The book provides an overview of the latest research in neuroscience nutrition and psychology. The plot of the book "Почему мы едим то что едим: Наука о том как наш мозг диктует нам что есть" (Why We Eat What We Eat: The Science of How Our Brain Dictates Our Diet) by Dr. Rachel Hertz, a leading neuroscientist, is a fascinating exploration of the intricate relationship between our brain, taste preferences, and the food we consume. The book delves into the science behind why we crave certain types of food during times of stress, how our personality traits influence our dietary choices, and the impact of technology on our eating habits. The book begins with an introduction to the field of nutritional psychology, explaining how our brain and gut are interconnected and how our diet affects not only our physical health but also our mental well-being. Dr. Hertz then takes the reader on a journey through the history of human nutrition, highlighting how our dietary needs have evolved over time and how different cultures have adapted to their environments. She explains that our modern-day obsession with high-calorie foods is rooted in our ancient need for energy-dense meals to survive harsh winters and famines.

В книге представлен обзор последних исследований в области нейробиологического питания и психологии. Сюжет книги «Почему мы едим то что едим: Наука о том как наш мозг диктует нам что есть» (почему мы едим то, что мы едим: Наука о том, как наш мозг диктует нашу диету) доктора Рэйчел Герц, ведущего нейробиолога, является увлекательным исследованием сложных отношений между нашим мозгом, вкусовыми предпочтениями и пищей, которую мы потребляем. Книга углубляется в науку о том, почему мы жаждем определенных видов пищи во время стресса, как наши особенности личности влияют на наш выбор диеты и влияние технологий на наши привычки питания. Книга начинается с введения в область психологии питания, объясняющего, как наш мозг и кишечник взаимосвязаны и как наша диета влияет не только на наше физическое здоровье, но и на наше психическое благополучие. Затем доктор Герц проводит читателя в путешествие по истории питания человека, подчеркивая, как наши диетические потребности менялись с течением времени и как различные культуры адаптировались к окружающей среде. Она объясняет, что наша современная одержимость высококалорийной пищей коренится в нашей древней потребности в энергонапряженной пище, чтобы пережить суровые зимы и голод.

livre donne un aperçu des dernières recherches dans le domaine de la nutrition neurobiologique et de la psychologie. L'histoire du livre « Pourquoi mangeons-nous ce que nous mangeons : la science de la façon dont notre cerveau nous dicte ce que nous mangeons » (pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons : la science de la façon dont notre cerveau dicte notre alimentation) du Dr Rachel Hertz, neuroscientifique de premier plan, est une étude fascinante des relations complexes entre notre cerveau, nos préférences gustatives et la nourriture que nous consommons. livre explore la science sur les raisons pour lesquelles nous avons soif de certains types de nourriture pendant les périodes de stress, comment nos caractéristiques personnelles influencent nos choix alimentaires et l'impact de la technologie sur nos habitudes alimentaires. livre commence par une introduction au domaine de la psychologie nutritionnelle expliquant comment notre cerveau et nos intestins sont interconnectés et comment notre alimentation affecte non seulement notre santé physique, mais aussi notre bien-être mental. Dr Hertz emmène ensuite le lecteur dans un voyage à travers l'histoire de la nutrition humaine, soulignant comment nos besoins alimentaires ont évolué au fil du temps et comment différentes cultures se sont adaptées à l'environnement. Elle explique que notre obsession moderne pour les aliments riches en calories est enracinée dans notre besoin ancien de nourriture énergisante pour survivre aux hivers difficiles et à la faim.

