
BOOKS - COOKING - Приправы.

Приправы.
Author: Похлебкин В.В
Year: 1991
Pages: 67
Format: PDF
File size: 14.3 MB
Language: RU

Year: 1991
Pages: 67
Format: PDF
File size: 14.3 MB
Language: RU

The book "Приправы" by Pokhlebkin VV is a comprehensive guide to the world of seasonings and sauces, offering a deep dive into the world of culinary science. As the title suggests, the book focuses on the importance of understanding the evolution of technology and its impact on the development of modern knowledge, and how this understanding can be used to ensure the survival of humanity and unity in a war-torn world. The book begins with an introduction to the concept of seasonings and their place in cooking and nutrition, highlighting their significance in enhancing the flavor and quality of food. The author then delves into the various types of seasonings and sauces, providing detailed descriptions and recipes for each one. From the classic soy sauce to the exotic harissa, the book covers it all, showcasing the diversity and richness of seasonings from around the world. One of the most interesting aspects of the book is the discussion of the role of seasonings in different cuisines and cultures. The author explores how seasonings have been used throughout history to bring people together, fostering unity and cooperation in times of conflict. This theme is woven throughout the book, emphasizing the power of food to bridge cultural divides and promote understanding between nations. The book also delves into the science behind seasonings, explaining the chemical processes that occur when they are added to dishes.
Книга «Приправы» Похлебкина В.В. - это всеобъемлющий путеводитель по миру приправ и соусов, предлагающий глубокое погружение в мир кулинарии. Как следует из названия, книга посвящена важности понимания эволюции технологий и ее влияния на развитие современных знаний, а также тому, как это понимание может быть использовано для обеспечения выживания человечества и единства в раздираемом войной мире. Книга начинается с введения в понятие приправ и их места в кулинарии и питании, подчёркивая их значение в повышении вкуса и качества пищи. Затем автор углубляется в различные виды приправ и соусов, предоставляя подробные описания и рецепты для каждого из них. От классического соевого соуса до экзотической хариссы, книга охватывает все это, демонстрируя разнообразие и богатство приправ со всего мира. Один из самых интересных аспектов книги - обсуждение роли приправ в разных кухнях и культурах. Автор исследует, как приправы использовались на протяжении всей истории для объединения людей, укрепления единства и сотрудничества во времена конфликтов. Эта тема вплетена в книгу, подчеркивая силу пищи для преодоления культурных разногласий и содействия взаимопониманию между народами. Книга также углубляется в науку, стоящую за приправами, объясняя химические процессы, которые происходят при их добавлении в блюда.
livre « Assaisonnement » de Pohlebkin V.V. est un guide complet du monde de l'assaisonnement et des sauces, offrant une immersion profonde dans le monde de la cuisine. Comme son titre l'indique, le livre traite de l'importance de comprendre l'évolution de la technologie et son impact sur le développement des connaissances modernes, ainsi que de la façon dont cette compréhension peut être utilisée pour assurer la survie de l'humanité et l'unité dans un monde déchiré par la guerre. livre commence par une introduction à la notion d'assaisonnement et de leur place dans la cuisine et la nutrition, soulignant leur importance dans l'amélioration du goût et de la qualité de la nourriture. L'auteur explore ensuite les différents types d'assaisonnements et de sauces, en fournissant des descriptions détaillées et des recettes pour chacun d'eux. De la sauce soja classique à la harissa exotique, le livre couvre tout cela, démontrant la diversité et la richesse des assaisonnements du monde entier. L'un des aspects les plus intéressants du livre est de discuter du rôle de l'assaisonnement dans les différentes cuisines et cultures. L'auteur étudie comment les condiments ont été utilisés tout au long de l'histoire pour unir les gens, renforcer l'unité et la coopération en temps de conflit. Ce thème est intégré dans le livre, soulignant le pouvoir de la nourriture pour surmonter les divisions culturelles et promouvoir la compréhension mutuelle entre les peuples. livre explore également la science derrière les condiments en expliquant les processus chimiques qui se produisent lorsqu'ils sont ajoutés aux plats.
