Cumin, Camels, and Caravans: A Journey Through Time and Space in the Spice Trade In this captivating book, Gary Paul Nabhan takes readers on an unforgettable journey through time and space, delving into the intricate relationship between the spice trade and culinary imperialism. Drawing on his own family's history as spice traders, historical accounts, and his expertise as an ethnobotanist, Nabhan explores the critical roles that Semitic peoples and desert floras played in shaping the globalized spice trade. From the frankincense gathering grounds and ancient harbors of the Arabian Peninsula to the port of Zayton on the China Sea and Santa Fe in the southwest United States, Nabhan follows the caravans of itinerant spice merchants, revealing the extent to which aromatics such as cumin, cinnamon, saffron, and peppers became adopted worldwide as signature ingredients of diverse cuisines.

Кумин, верблюды и караваны: путешествие во времени и пространстве в торговле специями В этой увлекательной книге Гэри Пол Набхан проводит читателей в незабываемое путешествие во времени и пространстве, вникая в сложные отношения между торговлей специями и кулинарным империализмом. Опираясь на историю своей собственной семьи как торговца специями, исторические отчеты и свой опыт этноботаника, Набхан исследует критические роли, которые семитские народы и пустынная флора сыграли в формировании глобализированной торговли специями. От мест сбора ладана и древних гаваней Аравийского полуострова до порта Зайтон на Китайском море и Санта-Фе на юго-западе США, Набхан следует за караванами странствующих торговцев специями, раскрывая степень, в которой ароматические вещества, такие как тмин, корица, шафран и перец, стали приняты во всем мире в качестве фирменных ингредиентов различных кухонь.

Cumin, chameaux et caravanes : voyage dans le temps et l'espace dans le commerce des épices Dans ce livre fascinant, Gary Paul Nabhan emmène les lecteurs dans un voyage inoubliable dans le temps et l'espace, plongeant dans la relation complexe entre le commerce des épices et l'impérialisme culinaire. S'appuyant sur l'histoire de sa propre famille en tant que marchand d'épices, sur des rapports historiques et sur son savoir-faire ethnobotanique, Nabhan explore les rôles critiques que les peuples sémites et la flore désertique ont joué dans la formation d'un commerce mondialisé des épices. Des lieux de collecte de l'encens et des anciens ports de la péninsule arabique au port de Zayton en mer de Chine et à Santa Fe dans le sud-ouest des États-Unis, Nabhan suit les caravanes de marchands d'épices itinérants, révélant dans quelle mesure les substances aromatiques telles que le cumin, la cannelle, le safran et le poivre sont devenues des ingrédients de marque mondiale.

Koomin, camellos y caravanas: un viaje en el tiempo y el espacio en el comercio de especias En este fascinante libro, Gary Paul Nabhan guía a los lectores en un viaje inolvidable en el tiempo y el espacio, ahondando en la compleja relación entre el comercio de especias y el imperialismo culinario. Basándose en la historia de su propia familia como comerciante de especias, informes históricos y su experiencia como etnobotánico, Nabhan explora los papeles críticos que los pueblos semitas y la flora desértica han jugado en la formación del comercio globalizado de especias. Desde los lugares de recolección de incienso y los antiguos puertos de la península arábiga hasta el puerto de Zayton en el mar de China y Santa Fe en el suroeste de Estados Unidos, Nabhan sigue las caravanas de comerciantes de especias itinerantes, revelando el grado en que sustancias aromáticas como comino, canela, azafrán y pimienta se han adoptado en todo el mundo como ingredientes de marca de diferentes cocinas.

Kumin, camelos e caravanas: viagem no tempo e espaço no comércio de especialidades Neste livro fascinante, Gary Paul Nabhan leva os leitores a uma viagem inesquecível no tempo e no espaço, envolvendo relações complexas entre o comércio de especialidades e o imperialismo culinário. Com base na história de sua própria família como comerciante de especialidades, relatórios históricos e suas experiências como etnobotânico, Nabhan explora os papéis críticos que as nações semitas e a flora desértica desempenharam na formação do comércio globalizado de especialidades. Dos locais de coleta de incenso e dos antigos portões da Península Arábica até o porto de Zayton, no Mar da China, e Santa Fé, no sudoeste dos Estados Unidos, Nabhan segue as caravanas de vendedores de especiarias viajantes, revelando o grau em que substâncias aromáticas, tais como o cume, canela, açafrão e pimenta, foram adotadas em todo o mundo como ingredientes de diferentes cozinhas.

