Mary Sia's Classic Chinese Cookbook: A Timeless Guide to Home-Style Cantonese Cuisine In a world filled with technological advancements and rapidly evolving culinary trends, it is easy to forget the classics that have shaped the way we cook and eat today. However, Mary Sia's Classic Chinese Cookbook is one such timeless classic that has been a staple in Chinese cuisine since its first publication in 1956. This fourth edition features all 300 original recipes, ranging from simple everyday fare to more elaborate dishes for entertaining, along with essays by Mary Sia, an all-new food glossary, and an introduction by renowned food historian and author, Rachel Laudan. The Work of a Pioneer Mary Sia was a pioneer in the field of Chinese cooking, and her work has left a lasting impact on the culinary world. Her cookbooks have sold steadily over the years, with over twenty thousand copies sold by the 1980s, and doubtless many more by now. Jacqueline Newman, founder and editor of Flavor and Fortune, a magazine dedicated to Chinese cooking, remarks that Mary Sia's Chinese Cookbook remains one of the finest introductions to home-style Cantonese cooking, even years after its creation.

Mary a's Classic Chinese Cookbook: A Timeless Guide to Home-Style Cantonese Cuisine В мире, наполненном технологическими достижениями и быстро развивающимися кулинарными тенденциями, легко забыть классику, которая сформировала то, как мы готовим и едим сегодня. Тем не менее, «Классическая китайская поваренная книга» Мэри Сиа является одной из таких вневременных классических книг, которая была основным продуктом китайской кухни с момента ее первой публикации в 1956 году. В этом четвертом издании представлены все 300 оригинальных рецептов, начиная от простых повседневных блюд и заканчивая более сложными блюдами для развлечения, а также эссе Мэри Сиа, совершенно новый глоссарий продуктов питания и введение известного историка и автора продуктов питания Рэйчел Лаудан. Работа пионера Мэри Сиа была пионером в области китайской кулинарии, и ее работа оказала длительное влияние на кулинарный мир. Ее кулинарные книги стабильно продавались на протяжении многих лет: к 1980-м годам было продано более двадцати тысяч экземпляров, а к настоящему времени, несомненно, и больше. Жаклин Ньюман, основатель и редактор журнала «Flavor and Fortune», посвящённого китайской кулинарии, замечает, что «Китайская поваренная книга» Мэри Сиа остаётся одним из лучших введений в кантонскую кулинарию домашнего стиля, даже спустя годы после её создания.

Mary a's Classic Chinese Cookbook : A Timeless Guide to Home-Style Cantonese Cuisine Dans un monde rempli de progrès technologiques et de tendances culinaires en évolution rapide, il est facile d'oublier les classiques qui ont façonné la façon dont nous cuisinons et mangeons aujourd'hui. Cependant, le Livre de cuisine classique chinois de Mary a est l'un de ces livres classiques intemporels, qui a été le principal produit de la cuisine chinoise depuis sa première publication en 1956. Cette quatrième édition présente les 300 recettes originales, allant des plats simples de tous les jours aux plats plus sophistiqués pour le divertissement, ainsi qu'un essai de Mary a, un tout nouveau glossaire alimentaire et l'introduction de la célèbre historienne et auteure alimentaire Rachel Laudan. L'œuvre de la pionnière Mary a a été pionnière dans le domaine de la cuisine chinoise et son travail a eu un impact durable sur le monde culinaire. Ses livres de cuisine ont été vendus régulièrement au fil des ans, avec plus de vingt mille exemplaires vendus dans les années 1980, et sans aucun doute plus. Jacqueline Newman, fondatrice et rédactrice en chef du magazine Flavor and Fortune, consacré à la cuisine chinoise, note que le Livre de cuisine chinoise de Mary a reste l'une des meilleures injections dans la cuisine cantonaise de style domestique, même des années après sa création.

Mary a's Classic Chinese Cookbook: A Timeless Guide to Home-Style Cantonese Cuisine En un mundo lleno de avances tecnológicos y tendencias culinarias en rápida evolución, es fácil olvidar los clásicos que han moldeado la forma en que cocinamos y comemos hoy. n embargo, el « de cocina chino clásico» de Mary a es uno de esos libros clásicos atemporales que ha sido el principal producto de la cocina china desde su primera publicación en 1956. Esta cuarta edición presenta las 300 recetas originales, que van desde simples platos cotidianos hasta platos más sofisticados para entretenerse, así como ensayos de Mary a, un novedoso glosario de alimentos e introducción de la reconocida historiadora y autora de alimentos Rachel Laudan. trabajo de la pionera Mary a fue pionera en el campo de la cocina china y su trabajo tuvo un impacto duradero en el mundo culinario. Sus libros de cocina se han vendido de forma constante a lo largo de los : para la década de 1980 se habían vendido más de veinte mil ejemplares, y hasta ahora, sin duda, más. Jacqueline Newman, fundadora y editora de la revista «Flavor and Fortune», dedicada a la cocina china, observa que «libro de cocina chino» de Mary a sigue siendo una de las mejores introducciones en la cocina cantonesa de estilo casero, incluso después de su creación.

