about the history of cuisine technology and tableware in this book. In the book "История посуды: От глиняных черепков до императорского фарфора" (The History of Dishes: From Clay Shards to Imperial Porcelain), the author takes readers on a fascinating journey through the evolution of technology and its impact on human history, highlighting the significance of understanding the development of modern knowledge and its role in shaping our world. The book explores the transformation of dining and cooking practices from ancient times to the present day, showcasing how technological advancements have influenced the way we consume food and drink. The book begins with the early stages of human formation, where the transition from raw food to cooking marked a pivotal moment in human history, comparable to the discovery of fire and the creation of tools. As societies developed, the need for dishes and cutlery arose, leading to the emergence of various materials and techniques for their production. The author delves into the origins of different types of dishes, from simple stone pans and clay shards to sophisticated porcelain, revealing the path that these everyday objects have taken over time. One of the most intriguing aspects of the book is the story of the Soviet faceted glass, which is believed to have originated on September 11, as legendary sculptor Mukhina created the first such glass. To attract visitors to taverns, Peter I ordered the serving of the first glass for free, which became known as "fly" due to its small size. This anecdote highlights the importance of technology in shaping our daily lives and the ways in which it has influenced our social interactions. As the reader progresses through the book, they will discover the evolution of spoons, noting that elongated spoons were popular in Europe during the 17th century to accommodate fashionable voluminous toads that prevented the usual spoon from being brought to the mouth. In Japan, lacquered pointed hasi sticks are a common utensil for eating fish, with variations in size for men, women, and children. These cultural differences and adaptations demonstrate the diverse ways in which technology has impacted culinary practices around the world. The book also touches upon the significance of understanding the technological process of developing modern knowledge, emphasizing the need for a personal paradigm to perceive and adapt to new technologies.

об истории технологии кухни и посуды в этой книге. В книге «История посуды: От глиняных черепков до императорского фарфора» (История Блюд: От Глиняных Черепков до имперского Фарфора), автор берет читателей на захватывающей поездке посредством эволюции технологии и ее воздействия на историю человечества, подчеркивая значение понимания развития современного знания и его роли в формировании нашего мира. Книга исследует трансформацию практики питания и приготовления пищи с древних времен до наших дней, демонстрируя, как технологические достижения повлияли на то, как мы потребляем еду и напитки. Книга начинается с ранних стадий формирования человека, где переход от сырой пищи к кулинарии ознаменовал поворотный момент в истории человечества, сравнимый с открытием огня и созданием орудий труда. По мере развития обществ возникала потребность в посуде и столовых приборах, приводившая к появлению различных материалов и приёмов их производства. Автор углубляется в истоки разных видов посуды, от простых каменных сковородок и глиняных черепков до утонченного фарфора, раскрывая путь, который эти повседневные предметы прошли со временем. Один из самых интригующих аспектов книги - история советского граненого стекла, которая, как считается, возникла 11 сентября, когда легендарный скульптор Мухина создала первое такое стекло. Чтобы привлечь посетителей в кабаки, Петр I заказал подачу первого стакана бесплатно, который стал известен как «муха» из-за небольших размеров. Этот анекдот подчеркивает важность технологий в формировании нашей повседневной жизни и то, как они повлияли на наши социальные взаимодействия. По мере того, как читатель будет продвигаться по книге, он обнаружит эволюцию ложек, отмечая, что удлиненные ложки были популярны в Европе в течение XVII века для размещения модных объемных жаб, которые мешали обычной ложке подноситься ко рту. В Японии лакированные остроконечные палочки хаси являются обычной посудой для употребления в пищу рыбы, с различными размерами для мужчин, женщин и детей. Эти культурные различия и адаптации демонстрируют различные способы влияния технологий на кулинарные практики во всем мире. В книге также затрагивается значение понимания технологического процесса развития современных знаний, подчёркивается необходимость личностной парадигмы восприятия и адаптации к новым технологиям.