libro ofrece una visión general de las últimas investigaciones en nutrición neurobiológica y psicología. La trama del libro «Por qué comemos lo que comemos: La ciencia de cómo nuestro cerebro nos dicta qué comer» (por qué comemos lo que comemos: La ciencia de cómo nuestro cerebro dicta nuestra dieta) de la doctora Rachel Hertz, una neurocientífica líder, es una fascinante investigación sobre las complejas relaciones entre nuestro cerebro, las preferencias gustativas y la comida que somos consumimos. libro profundiza en la ciencia de por qué anhelamos ciertos tipos de alimentos en momentos de estrés, cómo nuestras características de personalidad influyen en nuestra elección de dieta y el impacto de la tecnología en nuestros hábitos alimenticios. libro comienza con una introducción al campo de la psicología nutricional explicando cómo nuestros cerebros e intestinos están interconectados y cómo nuestra dieta afecta no solo a nuestra salud física, sino también a nuestro bienestar mental. A continuación, el Dr. Hertz emprende un recorrido por la historia de la nutrición humana, destacando cómo nuestras necesidades dietéticas han ido cambiando a lo largo del tiempo y cómo las diferentes culturas se han adaptado al entorno. Explica que nuestra obsesión moderna por los alimentos altamente calóricos está arraigada en nuestra antigua necesidad de alimentos energéticos para sobrevivir a los duros inviernos y el hambre.

O livro apresenta uma revisão das últimas pesquisas sobre nutrição neurocientífica e psicologia. A história do livro «Por que comemos o que comemos: a ciência de como o nosso cérebro nos dita o que é» (por que comemos o que comemos: a ciência de como o nosso cérebro dita a nossa dieta), da Dra. Rachel Herz, líder neurocientista, é uma investigação fascinante sobre a complexa relação entre o nosso cérebro, as nossas preferências deliciosas e os alimentos que consumimos. O livro aprofunda-se na ciência sobre o porquê da sede de certos tipos de alimentos durante o estresse, como nossas características de personalidade influenciam nossas escolhas de dieta e a influência da tecnologia em nossos hábitos alimentares. O livro começa com uma introdução à psicologia nutricional que explica como nossos cérebros e intestinos estão interligados e como nossa dieta afeta não apenas a nossa saúde física, mas também o nosso bem-estar mental. Em seguida, o Dr. Herz leva o leitor a viajar pela história da nutrição humana, enfatizando como nossas necessidades dietéticas mudaram ao longo do tempo e como diferentes culturas se adaptaram ao meio ambiente. Ela explica que a nossa obsessão moderna por alimentos altamente calóricos se baseia na nossa antiga necessidade de alimentos energéticos para sobreviver aos invernos severos e à fome.

Il libro fornisce una panoramica delle ricerche più recenti in materia di nutrizione neurobiologica e psicologia. La trama del libro «Perché mangiamo ciò che mangiamo: la scienza di come il nostro cervello ci impone cosa è» (perché mangiamo ciò che mangiamo: la scienza di come il nostro cervello impone la nostra dieta) della dottoressa Rachel Hertz, la neuroscienziatrice leader, è un'affascinante ricerca sulle complesse relazioni tra il nostro cervello, le preferenze gustative e il cibo che consumiamo. Il libro approfondisce la scienza sul perché desideriamo certi tipi di cibo durante lo stress, come le nostre caratteristiche di personalità influenzano le nostre scelte di dieta e l'impatto della tecnologia sulle nostre abitudini alimentari. Il libro inizia con l'introduzione nel campo della psicologia nutrizionale che spiega come il nostro cervello e l'intestino sono interconnessi e come la nostra dieta influenza non solo la nostra salute fisica, ma anche il nostro benessere mentale. Poi il dottor Hertz conduce il lettore in un viaggio nella storia dell'alimentazione umana, sottolineando come le nostre esigenze dietetetiche sono cambiate nel tempo e come diverse culture si sono adattate all'ambiente. Spiega che la nostra moderna ossessione per il cibo altamente calorico si basa sul nostro antico bisogno di cibo alimentato per sopravvivere ai duri inverni e alla fame.