Kumin, cammelli e carovane: un viaggio nel tempo e nello spazio nel commercio di spezie In questo affascinante libro, Gary Paul Nabhan conduce i lettori in un memorabile viaggio nel tempo e nello spazio, intravedendo le complesse relazioni tra il commercio di spezie e l'imperialismo culinario. Sulla base della storia della sua famiglia come commerciante di spezie, dei rapporti storici e della sua esperienza etnobotanica, Nabhan esplora i ruoli critici che le popolazioni semite e la flora del deserto hanno avuto nella formazione di un commercio globalizzato di spezie. Dai luoghi di raccolta incenso e antichi porto della penisola araba al porto di Zayton, sul Mar Cinese, e Santa Fe, nel sud-ovest degli Stati Uniti, Nabhan segue le carovane di commercianti di spezie itineranti, rivelando il grado in cui sostanze aromatiche come cumino, cannella, zafferano e pepe sono diventati adottati in tutto il mondo come ingredienti di marca di diverse cucine.

Kumin, Kamele und Wohnwagen: Eine Reise durch Zeit und Raum im Gewürzhandel In diesem faszinierenden Buch nimmt Gary Paul Nabhan die ser mit auf eine unvergessliche Reise durch Zeit und Raum, indem er in die komplexe Beziehung zwischen Gewürzhandel und kulinarischem Imperialismus eintaucht. Ausgehend von der Geschichte seiner eigenen Familie als Gewürzhändler, historischen Berichten und seinen Erfahrungen als Ethnobotaniker untersucht Nabhan die kritischen Rollen, die semitische Völker und die Wüstenflora bei der Gestaltung des globalisierten Gewürzhandels gespielt haben. Von den Weihrauchsammelorten und alten Häfen der arabischen Halbinsel bis zum Hafen von Zayton am Chinesischen Meer und Santa Fe im Südwesten der USA folgt Nabhan den Karawanen der wandernden Gewürzhändler und enthüllt, inwieweit Aromastoffe wie Kreuzkümmel, Zimt, Safran und Pfeffer weltweit als Markenzutaten verschiedener Küchen akzeptiert wurden.

Kminek, wielbłądy i przyczepy: Podróż przez czas i przestrzeń w handlu przyprawami W tej fascynującej książce Gary Paul Nabhan zabiera czytelników w niezapomnianą podróż przez czas i przestrzeń, zagłębiając się w złożony związek między handlem przyprawami a imperializmem kulinarnym. Wykorzystując historię własnej rodziny jako kupca przypraw, relacje historyczne i jego doświadczenia jako etnobotanik, Nabhan bada krytyczne role, które ludy semickie i flora pustyni grał w kształtowaniu zglobalizowanego handlu przyprawami. Od miejsc gromadzenia frankowiczów i starożytnych portów Półwyspu Arabskiego do portu w Zyton nad Morzem Chińskim i Santa Fe w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych, Nabhan podąża za przyczepami wędrownych handlarzy przyprawami, ujawniając zakres, w jakim aromaty takie jak Kminek, cynamon, szafran i pieprz stały się akceptowane na całym świecie jako składniki podpisu różnych kuchni.

כמון, גמלים וקרוואנים: מסע בזמן ובחלל בסחר התבלינים בספר מרתק זה, גארי פול נבהאן לוקח את הקוראים למסע בלתי נשכח בזמן ובחלל, תוך התעמקות ביחסים המורכבים בין סחר התבלינים לאימפריאליזם הקולינרי. נאבהאן מתאר את תולדות משפחתו כסוחר תבלינים, כתבות היסטוריות ואת חוויותיו כאתנובוטנאי, ובוחן את התפקידים הביקורתיים שמילאו העמים השמיים והפלורה המדברית בעיצוב סחר התבלינים הגלובלי. מאתרי איסוף הלבונה והנמלים העתיקים של חצי האי ערב ועד לנמל זייטון בים סין וסנטה פה בדרום מערב ארצות הברית, נבהאן עוקב אחרי שיירות של סוחרי תבלינים נודדים, וחושף את המידה שבה ארומטיקה כמו כמון, קינמון, זעפרן ופלפל ברחבי העולם כמרכיבי החתימה של מטבחים שונים.''