Mary as Klassiker Chinese Cookbook: A Timeless Guide to Home-Style Cantonese Cuisine In einer Welt voller technologischer Fortschritte und sich schnell entwickelnder kulinarischer Trends ist es leicht, die Klassiker zu vergessen, die die Art und Weise, wie wir heute kochen und essen, geprägt haben. Mary as „Klassisches chinesisches Kochbuch“ ist jedoch eines dieser zeitlosen klassischen Bücher, die seit ihrer ersten Veröffentlichung im Jahr 1956 ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche sind. Diese vierte Ausgabe enthält alle 300 Originalrezepte, die von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu komplexeren Gerichten zur Unterhaltung reichen, sowie einen Essay von Mary a, ein brandneues Glossar von bensmitteln und eine Einführung der bekannten bensmittelhistorikerin und Autorin Rachel Laudan. Die Arbeit der Pionierin Mary a war ein Pionier auf dem Gebiet der chinesischen Küche, und ihre Arbeit hat die kulinarische Welt nachhaltig beeinflusst. Ihre Kochbücher wurden im Laufe der Jahre stetig verkauft: In den 1980er Jahren wurden mehr als zwanzigtausend Exemplare verkauft, und inzwischen zweifellos mehr. Jacqueline Newman, Gründerin und Herausgeberin des chinesischen Kochmagazins'Flavor and Fortune ", stellt fest, dass Mary as" Chinese Cookbook "auch Jahre nach seiner Gründung eine der besten Einführungen in die Hausmannskost Kantons ist.

''

Mary a'nın Klasik Çin Yemek Kitabı: Ev Tarzı Kanton Mutfağına Zamansız Bir Rehber Teknolojik gelişmeler ve hızlı mutfak trendleriyle dolu bir dünyada, bugün yemek pişirme ve yemek yeme şeklimizi şekillendiren klasikleri unutmak kolaydır. Bununla birlikte, Mary a'nın "Klasik Çin Yemek Kitabı", 1956'daki ilk yayınından bu yana Çin mutfağının temelini oluşturan zamansız bir klasiktir. Bu dördüncü baskı, basit günlük yemeklerden eğlence için daha ayrıntılı yemeklere kadar uzanan 300 orijinal tarifin yanı sıra, yepyeni bir yemek sözlüğü ve ünlü yemek tarihçisi ve yazar Rachel Loudan'ın bir tanıtımı olan Mary a'nın bir makalesini içeriyor. Öncü Mary a'nın çalışmaları Çin mutfağında öncüydü ve çalışmalarının mutfak dünyası üzerinde kalıcı bir etkisi vardı. Yemek kitapları yıllar içinde istikrarlı bir şekilde satıldı, 1980'lerde yirmi binden fazla kopya satıldı ve şüphesiz şimdiye kadar daha fazla. Bir Çin yemek dergisi olan Flavor and Fortune'un kurucusu ve editörü Jacqueline Newman, Mary a'nın Çin Yemek Kitabı'nın, yaratılışından yıllar sonra bile, Kanton tarzı ev yemeklerine en iyi tanıtımlardan biri olmaya devam ettiğini belirtiyor.

كتاب الطبخ الصيني الكلاسيكي لماري سيا: دليل خالد للمطبخ الكانتوني على الطراز المنزلي في عالم مليء بالتقدم التكنولوجي واتجاهات الطهي سريعة الخطى، من السهل أن ننسى الكلاسيكيات التي شكلت طريقة الطهي والأكل اليوم. ومع ذلك، فإن «كتاب الطبخ الصيني الكلاسيكي» لماري سيا هو أحد هذه الكتب الكلاسيكية الخالدة التي كانت عنصرًا أساسيًا في المطبخ الصيني منذ نشره لأول مرة في عام 1956. يضم هذا الإصدار الرابع جميع الوصفات الأصلية البالغ عددها 300، بدءًا من الوجبات اليومية البسيطة ووجبات أكثر تفصيلاً للمتعة، بالإضافة إلى مقال لماري سيا، وهو مسرد طعام جديد تمامًا ومقدمة لمؤرخة الطعام الشهيرة والمؤلفة راشيل لودان. كان عمل الرائدة ماري سيا رائدًا في الطبخ الصيني، وكان لعملها تأثير دائم على عالم الطهي. بيعت كتب الطبخ الخاصة بها بشكل مطرد على مر السنين، حيث تم بيع أكثر من عشرين ألف نسخة بحلول الثمانينيات وأكثر من ذلك بلا شك حتى الآن. تشير جاكلين نيومان، مؤسسة ومحررة مجلة Flavor and Fortune الصينية للطبخ، إلى أن كتاب الطبخ الصيني لماري سيا لا يزال أحد أفضل مقدمات الطهي على الطراز المنزلي الكانتوني، حتى بعد سنوات من إنشائه.