
BOOKS - COOKING - Овощная икра и лечо. Готовим, как профессионалы!...

Овощная икра и лечо. Готовим, как профессионалы!
Author: Серикова Галина Алексеевна
Year: 2014
Pages: 136
Format: PDF
File size: 11,5 MB
Language: RU

Year: 2014
Pages: 136
Format: PDF
File size: 11,5 MB
Language: RU

The book "Овощная икра и лечо" (Vegetable Pickles and Preserves) is a comprehensive guide to preserving vegetables and creating delicious dishes using traditional and modern techniques. The author, a professional chef and food scientist, shares her expertise on the art of pickling and preserving vegetables, providing readers with a wealth of information on how to preserve fresh produce throughout the year. The book begins by emphasizing the importance of understanding the technology evolution of preserving vegetables, and how it has evolved over time. The author highlights the need for a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity and the survival of the unification of people in a warring state. This sets the stage for the rest of the book, which explores the various methods of preserving vegetables, including canning, pickling, and drying. The first chapter focuses on the benefits of preserving vegetables, including their nutritional value, versatility, and sustainability. The author provides examples of different types of vegetables that can be preserved, such as cucumbers, tomatoes, and carrots, and explains the various methods of preservation, including boiling, steaming, and freezing. She also discusses the importance of using fresh, high-quality ingredients and the right equipment for each method.
книга «Овощная икра и лечо» (Овощные Соленые огурцы и Сохраняет) является подробным руководством по сохранению овощей и созданию восхитительных блюд, используя традиционные и современные методы. Автор, профессиональный шеф-повар и ученый в области пищевых продуктов, делится своими знаниями об искусстве маринования и сохранения овощей, предоставляя читателям богатую информацию о том, как сохранить свежие продукты в течение года. Книга начинается с того, что подчеркивается важность понимания технологической эволюции сохранения овощей и того, как она развивалась с течением времени. Автор выделяет необходимость личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания как основы выживания человечества и выживания объединения людей в воюющем государстве. Это создает основу для остальной части книги, в которой рассматриваются различные методы консервирования овощей, включая консервирование, маринование и сушку. Первая глава посвящена преимуществам сохранения овощей, включая их питательную ценность, универсальность и экологичность. Автор приводит примеры различных видов овощей, которые можно сохранить, таких как огурцы, помидоры и морковь, и объясняет различные методы сохранения, включая варку, приготовление на пару и замораживание. Она также обсуждает важность использования свежих, качественных ингредиентов и правильного оборудования для каждого метода.
livre caviar de légumes et le lecho est un guide détaillé pour la conservation des légumes et la création de plats délicieux en utilisant des méthodes traditionnelles et modernes. L'auteur, chef professionnel et scientifique en alimentation, partage ses connaissances sur l'art de la marinade et de la conservation des légumes, fournissant aux lecteurs une mine d'informations sur la façon de conserver les produits frais tout au long de l'année. livre commence par souligner l'importance de comprendre l'évolution technologique de la conservation des légumes et leur évolution au fil du temps. L'auteur souligne la nécessité d'un paradigme personnel pour percevoir le processus technologique du développement de la connaissance moderne comme la base de la survie de l'humanité et de la survie de l'unification des gens dans un État en guerre. Cela crée une base pour le reste du livre, qui traite de diverses méthodes de conservation des légumes, y compris la conservation, la marinage et le séchage. premier chapitre traite des avantages de la conservation des légumes, y compris leur valeur nutritive, leur polyvalence et leur respect de l'environnement. L'auteur donne des exemples de différents types de légumes qui peuvent être conservés, tels que les concombres, les tomates et les carottes, et explique les différentes méthodes de conservation, y compris la cuisson, la cuisson à la vapeur et la congélation. Elle discute également de l'importance d'utiliser des ingrédients frais et de qualité et le bon équipement pour chaque méthode.
libro «Caviar Vegetal y cho» (Verdura Encurtidos y Conserva) es una guía detallada para la conservación de verduras y la creación de platos deliciosos, utilizando técnicas tradicionales y modernas. autor, chef profesional y científico de la alimentación, comparte sus conocimientos sobre el arte del marinado y la conservación de las verduras, proporcionando a los lectores una rica información sobre cómo conservar los alimentos frescos durante todo el año. libro comienza subrayando la importancia de comprender la evolución tecnológica de la conservación de los vegetales y cómo se ha desarrollado a lo largo del tiempo. autor destaca la necesidad de un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia de la humanidad y la supervivencia de la unión de los seres humanos en un Estado en guerra. Esto sienta las bases para el resto del libro, que aborda diversas técnicas de conservación de vegetales, incluyendo el enlatado, el marinado y el secado. primer capítulo se centra en los beneficios de la conservación de las verduras, incluyendo su valor nutricional, versatilidad y respetuosidad del medio ambiente. autor da ejemplos de diferentes tipos de verduras que se pueden conservar, como pepinos, tomates y zanahorias, y explica diferentes métodos de conservación, incluyendo la cocción, la cocción al vapor y la congelación. También discute la importancia de usar ingredientes frescos y de calidad y el equipo adecuado para cada método.
