The book is about baking and confectionery. Book Венская выпечка Большой учебник Готовьте как профессиональный пекарь Book Description: The book "Венская выпечка" (Viennese Baking) is a comprehensive guide for aspiring pastry chefs and bakers who want to learn the art of traditional Viennese baking techniques. Written by a renowned Austrian pastry chef, this book covers everything from the basics of bread making to advanced techniques for creating exquisite pastries and cakes. With over 200 recipes and step-by-step instructions, this book is an essential resource for anyone looking to master the art of Viennese baking. Plot Summary: The book begins by introducing the reader to the history of Viennese baking and its significance in Austrian culture. The author then delves into the basics of bread making, explaining the importance of using high-quality ingredients and the proper techniques for kneading, proofing, and baking bread. The book also covers the art of making pastries and cakes, including classic Viennese desserts such as apple strudel and Sacher torte.

Книга о выпечке и кондитерских изделиях. Книжный Венская выпечка Большой учебник Готовьте как профессиональный пекарь книга «Венская выпечка» (венское Выпекание) является подробным руководством для стремящихся кондитеров и пекарей, которые хотят изучить искусство традиционных венских методов выпекания. Написанная известным австрийским кондитером, эта книга охватывает все - от основ хлебопечения до передовых техник создания изысканных пирожных и тортов. Эта книга с более чем 200 рецептами и пошаговыми инструкциями является важным ресурсом для всех, кто хочет освоить искусство венской выпечки. Краткое содержание сюжета: Книга начинается с знакомства читателя с историей венской выпечки и её значением в австрийской культуре. Затем автор углубляется в основы хлебопечения, объясняя важность использования высококачественных ингредиентов и надлежащих техник замеса, расстойки, выпечки хлеба. Книга также охватывает искусство приготовления пирожных и тортов, включая классические венские десерты, такие как яблочный штрудель и торте Захера.

di pasticceria e pasticceria. Libreria di Vienna Grande manuale Preparate come fornaio professionista il libro «La cottura di Vienna» è una guida dettagliata per pasticceri e pasticceri aspiranti che vogliono studiare l'arte dei tradizionali metodi di cottura viennesi. Scritto da un noto pasticcere austriaco, questo libro comprende tutto, dalle basi del pane alle tecniche avanzate per la creazione di deliziose torte e dolci. Questo libro, con oltre 200 ricette e istruzioni passo-passo, è una risorsa importante per tutti coloro che vogliono imparare l'arte della pasticceria viennese. Il libro inizia con la conoscenza della storia del dolcificante viennese e il suo significato nella cultura austriaca. Poi l'autore approfondisce le basi del pane, spiegando l'importanza di utilizzare ingredienti di alta qualità e le tecniche adeguate per la macellazione, la stufa, la cottura del pane. Il libro comprende anche l'arte di cucinare dolci e torte, compresi i classici dessert viennesi, come lo strudel di mele e la torta di Zahera.

''