The fourth edition includes new information about contemporary sauces, including those made with fresh herbs and citrus, and expanded coverage of Asian and Latin American sauces. It also features more than 100 color photographs illustrating the finished sauces and their components. Sauces Classical and Contemporary Sauce Making Fourth Edition is a comprehensive guide to creating delicious sauces for any occasion. The book covers everything from basic stocks and simple sauces to more complex emulsions and coulis, providing readers with the knowledge they need to create perfect accompaniments to their favorite dishes. With this book, you'll be able to impress your friends and family with your culinary skills and take your cooking to the next level. This book is a must-have resource for anyone who wants to elevate their cooking game and explore the world of sauces. From classic French sauces like béchamel and hollandaise to modern twists on traditional favorites, this book has something for everyone.

Четвертое издание включает в себя новую информацию о современных соусах, в том числе из свежих трав и цитрусовых, а также расширенный охват азиатских и латиноамериканских соусов. На ней также представлены более 100 цветных фотографий, иллюстрирующих готовые соусы и их компоненты. Соусы Classical и Contemporary Sauce Making Fourth Edition - всеобъемлющее руководство по созданию вкусных соусов на любой случай жизни. Книга охватывает все - от базовых запасов и простых соусов до более сложных эмульсий и коулисов, предоставляя читателям знания, необходимые для создания идеальных сопровождений к любимым блюдам. С этой книгой вы сможете поразить своих друзей и родных кулинарными навыками и вывести кулинарию на новый уровень. Эта книга - обязательный ресурс для всех, кто хочет возвысить свою кулинарную игру и исследовать мир соусов. От классических французских соусов вроде бешамеля и холландеза до современных твистов на традиционных фаворитах, в этой книге есть что-то для всех.

La quatrième édition comprend de nouvelles informations sur les sauces modernes, y compris les herbes fraîches et les agrumes, ainsi qu'une couverture élargie des sauces asiatiques et latino-américaines. Elle présente également plus de 100 photos en couleur illustrant les sauces prêtes à l'emploi et leurs composants. Sauces classiques et contemporaines Sauce Making Fourth Edition est un guide complet pour créer de délicieuses sauces pour toutes les occasions de la vie. livre couvre tout, des stocks de base et des sauces simples aux émulsions et coulis plus complexes, fournissant aux lecteurs les connaissances nécessaires pour créer des accompagnements parfaits pour leurs plats préférés. Avec ce livre, vous pourrez impressionner vos amis et vos compétences culinaires indigènes et amener la cuisine à un nouveau niveau. Ce livre est une ressource incontournable pour tous ceux qui veulent élever leur jeu culinaire et explorer le monde des sauces. Des sauces françaises classiques comme la béchamel et la hollandaise aux twistes modernes sur les favoris traditionnels, ce livre a quelque chose pour tout le monde.

La cuarta edición incluye nueva información sobre las salsas modernas, incluidas las de hierbas frescas y cítricos, así como un amplio alcance de las salsas asiáticas y latinoamericanas. También cuenta con más de 100 fotografías en color que ilustran las salsas terminadas y sus componentes. Salsas Clásicas y Contemporáneas Sauce Making Fourth Edition es una guía integral para crear deliciosas salsas para cualquier ocasión de la vida. libro abarca todo, desde las reservas básicas y las salsas simples hasta las emulsiones y los coulis más complejos, proporcionando a los lectores los conocimientos necesarios para crear los acompañamientos perfectos a sus platos favoritos. Con este libro podrás sorprender a tus amigos y familiares con habilidades culinarias y llevar la cocina a un nuevo nivel. Este libro es un recurso imprescindible para todo aquel que quiera exaltar su juego culinario y explorar el mundo de las salsas. Desde salsas clásicas francesas como bechamel y chollandez hasta twists modernos sobre favoritos tradicionales, hay algo para todos en este libro.

A quarta edição inclui novas informações sobre molhos modernos, incluindo ervas frescas e cítricos, e a cobertura ampliada de molhos asiáticos e latino-americanos. Também apresenta mais de 100 fotografias coloridas que ilustram os molhos finos e seus componentes. Os molhos Classical e Contemporary Sause Making Fourth Edition são uma guia abrangente para criar molhos deliciosos para qualquer caso de vida. O livro abrange tudo, desde suprimentos básicos e molhos simples até emulsões mais complexas e coulis, fornecendo aos leitores o conhecimento necessário para criar acompanhamentos perfeitos aos pratos preferidos. Com este livro, você pode impressionar seus amigos e seus familiares com habilidades culinárias e levar a culinária a um novo nível. Este livro é um recurso obrigatório para todos os que querem elevar o seu jogo culinário e explorar o mundo do molho. Desde molhos franceses clássicos como bechamel e hollandese até twists modernos nos favoritos tradicionais, este livro tem algo para todos.