O livro «Caviar e Curar» (Pepinos Salgados Vegetais e Conserva) é um guia detalhado para a preservação de vegetais e para a criação de pratos deliciosos usando técnicas tradicionais e modernas. O autor, chef profissional e cientista de alimentos, compartilha seus conhecimentos sobre a arte de marinar e preservar legumes, fornecendo aos leitores informações ricas sobre como manter os alimentos frescos durante um ano. O livro começa enfatizando a importância de compreender a evolução tecnológica da preservação dos vegetais e como ele evoluiu ao longo do tempo. O autor destaca a necessidade de um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como a base da sobrevivência da humanidade e da sobrevivência da união das pessoas num estado em guerra. Isso cria uma base para o resto do livro, que aborda vários métodos de conservação de vegetais, incluindo conservação, marinagem e secagem. O primeiro capítulo trata dos benefícios da preservação dos vegetais, incluindo seu valor nutricional, versatilidade e ecologia. O autor cita exemplos de vários tipos de vegetais que podem ser preservados, como pepinos, tomates e cenouras, e explica vários métodos de preservação, incluindo cozimento, cozimento para vapor e congelamento. Ela também discute a importância de usar ingredientes frescos, de qualidade e equipamentos corretos para cada método.
il libro «Caviale di verdura e cura» (Ortaggi salati e Conserva) è una guida dettagliata alla conservazione delle verdure e alla creazione di piatti deliziosi, utilizzando metodi tradizionali e moderni. L'autore, chef professionista e scienziato alimentare, condivide le sue conoscenze sull'arte della marineria e della conservazione delle verdure, fornendo ai lettori informazioni ricche su come mantenere i prodotti freschi per un anno. Il libro inizia sottolineando l'importanza di comprendere l'evoluzione tecnologica della conservazione delle verdure e come si è evoluto nel corso del tempo. L'autore sottolinea la necessità di un paradigma personale della percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base della sopravvivenza dell'umanità e della sopravvivenza dell'unione delle persone in uno stato in guerra. Questo crea la base per il resto del libro, che affronta diversi metodi di conservazione delle verdure, tra cui conservazione, marinaggio e essiccazione. Il primo capitolo è dedicato ai vantaggi della conservazione delle verdure, inclusi il loro valore nutrizionale, versatilità ed ecologia. L'autore cita diversi tipi di verdure che possono essere conservate, come cetrioli, pomodori e carote, e spiega diversi metodi di conservazione, tra cui la cottura, la cottura per il vapore e il congelamento. Parla anche dell'importanza di utilizzare ingredienti freschi, di qualità e attrezzature corrette per ogni metodo.
Das Buch „Gemüsekaviar und cho“ (Gemüsesalzgurken und Konservierung) ist eine detaillierte Anleitung zur Konservierung von Gemüse und zur Herstellung köstlicher Gerichte mit traditionellen und modernen Methoden. Der Autor, ein professioneller Koch und bensmittelwissenschaftler, teilt sein Wissen über die Kunst des Marinierens und Konservierens von Gemüse und bietet den sern eine Fülle von Informationen darüber, wie man frische bensmittel das ganze Jahr über konserviert. Das Buch beginnt mit der Betonung der Bedeutung des Verständnisses der technologischen Entwicklung der Konservierung von Gemüse und wie es sich im Laufe der Zeit entwickelt hat. Der Autor hebt die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und das Überleben der Vereinigung der Menschen in einem kriegsführenden Staat hervor. Dies schafft die Grundlage für den Rest des Buches, das sich mit verschiedenen Konservierungsmethoden für Gemüse befasst, einschließlich Konserven, Marinieren und Trocknen. Das erste Kapitel konzentriert sich auf die Vorteile der Konservierung von Gemüse, einschließlich seines Nährwerts, seiner Vielseitigkeit und seiner Umweltfreundlichkeit. Der Autor gibt Beispiele für verschiedene Arten von Gemüse, die konserviert werden können, wie Gurken, Tomaten und Karotten, und erklärt verschiedene Konservierungsmethoden, einschließlich Kochen, Dämpfen und Einfrieren. e diskutiert auch die Bedeutung der Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten und der richtigen Ausrüstung für jede Methode.
