. The book "Sweet Home Cafe Cookbook" by the Smithsonian's National Museum of African American History and Culture is a culinary masterpiece that showcases the rich history and diversity of African American cuisine. With 109 mouth-watering recipes, this book takes readers on a journey through time, highlighting the evolution of African American cooking and its significance in shaping American culture. From traditional dishes such as fried chicken and mac and cheese to modern twists on classic favorites, this collection offers something for every palate and skill level. The book is divided into six sections, each representing a different era in African American history, from slavery to contemporary times. Each section features recipes that reflect the unique cultural influences of the time period and demonstrate how African American cuisine has evolved over the centuries. The book begins with an introduction to the history of African American cooking, providing context and background on the culinary traditions that have been passed down through generations. The first section, titled "The Birth of a People explores the origins of African American cooking during slavery and how enslaved Africans used their knowledge of traditional dishes to create new recipes using the limited ingredients available to them. Recipes such as "Sweet Potato Biscuits" and "Grits and Grit Pie" showcase the resourcefulness and resilience of these early cooks. The second section, "The Great Migration highlights how African Americans moved from rural areas to urban centers in the North and West, bringing their culinary traditions with them. This section features recipes like "Oyster Stew" and "Chicken and Waffles which became popular in cities like New York and Chicago. The third section, "The Harlem Renaissance celebrates the vibrant cultural movement of the 1920s and 30s, when African American artists, writers, and musicians flourished in Harlem.

.Книга «Sweet Home Cafe Cookbook» Национального музея афроамериканской истории и культуры Смитсоновского института - кулинарный шедевр, демонстрирующий богатую историю и разнообразие афроамериканской кухни. Имея 109 аппетитных рецептов, эта книга берет читателей в путешествие во времени, подчеркивая эволюцию афроамериканской кулинарии и ее значение в формировании американской культуры. От традиционных блюд, таких как жареная курица и мак и сыр, до современных твистов на классических фаворитах, эта коллекция предлагает что-то для каждого неба и уровня мастерства. Книга разделена на шесть разделов, каждый из которых представляет различную эпоху в истории афроамериканцев, от рабства до современности. В каждом разделе представлены рецепты, отражающие уникальные культурные влияния временного периода и демонстрирующие, как развивалась афроамериканская кухня на протяжении веков. Книга начинается с введения в историю афроамериканской кулинарии, предоставляя контекст и предысторию кулинарных традиций, которые передавались через поколения. Первый раздел под названием «Рождение народа» исследует происхождение афроамериканской кухни во время рабства и то, как порабощенные африканцы использовали свои знания о традиционных блюдах для создания новых рецептов с использованием доступных им ограниченных ингредиентов. Такие рецепты, как «Печенье из батата» и «Крупа и пирог с грязью», демонстрируют находчивость и стойкость этих ранних поваров. Во втором разделе «Великая миграция» рассказывается о том, как афроамериканцы переезжали из сельской местности в городские центры на Севере и Западе, принося с собой свои кулинарные традиции. В этом разделе представлены такие рецепты, как «Устричное рагу» и «Курица и вафли», которые стали популярными в таких городах, как Нью-Йорк и Чикаго.Третий раздел, «Гарлемское возрождение», отмечает яркое культурное движение 1920-30-х годов, когда в Гарлеме процветали афроамериканские художники, писатели и музыканты.