sur l'histoire de la technologie de la cuisine et de la vaisselle dans ce livre. Dans le livre « L'histoire de la vaisselle : Des crânes d'argile à la porcelaine impériale », l'auteur emmène les lecteurs sur un voyage passionnant à travers l'évolution de la technologie et son impact sur l'histoire humaine, soulignant l'importance de comprendre le développement de la connaissance moderne et son rôle dans la formation de notre monde. livre explore la transformation des pratiques alimentaires et culinaires depuis les temps anciens jusqu'à nos jours, montrant comment les progrès technologiques ont influencé la façon dont nous consommons les aliments et les boissons. livre commence par les premières étapes de la formation de l'homme, où le passage de la nourriture crue à la cuisine a marqué un tournant dans l'histoire de l'humanité, comparable à la découverte du feu et à la création d'outils de travail. Au fur et à mesure que les sociétés se développaient, il y avait un besoin de vaisselle et de cantine, ce qui entraînait l'apparition de différents matériaux et techniques de production. L'auteur explore les origines de différents types d'ustensiles, des simples casseroles en pierre et des crânes d'argile à la porcelaine sophistiquée, révélant le chemin que ces objets quotidiens ont parcouru au fil du temps. L'un des aspects les plus intrigants du livre est l'histoire du verre à facettes soviétique, qui semble être apparu le 11 septembre, lorsque le légendaire sculpteur Mukhina a créé le premier verre de ce type. Pour attirer les visiteurs dans les cabacs, Pierre I a commandé gratuitement le premier verre, qui est devenu connu sous le nom de « mouche » en raison de sa petite taille. Cette anecdote souligne l'importance de la technologie dans la formation de notre vie quotidienne et la façon dont elle a influencé nos interactions sociales. Alors que le lecteur avance sur le livre, il découvrira l'évolution des cuillères, notant que les cuillères allongées étaient populaires en Europe pendant le XVIIe siècle pour accueillir les crapauds volumineux à la mode qui empêchaient la cuillère ordinaire de se porter à la bouche. Au Japon, les bâtonnets pointus lactés sont des ustensiles pour la consommation de poisson, de différentes tailles pour les hommes, les femmes et les enfants. Ces différences et adaptations culturelles démontrent les différentes façons dont la technologie influence les pratiques culinaires à travers le monde. livre traite également de l'importance de la compréhension du processus technologique du développement des connaissances modernes et souligne la nécessité d'un paradigme personnel de perception et d'adaptation aux nouvelles technologies.

sobre la historia de la tecnología de cocina y utensilios en este libro. En el libro Historia de la vajilla: De las tortugas de arcilla a la porcelana imperial (Historia de los platos: De las tortugas de arcilla a la porcelana imperial), el autor lleva a los lectores a un emocionante viaje a través de la evolución de la tecnología y su impacto en la historia de la humanidad, destacando la importancia de entender el desarrollo del conocimiento moderno y su papel en la formación de nuestro mundo. libro explora la transformación de las prácticas de alimentación y cocina desde la antigüedad hasta la actualidad, demostrando cómo los avances tecnológicos han influido en la forma en que consumimos alimentos y bebidas. libro comienza con las primeras etapas de la formación humana, donde el paso de la comida cruda a la cocina marcó un punto de inflexión en la historia de la humanidad, comparable al descubrimiento del fuego y la creación de herramientas. A medida que las sociedades avanzaban, surgía la necesidad de utensilios y cubiertos, dando lugar a diversos materiales y técnicas para su producción. autor profundiza en los orígenes de diferentes tipos de utensilios, desde simples sartenes de piedra y tortugas de arcilla hasta porcelana refinada, revelando el camino que han recorrido estos objetos cotidianos a lo largo del tiempo. Uno de los aspectos más intrigantes del libro es la historia del vidrio facetado soviético, que se cree que surgió el 11 de septiembre, cuando el legendario escultor Mujina creó el primer vidrio de este tipo. Para atraer a los visitantes a las cabañas, Pedro I ordenó el suministro del primer vaso de forma gratuita, que se conoció como «mosca» debido a su pequeño tamaño. Esta anécdota subraya la importancia de la tecnología en la formación de nuestra vida cotidiana y cómo han influido en nuestras interacciones sociales. A medida que el lector avanza en el libro, descubrirá la evolución de las cucharas, señalando que las cucharas alargadas fueron populares en durante el siglo XVII para colocar sapos voluminosos de moda que impedían que una cuchara común se trajera a la boca. En Japón, los palos lacados con puntas de hashi son utensilios comunes para comer pescado, con diferentes tam para hombres, mujeres y niños. Estas diferencias culturales y adaptaciones muestran diferentes maneras en que la tecnología influye en las prácticas culinarias en todo el mundo. libro también aborda la importancia de entender el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno, enfatizando la necesidad de un paradigma personal de percepción y adaptación a las nuevas tecnologías.

