunt and the reward of savoring these delicacies drives the passion of mushroom pickers. However, once the season ends, the journey shifts to preserving and preparing the harvested mushrooms through freezing, pickling, and drying, transforming ordinary dishes into true gastronomic delights. The Evolution of Technology: A Key to Survival The development of modern technology has revolutionized the way we live, work, and interact with one another. It has brought about tremendous changes in the world, impacting every aspect of human life.
Грибная кулинария - Путешествие по вкусам славянской культуры По мере смены времен года и наполнения воздуха сладким ароматом осени любители грибов с нетерпением ждут начала грибного сезона. Предвкушение формируется, когда они любовно покрывают корзины листьями лисичек, подосиновиков и бабочек, в то время как подосиновики и другие сорта появляются в лесу. Этот мимолетный промежуток времени, длящийся всего полтора месяца, предлагает возможность предаться вкусу свежих диких грибов, прямиком из природы. Кайф от охоты и награда за смакование этих деликатесов движет страстью грибников. Однако, как только сезон заканчивается, путешествие смещается к сохранению и приготовлению собранных грибов через замораживание, маринование и сушку, превращая обычные блюда в настоящие гастрономические изыски. Эволюция технологий: ключ к выживанию Развитие современных технологий произвело революцию в том, как мы живем, работаем и взаимодействуем друг с другом. Это привело к огромным изменениям в мире, влияя на каждый аспект человеческой жизни.
Cuisine aux champignons - Un voyage à travers les saveurs de la culture slave À mesure que les saisons changent et que l'air se remplit du parfum sucré de l'automne, les amateurs de champignons attendent avec impatience le début de la saison des champignons. L'anticipation se forme quand ils couvrent amoureusement les paniers avec des feuilles de renards, de sous-insectes et de papillons, tandis que les sous-insectes et d'autres variétés apparaissent dans la forêt. Ce laps de temps éphémère, qui ne dure qu'un mois et demi, offre la possibilité de se livrer au goût des champignons sauvages frais, directement de la nature. frisson de la chasse et la récompense de savourer ces spécialités animent la passion des champignons. Cependant, dès la fin de la saison, le voyage se déplace vers la conservation et la préparation des champignons récoltés par la congélation, la marinaison et le séchage, transformant les plats ordinaires en de véritables délices gastronomiques. L'évolution de la technologie : la clé de la survie développement de la technologie moderne a révolutionné notre façon de vivre, de travailler et d'interagir. Cela a entraîné d'énormes changements dans le monde, affectant tous les aspects de la vie humaine.
Cocina de setas - Viaje a los gustos de la cultura eslava A medida que cambian las estaciones y llenan el aire con el sabor dulce del otoño, los amantes de las setas esperan con ansias el comienzo de la temporada de setas. La anticipación se forma cuando cubren amorosamente las cestas con hojas de zorros, podosínoviks y mariposas, mientras que los podosínoviks y otras variedades aparecen en el bosque. Este fugaz lapso de tiempo, que dura sólo mes y medio, ofrece la oportunidad de disfrutar del sabor de las setas silvestres frescas, directamente de la naturaleza. zumbido de la caza y la recompensa por saborear estas delicias impulsa la pasión de los hongos. n embargo, una vez finalizada la temporada, el viaje se desplaza hacia la conservación y preparación de las setas recolectadas mediante la congelación, el marinado y el secado, convirtiendo los platos habituales en verdaderas delicias gastronómicas. La evolución de la tecnología: la clave de la supervivencia desarrollo de la tecnología moderna ha revolucionado la forma en que vivimos, trabajamos e interactuamos entre nosotros. Esto ha producido enormes cambios en el mundo, afectando cada aspecto de la vida humana.
Culinária de cogumelos - Viagem pelos sabores da cultura eslava À medida que os tempos mudam e enchem o ar com o sabor doce do outono, os amantes dos cogumelos estão ansiosos para começar a temporada de cogumelos. A antecipação é formada quando eles cobrem amorosamente as cestas com folhas de raposas, subsossinadas e borboletas, enquanto os subcosínicos e outras variedades aparecem na floresta. Este período de tempo fugaz, que dura apenas um mês e meio, oferece a oportunidade de se entregar ao sabor de cogumelos frescos e selvagens, diretamente da natureza. A porcaria da caça e a recompensa pela delícia é impulsionada pela paixão dos fungos. No entanto, assim que a temporada termina, a viagem é movida para a preservação e preparação dos fungos coletados através do congelamento, marinagem e secagem, transformando pratos convencionais em verdadeiros fios gastronômicos. A evolução da tecnologia: O desenvolvimento da tecnologia moderna revolucionou a forma como vivemos, trabalhamos e interagimos uns com os outros. Isso causou grandes mudanças no mundo, influenciando cada aspecto da vida humana.