.Kniga « Sweet Home Cafe Cookbook » Musée national de l'histoire et de la culture afro-américaine de l'Institut Smithsonian est un chef-d'œuvre culinaire qui présente la riche histoire et la variété de la cuisine afro-américaine. Avec 109 recettes appétissantes, ce livre emmène les lecteurs dans un voyage dans le temps, soulignant l'évolution de la cuisine afro-américaine et son importance dans la formation de la culture américaine. Des plats traditionnels comme le poulet rôti et le pavot et le fromage aux twistes modernes sur les favoris classiques, cette collection offre quelque chose pour chaque palais et niveau de savoir-faire. livre est divisé en six sections, chacune représentant une époque différente dans l'histoire des Afro-Américains, de l'esclavage à la modernité. Chaque section présente des recettes qui reflètent les influences culturelles uniques de la période temporelle et montrent comment la cuisine afro-américaine a évolué au fil des siècles. livre commence par une introduction à l'histoire de la cuisine afro-américaine, en fournissant le contexte et l'histoire des traditions culinaires qui ont été transmises à travers les générations. La première section intitulée « La naissance du peuple » explore les origines de la cuisine afro-américaine pendant l'esclavage et la façon dont les Africains asservis ont utilisé leurs connaissances sur les plats traditionnels pour créer de nouvelles recettes en utilisant les ingrédients limités dont ils disposent. Des recettes comme « Biscuits de patates douces » et « Croupa et tarte à la boue » montrent l'ingéniosité et la résilience de ces premiers chefs. La deuxième section, « La grande migration », décrit comment les Afro-Américains se sont déplacés de la campagne vers les centres urbains du Nord et de l'Ouest, apportant leurs traditions culinaires. Cette section présente des recettes telles que « ragoût des huîtres » et « poulet et les gaufres », qui sont devenues populaires dans des villes comme New York et Chicago.

.Kniga «Sweet Home Cafe Cookbook» del Museo Nacional de Historia y Cultura Afroamericana del Instituto Smithsonian es una obra maestra culinaria que muestra la rica historia y variedad de la cocina afroamericana. Con 109 apetecibles recetas, este libro lleva a los lectores a un viaje en el tiempo, destacando la evolución de la cocina afroamericana y su importancia en la formación de la cultura estadounidense. Desde platos tradicionales como pollo frito y amapola y queso hasta twists modernos sobre las favoritas clásicas, esta colección ofrece algo para cada paladar y nivel de artesanía. libro está dividido en seis secciones, cada una de las cuales representa una época diferente en la historia de los afroamericanos, desde la esclavitud hasta la modernidad. Cada sección presenta recetas que reflejan las influencias culturales únicas del periodo temporal y demuestran cómo ha evolucionado la cocina afroamericana a lo largo de los siglos. libro comienza con una introducción a la historia de la cocina afroamericana, aportando el contexto y la prehistoria de las tradiciones culinarias que se han transmitido a través de las generaciones. La primera sección, titulada «nacimiento del pueblo», explora el origen de la cocina afroamericana durante la esclavitud y cómo los africanos esclavizados usaron su conocimiento de los platos tradicionales para crear nuevas recetas utilizando los ingredientes limitados de los que disponían. Recetas como «Galletas de batata» y «Krupa y pastel con barro» demuestran el ingenio y la resiliencia de estos primeros chefs. La segunda sección, «La gran migración», narra cómo los afroamericanos se trasladaron del campo a los centros urbanos del Norte y del Oeste, trayendo consigo sus tradiciones culinarias. En esta sección se presentan recetas como «Guisos de ostra» y «Gallina y obleas», que se hicieron populares en ciudades como Nueva York y Chicago. J La tercera sección, «Harlem Revival», conmemora el vibrante movimiento cultural de los 20-30, cuando artistas, escritores y músicos afroamericanos florecieron en Harlem.

.O «Sweet Home Café Cookbook» do Museu Nacional de História e Cultura Afro-Americana Smithsonian é uma obra-prima culinária que mostra a rica história e diversidade da cozinha afro-americana. Com 109 receitas apetecíveis, este livro leva os leitores a uma viagem no tempo, destacando a evolução da culinária afro-americana e sua importância na formação da cultura americana. Desde pratos tradicionais, como frango frito e maca e queijo, até twists modernos em favoritos clássicos, esta coleção oferece algo para cada céu e nível de habilidade. O livro é dividido em seis seções, cada uma representando uma época diferente na história afro-americana, da escravidão à modernidade. Cada seção apresenta receitas que refletem as influências culturais únicas do tempo e mostram como a cozinha afro-americana evoluiu ao longo dos séculos. O livro começa com a introdução na história da culinária afro-americana, fornecendo o contexto e a história das tradições culinárias transmitidas através de gerações. A primeira seção, intitulada «O Nascimento do Povo», explora a origem da culinária afro-americana durante a escravidão e como os africanos escravizados usaram seus conhecimentos sobre pratos tradicionais para criar novas receitas usando ingredientes limitados disponíveis. Receitas como «Bolachas de batata» e «Crupa e pastel de lama» demonstram a engenhosidade e a resistência destes cozinheiros iniciais. A segunda seção, «A grande migração», descreve como os afro-americanos se mudaram das zonas rurais para centros urbanos no Norte e Oeste, trazendo consigo suas tradições culinárias. Esta seção apresenta receitas como «Ragu de ostras» e «Galinha e waffle», que se tornou popular em cidades como Nova York e Chicago.