sobre a história da tecnologia de cozinha e utensílios neste livro. Em «A História da Louça: das Tartarugas de Barro à Porcelana Imperial» (História dos Pratos: Das Tartarugas de Barro à Porcelana Imperial), o autor leva leitores a uma emocionante viagem através da evolução da tecnologia e seus efeitos na história da humanidade, destacando a importância de compreender o desenvolvimento do conhecimento moderno e seu papel na formação do nosso mundo. O livro explora a transformação das práticas de alimentação e cozinhar desde os tempos antigos até hoje, mostrando como os avanços tecnológicos influenciaram a forma como consumimos comida e bebidas. O livro começa nos primeiros estágios da formação humana, onde a transição da comida crua para a culinária marcou um ponto de viragem na história da humanidade, comparável à descoberta do fogo e à criação de ferramentas de trabalho. À medida que as sociedades se desenvolviam, havia necessidade de utensílios e talheres, produzindo materiais e técnicas diferentes. O autor aprofundou-se nas origens de vários tipos de utensílios, desde frigideiras de pedra simples e tartarugas de barro até porcelanas sofisticadas, revelando o caminho que estes objetos cotidianos percorriam com o tempo. Um dos aspectos mais intrigantes do livro é a história do vidro de granizo soviético, que se acredita ter surgido em 11 de setembro, quando o lendário escultor Mukhin criou o primeiro vidro desse tipo. Para atrair os visitantes para os cabacas, Pedro I encomendou o lançamento do primeiro copo de graça, que ficou conhecido como «mosca» devido ao pequeno tamanho. Esta anedota ressalta a importância da tecnologia na formulação do nosso dia a dia e como eles influenciaram as nossas interações sociais. À medida que o leitor avança sobre o livro, ele descobrirá a evolução das colheres, notando que colheres alongados foram populares na durante o século XVII para colocar sapos de volume de moda que impediam a colher normal de ir à boca. No Japão, varas de hasi lacradas são utensílios comuns para a ingestão de peixes, com tamanhos variados para homens, mulheres e crianças. Estas diferenças culturais e adaptações mostram diferentes formas de influenciar a tecnologia nas práticas culinárias em todo o mundo. O livro também aborda o significado da compreensão do processo tecnológico do desenvolvimento do conhecimento moderno, ressaltando a necessidade de um paradigma pessoal de percepção e adaptação às novas tecnologias.