Kimyon, Develer ve Karavanlar: Baharat Ticaretinde Zaman ve Mekanda Bir Yolculuk Bu büyüleyici kitapta Gary Paul Nabhan, okuyucuları baharat ticareti ile mutfak emperyalizmi arasındaki karmaşık ilişkiyi inceleyerek zaman ve mekanda unutulmaz bir yolculuğa çıkarıyor. Kendi ailesinin bir baharat tüccarı olarak geçmişi, tarihsel hesapları ve etnobotanikçi olarak deneyimlerinden yararlanan Nabhan, Semitik halkların ve çöl florasının küreselleşmiş baharat ticaretini şekillendirmede oynadığı kritik rolleri araştırıyor. Arap Yarımadası'nın tütsü toplama alanlarından ve antik limanlarından güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Çin Denizi ve Santa Fe'deki Zyton limanına kadar Nabhan, gezici baharat tüccarlarının kervanlarını takip ederek kimyon, tarçın, safran ve biber gibi aromatiklerin çeşitli mutfakların imza bileşenleri olarak dünya çapında kabul edildiğini ortaya koyuyor.

الكمون والجمال والقوافل: رحلة عبر الزمان والمكان في تجارة التوابل في هذا الكتاب الرائع، يأخذ غاري بول نبهان القراء في رحلة لا تُنسى عبر الزمان والمكان، ويتعمق في العلاقة المعقدة بين تجارة التوابل والإمبريالية الطهي. بالاعتماد على تاريخ عائلته كتاجر توابل، وحسابات تاريخية، وتجاربه كعضو نباتات عرقية، يستكشف نبهان الأدوار الحاسمة التي لعبتها الشعوب السامية والنباتات الصحراوية في تشكيل تجارة التوابل المعولمة. من مواقع جمع اللبان والموانئ القديمة لشبه الجزيرة العربية إلى ميناء زيتون على بحر الصين وسانتا في في جنوب غرب الولايات المتحدة، يتبع نبهان قوافل تجار التوابل المتجولين، ويكشف عن مدى العطريات مثل الكمون والقرفة، أصبح الزعفران والفلفل مقبولين في جميع أنحاء العالم كمكونات مميزة لمختلف المأكولات.

Cumin, Camels and Caravans: 향신료 거래에서 시간과 공간을 통한 여행 게리 폴 나반 (Gary Paul Nabhan) 은 독자들에게 시간과 공간을 통해 잊을 수없는 여행을하면서 향신료 거래와 요리 제국주의 사이의 복잡한 관계를 탐구합니다. Nabhan은 향신료 상인, 역사적 기록 및 민족 학자로서의 경험으로서 자신의 가족 역사를 바탕으로 Semitic 사람들과 사막 식물 군이 세계화 된 향신료 거래를 형성하는 데 중요한 역할을 탐구합니다. 아라비아 반도의 유향 수집 장소와 고대 항구에서 미국 남서부의 중국 해와 산타페에있는 Zyton 항구에 이르기까지 Nabhan은 순회 향신료 상인의 캐러밴을 따라 커민, 계피, 사프란 및 고추와 같은 아로매틱이 전 세계적으로 다양한 요리의 주요 성분으로 받아 들여겨졌습니다.

クミン、ラクダ、キャラバン：スパイス貿易における時間と空間の旅この魅力的な本では、ゲイリー・ポール・ナブハンは、時間と空間を通して忘れられない旅に読者を連れて行き、スパイス貿易と料理帝国主義の複雑な関係を掘り下げます。ナブハンは、スパイス商人としての自分の家族の歴史、歴史的な記述、そしてエスノボタニストとしての彼の経験に基づいて、グローバル化されたスパイス貿易を形成するためにセム人と砂漠の植物相が果たした重要な役割を探求します。アラビア半島の乳香採集地や古代の港から、アメリカ南西部の中国海とサンタフェのジトン港まで、ナブハンは旅程のスパイストレーダーのキャラバンに従い、クミン、シナモン、サフランなどの芳香族がどの程度存在するかを明らかにしましたコショウは様々な料理の代表的な食材として世界的に受け入れられています。

Kumin，駱駝和大篷車：香料貿易的時空之旅在這本引人入勝的書中，Gary Paul Nabhan帶領讀者度過了一段難忘的時空之旅，探索香料貿易和烹飪帝國主義之間的復雜關系。納班（Nabhan）借鑒了自己家族作為香料商人的歷史，歷史記錄以及他作為民族植物學家的經驗，探討了閃族人和沙漠植物群在塑造全球香料貿易方面發揮的關鍵作用。從阿拉伯半島的香料收集地點和古代港口到中國海的Zayton港口和美國西南部的Santa Fe，Nabhan跟隨巡回香料商人的大篷車，揭示了丁香、肉桂、藏紅花和胡椒等芳香物質在全球範圍內被用作各種美食的標誌性成分的程度。