Red Meat Republic: A Hoof-to-Table History of How Beef Changed America In the late nineteenth century, Americans rich and poor had come to expect high-quality fresh beef with almost every meal. Beef production in the United States had gone from small-scale localized operations to a highly centralized industry spanning the country, with cattle bred on ranches in the rural West slaughtered in Chicago and consumed in the nation's rapidly growing cities. In "Red Meat Republic Joshua Specht tells the remarkable story of the violent conflict over who would reap the benefits of this new industry and who would bear its heavy costs. At the heart of the story are the big cattle ranchers who helped drive the nation's westward expansion, the meatpackers who created a radically new kind of industrialized slaughterhouse, and the stockyard workers who were subjected to shocking and unsanitary conditions described by Upton Sinclair in his novel "The Jungle. " Specht brings to life a turbulent era marked by Indian wars, Chicago labor unrest, and food riots in the streets of New York.

Red Meat Republic: Hoof-to-Table History of How Beef Changed America В конце девятнадцатого века американцы, богатые и бедные, стали ожидать высококачественной свежей говядины почти с каждым приемом пищи. Производство говядины в Соединенных Штатах перешло от мелкомасштабных локализованных операций к сильно централизованной отрасли, охватывающей всю страну, с крупным рогатым скотом, разводимым на ранчо в сельской местности Запада, забитым в Чикаго и потребляемым в быстро растущих городах страны. В «Red Meat Republic» Джошуа Спехт рассказывает замечательную историю жестокого конфликта о том, кто пожнет плоды этой новой индустрии, а кто понесет ее тяжелые издержки. В основе истории - большие владельцы ранчо крупного рогатого скота, которые помогли продвинуть экспансию нации на запад, мясоуборочные машины, которые создали радикально новый вид промышленно-развитой бойни, и работники скотного двора, которые были подвергнуты шокирующим и антисанитарным условиям, описанным Эптоном Синклером в его романе "Джунгли. "Шпехт воплощает в жизнь бурную эпоху, отмеченную индейскими войнами, трудовыми волнениями в Чикаго и продовольственными бунтами на улицах Нью-Йорка.

Red Meat Republic : Hoof-to-Table History of How Beef Changed America À la fin du XIXe siècle, les Américains, riches et pauvres, ont commencé à s'attendre à un boeuf frais de haute qualité à presque tous les repas. La production de boeuf aux États-Unis est passée d'opérations localisées à petite échelle à une industrie fortement centralisée couvrant tout le pays, avec des bovins élevés dans un ranch dans les zones rurales de l'Ouest, abattus à Chicago et consommés dans les villes en croissance rapide du pays. Dans Red Meat Republic, Joshua Specht raconte une histoire remarquable d'un conflit violent sur qui récoltera les fruits de cette nouvelle industrie et qui en supportera les coûts. Au cœur de l'histoire, il y a les grands propriétaires de ranch de bovins qui ont contribué à promouvoir l'expansion de la nation vers l'ouest, les machines de récolte de viande qui ont créé un type radicalement nouveau d'abattoir industrialisé, et les ouvriers de la cour qui ont été exposés aux conditions choquantes et insalubres décrites par Epton nclair dans son roman Jungle. "Specht traduit une ère agitée marquée par les guerres indiennes, les troubles du travail à Chicago et les émeutes alimentaires dans les rues de New York.

Red Meat Republic: Hoof-to-Table History of How Beef Changed America A finales del siglo XIX, los estadounidenses, ricos y pobres, comenzaron a esperar carne fresca de alta calidad con casi todas las comidas. La producción de carne de vacuno en los Estados Unidos ha pasado de operaciones localizadas a pequeña escala a una industria altamente centralizada que abarca todo el país, con ganado bovino criado en ranchos en la zona rural del Oeste, sacrificado en Chicago y consumido en las ciudades de rápido crecimiento del país. En «Red Meat Republic», Joshua Specht cuenta la maravillosa historia de un conflicto brutal sobre quién cosechará los frutos de esta nueva industria y quién sufrirá sus duros costos. En el corazón de la historia se encuentran los grandes dueños de ganaderías que ayudaron a impulsar la expansión de la nación hacia el oeste, las máquinas de cosecha de carne que crearon un tipo radicalmente nuevo de matadero industrializado, y los trabajadores de la casa de ganado que fueron sometidos a las condiciones impactantes e insalubres descritas por Epton nclair en su novela «Jungle» "Specht da vida a una época turbulenta marcada por guerras indias, disturbios laborales en Chicago y disturbios alimentarios en las calles de Nueva York.

