Anne Willan, a renowned chef and founder of La Varenne Cooking School in Paris and Burgundy, has written a memoir that delves into the evolution of technology and its impact on the culinary world. In "One Soufflé at a Time: A Memoir of Food and France Willan shares her personal journey of demystifying classic French cuisine and making it accessible to everyone. The book begins with Willan's childhood in Yorkshire, England, where she developed a love for cooking and her eventual move to France, where she challenged the male-dominated culinary world and founded her iconic cooking school. The book is divided into five parts, each focusing on a different aspect of Willan's life and career. Part one, "A Yorkshire Childhood explores Willan's early years and how they influenced her approach to cooking. Part two, "The Apprentice details her training and early days at La Varenne, where she honed her skills and developed her unique teaching style.

Анн Уиллан, известный шеф-повар и основатель кулинарной школы La Varenne в Париже и Бургундии, написала мемуары, которые углубляются в эволюцию технологий и их влияние на кулинарный мир. В «One Soufflé at a Time: A Memoir of Food and France» Уиллан делится своим личным путешествием демистифицируя классическую французскую кухню и делая её доступной для всех. Книга начинается с детства Уиллан в Йоркшире, Англия, где она развила любовь к кулинарии и её возможный переезд во Францию, где она бросила вызов кулинарному миру, в котором доминировали мужчины, и основала свою культовую кулинарную школу. Книга разделена на пять частей, каждая из которых посвящена различным аспектам жизни и карьеры Уиллана. Часть первая, «A Yorkshire Childhood» исследует ранние годы Уиллан и то, как они повлияли на её подход к кулинарии. Во второй части «Ученик» подробно рассказывается о ее обучении и первых днях в Ла Варенн, где она оттачивала свои навыки и развивала свой уникальный стиль преподавания.

Anne Willan, chef de renom et fondatrice de l'école de cuisine La Varenne à Paris et en Bourgogne, a écrit des mémoires qui approfondiront l'évolution de la technologie et son impact sur le monde culinaire. Dans One Soufflé at a Time : A Memoir of Food and France, Willan partage son voyage personnel en démystifiant la cuisine française classique et en la rendant accessible à tous. livre commence par l'enfance de Willan dans le Yorkshire, en Angleterre, où elle a développé un amour pour la cuisine et son éventuel déménagement en France, où elle a défié le monde culinaire dominé par les hommes et a fondé son école culinaire culte. livre est divisé en cinq parties, chacune traitant de différents aspects de la vie et de la carrière de Willan. La première partie, « A Yorkshire Childhood », explore les premières années de Willan et comment ils ont influencé son approche de la cuisine. Dans la deuxième partie, « L'élève » décrit en détail son enseignement et ses premiers jours à La Varenne, où elle a perfectionné ses compétences et développé son style d'enseignement unique.

Anne Willan, reconocida chef y fundadora de la escuela de cocina La Varenne en París y Borgoña, escribió unas memorias que profundizan en la evolución de la tecnología y su impacto en el mundo culinario. En One Soufflé at a Time: A Memoir of Food and France, Willan comparte su viaje personal desmitificando la cocina clásica francesa y poniéndola a disposición de todos. libro comienza con la infancia de Willan en Yorkshire, Inglaterra, donde desarrolló el amor por la cocina y su posible traslado a Francia, donde desafió el mundo culinario dominado por los hombres y fundó su icónica escuela de cocina. libro se divide en cinco partes, cada una dedicada a diferentes aspectos de la vida y carrera de Willan. La primera parte, «A Yorkshire Childhood» explora los primeros de Willan y cómo influyeron en su enfoque de la cocina. En la segunda parte, «La aprendiz» detalla su aprendizaje y sus primeros días en La Varenne, donde perfeccionó sus habilidades y desarrolló su estilo de enseñanza único.