Cucina fungina - Viaggio nei gusti della cultura slava Mentre cambiano i tempi dell'anno e riempiono l'aria con un dolce profumo d'autunno, gli appassionati di funghi aspettano con ansia l'inizio della stagione fungina. L'attesa si forma quando coprono amorevolmente i cestini con foglie di volpi, sotterfugi e farfalle, mentre i sotterfugi e altre varietà appaiono nella foresta. Questo fugace lasso di tempo, che dura solo un mese e mezzo, offre la possibilità di tradire il gusto dei funghi freschi e selvatici, direttamente dalla natura. L'esagerazione della caccia e la ricompensa di queste specialità sono condotte dalla passione dei funghi. Tuttavia, una volta terminata la stagione, il viaggio si sposta verso la conservazione e la preparazione dei funghi raccolti attraverso il congelamento, la marineria e l'essiccazione, trasformando i piatti normali in vere e proprie creature gastronomiche. L'evoluzione della tecnologia: la chiave di sopravvivenza Lo sviluppo della tecnologia moderna ha rivoluzionato il modo in cui viviamo, lavoriamo e interagiamo. Questo ha portato a enormi cambiamenti nel mondo, influenzando ogni aspetto della vita umana.
Pilzkochen - Eine Reise durch die Geschmäcker der slawischen Kultur Während sich die Jahreszeiten ändern und die Luft mit dem süßen Duft des Herbstes gefüllt wird, freuen sich Pilzliebhaber auf den Beginn der Pilzsaison. Vorfreude entsteht, wenn sie die Körbe liebevoll mit Blättern von Pfifferlingen, Espenpilzen und Schmetterlingen bedecken, während Espenpilze und andere Sorten im Wald auftauchen. Diese flüchtige Zeitspanne von nur eineinhalb Monaten bietet die Möglichkeit, sich direkt aus der Natur dem Geschmack frischer Wildpilze hinzugeben. Der Nervenkitzel der Jagd und die Belohnung, diese Köstlichkeiten zu genießen, treibt die idenschaft der Pilzsammler an. Sobald die Saison jedoch vorbei ist, verlagert sich die Reise in Richtung Konservierung und Zubereitung der geernteten Pilze durch Einfrieren, Marinieren und Trocknen und verwandelt gewöhnliche Gerichte in echte gastronomische Köstlichkeiten. Die Evolution der Technologie: Der Schlüssel zum Überleben Die Entwicklung moderner Technologien hat die Art und Weise, wie wir leben, arbeiten und miteinander interagieren, revolutioniert. Dies führte zu enormen Veränderungen in der Welt und beeinflusste jeden Aspekt des menschlichen bens.
Gotowanie grzybów - Podróż przez smaki słowiańskiej kultury Wraz ze zmianą pór roku i napełnieniem powietrza słodkim aromatem jesieni, miłośnicy grzybów czekają na początek sezonu grzybowego. Oczekiwanie powstaje, gdy z miłością zakrywają koszyki z liśćmi wiórków, boletusów i motyli, podczas gdy w lesie pojawiają się boletus i inne odmiany. Ten ulotny okres czasu, trwający zaledwie półtora miesiąca, daje możliwość oddania się smakowi świeżych dzikich grzybów, prosto z natury. Dreszczyk polowania i nagroda za delektowanie się tymi przysmakami napędza pasję zbieraczy grzybów. Jednak po zakończeniu sezonu podróż przenosi się do konserwowania i gotowania zebranych grzybów poprzez zamrażanie, wytrawianie i suszenie, zmieniając zwykłe dania w prawdziwe rozkoszy gastronomiczne. Ewolucja technologii: Klucz do przetrwania Rozwój nowoczesnej technologii zrewolucjonizował sposób, w jaki żyjemy, pracujemy i współdziałamy ze sobą. Doprowadziło to do ogromnych zmian na świecie, wpływających na każdy aspekt życia ludzkiego.