libro «Condimentos» de Pohlebkin V.V. es una guía integral del mundo de condimentos y salsas que ofrece una profunda inmersión en el mundo de la cocina. Como sugiere el título, el libro trata sobre la importancia de comprender la evolución de la tecnología y su impacto en el desarrollo del conocimiento moderno, así como cómo este entendimiento puede ser utilizado para asegurar la supervivencia de la humanidad y la unidad en un mundo desgarrado por la guerra. libro comienza con una introducción al concepto de condimentos y su lugar en la cocina y la nutrición, enfatizando su importancia en la mejora del sabor y la calidad de los alimentos. A continuación, el autor profundiza en los diferentes tipos de condimentos y salsas, aportando descripciones detalladas y recetas para cada uno de ellos. Desde salsa de soja clásica hasta harissa exótica, el libro abarca todo esto, mostrando la variedad y riqueza de condimentos de todo el mundo. Uno de los aspectos más interesantes del libro es discutir el papel de los condimentos en diferentes cocinas y culturas. autor explora cómo los condimentos se han utilizado a lo largo de la historia para unir a las personas, fortalecer la unidad y la cooperación en tiempos de conflicto. Este tema está tejido en el libro, destacando el poder de la comida para superar las diferencias culturales y promover el entendimiento entre los pueblos. libro también profundiza en la ciencia detrás de los condimentos, explicando los procesos químicos que ocurren cuando se añaden a los platos.
O livro «Condimentos», de W.W., é um guia abrangente sobre o mundo dos condimentos e molhos, que oferece uma imersão profunda no mundo da culinária. Como o título sugere, o livro trata da importância de compreender a evolução da tecnologia e seus efeitos no desenvolvimento do conhecimento moderno, e como este entendimento pode ser usado para garantir a sobrevivência da humanidade e a unidade num mundo devastado pela guerra. O livro começa com a introdução no conceito de pratos e seu lugar na culinária e na alimentação, ressaltando seu significado na melhoria do sabor e da qualidade da comida. Em seguida, o autor aprofundou-se em vários tipos de prisões e molhos, fornecendo descrições detalhadas e receitas para cada um deles. Do molho de soja clássico ao exótico harissa, o livro abrange tudo isso, mostrando a diversidade e a riqueza dos direitos de todo o mundo. Um dos aspectos mais interessantes do livro é discutir o papel dos direitos em diferentes cozinhas e culturas. O autor explora como os condimentos foram usados ao longo da história para unir as pessoas, fortalecer a unidade e a cooperação em tempos de conflito. Este tema está inserido no livro, enfatizando o poder da comida para superar as diferenças culturais e promover o entendimento entre os povos. O livro também se aprofunda na ciência por trás dos condimentos, explicando os processos químicos que ocorrem quando eles são adicionados aos pratos.
Il libro «Condimenti» di Pohlebkin V.V. è una guida completa per il mondo delle salse e dei prati che offre un'immersione profonda nel mondo della cucina. Come si legge nel titolo, il libro è incentrato sull'importanza di comprendere l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sullo sviluppo delle conoscenze moderne e su come questa comprensione possa essere usata per garantire la sopravvivenza dell'umanità e dell'unità in un mondo devastato dalla guerra. Il libro inizia con l'introduzione nel concetto di prime e il loro posto in cucina e nutrizione, sottolineando il loro significato nel migliorare il gusto e la qualità del cibo. Poi l'autore approfondisce in diversi tipi di prime e salse, fornendo descrizioni dettagliate e ricette per ciascuno di essi. Dalla salsa di soia classica all'harissa esotica, il libro copre tutto questo, dimostrando la diversità e la ricchezza dei priori provenienti da tutto il mondo. Uno degli aspetti più interessanti del libro è quello di discutere del ruolo del diritto in diverse cucine e culture. L'autore indaga come i condimenti siano stati utilizzati nel corso della storia per unire le persone, rafforzare l'unità e la cooperazione durante i conflitti. Questo tema è inserito nel libro, sottolineando il potere del cibo per superare le divisioni culturali e promuovere la comprensione tra le nazioni. Il libro approfondisce anche la scienza dietro i condimenti, spiegando i processi chimici che avvengono quando vengono aggiunti ai piatti.