Red Meat Republic: Hoof-to-Place History of How Beef Changed America No final do século XIX, os americanos, ricos e pobres, começaram a esperar carne fresca de alta qualidade com quase todas as refeições. A produção de carne bovina nos Estados Unidos passou de operações localizadas em pequena escala para uma indústria altamente centralizada que abrange todo o país, com um grande gado de córrego criado em ranchos na zona rural do Ocidente, cheio em Chicago e consumido em cidades em rápido crescimento do país. Em «Red Meat Republic», Joshua Specht conta a história maravilhosa de um conflito brutal sobre quem irá colher os frutos desta nova indústria e quem terá os seus pesados custos. A história baseia-se nos grandes donos do rancho de gado, que ajudaram a impulsionar a expansão da nação para o oeste, nas máquinas de processamento de carne, que criaram um tipo radicalmente novo de massacre industrializado, e nos trabalhadores do quintal, que foram submetidos às condições chocantes e insalubres descritas por Epton nclair em seu romance "A selva. "O Specht concretiza uma era turbulenta, marcada por guerras indígenas, agitação laboral em Chicago e revoltas alimentares nas ruas de Nova Iorque.

Red Meat Republic: Hoof to-Table History of How Beef Changed America Alla fine del Novecento gli americani, ricchi e poveri, si aspettavano carne fresca di alta qualità quasi ogni pasto. La produzione di carne bovina negli Stati Uniti è passata da piccole operazioni localizzate a un settore fortemente centralizzato che riguarda tutto il paese, con un grosso bestiame di corno allevato in ranch nelle campagne occidentali, colpito a Chicago e consumato in città in forte crescita. In Red Meat Republic, Joshua Speht racconta la storia meravigliosa di un conflitto brutale su chi raccoglierà i frutti di questa nuova industria e chi ne subirà i costi. Alla base della storia ci sono i grandi proprietari del ranch di bestiame, che hanno contribuito a promuovere l'espansione della nazione verso l'ovest, le macellerie, che hanno creato un nuovo tipo di macello industrializzato, e i lavoratori del cortile, che sono stati esposti alle condizioni scioccanti e insalubri descritte da Epton nclair nel suo romanzo "Jungle. "Specht sta realizzando un'epoca turbolenta, segnata dalle guerre indiane, dall'agitazione lavorativa a Chicago e dalle rivolte alimentari nelle strade di New York.

Red Meat Republic: Hoof-to-Table History of How Beef Changed America Im späten 19. Jahrhundert begannen die Amerikaner, reich und arm, mit fast jeder Mahlzeit hochwertiges frisches Rindfleisch zu erwarten. Die Rindfleischproduktion in den Vereinigten Staaten hat sich von kleinen, lokalisierten Betrieben zu einer stark zentralisierten Industrie entwickelt, die das ganze Land abdeckt, mit Rindern, die auf einer Ranch in den ländlichen Gebieten des Westens gezüchtet, in Chicago geschlachtet und in den schnell wachsenden Städten des Landes konsumiert werden. In „Red Meat Republic“ erzählt Joshua Specht die bemerkenswerte Geschichte eines brutalen Konflikts darüber, wer die Früchte dieser neuen Industrie ernten und wer ihre hohen Kosten tragen wird. Im Mittelpunkt der Geschichte stehen große Viehzüchter, die dazu beigetragen haben, die Expansion der Nation nach Westen voranzutreiben, Fleischerntemaschinen, die eine radikal neue Art von industriell entwickeltem Schlachthof geschaffen haben, und Viehzüchter, die den schockierenden und unhygienischen Bedingungen ausgesetzt waren, die Upton nclair in seinem Roman „Der Dschungel“ beschrieben hat. "Specht erweckt eine turbulente Ära zum ben, die von Indianerkriegen, Arbeiterunruhen in Chicago und bensmittelrevolten auf den Straßen New Yorks geprägt ist.