Lo Sweet Home Cafe Cookbook del Museo Nazionale di Storia e Cultura Afroamericana dello Smithsonian è un capolavoro culinario che mostra la ricca storia e la varietà della cucina afroamericana. Con 109 ricette appetibili, questo libro porta i lettori in un viaggio nel tempo, sottolineando l'evoluzione della cucina afroamericana e il suo significato nella formazione della cultura americana. Dai piatti tradizionali, come pollo fritto e papavero e formaggio, ai twist moderni sui preferiti classici, questa collezione offre qualcosa per ogni cielo e livello di abilità. Il libro è suddiviso in sei sezioni, ognuna delle quali rappresenta un'epoca diversa nella storia degli afroamericani, dalla schiavitù alla modernità. Ogni sezione presenta ricette che riflettono le singolari influenze culturali del periodo temporale e dimostrano come la cucina afroamericana si è evoluta nel corso dei secoli. Il libro inizia con l'introduzione alla storia della cucina afroamericana, fornendo il contesto e la storia delle tradizioni culinarie trasmesse attraverso generazioni. La prima sezione, intitolata «La nascita di un popolo», indaga l'origine della cucina afroamericana durante la schiavitù e come gli africani schiavizzati hanno usato la loro conoscenza dei piatti tradizionali per creare nuove ricette con ingredienti limitati a loro accessibili. Ricette come «Biscotti alla batata» e «Crupa e torta al fango» dimostrano la capacità e la resistenza di questi primi cuochi. La seconda sezione, «La grande migrazione», descrive come gli afroamericani si trasferissero dalle campagne ai centri urbani del Nord e dell'Ovest, portando con sé le loro tradizioni culinarie. Questa sezione presenta ricette come «Ragù d'osteria» e «Pollo e waffle», divenute popolari in città come New York e Chicago.

Das Buch „Sweet Home Cafe Cookbook“ des Nationalmuseums für afroamerikanische Geschichte und Kultur der Smithsonian Institution ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die reiche Geschichte und Vielfalt der afroamerikanischen Küche zeigt. Mit 109 appetitlichen Rezepten nimmt dieses Buch die ser mit auf eine Zeitreise und unterstreicht die Entwicklung der afroamerikanischen Küche und ihre Bedeutung bei der Gestaltung der amerikanischen Kultur. Von traditionellen Gerichten wie gebratenem Huhn und Mohn und Käse bis hin zu modernen Twists auf klassische Favoriten bietet diese Kollektion etwas für jeden Gaumen und jedes handwerkliche Niveau. Das Buch ist in sechs Abschnitte unterteilt, die jeweils eine andere Epoche in der Geschichte der Afroamerikaner darstellen, von der Sklaverei bis zur Gegenwart. Jeder Abschnitt enthält Rezepte, die die einzigartigen kulturellen Einflüsse der Zeit widerspiegeln und zeigen, wie sich die afroamerikanische Küche im Laufe der Jahrhunderte entwickelt hat. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte der afroamerikanischen Küche und liefert Kontext und Hintergrund für kulinarische Traditionen, die über Generationen weitergegeben wurden. Der erste Abschnitt mit dem Titel Birth of a People untersucht die Ursprünge der afroamerikanischen Küche während der Sklaverei und wie versklavte Afrikaner ihr Wissen über traditionelle Gerichte nutzten, um neue Rezepte mit den ihnen zur Verfügung stehenden begrenzten Zutaten zu kreieren. Rezepte wie „Süßkartoffel-Kekse“ und „Müsli und Matschkuchen“ zeigen den Einfallsreichtum und die Widerstandsfähigkeit dieser frühen Köche. Der zweite Abschnitt „Die große Migration“ erzählt, wie Afroamerikaner vom Land in die städtischen Zentren im Norden und Westen zogen und ihre kulinarischen Traditionen mitbrachten. Dieser Abschnitt enthält Rezepte wie „Austerneintopf“ und „Huhn und Waffeln“, die in Städten wie New York und Chicago populär wurden. Der dritte Abschnitt, „Harlem Revival“, markiert die lebendige kulturelle Bewegung der 1920er und 1930er Jahre, als afroamerikanische Künstler, Schriftsteller und Musiker in Harlem blühten.