Das Buch gibt einen Überblick über die neuesten Forschungen auf dem Gebiet der neurobiologischen Ernährung und Psychologie. Die Handlung des Buches „Warum wir essen, was wir essen: Die Wissenschaft davon, wie unser Gehirn uns diktiert, was wir essen“ (warum wir essen, was wir essen: Die Wissenschaft davon, wie unser Gehirn unsere Ernährung diktiert) von Dr. Rachel Hertz, einer führenden Neurowissenschaftlerin, ist eine faszinierende Studie über die komplexen Beziehungen zwischen unserem Gehirn, Geschmackspräferenzen und der Nahrung, die wir konsumieren. Das Buch vertieft sich in die Wissenschaft, warum wir uns in Zeiten von Stress nach bestimmten Arten von bensmitteln sehnen, wie unsere Persönlichkeitsmerkmale unsere Ernährungsentscheidungen beeinflussen und wie sich Technologie auf unsere Essgewohnheiten auswirkt. Das Buch beginnt mit einer Einführung in den Bereich der Ernährungspsychologie und erklärt, wie unser Gehirn und unser Darm miteinander verbunden sind und wie unsere Ernährung nicht nur unsere körperliche Gesundheit, sondern auch unser geistiges Wohlbefinden beeinflusst. Dr. Hertz nimmt den ser dann mit auf eine Reise durch die Geschichte der menschlichen Ernährung und betont, wie sich unsere Ernährungsbedürfnisse im Laufe der Zeit verändert haben und wie sich die verschiedenen Kulturen an die Umwelt angepasst haben. e erklärt, dass unsere moderne Obsession mit kalorienreichen bensmitteln in unserem alten Bedürfnis nach energiereicher Nahrung verwurzelt ist, um harte Winter und Hungersnöte zu überleben.

Książka zawiera przegląd najnowszych badań w dziedzinie żywienia neurobiologicznego i psychologii. Fabuła dlaczego jemy to, co jemy: Nauka o tym, jak nasze mózgi dyktują to, co jemy (dlaczego jemy to, co jemy: Nauka o tym, jak nasze mózgi dyktują naszą dietę) autorstwa dr Rachel Hertz, prowadzącej neurobiolog, jest fascynującą eksploracją złożonych relacji między naszymi mózgami, preferencjami smakowymi i jedzeniem, które spożywamy. Książka zagłębia się w naukę, dlaczego pragniemy pewnych rodzajów żywności w czasach stresu, jak nasza osobowość wpływa na nasze wybory diety i wpływ technologii na nasze nawyki żywieniowe. Książka rozpoczyna się wprowadzeniem do dziedziny psychologii żywieniowej, wyjaśniając, jak nasze mózgi i jelita są ze sobą połączone i jak nasza dieta wpływa nie tylko na zdrowie fizyczne, ale także na samopoczucie psychiczne. Dr Hertz zabiera czytelnika w podróż przez historię ludzkiego odżywiania, podkreślając, jak z czasem zmieniły się nasze potrzeby żywieniowe i jak różne kultury przystosowały się do środowiska. Nasza nowoczesna obsesja na punkcie wyżywienia wysokokalorycznego, jak wyjaśnia, jest zakorzeniona w naszej starożytnej potrzebie żywności zestresowanej energią, aby przetrwać ciężkie zimy i głód.

הספר מספק סקירה של המחקר האחרון בתזונה נוירוביולוגית ופסיכולוגיה. העלילה של למה אנחנו אוכלים את מה שאנחנו אוכלים: המדע של איך המוח שלנו מכתיב את מה שאנחנו אוכלים (למה אנחנו אוכלים את מה שאנחנו אוכלים: המדע של איך המוח שלנו מכתיב את הדיאטה שלנו) היחסים המורכבים בין המוח שלנו, העדפות הטעם והמזון שאנו צורכים. הספר מתעמק במדע מדוע אנו משתוקקים לסוגים מסוימים של מזון בעתות דחק, כיצד תכונות האישיות שלנו משפיעות על בחירותינו התזונתיות ועל השפעת הטכנולוגיה על הרגלי האכילה שלנו. הספר מתחיל בהקדמה לתחום הפסיכולוגיה התזונתית, ומסביר כיצד מוחנו ומעיינו מחוברים זה לזה וכיצד התזונה שלנו משפיעה לא רק על בריאותנו הפיזית אלא גם על רווחתנו הנפשית. ד "ר הרץ לוקח את הקורא למסע בהיסטוריה של התזונה האנושית, ומדגיש איך הצרכים התזונתיים שלנו השתנו עם הזמן ואיך תרבויות שונות הסתגלו לסביבה. האובססיה המודרנית שלנו לאוכל עתיר קלוריות, היא מסבירה, מושרשת בצורך העתיק שלנו במזון לחוץ אנרגיה כדי לשרוד חורפים קשים ורעב.''

