Physical Chemistry 2. Colloidal Chemistry 3. Physico-Chemical Properties of Food 4. Physico-Chemical Processes in Food Technology 5. Methods of Research and Development of New Products 6. Technological Processes of Food Production. Book Description: Физическая и коллоидная химия (Physical and Colloidal Chemistry) Кульман А. Г. 1957 Pages: 416 Пищепромиздат Summary: Физическая и коллоидная химия is a comprehensive textbook designed for students pursuing technological specialties in the food industry. The book provides an in-depth understanding of physical chemistry and colloidal chemistry, along with their applications in the food industry. The author has carefully crafted the content to align with the program of the physical chemistry course for these specialties, making it an essential resource for students seeking to gain a deeper knowledge of the subject. The book is divided into six chapters, each focusing on a specific aspect of physical and colloidal chemistry. Chapter 1 delves into the fundamental principles of physical chemistry, providing a solid foundation for the subsequent chapters.

Физическая химия 2. Коллоидная химия 3. Физико-химические свойства пищевых продуктов 4. Физико-химические процессы в пищевой технологии 5. Методы исследования и разработки новых продуктов 6. Технологические процессы производства пищевых продуктов. Физическая и коллоидная химия (Физическая и Коллоидная Химия) Кульман А.Г. 1 957 страниц: 416 Пищепромиздат Резюме: Физическая и коллоидная химия - всесторонний учебник, разработанный для студентов, преследующих технологические особенности в пищевой промышленности. Книга дает глубокое понимание физической химии и коллоидной химии, а также их применения в пищевой промышленности. Автор тщательно разработал содержание, чтобы соответствовать программе курса физической химии для этих специальностей, что делает его важным ресурсом для студентов, стремящихся получить более глубокие знания по предмету. Книга разделена на шесть глав, каждая из которых посвящена конкретному аспекту физической и коллоидной химии. Глава 1 углубляется в фундаментальные принципы физической химии, обеспечивая прочную основу для последующих глав.

Chimie physique 2. Chimie colloïdale 3. Propriétés physico-chimiques des denrées alimentaires 4. Processus physico-chimiques dans la technologie alimentaire 5. Méthodes de recherche et de développement de nouveaux produits 6. Procédés de fabrication des aliments. Chimie physique et colloïdale (chimie physique et colloïdale) Kulman A.G. 1 957 pages : 416 Résumé : Chimie physique et colloïdale est un manuel complet conçu pour les étudiants qui poursuivent les caractéristiques technologiques de l'industrie alimentaire. livre donne une compréhension approfondie de la chimie physique et de la chimie colloïdale, ainsi que de leurs applications dans l'industrie alimentaire. L'auteur a soigneusement développé le contenu pour s'adapter au programme de cours de chimie physique pour ces spécialités, ce qui en fait une ressource importante pour les étudiants qui cherchent à acquérir des connaissances plus approfondies dans le domaine. livre est divisé en six chapitres, chacun traitant d'un aspect particulier de la chimie physique et colloïdale. chapitre 1 approfondit les principes fondamentaux de la chimie physique, fournissant une base solide pour les chapitres suivants.

Química física 2. Química coloidal 3. Propiedades fisicoquímicas de los alimentos 4. Procesos físico-químicos en tecnología alimentaria 5. Métodos de investigación y desarrollo de nuevos productos 6. Procesos tecnológicos para la producción de alimentos. Química Física y Coloidal (Química Física y Coloidal) Kulman A.G. 1.957 páginas: 416 Piscipromisdate Resumen: Química Física y Coloidal es un completo libro de texto diseñado para estudiantes que persiguen características tecnológicas en la industria alimentaria. libro proporciona una comprensión profunda de la química física y la química coloidal, así como sus aplicaciones en la industria alimentaria. autor ha diseñado cuidadosamente los contenidos para ajustarse al programa de un curso de química física para estas especialidades, lo que lo convierte en un recurso importante para los estudiantes que buscan adquirir un conocimiento más profundo de la materia. libro está dividido en seis capítulos, cada uno dedicado a un aspecto específico de la química física y coloidal. capítulo 1 profundiza en los principios fundamentales de la química física, proporcionando una base sólida para los capítulos posteriores.

