
BOOKS - COOKING - Рецептурный справочник судового повара...

Рецептурный справочник судового повара
Author: Лукьянова Н.Г., Степурко А.П.
Year: 2008
Pages: 328
Format: PDF
File size: 16 MB
Language: RU

Year: 2008
Pages: 328
Format: PDF
File size: 16 MB
Language: RU

The book 'Рецептурный справочник судового повара' provides a comprehensive guide to the organization of rational nutrition on board ships, offering recommendations for menu planning, ingredient calculation, and recipes for preparing meals. The guide is based on the International Convention on Feeding and Catering Services on Board Ships of 1946, with amendments, and is intended for ship's cooks, students of culinary schools, colleges, and other educational institutions. The plot of the book revolves around the evolution of technology and its impact on the survival of humanity and the unity of people in a warring state. The author argues that understanding the technological process of developing modern knowledge is crucial for the survival of humanity and the unity of people. The book emphasizes the need to study and understand the process of technology evolution, as it has the potential to bring about significant changes in the way we live and interact with one another. The book begins by discussing the importance of nutrition on board ships, highlighting the unique challenges of providing healthy and balanced meals in a confined space. It then delves into the history of shipboard cuisine, tracing the development of maritime cooking from ancient times to the present day.
книга 'Рецептурный справочник судового повара'предоставляет подробное руководство по организации рационального питания на борту судов, предлагая рекомендации для планирования меню, вычисления компонента и рецептов для подготовки еды. Руководство основано на Международной конвенции о кормлении и организации питания на борту судов 1946 года с поправками и предназначено для корабельных поваров, учащихся кулинарных школ, колледжей и других учебных заведений. Сюжет книги вращается вокруг эволюции технологий и её влияния на выживание человечества и единство людей в воюющем государстве. Автор утверждает, что понимание технологического процесса развития современных знаний имеет решающее значение для выживания человечества и единства людей. В книге подчеркивается необходимость изучения и понимания процесса эволюции технологий, поскольку он может привести к значительным изменениям в том, как мы живем и взаимодействуем друг с другом. Книга начинается с обсуждения важности питания на борту судов, подчеркивая уникальные проблемы обеспечения здорового и сбалансированного питания в замкнутом пространстве. Затем он углубляется в историю корабельной кухни, прослеживая развитие морской кулинарии с древнейших времен до наших дней.
Manuel du cuisinier du navire fournit un guide détaillé sur la façon d'organiser une alimentation rationnelle à bord des navires, offrant des conseils pour la planification des menus, le calcul des composants et les recettes pour la préparation des repas. manuel est fondé sur la Convention internationale sur l'alimentation et la nutrition à bord des navires de 1946, telle que modifiée, et s'adresse aux cuisiniers, aux élèves des écoles culinaires, des collèges et d'autres établissements d'enseignement. L'histoire du livre tourne autour de l'évolution de la technologie et de son impact sur la survie de l'humanité et l'unité des gens dans un État en guerre. L'auteur affirme que la compréhension du processus technologique du développement des connaissances modernes est essentielle à la survie de l'humanité et à l'unité des hommes. livre souligne la nécessité d'étudier et de comprendre le processus d'évolution de la technologie, car elle peut entraîner des changements importants dans la façon dont nous vivons et interagissons les uns avec les autres. livre commence par une discussion sur l'importance de la nutrition à bord des navires, soulignant les défis uniques d'une alimentation saine et équilibrée dans un espace confiné. Ensuite, il s'enfonce dans l'histoire de la cuisine navale, en suivant le développement de la cuisine marine depuis les temps les plus anciens jusqu'à nos jours.
libro 'Guía de prescripción del cocinero de la nave'proporciona una guía detallada sobre la organización de una alimentación racional a bordo de los barcos, ofreciendo recomendaciones para planificar menús, calcular componentes y recetas para preparar comidas. manual se basa en el Convenio Internacional sobre Alimentación y Alimentación a Bordo de Buques de 1946, en su forma enmendada, y está destinado a cocineros de barcos, estudiantes de escuelas de cocina, colegios y otras instituciones educativas. La trama del libro gira en torno a la evolución de la tecnología y su impacto en la supervivencia de la humanidad y la unidad de los seres humanos en un estado en guerra. autor sostiene que la comprensión del proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno es crucial para la supervivencia de la humanidad y la unidad de los seres humanos. libro subraya la necesidad de estudiar y entender el proceso de evolución de la tecnología, ya que puede producir cambios significativos en la forma en que vivimos e interactuamos entre nosotros. libro comienza con un debate sobre la importancia de la nutrición a bordo de los barcos, destacando los retos únicos de garantizar una alimentación sana y equilibrada en un espacio cerrado. Luego se profundiza en la historia de la cocina del barco, trazando el desarrollo de la cocina marina desde la antigüedad hasta la actualidad.