La quarta edizione include nuove informazioni sulle salse moderne, tra cui erbe fresche e agrumi, e la copertura estesa delle salse asiatiche e ispaniche. Presenta anche più di 100 foto a colori che illustrano le salse finite e i loro componenti. salse Classical e Contemporary Sauce Making Furth Edition sono una guida completa alla creazione di salse deliziose per ogni occasione di vita. Il libro comprende tutto, dalle scorte di base alle salse semplici alle emulsioni e ai coulis più complessi, fornendo ai lettori le conoscenze necessarie per creare gli accompagnamenti ideali ai piatti preferiti. Con questo libro potrete stupire i vostri amici e le vostre abilità culinarie e portare la cucina a un nuovo livello. Questo libro è una risorsa obbligatoria per tutti coloro che vogliono esaltare il loro gioco culinario e esplorare il mondo delle salse. Dalle classiche salse francesi come bechamel e hollandesi ai twist moderni sui preferiti tradizionali, questo libro ha qualcosa per tutti.

Die vierte Ausgabe enthält neue Informationen über moderne Saucen, darunter frische Kräuter und Zitrusfrüchte, sowie eine erweiterte Abdeckung für asiatische und lateinamerikanische Saucen. Es zeigt auch mehr als 100 Farbfotos, die die fertigen Saucen und ihre Bestandteile veranschaulichen. Die Classical und Contemporary Sauce Making Fourth Edition Saucen sind ein umfassender itfaden, um leckere Saucen für jeden Anlass zu kreieren. Das Buch deckt alles ab, von Basisbeständen und einfachen Saucen bis hin zu komplexeren Emulsionen und Coulis, und bietet den sern das Wissen, das sie benötigen, um perfekte Begleitungen zu ihren Lieblingsgerichten zu schaffen. Mit diesem Buch können e Ihre Freunde und Familie mit kulinarischen Fähigkeiten beeindrucken und das Kochen auf die nächste Stufe bringen. Dieses Buch ist eine unverzichtbare Ressource für alle, die ihr kulinarisches Spiel verbessern und die Welt der Saucen erkunden möchten. Von klassischen französischen Saucen wie Bechamel und Hollandaise bis hin zu modernen Twists auf traditionelle Favoriten ist in diesem Buch für jeden etwas dabei.

Czwarta edycja zawiera nowe informacje na temat nowoczesnych sosów, w tym ze świeżych ziół i owoców cytrusowych, a także rozszerzony zasięg azjatyckich i latynoamerykańskich sosów. Posiada również ponad 100 kolorowych zdjęć ilustrujących gotowe sosy i ich komponenty. Klasyczne i współczesne sosy Making Fourth Edition to kompleksowy przewodnik po tworzeniu pysznych sosów na każdą okazję. Książka obejmuje wszystko, od podstawowych dostaw i prostych sosów po bardziej złożone emulsje i koty, zapewniając czytelnikom wiedzę potrzebną do stworzenia idealnych akompaniamentów ulubionych potraw. Dzięki tej książce możesz zaimponować znajomym i rodzinie umiejętnościami kulinarnymi i gotować na następnym poziomie. Ta książka jest must-have zasobów dla każdego, kto chce podnieść swoją grę gotowania i odkryć świat sosów. Od klasycznych francuskich sosów jak béchamel i hollandaise do nowoczesnych skrętów na tradycyjnych ulubionych, ta książka ma coś dla każdego.

המהדורה הרביעית כוללת מידע חדש על רטבים מודרניים, כולל מעשבים טריים ופירות הדר, כמו גם סיקור מורחב של רטבים אסייתים ואמריקאים לטינו. הוא כולל גם יותר מ-100 תמונות צבעוניות הממחישות את הרטבים המוגמרים ואת רכיביהם. רוטב קלאסי ועכשווי העושה מהדורה רביעית הוא מדריך מקיף ליצירת רטבים טעימים לכל אירוע. הספר מכסה הכל החל באספקה בסיסית ורטבים פשוטים וכלה בהדמיות ופחדנים מורכבים יותר, ומספק לקוראים את הידע הדרוש להם ליצירת המלווים המושלמים למנות האהובות עליהם. עם הספר הזה, אתה יכול להרשים את החברים והמשפחה שלך עם כישורי בישול ולקחת את הבישול לשלב הבא. הספר הזה הוא משאב חייב לכל מי שמחפש לרומם את משחק הבישול שלו ולחקור את עולם הרטבים. מ רטבים צרפתיים קלאסיים כמו בשמל והולנדז לפיתולים מודרניים על מועדפים מסורתיים, הספר הזה יש משהו לכולם.''

Dördüncü baskı, taze otlar ve narenciye meyvelerinin yanı sıra Asya ve Latin Amerika soslarının genişletilmiş kapsamı da dahil olmak üzere modern soslar hakkında yeni bilgiler içerir. Ayrıca, bitmiş sosları ve bileşenlerini gösteren 100'den fazla renkli fotoğraf bulunuyor. Klasik ve Çağdaş Sos Yapımı Dördüncü Baskı, her fırsatta lezzetli soslar oluşturmak için kapsamlı bir rehberdir. Kitap, temel malzemelerden ve basit soslardan daha karmaşık emülsiyonlara ve tavuklara kadar her şeyi kapsar ve okuyuculara en sevdikleri yemeklere mükemmel eşlik etmeleri için ihtiyaç duydukları bilgileri sağlar. Bu kitapla, arkadaşlarınızı ve ailenizi mutfak becerileri ile etkileyebilir ve yemek yapmayı bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. Bu kitap, yemek pişirme oyunlarını yükseltmek ve sosların dünyasını keşfetmek isteyen herkes için olmazsa olmaz bir kaynaktır. Beşamel ve hollandaise gibi klasik Fransız soslarından geleneksel favorilerdeki modern kıvrımlara kadar, bu kitapta herkes için bir şeyler var.