książka „Kawior warzywny i lecho” (ogórki warzywne i konserwy) jest szczegółowym przewodnikiem do konserwowania warzyw i tworzenia pysznych potraw przy użyciu tradycyjnych i nowoczesnych metod. Autor, profesjonalny szef kuchni i specjalista ds. żywności, dzieli się swoją wiedzą na temat sztuki wytrawiania i konserwowania warzyw, dostarczając czytelnikom bogactwa informacji na temat tego, jak zachować świeże produkty przez cały rok. Książka zaczyna się od podkreślenia znaczenia zrozumienia rozwoju technologicznego ochrony warzyw i jego ewolucji w czasie. Autor podkreśla potrzebę osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy przetrwania ludzkości i przetrwania zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Ustawia to scenę dla reszty książki, która patrzy na różne metody konserwowania warzyw, w tym konserwowania, wytrawiania i suszenia. Pierwszy rozdział skupia się na korzyściach z zachowania warzyw, w tym ich wartości odżywczej, wszechstronności i trwałości. Autor podaje przykłady różnych rodzajów warzyw, które można zachować, takich jak ogórki, pomidory i marchew, i wyjaśnia różne metody konserwacji, w tym gotowanie, parzenie i zamrażanie. Omawia również znaczenie stosowania świeżych, wysokiej jakości składników i odpowiedniego sprzętu dla każdej metody.
הספר ”ירקות קוויאר ולצ 'ו” (חמוצים ושימורים) הוא מדריך מפורט לשימור ירקות ויצירת מנות טעימות תוך שימוש בשיטות מסורתיות ומודרניות. הסופר, שף מקצועי ומדען מזון, חולק את הידע שלו באמנות הכליאה והשימור של ירקות, ומספק לקוראים שפע של מידע על איך לשמר תוצרת טרייה במשך כל השנה. הספר מתחיל בכך שהוא מדגיש את החשיבות של הבנת האבולוציה הטכנולוגית של שימור הירקות וכיצד התפתח עם הזמן. המחבר מדגיש את הצורך בפרדיגמה אישית של תפיסה של התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות האנושות ולהישרדות של איחוד אנשים במצב לוחמני. הדבר מציב את הבמה לשאר הספר, אשר בוחן שיטות שונות לשימור ירקות, לרבות שימורים, מלטשים וייבוש. הפרק הראשון מתמקד ביתרונות של שימור ירקות, כולל ערכם התזונתי, רבגוניות וקיימות. המחבר מציג דוגמאות לסוגים שונים של ירקות שניתן לשמר, כגון מלפפונים, עגבניות וגזר, ומסביר שיטות שימור שונות, כולל בישול, אידוי וקפיאה. היא גם דנה בחשיבות השימוש במרכיבים טריים ואיכותיים ובציוד המתאים לכל שיטה.''
"Sebze Havyarı ve cho" (Sebze Turşuları ve Konserveleri) kitabı, sebzeleri korumak ve geleneksel ve modern yöntemleri kullanarak lezzetli yemekler yaratmak için ayrıntılı bir rehberdir. Profesyonel bir şef ve gıda bilimcisi olan yazar, sebze turşusu ve koruma sanatı hakkındaki bilgilerini paylaşarak, okuyuculara yıl boyunca taze ürünlerin nasıl korunacağına dair zengin bir bilgi sağlar. Kitap, sebze korumanın teknolojik evrimini ve zaman içinde nasıl geliştiğini anlamanın önemini vurgulayarak başlıyor. Yazar, modern bilginin teknolojik gelişim sürecinin, insanlığın hayatta kalmasının ve savaşan bir devlette insanların birleşmesinin hayatta kalmasının temeli olarak algılanmasının kişisel bir paradigmasına duyulan ihtiyacı vurgulamaktadır. Bu, kitabın geri kalanı için, konserve, dekapaj ve kurutma dahil olmak üzere sebzeleri korumak için çeşitli yöntemlere bakan sahneyi hazırlar. İlk bölüm, sebzelerin besin değeri, çok yönlülüğü ve sürdürülebilirliği de dahil olmak üzere korunmasının yararlarına odaklanmaktadır. Yazar, salatalık, domates ve havuç gibi korunabilecek farklı sebze türlerinden örnekler verir ve pişirme, buharlama ve dondurma gibi çeşitli koruma yöntemlerini açıklar. Ayrıca, her yöntem için taze, kaliteli malzemeler ve doğru ekipman kullanmanın önemini tartışıyor.