בישול פטריות - מסע דרך הטעמים של התרבות הסלאבית כפי העונות משתנות והאוויר מתמלא בניחוח המתוק של הסתיו, אוהבי פטריות מצפה לפתיחת עונת הפטריות. הציפייה נוצרת כאשר הם מכסים באהבה סלים עם עלים של שאנטרלים, בולטוס ופרפרים, בעוד בולטוס וזנים אחרים מופיעים ביער. פרק הזמן החולף הזה, שנמשך חודש וחצי בלבד, מציע הזדמנות להתמכר לטעם פטריות הבר הטריות, היישר מהטבע. הריגוש של ציד והפרס להתענג מעדנים אלה מניעים את התשוקה של קוטפי פטריות. עם זאת, עם תום העונה, המסע עובר לשימור ובישול פטריות שנקטפו דרך הקפאה, כבישה וייבוש, והופך כלים רגילים לתענוגות גסטרונומיים אמיתיים. התפתחות הטכנולוגיה: המפתח להישרדות עלייתה של הטכנולוגיה המודרנית חוללה מהפכה בדרך בה אנו חיים, עובדים ומתקשרים זה עם זה. הדבר הוביל לשינויים עצומים בעולם, שהשפיעו על כל היבט בחיי האדם.''
Mantar pişirme - Slav kültürünün lezzetleri arasında bir yolculuk Mevsimler değiştikçe ve hava sonbaharın tatlı aromasıyla dolduğunda, mantar severler mantar mevsiminin başlamasını dört gözle bekler. Beklenti, sepetleri chanterelles, boletus ve kelebeklerin yapraklarıyla sevgiyle kapladıklarında, boletus ve diğer çeşitler ormanda göründüğünde oluşur. Sadece bir buçuk ay süren bu kısacık süre, doğrudan doğadan gelen taze yabani mantarların tadına bakma fırsatı sunuyor. Avlanma heyecanı ve bu lezzetleri tatmanın ödülü, mantar toplayıcılarının tutkusunu yönlendirir. Bununla birlikte, sezon sona erdiğinde, yolculuk, hasat edilen mantarların dondurulması, turşusu ve kurutulması yoluyla korunmasına ve pişirilmesine, sıradan yemeklerin gerçek gastronomik lezzetlere dönüştürülmesine dönüşür. Teknolojinin Evrimi: Hayatta Kalmanın Anahtarı Modern teknolojinin yükselişi, yaşama, çalışma ve birbirimizle etkileşim kurma biçimimizde devrim yarattı. Bu, dünyada insan yaşamının her yönünü etkileyen büyük değişikliklere yol açmıştır.
طهي الفطر - رحلة عبر أذواق الثقافة السلافية مع تغير الفصول وامتلاء الهواء برائحة الخريف الحلوة، يتطلع عشاق الفطر إلى بداية موسم الفطر. يتشكل الترقب عندما يغطون السلال بمحبة بأوراق الشانتيريل والبوليتوس والفراشات، بينما تظهر البوليتوس والأصناف الأخرى في الغابة. هذه الفترة الزمنية العابرة، التي تستمر لمدة شهر ونصف فقط، توفر الفرصة للانغماس في طعم الفطر البري الطازج، مباشرة من الطبيعة. إن إثارة الصيد والمكافأة على تذوق هذه الأطباق الشهية تدفع شغف جامعي الفطر. ومع ذلك، بمجرد انتهاء الموسم، تتحول الرحلة إلى الحفاظ على الفطر المحصود وطهيه من خلال التجميد والتخليل والتجفيف، وتحويل الأطباق العادية إلى مسرات تذوق الطعام الحقيقية. The Evolution of Technology: The Key to Survival أحدث ظهور التكنولوجيا الحديثة ثورة في الطريقة التي نعيش بها ونعمل ونتفاعل مع بعضنا البعض. وقد أدى ذلك إلى تغييرات هائلة في العالم، أثرت على كل جانب من جوانب الحياة البشرية.
버섯 요리-계절이 바뀌고 공기가 가을의 달콤한 향기로 가득 차면 버섯 애호가들은 버섯 시즌이 시작될 것으로 기대합니다. 찬테 렐, 볼레 투스, 나비 잎으로 바구니를 사랑스럽게 덮을 때 예상이 형성되는 반면, 볼레 투스와 다른 품종은 숲에 나타납니다. 한 달 반 동안 지속되는이 맹렬한 기간은 자연에서 곧바로 신선한 야생 버섯의 맛에 빠질 수있는 기회를 제공합니다. 사냥의 스릴과 이러한 진미를 맛보는 것에 대한 보상은 버섯 피커의 열정을 이끌어냅니다. 그러나 계절이 끝나면 여행은 냉동, 산세 및 건조를 통해 수확 된 버섯을 보존하고 요리하는 것으로 이동하여 일반 요리를 실제 미식 즐거움으로 바꿉니다. 기술의 진화: 생존의 열쇠 현대 기술의 부상은 우리가 살고 일하고 상호 작용하는 방식에 혁명을 일으켰습니다. 이것은 세상의 큰 변화를 가져 왔으며 인간의 삶의 모든 측면에 영향을 미쳤습니다.