Narodowe Muzeum Historii i Kultury Ameryki Afrykańskiej w Smithsonian Institution Sweet Home Cafe Cookbook to kulinarne dzieło, które prezentuje bogatą historię i różnorodność kuchni afrykańskiej. Dzięki 109 przepisom podlewającym usta, książka ta zabiera czytelników w podróż w czasie, podkreślając ewolucję gotowania afroamerykańskiego i jego znaczenie w kształtowaniu kultury amerykańskiej. Od tradycyjnych potraw, takich jak smażony kurczak i mac i ser do nowoczesnych skrętów na klasycznych ulubionych, ta kolekcja oferuje coś na każdy poziom podniebienia i umiejętności. Książka podzielona jest na sześć sekcji, z których każda reprezentuje inną epokę w historii Afroamerykanów, od niewolnictwa do czasów współczesnych. Każda sekcja zawiera przepisy, które chwytają unikalne wpływy kulturowe okresu i pokazują, jak kuchnia afroamerykańska ewoluowała na przestrzeni wieków. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii afrykańskiego amerykańskiego gotowania, zapewniając kontekst i tło tradycji kulinarnych, które zostały przekazane przez pokolenia. Pierwsza część, zatytułowana „Narodziny ludu”, bada pochodzenie kuchni afroamerykańskiej podczas niewoli i jak zniewoleni Afrykanie wykorzystywali swoją wiedzę na temat tradycyjnych potraw do tworzenia nowych receptur przy użyciu dostępnych im ograniczonych składników. Przepisy takie jak „Słodkie ciasteczka ziemniaczane” i „Grits and Mud Pie” pokazują zaradność i odporność tych wczesnych kucharzy. Drugi odcinek, „Wielka migracja”, kronika, jak Afroamerykanie przenieśli się z obszarów wiejskich do centrów miejskich na północy i zachodzie, przynosząc ze sobą swoje tradycje kulinarne. Ta sekcja zawiera przepisy takie jak „Oyster Stew” i „Kurczak i gofry”, które stały się popularne w takich miastach jak Nowy Jork i Chicago pisarze i muzycy kwitli w Harlemie