sulla storia della tecnologia cucina e piatti in questo libro. Nel libro «Storia dei piatti: Dalle tartarughe d'argilla alla porcellana imperiale» (Storia dei Piatti: dalle Tartarughe d'Argilla alla Porcellana Imperiale), l'autore assume lettori in un viaggio emozionante attraverso l'evoluzione della tecnologia e i suoi effetti sulla storia dell'umanità, sottolineando l'importanza di comprendere lo sviluppo della conoscenza moderna e il suo ruolo nella formazione del nostro mondo. Il libro esplora la trasformazione delle pratiche alimentari e di cottura dagli antichi tempi a oggi, dimostrando come i progressi tecnologici hanno influenzato il modo in cui consumiamo cibo e bevande. Il libro inizia con le prime fasi della formazione umana, dove il passaggio dal cibo crudo alla cucina ha segnato un punto di svolta nella storia dell'umanità, paragonabile alla scoperta del fuoco e alla creazione di strumenti di lavoro. Man mano che le società si sviluppavano, la stoviglie e gli apparecchi da tavola venivano richiesti, producendo materiali e tecniche differenti. L'autore approfondisce le origini di diversi tipi di piatti, dalle semplici padelle di pietra e tegole di argilla alla porcellana sofisticata, rivelando il percorso che questi oggetti quotidiani hanno percorso nel tempo. Uno degli aspetti più intriganti del libro è la storia del vetro di granata sovietica, che si ritiene sia nato l'11 settembre, quando il leggendario scultore Mukhin creò il primo vetro di questo tipo. Per attirare i visitatori nei cinghiali, Pietro I ordinò il primo bicchiere gratis, che divenne noto come «mosca» a causa delle dimensioni ridotte. Questo aneddoto sottolinea l'importanza della tecnologia nella formazione della nostra vita quotidiana e il modo in cui hanno influenzato le nostre interazioni sociali. Mentre il lettore progredisce attraverso il libro, scoprirà l'evoluzione dei cucchiai, sottolineando che i cucchiai allungati sono stati popolari in nel XVII secolo per ospitare rospi alla moda che impedivano al solito cucchiaio di mettersi alla bocca. In Giappone, i bastoncini a punta laccati sono piatti comuni per mangiare pesce, con dimensioni diverse per uomini, donne e bambini. Queste differenze culturali e di adattamento mostrano diversi modi in cui la tecnologia influenza le pratiche culinarie in tutto il mondo. Il libro parla anche dell'importanza di comprendere il processo tecnologico dello sviluppo delle conoscenze moderne, e sottolinea la necessità di un paradigma personale di percezione e adattamento alle nuove tecnologie.

über die Geschichte der Küchen- und Geschirrtechnik in diesem Buch. In dem Buch „Die Geschichte des Geschirrs: Von Tonscherben zu kaiserlichem Porzellan“ (Die Geschichte der Gerichte: Von Tonscherben zu kaiserlichem Porzellan) nimmt der Autor die ser auf eine aufregende Reise durch die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die Geschichte der Menschheit und betont die Bedeutung des Verständnisses der Entwicklung des modernen Wissens und seiner Rolle bei der Gestaltung unserer Welt. Das Buch untersucht die Transformation der Ernährungs- und Kochpraktiken von der Antike bis zur Gegenwart und zeigt, wie technologische Fortschritte die Art und Weise beeinflusst haben, wie wir bensmittel und Getränke konsumieren. Das Buch beginnt mit den frühen Stadien der menschlichen Bildung, wo der Übergang von Rohkost zum Kochen einen Wendepunkt in der Geschichte der Menschheit markierte, vergleichbar mit der Entdeckung des Feuers und der Schaffung von Werkzeugen. Als sich die Gesellschaften entwickelten, entstand ein Bedarf an Geschirr und Besteck, was zur Entstehung verschiedener Materialien und Techniken ihrer Produktion führte. Der Autor taucht tief in die Ursprünge verschiedener Arten von Geschirr ein, von einfachen Steinpfannen und Tonscherben bis hin zu raffiniertem Porzellan, und enthüllt den Weg, den diese Alltagsgegenstände im Laufe der Zeit gegangen sind. Einer der faszinierendsten Aspekte des Buches ist die Geschichte des sowjetischen facettierten Glases, das vermutlich am 11. September entstand, als die legendäre Bildhauerin Mukhina das erste solche Glas schuf. Um Besucher in die Wirtshäuser zu locken, bestellte Peter I. den Ausschank des ersten Glases kostenlos, das wegen seiner geringen Größe als „Fliege“ bekannt wurde. Diese Anekdote unterstreicht die Bedeutung von Technologie bei der Gestaltung unseres täglichen bens und wie sie unsere sozialen Interaktionen beeinflusst hat. Wenn der ser durch das Buch geht, wird er die Entwicklung der Löffel entdecken und feststellen, dass langgestreckte Löffel im 17. Jahrhundert in beliebt waren, um modische voluminöse Kröten aufzunehmen, die verhinderten, dass ein gewöhnlicher Löffel zum Mund getragen wurde. In Japan sind lackierte Hashisticks ein übliches Kochgeschirr zum Verzehr von Fisch, mit unterschiedlichen Größen für Männer, Frauen und Kinder. Diese kulturellen Unterschiede und Anpassungen zeigen die unterschiedlichen Möglichkeiten, wie Technologie kulinarische Praktiken auf der ganzen Welt beeinflusst. Das Buch berührt auch die Bedeutung des Verständnisses des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens, betont die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung und Anpassung an neue Technologien.