キノコ料理-スラブ文化の味の旅季節が変わり、空気が秋の甘い香りで満たされるにつれて、キノコ愛好家はキノコの季節の始まりを楽しみにしています。彼らが愛情を込めてシャンテレル、ボレタス、蝶の葉でバスケットを覆うと予想が形成され、ボレタスや他の品種が森に現れます。わずか1ヶ月半続くこのつかの間は、自然からまっすぐに、新鮮な野生のキノコの味にふける機会を提供しています。狩猟のスリルとこれらの料理を味わうための報酬は、キノコのピッカーの情熱を駆動します。しかし、季節が終わると、収穫したキノコを凍結、漬け、乾燥させることで保存し、調理することに移行し、通常の料理を本当の美食の楽しみに変えます。テクノロジーの進化:生き残るための鍵現代のテクノロジーの台頭は、私たちの生き方、仕事、相互作用に革命をもたらしました。これは、世界に大きな変化をもたらし、人間の生活のあらゆる面に影響を与えています。
蘑菇烹飪-斯拉夫文化的味道之旅隨著季節的變化和充滿秋天甜味空氣的蘑菇愛好者期待著蘑菇季節的開始。當它們用狐貍,足類和蝴蝶的葉子愛地覆蓋籃子時,會形成預期,而足類和其他品種則出現在森林中。這個短暫的時間間隔只持續了一個半月,提供了沈迷於新鮮野生真菌味道的機會,直接來自自然界。狩獵的嗡嗡聲和品嘗這些美味佳肴的獎勵激發了蘑菇愛好者的熱情。但是,一旦季節結束,旅程便轉向通過冷凍,腌制和幹燥來保存和準備收集的蘑菇,從而將普通菜肴變成真正的美食。技術的演變:生存的關鍵現代技術的發展徹底改變了我們的生活、工作和互動方式。這導致了世界的巨大變化,影響了人類生活的方方面面。

You may also be interested in:

Грибная кулинария. Рецепты славянской кухни
Грибная кулинария
Постная грибная кухня традиции и рецепты
Постная грибная кухня традиции и рецепты
Кулинария для детей. Кухни народов мира
Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни
Кулинария. Рецепты и советы
Рецепты еврейской кухни
Рецепты моей кухни
Рецепты еврейской кухни
Рецепты русской кухни
Рецепты иранской кухни
Рецепты счастливой кухни
Рецепты французской кухни
Рецепты греческой кухни
Рецепты аюрведической кухни
Рецепты греческой кухни
Рецепты японской кухни
Рецепты восточной кухни
Серия "Кулинария. Рецепты с изюминкой" в 4 книгах
Правильная кулинария. Современные постные рецепты
Серия "Кулинария. Новогодние рецепты" (6 книг)
Серия "Кулинария. Любимые рецепты" в 37 книгах
Серия "Кулинария. Любимые рецепты" в 36 книгах
Серия "Кулинария. Рецепты с изюминкой" в 4 книгах
Лучшие рецепты домашней кухни
Рецепты корейской и китайской кухни
Лучшие рецепты китайской кухни
Лучшие рецепты европейской кухни
Лучшие рецепты китайской кухни
Лучшие рецепты русской кухни
Лучшие рецепты болгарской кухни
Лучшие рецепты европейской кухни
Лучшие рецепты домашней кухни
Modernist Cuisine The Art and Science of Cooking. Volume 6 Kitchen Manual / Модернистская кулинария искусство и наука готовки. Том 6 Руководство кухни
Кулинария в традициях русской, коми, карельской и коми-пермяцкой кухни
КулинариЯ. КоллекциЯ. Вкусно и просто. Лучшие рецепты
Из Крыма с любовью. Рецепты крымскотатарской кухни
Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни
Серия "Кулинария. Еноты и самые вкусные рецепты" в 5 книгах