O livro «Guia de receita do cozinheiro» fornece um guia detalhado para a alimentação racional a bordo das embarcações, oferecendo orientações para o planejamento do menu, cálculo do componente e receitas para a preparação de comida. O manual baseia-se na Convenção Internacional sobre Alimentação e Alimentação a Bordo de Navios de 1946, com modificação, destinada a cozinheiros de navios, alunos de escolas de culinária, faculdades e outras instituições de ensino. A história do livro gira em torno da evolução da tecnologia e do seu impacto na sobrevivência humana e na unidade das pessoas num estado em guerra. O autor afirma que compreender o processo tecnológico de desenvolvimento dos conhecimentos modernos é fundamental para a sobrevivência da humanidade e a unidade das pessoas. O livro enfatiza a necessidade de explorar e compreender o processo de evolução da tecnologia, porque pode causar mudanças significativas na forma como vivemos e interagimos uns com os outros. O livro começa com uma discussão sobre a importância da alimentação a bordo dos navios, enfatizando os desafios únicos de garantir uma alimentação saudável e equilibrada em um espaço fechado. Depois, ele se aprofundou na história da cozinha da nave, traçando o desenvolvimento da culinária marinha desde os tempos mais antigos até hoje.
Il manuale di ricetta del cuoco della nave fornisce una guida dettagliata per l'alimentazione razionale a bordo delle navi, offrendo suggerimenti per la pianificazione dei menu, il calcolo dei componenti e le ricette per la preparazione dei pasti. Il manuale si basa sulla Convenzione internazionale sull'alimentazione e l'organizzazione della ristorazione a bordo delle navi del 1946, modificata e rivolta a cuochi navali, studenti di scuole di cucina, college e altri istituti scolastici. La trama del libro ruota intorno all'evoluzione della tecnologia e alla sua influenza sulla sopravvivenza dell'umanità e sull'unità umana nello stato in guerra. L'autore sostiene che la comprensione del processo tecnologico di sviluppo delle conoscenze moderne è fondamentale per la sopravvivenza dell'umanità e dell'unità umana. Il libro sottolinea la necessità di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia, perché può portare a cambiamenti significativi nel modo in cui viviamo e interagiamo tra di noi. Il libro inizia discutendo l'importanza dell'alimentazione a bordo delle navi, sottolineando i problemi unici di garantire una dieta sana ed equilibrata in uno spazio chiuso. Poi si approfondisce nella storia della cucina navale, tracciando lo sviluppo della cucina marina dai tempi antichi a oggi.
Das Buch „Recipe Book of the Ship Cook“ bietet eine detaillierte Anleitung zur Organisation einer rationellen Ernährung an Bord von Schiffen und bietet Empfehlungen für die Menüplanung, die Berechnung der Komponente und der Rezepte für die Zubereitung von Speisen. Der itfaden basiert auf dem Internationalen Übereinkommen von 1946 über die Fütterung und Verpflegung an Bord von Schiffen in der geänderten Fassung und richtet sich an Schiffsköche, Schüler von Kochschulen, Hochschulen und andere Bildungseinrichtungen. Die Handlung des Buches dreht sich um die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf das Überleben der Menschheit und die Einheit der Menschen in einem kriegführenden Staat. Der Autor argumentiert, dass das Verständnis des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens für das Überleben der Menschheit und die Einheit der Menschen von entscheidender Bedeutung ist. Das Buch betont die Notwendigkeit, den Prozess der Technologieentwicklung zu untersuchen und zu verstehen, da er zu erheblichen Veränderungen in der Art und Weise führen kann, wie wir miteinander leben und interagieren. Das Buch beginnt mit einer Diskussion über die Bedeutung der Ernährung an Bord von Schiffen und betont die einzigartigen Herausforderungen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung auf engstem Raum. Dann taucht er in die Geschichte der Schiffsküche ein und verfolgt die Entwicklung der Meeresküche von der Antike bis zur Gegenwart.