The Smithsonian Institution's National Museum of African American History and Culture's Sweet Home Cape Cookbook) היא יצירת מופת קולינרית המציגה את ההיסטוריה והמגוון של המטבח האפרו אמריקאי. עם 109 מתכונים להשקיית פה, הספר הזה לוקח את הקוראים למסע בזמן, ומדגיש את האבולוציה של הבישול האפרו-אמריקאי ואת החשיבות שלו בעיצוב התרבות האמריקאית. ממנות מסורתיות כמו עוף מטוגן, מקרוני וגבינה ועד פיתולים מודרניים על מועדפים קלאסיים, אוסף זה מציע משהו לכל חך ורמת מיומנות. הספר מחולק לשישה חלקים, כל אחד מהם מייצג עידן שונה בהיסטוריה האפרו-אמריקאית, החל מעבדות ועד ימינו. כל חלק מציג מתכונים שתופסים את ההשפעות התרבותיות הייחודיות של תקופת הזמן ומדגימים כיצד המטבח האפרו אמריקאי התפתח במהלך הדורות. הספר מתחיל בהקדמה להיסטוריה של הבישול האפרו-אמריקאי, ומספק הקשר ורקע למסורות קולינריות שעברו לאורך דורות. החלק הראשון, שנקרא ”לידתו של עם”, חוקר את מקורותיו של המטבח האפרו-אמריקאי במהלך העבדות וכיצד אפריקאים משועבדים השתמשו בידע שלהם על מנות מסורתיות כדי ליצור מתכונים חדשים בעזרת המרכיבים המוגבלים הזמינים להם. מתכונים כמו ”עוגיות תפוחי אדמה מתוקים” ו ”גריסים ועוגת בוץ” מראים את תושייה וחוסן של השפים המוקדמים האלה. החלק השני, ”הנדידה הגדולה”, מתעד כיצד אפרו אמריקאים עברו מאזורים כפריים למרכזים עירוניים בצפון ובמערב, והביאו עימם את המסורת הקולינרית שלהם. קטע זה כולל מתכונים כמו ”Oyster Stew” ו- ”Chicken and Wapples”, שהפכו פופולריים בערים כמו ניו יורק וצ 'יקגו. החלק השלישי, ”Harlem Renaissance”, חוגג את התנועה התרבותית התוססת של שנות ה-20 וה-30, כאשר אמנים, סופרים ומוזיקאים אפרו-אמריקאים פרחו בהארלם.''

Smithsonian Enstitüsü'nün Afro-Amerikan Tarihi ve Kültürü Ulusal Müzesi Sweet Home Cafe Cookbook, Afro-Amerikan mutfağının zengin tarihini ve çeşitliliğini sergileyen bir mutfak başyapıtıdır. 109 ağız sulandıran tarifleri ile bu kitap, Afrikalı-Amerikalı yemek pişirmenin evrimini ve Amerikan kültürünü şekillendirmedeki önemini vurgulayarak okuyucuları zaman içinde bir yolculuğa çıkarıyor. Kızarmış tavuk ve makarna ve peynir gibi geleneksel yemeklerden klasik favorilerdeki modern kıvrımlara kadar, bu koleksiyon her damak ve beceri seviyesi için bir şeyler sunar. Kitap, her biri Afrika kökenli Amerikan tarihinde kölelikten modern zamanlara kadar farklı bir dönemi temsil eden altı bölüme ayrılmıştır. Her bölüm, dönemin eşsiz kültürel etkilerini yakalayan ve Afro-Amerikan mutfağının yüzyıllar boyunca nasıl geliştiğini gösteren tariflere sahiptir. Kitap, Afro-Amerikan yemek pişirme tarihine bir giriş ile başlar ve nesiller boyunca aktarılan mutfak geleneklerine bağlam ve arka plan sağlar. "Bir Halkın Doğuşu" başlıklı ilk bölüm, kölelik sırasında Afro-Amerikan mutfağının kökenlerini ve köleleştirilmiş Afrikalıların, kendilerine sunulan sınırlı malzemeleri kullanarak yeni tarifler oluşturmak için geleneksel yemekler hakkındaki bilgilerini nasıl kullandıklarını araştırıyor. "Tatlı Patates Kurabiyeleri've" Grits ve Mud Pie'gibi tarifler, bu erken şeflerin becerikliliğini ve esnekliğini göstermektedir. İkinci bölüm, "Büyük Göç", Afrikalı Amerikalıların kırsal alanlardan Kuzey ve Batı'daki kentsel merkezlere nasıl taşındıklarını ve mutfak geleneklerini yanlarında getirdiklerini anlatıyor. Bu bölüm, New York ve Chicago gibi şehirlerde popüler hale gelen "Oyster Stew've" Chicken and Waffle'gibi tariflere sahiptir.Üçüncü bölüm olan "Harlem Renaissance", Afrikalı-Amerikalı sanatçıların, yazarların ve müzisyenlerin Harlem'de geliştiği 1920'lerin ve 30'ların canlı kültürel hareketini kutluyor.