Kitap, nörobiyolojik beslenme ve psikoloji alanındaki en son araştırmalara genel bir bakış sunmaktadır. Why We Eat What We Eat: The Science of How Our Brains Dictate What We Eat: The Science of How Our Brains Dictate Our Diet (Neden Yediklerimizi Beynimizin Dikte Ettirdiğinin Bilimi: Beynimizin Diyetimizi Dikte Ettirdiğinin Bilimi), önde gelen bir sinirbilimci olan Dr. Rachel Hertz'in beynimiz arasındaki karmaşık ilişkilerin büyüleyici bir keşfidir , tat tercihleri ve tükettiğimiz yiyecekler. Kitap, stres zamanlarında neden belirli yiyecek türlerini istediğimizi, kişilik özelliklerimizin diyet seçimlerimizi nasıl etkilediğini ve teknolojinin yeme alışkanlıklarımız üzerindeki etkisini araştırıyor. Kitap, beynimizin ve bağırsaklarımızın birbirine nasıl bağlı olduğunu ve diyetimizin sadece fiziksel sağlığımızı değil aynı zamanda zihinsel sağlığımızı da nasıl etkilediğini açıklayan beslenme psikolojisi alanına bir giriş ile başlıyor. Dr. Hertz daha sonra okuyucuyu insan beslenmesinin tarihi boyunca bir yolculuğa çıkarıyor, diyet ihtiyaçlarımızın zaman içinde nasıl değiştiğini ve farklı kültürlerin çevreye nasıl adapte olduğunu vurguluyor. Yüksek kalorili yiyeceklere olan modern takıntımızın, sert kışlar ve kıtlıklarda hayatta kalmak için enerji stresli yiyeceklere olan eski ihtiyacımızdan kaynaklandığını açıklıyor.

يقدم الكتاب لمحة عامة عن أحدث الأبحاث في التغذية البيولوجية العصبية وعلم النفس. حبكة لماذا نأكل ما نأكله: علم كيف تملي أدمغتنا ما نأكله (لماذا نأكل ما نأكله: علم كيف تملي أدمغتنا نظامنا الغذائي) بقلم الدكتورة راشيل هيرتز، الرائدة عالم الأعصاب، هو استكشاف رائع للعلاقات المعقدة بين أدمغتنا وتفضيلات التذوق والطعام الذي نستهلكه. يتعمق الكتاب في علم سبب رغبتنا في أنواع معينة من الطعام في أوقات التوتر، وكيف تؤثر سمات شخصيتنا على خيارات نظامنا الغذائي وتأثير التكنولوجيا على عادات الأكل لدينا. يبدأ الكتاب بمقدمة لمجال علم النفس الغذائي، موضحًا كيف تترابط أدمغتنا وشجاعتنا وكيف يؤثر نظامنا الغذائي ليس فقط على صحتنا الجسدية ولكن أيضًا على صحتنا العقلية. ثم يأخذ الدكتور هيرتز القارئ في رحلة عبر تاريخ التغذية البشرية، ويسلط الضوء على كيفية تغير احتياجاتنا الغذائية بمرور الوقت وكيف تكيفت الثقافات المختلفة مع البيئة. تشرح أن هوسنا الحديث بالطعام عالي السعرات الحرارية متجذر في حاجتنا القديمة إلى الطعام المجهد بالطاقة للبقاء على قيد الحياة في فصول الشتاء والمجاعات القاسية.