Chimica fisica 2. Chimica colloide 3. proprietà fisico-chimiche degli alimenti 4. Processo fisico-chimico nella tecnologia alimentare 5. Metodi di ricerca e sviluppo di nuovi prodotti 6. Processi tecnologici di produzione alimentare. Chimica fisica e colloidale (Chimica fisica e colloidale) Kulman A. G. 1.957 pagine: 416 Esopromisdat Curriculum: Chimica fisica e colloidale - Un libro di testo completo progettato per gli studenti che perseguono le caratteristiche tecnologiche dell'industria alimentare. Il libro fornisce una profonda comprensione della chimica fisica e della chimica colloidale, così come le loro applicazioni nell'industria alimentare. L'autore ha elaborato attentamente il contenuto per soddisfare il programma del corso di chimica fisica per queste specialità, rendendolo una risorsa importante per gli studenti che cercano di acquisire una conoscenza più approfondita della materia. Il libro è suddiviso in sei capitoli, ciascuno dedicato a un aspetto specifico della chimica fisica e colloide. Il capitolo 1 approfondisce i principi fondamentali della chimica fisica, fornendo una base solida per i successivi capitoli.

Physikalische Chemie 2. Kolloidale Chemie 3. Physikalisch-chemische Eigenschaften von bensmittel4. Physikalisch-chemische Prozesse in der bensmitteltechnologie 5. Forschungs- und Entwicklungsmethoden für neue Produkte6. Verfahren zur Herstellung von bensmitteln. Physikalische und kolloidale Chemie (Physikalische und kolloidale Chemie) Kulman A.G. 1.957 Seiten: 416 Fachzeitschrift Zusammenfassung: Physikalische und kolloidale Chemie ist ein umfassendes hrbuch für Studenten, die technologische Merkmale in der bensmittelindustrie verfolgen. Das Buch bietet einen tiefen Einblick in die physikalische Chemie und Kolloidchemie sowie deren Anwendungen in der bensmittelindustrie. Der Autor hat den Inhalt sorgfältig auf das Programm des Physical Chemistry-Kurses für diese Majors abgestimmt, was ihn zu einer wichtigen Ressource für Studenten macht, die ein tieferes Wissen über das Thema erwerben möchten. Das Buch ist in sechs Kapitel unterteilt, die jeweils einem bestimmten Aspekt der physikalischen und kolloidalen Chemie gewidmet sind. Kapitel 1 befasst sich mit den grundlegenden Prinzipien der physikalischen Chemie und bietet eine solide Grundlage für die nachfolgenden Kapitel.

כימיה פיזיקלית 2. כימיה קולואידלית 3. תכונות פיזיות וכימיות של מוצרי מזון 4. תהליכים פיזיים וכימיים בטכנולוגיית מזון 5. שיטות מחקר ופיתוח למוצרים חדשים 6. תהליכי ייצור מזון. כימיה פיזיקלית וקולואידלית (Physical and Colloidal Chemistry) Kulman A.G. 1,957 עמודים: 416 Food Industrial Publishing Summary: Physical and Colloidal Chemistry) הוא ספר לימוד מקיף שפותח עבור סטודנטים העוסקים העוסקים בתחום תעשיית. הספר מספק הבנה עמוקה של כימיה פיזיקלית וכימיה קולואידלית, כמו גם יישומיהם בתעשיית המזון. המחבר עיצב בקפידה את התוכן כך שיתאים לתוכנית הלימודים של הקורסים בכימיה הפיזיקלית, מה שיהפוך אותה למשאב חשוב עבור תלמידים המחפשים ידע מעמיק יותר בנושא. הספר מחולק לשישה פרקים, שכל אחד מהם עוסק בהיבט מסוים של כימיה פיזיקלית וקולואידלית. פרק 1 מתעמק בעקרונות הבסיסיים של הכימיה הפיזיקלית, ומספק בסיס מוצק לפרקים הבאים.''

Fiziksel Kimya 2. Kolloidal kimya 3. Gıda ürünlerinin fiziksel ve kimyasal özellikleri 4. Gıda teknolojisinde fiziksel ve kimyasal süreçler 5. Yeni ürünler için araştırma ve geliştirme yöntemleri 6. Gıda üretim süreçleri. Fiziksel ve Kolloidal Kimya (Physical and Colloidal Chemistry) Kulman A.G. 1,957 sayfa: 416 Gıda Endüstriyel Yayıncılık Özet: Fiziksel ve Kolloidal Kimya, gıda endüstrisinde teknolojik özellikleri takip eden öğrenciler için geliştirilmiş kapsamlı bir ders kitabıdır. Kitap, fiziksel kimya ve kolloidal kimyanın yanı sıra gıda endüstrisindeki uygulamaları hakkında derin bir anlayış sağlar. Yazar, içeriği bu ana dallar için fiziksel kimya dersi müfredatına uyacak şekilde dikkatlice tasarlayarak, konuyla ilgili daha derin bilgi edinmek isteyen öğrenciler için önemli bir kaynak haline getirmiştir. Kitap, her biri fiziksel ve kolloidal kimyanın belirli bir yönünü ele alan altı bölüme ayrılmıştır. Bölüm 1, fiziksel kimyanın temel prensiplerini inceleyerek sonraki bölümler için sağlam bir temel sağlar.