كتاب طبخ Sweet Home Cafe التابع لمؤسسة سميثسونيان هو تحفة طهي تعرض التاريخ الغني وتنوع المطبخ الأمريكي الأفريقي. مع 109 وصفة شهية، يأخذ هذا الكتاب القراء في رحلة عبر الزمن، ويسلط الضوء على تطور الطبخ الأمريكي الأفريقي وأهميته في تشكيل الثقافة الأمريكية. من الأطباق التقليدية مثل الدجاج المقلي والماك والجبن إلى التقلبات الحديثة على المفضلات الكلاسيكية، تقدم هذه المجموعة شيئًا لكل مستوى حنك ومهارة. ينقسم الكتاب إلى ستة أقسام، يمثل كل منها حقبة مختلفة في تاريخ الأمريكيين من أصل أفريقي، من العبودية إلى العصر الحديث. يتميز كل قسم بوصفات تلتقط التأثيرات الثقافية الفريدة للفترة الزمنية وتوضح كيف تطور المطبخ الأمريكي الأفريقي على مر القرون. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ الطبخ الأمريكي الأفريقي، مما يوفر السياق والخلفية لتقاليد الطهي التي انتقلت عبر الأجيال. يستكشف القسم الأول، بعنوان «ولادة شعب»، أصول المطبخ الأمريكي الأفريقي أثناء العبودية وكيف استخدم الأفارقة المستعبدون معرفتهم بالأطباق التقليدية لإنشاء وصفات جديدة باستخدام المكونات المحدودة المتاحة لهم. تُظهر وصفات مثل «Sweet Potato Cookies» و «Grits and Mud Pie» سعة حيلة ومرونة هؤلاء الطهاة الأوائل. يروي القسم الثاني، «الهجرة الكبرى»، كيف انتقل الأمريكيون الأفارقة من المناطق الريفية إلى المراكز الحضرية في الشمال والغرب، وجلبوا معهم تقاليد الطهي الخاصة بهم. يحتوي هذا القسم على وصفات مثل «Oyster Stew» و «Chicken and Waffles»، والتي أصبحت شائعة في مدن مثل نيويورك وشيكاغو، ويحتفل القسم الثالث، «نهضة هارلم»، بالحركة الثقافية النابضة بالحياة في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي، عندما ازدهر الفنانون والكتاب والموسيقيون الأمريكيون من أصل أفريقي في هارلم.

Smithsonian Institute의 국립 아프리카 계 미국인 역사 문화 박물관의 Sweet Home Cafe Cookbook은 아프리카 계 미국인 요리의 풍부한 역사와 다양성을 보여주는 요리 걸작입니다. 109 개의 군침이 도는 요리법을 통해이 책은 독자들에게 시간이 지남에 따라 아프리카 계 미국인 요리의 진화와 미국 문화 형성의 중요성을 강조합니다. 프라이드 치킨과 맥과 치즈와 같은 전통 요리부터 클래식 즐겨 찾기의 현대적인 왜곡에 이르기까지이 컬렉션은 모든 구개와 기술 수준에 맞는 것을 제공합니다. 이 책은 노예 제도에서 현대에 이르기까지 아프리카 계 미국인 역사상 다른 시대를 나타내는 6 개의 섹션으로 나뉩니다. 각 섹션에는 시대의 독특한 문화적 영향을 포착하고 수세기에 걸쳐 아프리카 계 미국인 요리가 어떻게 진화했는지 보여주는 레시피가 있습 이 책은 아프리카 계 미국인 요리의 역사에 대한 소개로 시작하여 여러 세대에 걸쳐 내려온 요리 전통에 맥락과 배경을 제공합니다. "사람들의 탄생" 이라는 제목의 첫 번째 섹션은 노예 제도 동안 아프리카 계 미국인 요리의 기원과 노예가 된 아프리카 인이 전통 요리에 대한 지식을 사용하여 제한된 재료를 사용하여 새로운 요리법을 만드는 방법을 탐구합니다. "Sweet Potato Cookies" 및 "Grits and Mud Pie" 와 같은 요리법은이 초기 요리사의 수완과 탄력성을 보여줍니다. 두 번째 섹션 인 "The Great Migration" 은 아프리카 계 미국인들이 농촌 지역에서 북서부의 도시 중심으로 이동하여 요리 전통을 가져 오는 방법을 연대기 기록합니다. 이 섹션에는 뉴욕과 시카고와 같은 도시에서 인기를 얻은 "Oyster Stew" 및 "Chicken and Waffles" 와 같은 레시피가 있습니다. 할렘에서 미국 예술가, 작가 및 음악가들이 번성했습니다.