Statek Cook's Recipe Guide zawiera szczegółowy przewodnik, jak zorganizować racjonalne posiłki na pokładzie statków, oferując zalecenia dotyczące planowania menu, obliczenia składników i przepisy na przygotowanie posiłku. Podręcznik opiera się na 1946 Międzynarodowa konwencja o karmieniu i catering na pokładzie statków, z późniejszymi zmianami, i jest przeznaczony dla szefów statków, uczniów szkół kulinarnych, uczelni i innych instytucji edukacyjnych. Fabuła książki obraca się wokół ewolucji technologii i jej wpływu na przetrwanie ludzkości i jedność ludzi w stanie wojującym. Autor przekonuje, że zrozumienie technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy ma kluczowe znaczenie dla przetrwania ludzkości i jedności ludzi. Książka podkreśla potrzebę studiowania i zrozumienia procesu ewolucji technologii, ponieważ może prowadzić do istotnych zmian w sposobie życia i współdziałania. Książka rozpoczyna się od omówienia znaczenia żywienia na pokładzie statków, podkreślając unikalne wyzwania związane z zapewnieniem zdrowej i zrównoważonej diety w ograniczonej przestrzeni. Następnie zagłębia się w historię kuchni okrętowej, śledząc rozwój gotowania morskiego od czasów starożytnych do dziś.
מדריך המתכונים של הספינה קוק מספק מדריך מפורט כיצד לארגן ארוחות רציונליות בספינות לוח, מציע המלצות לתכנון תפריט, חישוב רכיבים ומתכונים להכנת ארוחות. המדריך מבוסס על האמנה הבינלאומית משנת 1946 בנושא האכלה וקייטרינג בספינות, כפי שתוקן, ומיועד לשפי אוניות, תלמידי בתי ספר קולינריים, מכללות ומוסדות חינוך אחרים. עלילת הספר נסובה סביב התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על הישרדות האנושות ועל אחדות בני האדם במדינה לוחמת. המחבר טוען כי הבנת התהליך הטכנולוגי של פיתוח ידע מודרני חיונית להישרדות האנושות ולאחדות בני האדם. הספר מדגיש את הצורך לחקור ולהבין את תהליך האבולוציה של הטכנולוגיה, כפי שהוא יכול להוביל לשינויים משמעותיים באופן שבו אנו חיים ואינטראקציה אחד עם השני. הספר מתחיל בדיון בחשיבות התזונה בספינות לוח, ומדגיש את הקשיים הייחודיים של מתן תזונה בריאה ומאוזנת במרחב מוגבל. לאחר מכן הוא מתעמק בהיסטוריה של מטבח ספינות, להתחקות אחר התפתחות בישול ימי מימי קדם ועד ימינו.''
The Ship Cook's Recipe Guide, gemilerde rasyonel yemeklerin nasıl organize edileceğine dair ayrıntılı bir rehber sunarak, menü planlaması, bileşen hesaplaması ve yemek hazırlama tarifleri için öneriler sunar. Kılavuz, 1946 Uluslararası Gemilerde Besleme ve İkram Sözleşmesine dayanmaktadır ve gemi şefleri, mutfak okulu öğrencileri, kolejler ve diğer eğitim kurumları için tasarlanmıştır. Kitabın konusu, teknolojinin evrimi ve insanlığın hayatta kalması ve savaşan bir durumdaki insanların birliği üzerindeki etkisi etrafında dönüyor. Yazar, modern bilgiyi geliştirmenin teknolojik sürecini anlamanın, insanlığın hayatta kalması ve insanların birliği için çok önemli olduğunu savunuyor. Kitap, teknolojinin evrim sürecini inceleme ve anlama ihtiyacını vurgulamaktadır, çünkü birbirimizle nasıl yaşadığımız ve etkileşimde bulunduğumuz konusunda önemli değişikliklere yol açabilir. Kitap, gemilerde beslenmenin önemini tartışarak, sınırlı bir alanda sağlıklı ve dengeli bir diyet sağlamanın benzersiz zorluklarını vurgulayarak başlıyor. Daha sonra, eski zamanlardan günümüze kadar deniz mutfağının gelişimini izleyerek gemi mutfağının tarihine giriyor.