이 책은 신경 생물학적 영양 및 심리학에 대한 최신 연구에 대한 개요를 제공합니다. 우리가 먹는 음식을 먹는 이유: 뇌가 우리가 먹는 음식을 어떻게 섭취하는지에 대한 과학 (우리가 먹는 음식을 먹는 이유: 우리의 두뇌가 어떻게 다이어트를 독려하는지에 대한 과학) 주요 신경 과학자 인 Rachel Hertz 박사는 뇌, 맛 선호도 및 음식 사이의 복잡힌 관계. 이 책은 스트레스가 많은시기에 특정 유형의 음식을 갈망하는 이유, 성격 특성이 다이어트 선택에 미치는 영향 및 식습관에 대한 기술의 영향에 대한 과학을 탐구합니다. 이 책은 영양 심리학 분야에 대한 소개로 시작하여 뇌와 내장이 어떻게 연결되어 있고 식단이 신체 건강뿐만 아니라 정신 건강에도 어떤 영향을 미치는지 설명합니다. Hertz 박사는 독자들에게 인간 영양의 역사를 여행하면서 시간이 지남에 따라식이 요법의 요구가 어떻게 변했는지, 다른 문화가 환경에 어떻게 적응했는지 강조합니다. 그녀는 고 칼로리 음식에 대한 우리의 현대적인 집착은 혹독한 겨울과 기근에서 살아 남기 위해 에너지 스트레스를받는 음식에 대한 고대의 필요성에 뿌리를두고 있다고 그녀

この本は、神経生物学的栄養学と心理学の最新の研究の概要を提供しています。私たちが食べるものを食べる理由のプロット：私たちの脳が食べるものをどのように決定するかの科学（私たちが食べるものを食べる理由：私たちの脳がどのように食事を決めるかの科学）Rachel Hertz博士、神経科学者は、私たちの脳、味の好みと私たちが消費する食べ物の間の複雑な関係の魅力的な探求。この本は、ストレスの時に特定の種類の食べ物を求める理由、私たちの性格がどのように私たちの食事の選択肢と私たちの食習慣への技術の影響に影響を与えるのかについての科学を掘り下げています。この本は、栄養心理学の分野の紹介から始まり、私たちの脳と内臓がどのように相互接続されているか、そして私たちの食事が私たちの身体的健康だけでなく精神的幸福にもどのように影響するかを説明します。その後、Hertz博士は、人間の栄養の歴史を通して、私たちの食生活のニーズが時間の経過とともにどのように変化してきたか、そして異なる文化が環境にどのように適応してきたかを強調しています。ハイカロリー食品への現代のこだわりは、過酷な冬と飢饉を生き抜くためのエネルギーをストレスとした食べ物の古代の必要性に根ざしていると彼女は説明します。

該書概述了神經生物營養和心理學的最新研究。神經科學家雷切爾·赫茲（Rachel Hertz）博士的著作《為什麼我們吃什麼：大腦如何決定我們吃什麼的科學》（為什麼我們吃我們吃的東西：大腦如何決定飲食的科學）是對我們大腦，味覺偏好和我們食用的食物之間復雜關系的迷人探索。這本書深入研究了為什麼我們在壓力下渴望某些類型的食物，我們的個性特征如何影響我們的飲食選擇以及技術對我們的飲食習慣的影響。這本書首先介紹了營養心理學領域，解釋了我們的大腦和腸道是如何相互聯系的，以及我們的飲食如何不僅影響我們的身體健康，而且影響我們的心理健康。然後，赫茲博士帶領讀者參觀人類飲食史，強調我們的飲食需求如何隨著時間的推移而變化，以及不同的文化如何適應環境。她解釋說，我們對高熱量食品的現代癡迷源於我們對能源密集型食品的古老需求，以度過嚴冬和饑餓。