الكيمياء الفيزيائية 2. الكيمياء الغروية 3. الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمنتجات الغذائية 4. العمليات الفيزيائية والكيميائية في 5 تكنولوجيا الأغذية. طرق البحث والتطوير للمنتجات الجديدة 6. عمليات إنتاج الأغذية. الكيمياء الفيزيائية والغروية (الكيمياء الفيزيائية والغروية) Kulman A.G. 1 957 pages: 416 Food Industrial Publishing Summary: Physical and Coloidal Chemistry هو كتاب مدرسي شامل تم تطويره للطلاب الذين يتابعون الميزات التكنولوجية في صناعة الغذائية. يقدم الكتاب فهمًا عميقًا للكيمياء الفيزيائية والكيمياء الغروية، بالإضافة إلى تطبيقاتها في صناعة الأغذية. صمم المؤلف بعناية المحتوى ليناسب منهج دورة الكيمياء الفيزيائية لهذه التخصصات، مما يجعله مصدرًا مهمًا للطلاب الذين يسعون إلى معرفة أعمق بالموضوع. ينقسم الكتاب إلى ستة فصول، يتناول كل منها جانبًا محددًا من الكيمياء الفيزيائية والغروية. يتعمق الفصل 1 في المبادئ الأساسية للكيمياء الفيزيائية، مما يوفر أساسًا صلبًا للفصول اللاحقة.

물리 화학 2. 콜로이드 화학 3. 식품의 물리적 및 화학적 특성 4. 식품 기술의 물리 및 화학 공정 5. 신제품 연구 개발 방법 6. 식품 생산 공정. 물리 및 콜로이드 화학 (물리 및 콜로이드 화학) Kulman A.G. 1,957 페이지: 416 식품 산업 출판 요약: 물리 및 콜로이드 화학은 식품 산업의 기술 기능을 추구하는 학생들을 위해 개발 된 종합 교과서입니다. 이 책은 식품 산업에서의 응용뿐만 아니라 물리 화학 및 콜로이드 화학에 대한 깊은 이해를 제공합니다. 저자는 이러한 전공에 대한 물리 화학 과정 커리큘럼에 맞게 내용을 신중하게 설계하여 과목에 대한 깊은 지식을 원하는 학생들에게 중요한 리소스가되었습니다. 이 책은 6 개의 챕터로 나뉘며 각 챕터는 물리 및 구어체 화학의 특정 측면을 다룹니다. 1 장은 물리 화학의 기본 원리를 탐구하여 다음 장에 대한 견고한 토대를 제공합니다.

物理化学2。コロイド化学3。食品の物理的・化学的性質4。食品技術における物理的および化学的プロセス5。新製品の研究開発方法6。食糧生産プロセス。Physical and Colloidal Chemistry （Physical and Colloidal Chemistry） Kulman A。G。 1,957 pages： 416 Food Industrial Publishing Summary： Physical and Colloidal Chemistryは、食品業界の技術的特徴を追求する学生のために開発された総合的な教材です。本書は、物理化学とコロイド化学、ならびに食品業界におけるそれらの応用についての深い理解を提供します。著者は、これらの専攻のための物理化学コースのカリキュラムに合うようにコンテンツを慎重に設計し、それは主題のより深い知識を求める学生のための重要なリソースとなっています。この本は6つの章に分かれており、それぞれ物理化学とコロイド化学の特定の側面を扱っている。第1章では、物理化学の基本原理を掘り下げ、その後の章にしっかりとした基礎を提供します。

物理化學2.膠體化學3。食品的物理化學特性4.食品技術中的物理和化學過程5.新產品研發方法6。食品生產過程。物理和膠體化學（物理和膠體化學）庫爾曼A.G. 1,957頁：416食譜摘要：物理和膠體化學-為追求食品行業技術特征的學生開發的綜合教科書。該書深入了解了物理化學和膠體化學及其在食品工業中的應用。作者仔細設計了內容，以適應這些專業的物理化學課程課程，使其成為希望獲得更深入學科知識的學生的重要資源。該書分為六個章節，每個章節都涉及物理化學和膠體化學的特定方面。第一章深入探討了物理化學的基本原理，為後續章節提供了堅實的基礎。