Red Meat Republic: Hoof-to-Table History of How Beat Changed America בסוף המאה ה-19, אמריקאים, עשירים ועניים, החלו לצפות לבשר טרי באיכות גבוהה עם כמעט כל ארוחה. ייצור בשר בקר בארצות הברית עבר מפעילות מקומית בקנה מידה קטן לתעשייה ריכוזית מאוד המשתרעת על פני המדינה, עם בקר שחווה במערב הכפרי, נשחט בשיקגו, ונצרך בערים הצומחות במהירות. בספר ”Red Meat Republic” מספר ג 'ושוע ספכט סיפור יוצא דופן על סכסוך אלים על מי יקצור את היתרונות של תעשייה חדשה זו ומי ישא בעלויות הכבדות שלה. בלב הסיפור נמצאות חוות הבקר הגדולות שעזרו להניע את התפשטות המדינה מערבה, מכונות קצירת הבשר שיצרו סוג חדש ורדיקלי של משחטות מתועשות, ועובדי המשק שהיו נתונים לתנאים המזעזעים והלא היגייניים שתוארו על ידי אפטון סינקלייר ברומן שלו ”הג 'ונגל”. "ספכט מעורר לחיים תקופה סוערת המאופיינת במלחמות אינדיאניות, תסיסת עבודה בשיקגו ומהומות מזון ברחובות העיר ניו יורק.''

Kırmızı Et Cumhuriyeti: Sığır Eti Amerika'yı Nasıl Değiştirdi? Ondokuzuncu yüzyılın sonlarında, zengin ve fakir Amerikalılar, hemen hemen her öğünde yüksek kaliteli taze sığır eti beklemeye başladı. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sığır eti üretimi, küçük ölçekli yerel operasyonlardan, Batı'nın kırsal kesimlerinde yetiştirilen, Chicago'da kesilen ve ülkenin hızla büyüyen şehirlerinde tüketilen sığırlarla, ülkeyi kapsayan son derece merkezi bir endüstriye kaymıştır. "Red Meat Republic'te Joshua Specht, bu yeni endüstrinin faydalarından kimin yararlanacağı ve ağır maliyetlerini kimin üstleneceği konusunda şiddetli bir çatışma hikayesi anlatıyor. Hikayenin merkezinde, ülkenin batıya doğru genişlemesini hızlandırmaya yardımcı olan büyük sığır çiftçileri, radikal yeni bir tür sanayileşmiş mezbaha yaratan et hasat makineleri ve Epton nclair'in "The Jungle'adlı romanında tarif ettiği şok edici ve sağlıksız koşullara maruz kalan ahır işçileri var. Specht, Kızılderili savaşları, Chicago'daki işçi ayaklanmaları ve New York sokaklarındaki gıda ayaklanmaları ile işaretlenmiş çalkantılı bir dönemi canlandırıyor.

Red Meat Republic: Hoof-to-Table History of How Beef Changed America في أواخر القرن التاسع عشر، بدأ الأمريكيون، الأغنياء والفقراء، يتوقعون لحوم البقر الطازجة عالية الجودة مع كل وجبة تقريبًا. تحول إنتاج لحوم البقر في الولايات المتحدة من عمليات محلية صغيرة إلى صناعة مركزية للغاية تمتد عبر البلاد، مع تربية الماشية في الريف الغربي، وذبحها في شيكاغو، واستهلاكها في مدن البلاد سريعة النمو. في "Red Meat Republic'، يروي Joshua Specht قصة رائعة عن الصراع العنيف حول من سيجني فوائد هذه الصناعة الجديدة ومن سيتحمل تكاليفها الباهظة. في قلب القصة يوجد مربي الماشية الكبار الذين ساعدوا في دفع التوسع في البلاد غربًا، وآلات حصاد اللحوم التي خلقت نوعًا جديدًا جذريًا من المسلخ الصناعي، وعمال الفناء الذين تعرضوا للظروف المروعة وغير الصحية التي وصفها إبتون سنكلير في روايته «الغابة». "يعيد Specht إلى الحياة حقبة مضطربة تميزت بالحروب الهندية والاضطرابات العمالية في شيكاغو وأعمال الشغب الغذائية في شوارع مدينة نيويورك.