o historii technologii kuchni i sprzętu kuchennego w tej książce. W książce „History of Dishes: From Clay Shards to Imperial Porcelana” (Historia potraw: Od glinianych odłamków po cesarską porcelanę), autor zabiera czytelników na ekscytującą przejażdżkę ewolucją technologii i jej wpływem na historię człowieka, podkreślając znaczenie zrozumienia rozwoju nowoczesnej wiedzy i jej roli w kształtowaniu naszego świata. Książka bada przemiany praktyk jedzenia i gotowania od starożytności do teraźniejszości, pokazując, jak postęp technologiczny wpłynął na sposób spożywania jedzenia i picia. Książka rozpoczyna się od wczesnych etapów ludzkiej formacji, gdzie przejście od żywności surowej do gotowania oznaczało punkt zwrotny w historii człowieka, porównywalny z otwieraniem ognia i tworzeniem narzędzi. Wraz z rozwojem społeczeństw pojawiła się potrzeba dań i sztućców, co doprowadziło do pojawienia się różnych materiałów i technik ich produkcji. Autor zagłębia się w pochodzenie różnych rodzajów zastawy stołowej, od prostych patelni kamiennych i glinianych odłamków po wyrafinowaną porcelanę, ujawniając ścieżkę, że te codzienne przedmioty przeszły w czasie. Jednym z najbardziej intrygujących aspektów tej książki jest historia radzieckiego szkła fasetowanego, która prawdopodobnie powstała 11 września, kiedy to legendarny rzeźbiarz Mukhina stworzył pierwsze takie szkło. Aby przyciągnąć zwiedzających do tawern, Peter I zamówił pierwsze szkło serwowane bezpłatnie, które stało się znane jako „mucha” ze względu na swój niewielki rozmiar. Ta anegdota podkreśla znaczenie technologii w kształtowaniu naszego codziennego życia i w jaki sposób wpłynęła na nasze interakcje społeczne. W miarę jak czytelnik przechodzi przez książkę, odkryje ewolucję łyżek, zauważając, że wydłużone łyżki były popularne w Europie w XVII wieku, aby pomieścić modne głośne ropuchy, które uniemożliwiły przynoszenie do ust zwykłej łyżki. W Japonii lakierowane spiczaste kije hasi są powszechnymi narzędziami do jedzenia ryb, o różnych rozmiarach dla mężczyzn, kobiet i dzieci. Te różnice kulturowe i adaptacje pokazują, w jaki sposób technologia wpływa na praktyki kulinarne na całym świecie. Książka porusza również znaczenie zrozumienia procesu technologicznego rozwoju nowoczesnej wiedzy, podkreśla potrzebę osobistego paradygmatu percepcji i adaptacji do nowych technologii.