Das Buch „Gewürze“ von Pohlebkin V.V. ist ein umfassender itfaden für die Welt der Gewürze und Saucen, der ein tiefes Eintauchen in die Welt des Kochens bietet. Wie der Titel andeutet, widmet sich das Buch der Bedeutung des Verständnisses der Entwicklung der Technologie und ihrer Auswirkungen auf die Entwicklung des modernen Wissens sowie der Frage, wie dieses Verständnis genutzt werden kann, um das Überleben der Menschheit und die Einheit in einer vom Krieg zerrissenen Welt zu sichern. Das Buch beginnt mit einer Einführung in das Konzept von Gewürzen und ihrem Platz in der Küche und Ernährung und betont ihre Bedeutung für die Verbesserung des Geschmacks und der Qualität von bensmitteln. Der Autor taucht dann in die verschiedenen Arten von Gewürzen und Saucen ein und liefert detaillierte Beschreibungen und Rezepte für jede von ihnen. Von der klassischen Sojasauce bis zur exotischen Harissa deckt das Buch alles ab und zeigt die Vielfalt und den Reichtum der Gewürze aus der ganzen Welt. Einer der interessantesten Aspekte des Buches ist die Diskussion über die Rolle von Gewürzen in verschiedenen Küchen und Kulturen. Der Autor untersucht, wie Gewürze im Laufe der Geschichte verwendet wurden, um Menschen zusammenzubringen, die Einheit und Zusammenarbeit in Zeiten von Konflikten zu stärken. Dieses Thema ist in das Buch eingewoben und unterstreicht die Kraft der Nahrung, kulturelle Unterschiede zu überwinden und das gegenseitige Verständnis zwischen den Völkern zu fördern. Das Buch geht auch auf die Wissenschaft hinter den Gewürzen ein und erklärt die chemischen Prozesse, die auftreten, wenn sie zu Gerichten hinzugefügt werden.
Książka „Przyprawy” V.V. Pokhlebkin jest kompleksowym przewodnikiem po świecie przypraw i sosów, oferując głębokie zanurzenie w świecie gotowania. Jak sugeruje tytuł, książka koncentruje się na znaczeniu zrozumienia ewolucji technologii i jej wpływu na rozwój nowoczesnej wiedzy, a także na tym, w jaki sposób można wykorzystać to zrozumienie, aby zapewnić przetrwanie ludzkości i jedności w rozdartym wojną świecie. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do koncepcji przypraw i ich miejsca w gotowaniu i odżywianiu, podkreślając ich znaczenie w poprawie smaku i jakości żywności. Następnie autor zagłębia się w różne rodzaje przypraw i sosów, dostarczając szczegółowe opisy i przepisy dla każdego. Od klasycznego sosu sojowego po egzotyczną harissę, książka obejmuje wszystko, prezentując różnorodność i bogactwo przypraw z całego świata. Jednym z najciekawszych aspektów książki jest omówienie roli przypraw w różnych kuchniach i kulturach. Autor bada, jak przyprawy były wykorzystywane w całej historii do łączenia ludzi, wspierania jedności i współpracy w czasach konfliktu. Ten temat jest wpleciony w książkę, podkreślając siłę żywności do pomostowania podziałów kulturowych i promowania zrozumienia między narodami. Książka zagłębia się również w naukę o przyprawach, wyjaśniając procesy chemiczne zachodzące po dodaniu ich do potraw.