붉은 고기 공화국: 쇠고기가 미국을 어떻게 변화 시켰는지에 대한 발굽에서 식탁까지의 역사 19 세기 후반, 부자와 가난한 미국인들은 거의 모든 식사와 함께 양질의 신선한 쇠고기를 기대하기 시작했습니다. 미국의 쇠고기 생산은 소규모 현지화 된 운영에서 전국에 걸친 중앙 집중식 산업으로 전환되었으며, 가축은 서부 시골에 도살되어 시카고에서 도살되어 빠르게 성장하는 도시에서 소비되었습니다. "Red Meat Republic" 에서 Joshua Specht는 누가이 새로운 산업의 혜택을 누릴 것이며 누가 막대한 비용을 부담 할 것인지에 대한 폭력적인 갈등에 대한 놀라운 이야기를 들려줍니다. 이야기의 중심에는 국가의 서쪽 확장을 추진하는 데 도움을 준 대형 가축 목장주, 급진적 인 새로운 종류의 산업화 된 도축장을 만든 육류 수확 기계 및 Epton nclair가 묘사 한 충격적이고 비위생적 인 조건에 처한 앞마당 노동자들이 있습니다. 그의 소설 "정글. "Specht는 인도 전쟁, 시카고의 노동 불안 및 뉴욕시의 거리에서 식량 폭동으로 두드러진 소란스러운 시대에 생명을 불어 넣습니다.

Red Meat Republic： Hoof-to-Table牛肉がアメリカをどのように変えたかの歴史19世紀後半、裕福で貧しいアメリカ人は、ほぼすべての食事で高品質の新鮮な牛肉を期待し始めました。米国での牛肉の生産は、小規模地域化された操業から、西部の農村部で牧畜され、シカゴで虐殺され、急速に成長している都市で消費される高度に集中した産業へとシフトしています。「Red Meat Republic」で、ジョシュア・スペクトは、この新しい産業の恩恵を誰が享受し、誰がその重い費用を負担するかについて、暴力的な対立の驚くべき物語を語ります。物語の中心には、国の西方への拡大を推進するのに役立った大規模な牛の牧場主、急進的な新しい種類の工業化された屠殺場を作り出した肉刈り機、そしてエプトン・シンクレアが小説『ジャングル』で描写した衝撃的で不衛生な状況にさらされたバーンヤード労働者たちがいる。"Spechtは、インドの戦争、シカゴでの労働不安、ニューヨーク市の路上での食糧暴動によって特徴付けられた激動の時代を生き生きとさせます。

Red Meat Republic： Hoof-to-Table History of How Beef Changed America在19世紀後期，美國人，無論貧富，幾乎每次進餐都開始期待高品質的新鮮牛肉。美國的牛肉生產已從小型本地化業務轉變為覆蓋全國的高度集中的產業，在西部農村的牧場上飼養了牛肉，在芝加哥擠滿了牛肉，並在該國迅速發展的城市消費。約書亞·斯佩希特（Joshua Specht）在《紅肉共和國》（Red Meat Republic）中講述了一個殘酷沖突的精彩故事，該沖突講述了誰將收獲這個新行業的成果，誰將付出沈重的代價。故事的核心是養牛場的大主人，他們幫助推動了國家向西的擴張，肉類收獲機創造了一種全新的工業化屠宰場，以及牲畜飼養場工人，他們受到埃普頓·辛克萊（Epton nclair）在小說《叢林》中描述的令人震驚和不衛生的條件。"Specht體現了一個動蕩的時代，以美國原住民戰爭，芝加哥的勞工動蕩和紐約市街頭的食品暴動為標誌。