על ההיסטוריה של מטבח וטכנולוגיית כלי בישול בספר זה. בספר ”History of Dishes: From Clay Shards to Imperial Porcelain” (תולדות הדישונים: מחרס קליי ועד פורצלן הקיסרי), המחבר לוקח את הקוראים למסע מרגש באמצעות התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על ההיסטוריה האנושית, ומדגיש את החשיבות של הבנת התפתחות הידע המודרני ותפקידו בעיצוב עולמנו. הספר בוחן את השינוי שחל במנהגי האכילה והבישול מימי קדם ועד ימינו, ומדגים כיצד ההתקדמות הטכנולוגית השפיעה על האופן שבו אנו צורכים מזון ושתייה. הספר מתחיל בשלבים הראשונים של היווצרות האדם, כאשר המעבר ממזון גולמי לבישול סימן נקודת מפנה בהיסטוריה האנושית, השווה לפתיחה באש ויצירת כלים. ככל שהתפתחו חברות, התעורר הצורך במנות וסכו "ם, דבר שהוביל להתפתחות חומרים וטכניקות שונות לייצור. המחבר מתעמק במקורותיהם של סוגי כלי שולחן שונים, החל במחבתות אבן פשוטות וברסיסי חרס וכלה בחרסינה מתוחכמת, וחושף את הדרך שבה אובייקטים יומיומיים אלה עברו עם הזמן. אחד ההיבטים המסקרנים ביותר של הספר הוא ההיסטוריה של זכוכית פנים סובייטית, שמקורה ב-11 בספטמבר, כאשר הפסל האגדי מוקינה יצר את הזכוכית הראשונה. כדי למשוך מבקרים למסבאות, הורה פיטר הראשון להגיש את הכוס ללא תשלום, שזכתה לכינוי ”זבוב” בשל גודלה הקטן. אנקדוטה זו מדגישה את חשיבות הטכנולוגיה בעיצוב חיי היומיום שלנו וכיצד היא השפיעה על האינטראקציות החברתיות שלנו. ככל שהקורא יתקדם בספר, הוא יגלה את התפתחות הכפות, ויציין שכפות מוארכות היו פופולריות באירופה במהלך המאה ה-17 כדי להכיל קרפדות נפוחות אופנתיות שמנעו את הבאתו של כפית רגילה לפה. ביפן, מקלות האסי מחודדים מנוקדים הם כלים נפוצים לאכילת דגים, בגדלים שונים לגברים, נשים וילדים. הבדלים תרבותיים והתאמות אלה מדגימות את הדרכים השונות בהן הטכנולוגיה משפיעה על מנהגים קולינריים ברחבי העולם. הספר עוסק גם בחשיבות הבנת התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני, מדגיש את הצורך בפרדיגמה אישית של תפיסה והתאמה לטכנולוגיות חדשות.''

bu kitapta mutfak ve tencere teknolojisinin tarihi üzerine. "Yemeklerin Tarihi: Kil Kırıkları'ndan İmparatorluk Porselenine" (Yemeklerin Tarihi: Kil Kırıkları'ndan İmparatorluk Porselenine) kitabında yazar, okuyucuları teknolojinin evrimi ve insanlık tarihi üzerindeki etkisi ile heyecan verici bir yolculuğa çıkararak, modern bilginin gelişimini ve dünyamızı şekillendirmedeki rolünü anlamanın önemini vurgulamaktadır. Kitap, eski zamanlardan günümüze yeme ve pişirme uygulamalarının dönüşümünü araştırıyor ve teknolojik gelişmelerin yiyecek ve içecek tüketimimizi nasıl etkilediğini gösteriyor. Kitap, insan oluşumunun ilk aşamalarıyla başlıyor; çiğ yiyeceklerden yemek pişirmeye geçiş, insanlık tarihinde ateş açmaya ve alet yaratmaya benzer bir dönüm noktası oldu. Toplumlar geliştikçe, yemek ve çatal bıçak takımı ihtiyacı ortaya çıktı ve bunların üretimi için çeşitli malzeme ve tekniklerin ortaya çıkmasına yol açtı. Yazar, basit taş tavalardan ve kil parçalarından sofistike porselenlere kadar farklı sofra türlerinin kökenlerini araştırıyor ve bu günlük nesnelerin zaman içinde geçtiği yolu ortaya koyuyor. Kitabın en ilgi çekici yönlerinden biri, efsanevi heykeltıraş Mukhina'nın bu tür ilk camı yarattığı 11 Eylül'de ortaya çıktığına inanılan Sovyet yönlü camın tarihidir. Tavernalara ziyaretçi çekmek için, Peter I, küçük boyutu nedeniyle "sinek'olarak bilinen ilk bardağın ücretsiz olarak servis edilmesini emretti. Bu anekdot, teknolojinin günlük hayatımızı şekillendirmedeki önemini ve sosyal etkileşimlerimizi nasıl etkilediğini vurgulamaktadır. Okuyucu kitapta ilerledikçe, kaşıkların evrimini keşfedecek ve uzatılmış kaşıkların 17. yüzyılda Avrupa'da, sıradan bir kaşığın ağzına getirilmesini engelleyen şık hacimli kurbağaları barındırmak için popüler olduğunu belirtecektir. Japonya'da, lake sivri hasi çubukları, erkekler, kadınlar ve çocuklar için farklı boyutlarda balık yemek için ortak mutfak eşyalarıdır. Bu kültürel farklılıklar ve uyarlamalar, teknolojinin dünyadaki mutfak uygulamalarını farklı şekillerde etkilediğini göstermektedir. Kitap ayrıca, modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecini anlamanın önemine değinmekte, kişisel bir algı paradigmasına ve yeni teknolojilere uyum ihtiyacına vurgu yapmaktadır.