הספר "Seasonings'מאת V. V. Pokhlebkin הוא מדריך מקיף לעולם התיבול והרטבים, המציע טבילה עמוקה בעולם הבישול. כפי שכותרת הספר מרמזת, הספר מתמקד בחשיבות הבנת התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על התפתחות הידע המודרני, וכיצד ניתן להשתמש בהבנה זו כדי להבטיח את הישרדות האנושות ואחדותה בעולם שסוע מלחמה. הספר מתחיל עם הקדמה למושג תלויות ומקומם בבישול ובתזונה, ומדגיש את חשיבותם בשיפור הטעם ואיכות המזון. המחבר מתעמק בסוגים השונים של תבלינים ורטבים, ומספק תיאורים ומתכונים מפורטים לכל אחד. מרוטב סויה קלאסי להריסה אקזוטית, הספר מכסה את הכל, מראה את המגוון והעושר של תבלינים מרחבי העולם. אחד ההיבטים המעניינים ביותר של הספר הוא דיון על תפקידם של תבלינים במטבחים ובתרבויות שונות. המחבר בוחן כיצד השתמשו בתבלינים במהלך ההיסטוריה כדי לאחד בין אנשים, לאמץ אחדות ושיתוף פעולה בעתות סכסוך. נושא זה ארוג בתוך הספר, ומדגיש את כוחו של המזון לגשר על מחלוקות תרבותיות ולקדם הבנה בין אומות. הספר גם מתעמק במדע מאחורי תבלינים, ומסביר את התהליכים הכימיים המתרחשים כאשר הם מתווספים לצלחות.''
V.V. Pokhlebkin'in "Baharatlar" kitabı, pişirme dünyasına derin bir dalış sunan, baharat ve sos dünyasına kapsamlı bir kılavuzdur. Başlıktan da anlaşılacağı gibi, kitap teknolojinin evrimini ve modern bilginin gelişimi üzerindeki etkisini anlamanın önemine ve bu anlayışın insanlığın hayatta kalmasını ve savaşın yıktığı bir dünyada birliği sağlamak için nasıl kullanılabileceğine odaklanmaktadır. Kitap, baharat kavramına ve yemek pişirme ve beslenmedeki yerlerine bir giriş ile başlar ve yiyeceklerin tadını ve kalitesini iyileştirmedeki önemini vurgular. Yazar daha sonra her biri için ayrıntılı açıklamalar ve tarifler sağlayan farklı çeşni ve sos türlerini araştırır. Klasik soya sosundan egzotik harissa'ya kadar, kitap her şeyi kapsar, dünyanın dört bir yanından gelen çeşnilerin çeşitliliğini ve zenginliğini sergiler. Kitabın en ilginç yönlerinden biri, çeşnilerin farklı mutfaklarda ve kültürlerdeki rolünü tartışmaktır. Yazar, çeşnilerin tarih boyunca insanları bir araya getirmek, çatışma zamanlarında birlik ve işbirliğini teşvik etmek için nasıl kullanıldığını araştırıyor. Bu tema, yiyeceğin kültürel bölünmeleri köprüleme ve uluslar arasında anlayışı teşvik etme gücünü vurgulayarak kitapta yer almaktadır. Kitap ayrıca çeşnilerin arkasındaki bilime de değiniyor ve yemeklere eklendiğinde ortaya çıkan kimyasal süreçleri açıklıyor.
كتاب «التوابل» للكاتب ف. Pokhlebkin هو دليل شامل لعالم التوابل والصلصات، ويقدم انغماسًا عميقًا في عالم الطهي. كما يوحي العنوان، يركز الكتاب على أهمية فهم تطور التكنولوجيا وتأثيرها على تطوير المعرفة الحديثة، وكيف يمكن استخدام هذا الفهم لضمان بقاء البشرية والوحدة في عالم مزقته الحرب. يبدأ الكتاب بمقدمة لمفهوم التوابل ومكانتها في الطهي والتغذية، مع التأكيد على أهميتها في تحسين طعم وجودة الطعام. ثم يتعمق المؤلف في الأنواع المختلفة من التوابل والصلصات، ويقدم أوصافًا ووصفات مفصلة لكل منها. من صلصة الصويا الكلاسيكية إلى الهريسة الغريبة، يغطي الكتاب كل شيء، ويعرض تنوع وثراء التوابل من جميع أنحاء العالم. أحد أكثر جوانب الكتاب إثارة للاهتمام هو مناقشة دور التوابل في المأكولات والثقافات المختلفة. يستكشف المؤلف كيف تم استخدام التوابل عبر التاريخ للجمع بين الناس وتعزيز الوحدة والتعاون في أوقات الصراع. هذا الموضوع منسوج في الكتاب، مع التأكيد على قوة الغذاء لسد الانقسامات الثقافية وتعزيز التفاهم بين الأمم. يتعمق الكتاب أيضًا في العلم وراء التوابل، موضحًا العمليات الكيميائية التي تحدث عند إضافتها إلى الأطباق.