كتاب «Vegetable Caviar and cho» (مخللات الخضار والمحميات) هو دليل مفصل للحفاظ على الخضار وإنشاء أطباق لذيذة باستخدام الطرق التقليدية والحديثة. يشارك المؤلف، وهو طاهٍ وعالم طعام محترف، معرفته بفن تخليل الخضار والحفاظ عليها، مما يوفر للقراء ثروة من المعلومات حول كيفية الحفاظ على المنتجات الطازجة على مدار العام. يبدأ الكتاب بتسليط الضوء على أهمية فهم التطور التكنولوجي للحفاظ على الخضروات وكيف تطورت بمرور الوقت. يسلط المؤلف الضوء على الحاجة إلى نموذج شخصي للإدراك للعملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية وبقاء توحيد الناس في دولة متحاربة. هذا يمهد الطريق لبقية الكتاب، الذي يبحث في طرق مختلفة للحفاظ على الخضار، بما في ذلك التعليب والتخليل والتجفيف. يركز الفصل الأول على فوائد الحفاظ على الخضروات، بما في ذلك قيمتها الغذائية وتعدد استخداماتها واستدامتها. يقدم المؤلف أمثلة على أنواع مختلفة من الخضروات التي يمكن الحفاظ عليها، مثل الخيار والطماطم والجزر، ويشرح طرق الحفظ المختلفة، بما في ذلك الطهي والبخار والتجميد. كما تناقش أهمية استخدام المكونات الطازجة عالية الجودة والمعدات المناسبة لكل طريقة.
"야채 캐비어와 레코" (야채 피클과 보존) 책은 전통적이고 현대적인 방법을 사용하여 야채를 보존하고 맛있는 요리를 만드는 세부 안내서입니다. 전문 요리사이자 식품 과학자 인 저자는 야채 산세 및 보존 기술에 대한 지식을 공유하여 독자들에게 일년 내내 신선한 농산물을 보존하는 방법에 대한 풍부한 정보를 제공합니다. 이 책은 채소 보존의 기술적 진화를 이해하는 것의 중요성과 시간이 지남에 따라 어떻게 진화했는지 강조하는 것으로 시 저자는 인류의 생존과 전쟁 상태에서 사람들의 통일의 생존의 기초로서 현대 지식의 기술 개발 과정에 대한 인식의 개인적인 패러다임의 필요성을 강조한다. 이것은 통조림, 산세 및 건조를 포함하여 야채를 보존하는 다양한 방법을 살펴 보는 나머지 책의 무대를 설정합니다. 첫 번째 장은 영양가, 다양성 및 지속 가능성을 포함하여 채소 보존의 이점에 중점을 둡니다. 저자는 오이, 토마토 및 당근과 같이 보존 할 수있는 다양한 유형의 야채의 예를 제시하고 요리, 김이 나는 및 냉동을 포함한 다양한 보존 방법을 설명합니다. 또한 신선하고 양질의 재료와 각 방법에 적합한 장비를 사용하는 것의 중요성에 대해서도 설명합니
の本「野菜キャビアとレチョ」(野菜の漬物と保存)は、野菜を保存し、伝統的な、現代的な方法を使用しておいしい料理を作成するための詳細なガイドです。プロのシェフであり、食品科学者でもある著者は、野菜を漬けて保存する技術についての知識を共有し、間を通して新鮮な農産物を保存する方法についての豊富な情報を読者に提供しています。この本は、植物保護の技術的進化とそれが時間をかけてどのように進化してきたかを理解することの重要性を強調することから始まります。著者は、人類の生存と戦争状態における人々の統一の生存の基礎としての近代的知識の発展の技術的プロセスの認識の個人的パラダイムの必要性を強調しています。これは、缶詰、漬物、乾燥など、野菜を保存するさまざまな方法を見て、本の残りの部分の段階を設定します。第1章では、栄養価、汎用性、持続可能性など、野菜を保存するメリットに焦点を当てています。キュウリ、トマト、ニンジンなど、さまざまな種類の野菜を保存し、調理、蒸し、冷凍などのさまざまな保存方法を説明しています。また、新鮮で質の高い食材を使用することの重要性や、それぞれの方法に適した機器についても説明しています。
個人成長戰略:碩士領導力發展和領導力發展活動計劃加上個人成功定義金系列作為專業和稱職的作家,我很高興與你們分享一個故事:"個人成長戰略:碩士領導力和領導力發展活動計劃加上定義個人成功金系列。"這本書為個人成長和領導力發展提供了全面的指導,為讀者提供了成為成功領導者並實現其目標所需的工具。本書首先強調了了解技術進化過程及其對現代知識的影響的重要性。它強調有必要發展個人對這一技術進程的看法,因為這對於人類的生存和交戰國人民的團結至關重要。這種範式轉變將使人們能夠適應不斷變化的世界,並應對與之相關的挑戰。本書的第一部分著重於優秀領導者的基本素質,包括成功意味著什麼,領導者的必要素質,以及成為他的鍛煉和策略。讀者將學習如何揭示他們的真實自我,確定他們獨特的價值體系並了解他們的基本需求,興趣,優勢和劣勢。他們還將提高溝通技巧,提高直覺,提高影響力並獲得追隨者。此外,該書提供了有關如何保持一致和堅定不移的動力和動力的寶貴信息,這對於在任何努力中取得成功至關重要。