يقدم دليل وصفة السفينة كوك دليلاً مفصلاً لكيفية تنظيم وجبات عقلانية على متن السفن، ويقدم توصيات لتخطيط القائمة وحساب المكونات ووصفات لإعداد الوجبات. يستند الدليل إلى الاتفاقية الدولية للتغذية وتقديم الطعام على متن السفن لعام 1946، بصيغتها المعدلة، وهو مخصص لطهاة السفن وطلاب مدارس الطهي والكليات والمؤسسات التعليمية الأخرى. تدور حبكة الكتاب حول تطور التكنولوجيا وتأثيرها على بقاء البشرية ووحدة الناس في دولة متحاربة. يجادل المؤلف بأن فهم العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة أمر بالغ الأهمية لبقاء البشرية ووحدة الناس. يؤكد الكتاب على الحاجة إلى دراسة وفهم عملية تطور التكنولوجيا، حيث يمكن أن تؤدي إلى تغييرات كبيرة في كيفية عيشنا وتفاعلنا مع بعضنا البعض. يبدأ الكتاب بمناقشة أهمية التغذية على متن السفن، وتسليط الضوء على التحديات الفريدة لتوفير نظام غذائي صحي ومتوازن في مكان ضيق. ثم يتعمق في تاريخ مطبخ السفن، ويتتبع تطور الطبخ البحري من العصور القديمة إلى يومنا هذا.
Ship Cook's Recipe Guide는 선박에서 합리적인 식사를 구성하는 방법에 대한 자세한 안내서를 제공하여 메뉴 계획, 구성 요소 계산 및 식사 준비 레시피에 대한 권장 사항을 제공합니다. 이 매뉴얼은 개정 된 1946 년 국제 수유 및 케이터링 선박 선박 협약을 기반으로하며 선박 요리사, 요리 학교 학생, 대학 및 기타 교육 기관을위한 것입니다. 이 책의 음모는 기술의 진화와 인류의 생존과 전쟁 상태의 사람들의 통일성에 미치는 영향에 관한 것입니다. 저자는 현대 지식을 개발하는 기술 과정을 이해하는 것이 인류의 생존과 사람들의 통일성에 중요하다고 주장합니다. 이 책은 우리가 서로 살고 상호 작용하는 방식에 중대한 변화를 가져올 수 있기 때문에 기술의 진화 과정을 연구하고 이해해야 할 필요성을 강조합니다. 이 책은 선박에서 영양의 중요성에 대해 논의하면서 제한된 공간에서 건강하고 균형 잡힌 식단을 제공해야하는 독특한 과제를 강조합니다. 그런 다음 그는 고대부터 현재까지 해양 요리의 발전을 추적하면서 선박 요리의 역사를 탐구합니다.
Ship Cookのレシピガイドでは、船上で合理的な食事を整理する方法についての詳細なガイドを提供し、メニュー計画、部品計算、食事準備のためのレシピを提供しています。このマニュアルは、1946に改正された船上での給餌とケータリングに関する国際条約に基づいており、船舶シェフ、料理学校の学生、大学、その他の教育機関を対象としています。この本のプロットは、テクノロジーの進化と、人類の生存と戦争状態における人々の団結への影響を中心に展開しています。現代の知識を発展させる技術的過程を理解することは、人類の存続と人々の団結にとって極めて重要であると著者は論じている。この本は、テクノロジーの進化の過程を研究し理解する必要性を強調しています。この本は、船上での栄養の重要性について議論し、限られた空間で健康的でバランスの取れた食事を提供するというユニークな課題を強調することから始まります。その後、船舶料理の歴史を掘り下げ、古代から現代までの海洋料理の発展をたどる。
書「船上廚師的食譜」提供了有關船上合理飲食安排的詳細指南,為菜單計劃,組件計算和準備食物的食譜提供了指導。該指南基於1946修訂的《國際船上餵養和營養組織公約》,適用於船上的廚師,烹飪學校,學院和其他教育機構的學生。本書的情節圍繞技術的發展及其對人類生存和交戰國人民團結的影響展開。作者認為,了解現代知識的技術發展過程對於人類生存和人類團結至關重要。這本書強調了研究和理解技術演變過程的必要性,因為它可能導致我們生活和相互作用的方式發生重大變化。本書首先討論了船上營養的重要性,強調了在密閉空間提供健康均衡飲食的獨特挑戰。然後,他深入研究了船上烹飪的歷史,追溯了從古代到今天的海上烹飪的發展。