V.V.의 "Seasonings" 책 Pokhlebkin은 조미료와 소스 세계에 대한 포괄적 인 가이드로 요리 세계에 깊이 몰입합니다. 제목에서 알 수 있듯이이 책은 기술의 진화를 이해하는 것의 중요성과 현대 지식의 발전에 미치는 영향, 그리고이 이해가 전쟁으로 인한 세계에서 인류와 연합의 생존을 보장하는 데 어떻게 사용될 수 있는지에 중점을 둡니다. 이 책은 조미료 개념과 요리 및 영양 분야의 위치에 대한 소개로 시작하여 음식의 맛과 품질을 향상시키는 데 중요성을 강조합니다. 그런 다음 저자는 다양한 종류의 조미료와 소스를 탐구하여 각각에 대한 자세한 설명과 요리법을 제공합니다. 고전적인 간장에서 이국적인 harissa에 이르기까지이 책은 전 세계의 다양한 조미료와 풍부함을 보여줍니다. 이 책의 가장 흥미로운 측면 중 하나는 다양한 요리와 문화에서 조미료의 역할을 논의하는 것입니다. 저자는 역사 전반에 걸쳐 조미료가 어떻게 사람들을한데 모으고 분쟁시 단합과 협력을 촉진하기 위해 사용되었는지 탐구합니다 이 주제는이 책에 짜여져 있으며 문화적 분열을 해소하고 국가 간 이해를 증진시키는 음식의 힘을 강조합니다. 이 책은 또한 조미료 뒤의 과학을 탐구하여 요리에 첨가 될 때 발생하는 화학 과정을 설명합니다.
V。V。 Pokhlebkinの本「調味料」は調味料とソースの世界への包括的なガイドであり、料理の世界に深い浸漬を提供しています。タイトルが示すように、この本は、技術の進化を理解することの重要性と、現代の知識の発展への影響に焦点を当てています。この本は調味料の概念と料理と栄養の場所についての紹介から始まり、食べ物の味と品質を向上させることの重要性を強調しています。著者はその後、調味料とソースの異なる種類を掘り下げ、それぞれの詳細な説明とレシピを提供します。古典的な醤油からエキゾチックなハリッサまで、本はそれをすべてカバーし、世界中の調味料の多様性と豊かさを紹介しています。この本の最も興味深い側面の1つは、さまざまな料理や文化における調味料の役割について議論することです。著者は、紛争の時代に人々を結集させ、団結と協力を促進するために歴史を通じて調味料がどのように使用されてきたかを探求します。このテーマは、文化の分断を橋渡しし、国家間の理解を促進するための食糧の力を強調し、本に織り込まれています。この本はまた、調味料の背後にある科学を掘り下げ、それらが皿に追加されたときに起こる化学プロセスを説明しています。
Pohlebkin V.V.的「調味品」書是有關調味料和調味料世界的綜合指南,可深入探索烹飪世界。顧名思義,該書著重於了解技術的發展及其對現代知識發展的影響的重要性,以及如何利用這種理解來確保人類在飽受戰爭蹂躪的世界中的生存和團結。這本書首先介紹了調味料及其在烹飪和營養中的位置,強調了它們在提高食物味道和質量方面的重要性。然後,作者深入研究了不同類型的調味料和調味料,為每個調味料提供了詳細的描述和食譜。從經典的醬油到異國情調的哈裏薩,這本書涵蓋了所有這些,展示了來自世界各地的調味品的多樣性和豐富性。本書最有趣的方面之一是討論熟食店在不同美食和文化中的作用。作者探討了整個歷史上如何使用調味品來團結人們,在沖突時期加強團結與合作。該主題被編入書中,強調了食物克服文化分歧和促進各國人民之間理解的力量。該書還深入研究了調味品背後的科學,解釋了將其添加到菜肴中時發生的化學過程。