スミソニアン・インスティチュート国立アフリカ・アメリカン歴史文化博物館のスイートホームカフェクックブックは、アフリカ・アメリカン料理の豊かな歴史と多様性を紹介する料理の傑作です。109本のレシピで、この本は読者を時間を通して旅に連れて行き、アフリカ系アメリカ人の料理の進化とアメリカ文化の形成におけるその重要性を強調しています。フライドチキンやマック、チーズなどの伝統的な料理から、古典的なお気に入りのモダンなひねりまで、このコレクションはすべての口蓋とスキルレベルに何かを提供します。この本は6つのセクションに分かれており、それぞれがアフリカ系アメリカ人の歴史の異なる時代を表しています。各セクションには、時代のユニークな文化的影響を捉え、何世紀にもわたってアフリカ系アメリカ料理がどのように進化してきたかを示すレシピがあります。この本は、アフリカ系アメリカ人の料理の歴史を紹介し、世代を超えて受け継がれてきた料理の伝統に文脈と背景を提供することから始まります。「The Birth of a People」と題された最初のセクションでは、奴隷時代のアフリカ系アメリカ人の料理の起源と、奴隷化されたアフリカ人が伝統的な料理の知識をどのように使用して、利用可能な限られた食材を使用して新しいレシピを作成したかを探求しています。「Sweet Potato Cookie」や「Grits and Mud Pie」などのレシピは、これらの初期のシェフの機知と弾力性を示しています。2番目のセクション「The Great Migration」では、アフリカ系アメリカ人が農村部から北部と西部の都市部にどのように移動し、彼らの料理の伝統をもたらしたかを記録しています。このセクションでは、ニューヨークやチカゴなどの都市で人気となっている「オイスターシチュー」や「チキンとワッフル」などのレシピを紹介します。3番目のセクション「ハーレム・ルネッサンス」は、アフリカ系アメリカ人の芸術家、作家、ミュージシャンが繁栄した1920代と30代の活気ある文化運動を祝いますハーレム。

.史密森學會（Smithsonian Institution）國家非裔美國人歷史和文化博物館的「Sweet Home Cafe Cookbook」是展示非裔美國人美食豐富歷史和多樣性的烹飪傑作。這本書有109種食欲食譜，帶領讀者踏上時間之旅，強調非裔美國人烹飪的演變及其對塑造美國文化的重要性。從炸雞、罌粟和奶酪等傳統菜肴到經典最愛的現代調味料，這個系列為每個天堂和工藝水平提供了一些東西。這本書分為六個部分，每個部分代表了非裔美國人歷史上的不同時代，從奴隸制到現代。每個部分都以食譜為特色，反映了臨時時期的獨特文化影響，並展示了幾個世紀以來非裔美國人美食的發展方式。這本書首先介紹了非裔美國人的烹飪歷史，提供了世代相傳的烹飪傳統的背景和背景。第一部分名為「人民的誕生」，探討了奴隸制期間非裔美國人美食的起源，以及被奴役的非洲人如何利用他們對傳統菜肴的了解來使用有限的食材創建新的食譜。「Batat餅幹」和「Crupa and Pie with Dirt」等食譜展示了這些早期廚師的機智和韌性。第二部分「大移民」講述了非裔美國人如何從農村遷移到北部和西部的城市中心，並帶來了他們的烹飪傳統。本節介紹了「牡蠣燉菜」和「雞肉和華夫餅」等食譜，這些食譜在紐約和芝加哥等城市流行。第三部分，「哈林復興」，標誌著1920-30代充滿活力的文化運動，當時非裔美國藝術家，作家和音樂家在哈林蓬勃發展。