The author is a famous chef from Taiwan, who has collected and adapted the best recipes of traditional Taiwanese cuisine, which have been passed down through generations, and also includes his own creative dishes that combine traditional and modern techniques. The book is divided into several sections, each of which reflects a different aspect of Taiwanese cuisine, such as soups, seafood, meat dishes, vegetarian dishes, and desserts. Each section contains a detailed description of the ingredients, cooking methods, and serving suggestions, making it easy to understand and replicate the dishes at home. The book also includes beautiful photographs of the dishes, which will make your mouth water. In addition to the recipes, the book also provides an overview of Taiwan's culinary history and culture, highlighting the unique flavors and techniques that have developed over time. It also explores the role of food in Taiwanese society and how it brings people together, creating a sense of community and belonging. Overall, this book is a must-have for anyone interested in Taiwanese cuisine and wants to learn more about the rich culinary traditions of this fascinating country.

Автор - известный шеф-повар из Тайваня, собравший и адаптировавший лучшие рецепты традиционной тайваньской кухни, которые передавались поколениями, а также включающий собственные творческие блюда, сочетающие традиционные и современные техники. Книга разделена на несколько разделов, каждый из которых отражает различные аспекты тайваньской кухни, такие как супы, морепродукты, мясные блюда, вегетарианские блюда и десерты. Каждый раздел содержит подробное описание ингредиентов, способов приготовления и предложения по подаче, что позволяет легко понять и воспроизвести блюда в домашних условиях. В книгу также вошли красивые фотографии блюд, из-за которых у вас будет получаться вода во рту. Помимо рецептов, в книге также представлен обзор кулинарной истории и культуры Тайваня, освещаются уникальные вкусы и техники, которые развивались с течением времени. В нем также исследуется роль еды в тайваньском обществе и то, как она объединяет людей, создавая чувство общности и сопричастности. В целом, эта книга обязательна для всех, кто интересуется тайваньской кухней и хочет узнать больше о богатых кулинарных традициях этой увлекательной страны.

''