يتضمن الإصدار الرابع معلومات جديدة عن الصلصات الحديثة، بما في ذلك من الأعشاب الطازجة والحمضيات، بالإضافة إلى تغطية موسعة للصلصات الآسيوية وأمريكا اللاتينية. كما أنه يحتوي على أكثر من 100 صورة ملونة توضح الصلصات النهائية ومكوناتها. الصلصة الكلاسيكية والمعاصرة تصنع الإصدار الرابع هي دليل شامل لإنشاء صلصات لذيذة لكل مناسبة. يغطي الكتاب كل شيء من الإمدادات الأساسية والصلصات البسيطة إلى المستحلبات والأبقار الأكثر تعقيدًا، مما يوفر للقراء المعرفة التي يحتاجونها لإنشاء المرافقين المثاليين لأطباقهم المفضلة. من خلال هذا الكتاب، يمكنك إقناع أصدقائك وعائلتك بمهارات الطهي والانتقال بالطهي إلى المستوى التالي. هذا الكتاب هو مورد لا بد منه لأي شخص يتطلع إلى رفع مستوى لعبة الطهي الخاصة به واستكشاف عالم الصلصات. من الصلصات الفرنسية الكلاسيكية مثل البشاميل والهولندية إلى التقلبات الحديثة على المفضلات التقليدية، يحتوي هذا الكتاب على شيء للجميع.

제 4 판에는 신선한 허브와 감귤류 과일을 포함한 현대 소스에 대한 새로운 정보와 아시아 및 라틴 아메리카 소스의 확장 된 범위가 포함되어 있습니다. 또한 완성 된 소스와 그 구성 요소를 보여주는 100 개가 넘는 컬러 사진이 있습니다. Classical and Contemporary Sauce Making Fourth Edition은 모든 경우에 맛있는 소스를 만드는 포괄적 인 가이드입니다. 이 책은 기본 용품과 간단한 소스에서부터 더 복잡한 유제품 및 카울리에 이르기까지 모든 것을 다루며 독자에게 좋아하는 요리에 대한 완벽한 반주를 만드는 데 필요한 지식을 제공합니다. 이 책을 통해 친구와 가족에게 요리 기술에 깊은 인상을주고 다음 단계로 요리 할 수 있습니다. 이 책은 요리 게임을 높이고 소스의 세계를 탐험하려는 사람이라면 누구나 필수 자료입니다. béchamel과 hollandaise와 같은 고전적인 프랑스 소스부터 전통적인 즐겨 찾기에 대한 현대적인 왜곡에 이르기까지이 책은 모든 사람을위한 것입니다.

第4版には、新鮮なハーブや柑橘系の果物を含む現代のソースに関する新しい情報、アジアとラテンアメリカのソースの広範なカバレッジが含まれています。また、完成したソースとその成分を示す100色以上のカラー写真も掲載しています。クラシカルでコンテンポラリーなソース作りの第四版は、あらゆる機会においしいソースを作成するための包括的なガイドです。この本は、基本的な供給とシンプルなソースから、より複雑なエマルジョンや牛肉まで、すべてを網羅しており、読者は自分の好きな料理に完璧な伴奏を作成するために必要な知識を提供します。この本では、料理のスキルを持つ友人や家族を感動させ、料理を次のレベルに引き上げることができます。この本は、自分の料理ゲームを高め、ソースの世界を探索するために探している人のための必須のリソースです。ベシャメルやオランデーズのような古典的なフレンチソースから、伝統的なお気に入りのモダンなひねりまで、この本には誰もが楽しめるものがあります。

第四版包括有關現代調味料的新信息，包括新鮮草藥和柑橘類水果，以及擴大了亞洲和拉丁美洲調味料的覆蓋範圍。它還展示了100多張彩色照片，展示了現成的醬汁及其成分。古典和當代醬汁制作第四版調味料是創造美味調味料在任何生活場合的全面指南。這本書涵蓋了從基本庫存和簡單的調味料到更復雜的乳液和coulis的所有內容，為讀者提供了創造完美伴奏到最喜歡的菜肴所需的知識。有了這本書，你可以打動你的朋友和你的家人的烹飪技巧，並將烹飪提升到新的水平。這本書是任何人想要提升他們的烹飪遊戲和探索調味料世界的必備資源。從像beshamel和hollandez這樣的經典法國調味料到傳統最喜歡的現代調味料，這本書為每個人提供了一些東西。