عن تاريخ المطبخ وتكنولوجيا أدوات الطهي في هذا الكتاب. في كتاب «تاريخ الأطباق: من شظايا الطين إلى الخزف الإمبراطوري» (تاريخ الأطباق: من شظايا الطين إلى الخزف الإمبراطوري)، يأخذ المؤلف القراء في رحلة مثيرة من خلال تطور التكنولوجيا وتأثيرها على تاريخ البشرية، مع التأكيد على أهمية فهم تطور المعرفة الحديثة ودورها في تشكيل عالمنا. يستكشف الكتاب تحول ممارسات الأكل والطهي من العصور القديمة إلى الوقت الحاضر، مما يوضح كيف أثرت التطورات التكنولوجية على كيفية استهلاكنا للطعام والشراب. يبدأ الكتاب بالمراحل الأولى من تكوين الإنسان، حيث شكل الانتقال من الطعام النيء إلى الطهي نقطة تحول في تاريخ البشرية، يمكن مقارنتها بفتح النار وإنشاء الأدوات. مع تطور المجتمعات، نشأت الحاجة إلى الأطباق وأدوات المائدة، مما أدى إلى ظهور مواد وتقنيات مختلفة لإنتاجها. يتعمق المؤلف في أصول أنواع مختلفة من أدوات المائدة، من المقالي الحجرية البسيطة وشظايا الطين إلى الخزف المتطور، ويكشف عن المسار الذي مرت به هذه الأشياء اليومية بمرور الوقت. أحد أكثر جوانب الكتاب إثارة للاهتمام هو تاريخ الزجاج السوفيتي، والذي يُعتقد أنه نشأ في 11 سبتمبر، عندما ابتكر النحات الأسطوري موخينا أول زجاج من هذا القبيل. لجذب زوار الحانات، طلب بيتر الأول أول زجاج يتم تقديمه مجانًا، والذي أصبح يُعرف باسم «الذبابة» نظرًا لصغر حجمه. تسلط هذه الحكاية الضوء على أهمية التكنولوجيا في تشكيل حياتنا اليومية وكيف أثرت على تفاعلاتنا الاجتماعية. مع تقدم القارئ من خلال الكتاب، سيكتشف تطور الملاعق، مشيرًا إلى أن الملاعق الممدودة كانت شائعة في أوروبا خلال القرن السابع عشر لاستيعاب الضفادع الضخمة العصرية التي منعت إحضار ملعقة عادية إلى الفم. في اليابان، تعتبر أعواد الحسي المدببة المطلية بالورنيش أدوات شائعة لتناول الأسماك، بأحجام مختلفة للرجال والنساء والأطفال. توضح هذه الاختلافات الثقافية والتكيفات الطرق المختلفة التي تؤثر بها التكنولوجيا على ممارسات الطهي في جميع أنحاء العالم. ويتطرق الكتاب أيضا إلى أهمية فهم العملية التكنولوجية لتطوير المعارف الحديثة، ويشدد على الحاجة إلى وضع نموذج شخصي للإدراك والتكيف مع التكنولوجيات الجديدة.