Anne Willan, famosa chef e fondatrice della scuola di cucina La Varenne di Parigi e Borgogna, ha scritto delle memorie che approfondiscono l'evoluzione della tecnologia e il loro impatto sul mondo della cucina. In One Souffle at a Time: A Memoir of Food and France, Willan condivide il suo viaggio personale per smistare la cucina francese classica e renderla accessibile a tutti. Il libro inizia dall'infanzia di Willan nello Yorkshire, in Inghilterra, dove ha sviluppato l'amore per la cucina e il suo possibile trasferimento in Francia, dove ha sfidato il mondo culinario dominato dagli uomini e fondato la sua scuola culinaria di culto. Il libro è diviso in cinque parti, ognuna su diversi aspetti della vita e della carriera di Willan. La prima parte, A Yorkshire Childhood, esplora i primi anni di Willan e come hanno influenzato il suo approccio alla cucina. La seconda parte di «The arning» descrive in dettaglio la sua formazione e i suoi primi giorni a La Varenne, dove ha migliorato le sue abilità e sviluppato il suo stile di insegnamento unico.

Anne Willan, renommierte Köchin und Gründerin der Kochschule La Varenne in Paris und Burgund, hat Memoiren geschrieben, die tief in die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die kulinarische Welt eintauchen. In „One Soufflé at a Time: A Memoir of Food and France“ teilt Willan ihre persönliche Reise, indem sie die klassische französische Küche entmystifiziert und für alle zugänglich macht. Das Buch beginnt mit Willans Kindheit in Yorkshire, England, wo sie eine Liebe zum Kochen und ihren möglichen Umzug nach Frankreich entwickelte, wo sie die von Männern dominierte kulinarische Welt herausforderte und ihre ikonische Kochschule gründete. Das Buch ist in fünf Teile unterteilt, die sich jeweils mit verschiedenen Aspekten von Willans ben und Karriere befassen. Teil eins, „A Yorkshire Childhood“ untersucht Willans frühe Jahre und wie sie ihre Herangehensweise an das Kochen beeinflusst haben. Der zweite Teil von The Apprentice beschreibt ihre Ausbildung und ihre Anfänge in La Varenne, wo sie ihre Fähigkeiten verfeinerte und ihren einzigartigen Unterrichtsstil entwickelte.

''

Ünlü şef ve Paris ve Burgundy'deki La Varenne aşçılık okulunun kurucusu Anne Willan, teknolojinin evrimini ve mutfak dünyası üzerindeki etkisini inceleyen bir anı yazdı. Willan, One Sufle at a Time: A Memoir of Food and France (Bir Zamanda Bir Sufle: Bir Yemek ve Fransa Anısı) adlı kitabında, kişisel yolculuğunu, klasik Fransız mutfağının gizemini çözerek ve onu herkes için erişilebilir hale getirerek paylaşıyor. Kitap, Willan'ın Yorkshire, İngiltere'deki çocukluğuyla başlıyor; burada yemek pişirme sevgisini geliştirdi ve sonunda erkek egemen mutfak dünyasına meydan okuduğu ve ikonik mutfak okulunu kurduğu Fransa'ya taşındı. Kitap, her biri Willan'ın hayatının ve kariyerinin farklı bir yönünü ele alan beş bölüme ayrılmıştır. "A Yorkshire Childhood", Willan'ın ilk yıllarını ve yemek pişirme yaklaşımını nasıl etkilediğini araştırıyor. "The Apprentice'in ikinci kısmı, yeteneklerini geliştirdiği ve eşsiz öğretim tarzını geliştirdiği La Varenne'deki eğitimini ve ilk günlerini detaylandırıyor.

كتبت آن ويلان، الشيف الشهير ومؤسس مدرسة لا فارين للطبخ في باريس وبورجوندي، مذكرات تتعمق في تطور التكنولوجيا وتأثيرها على عالم الطهي. في One Soufflé at a Time: A Memoir of Food and France، يشارك ويلان رحلته الشخصية في إزالة الغموض عن المطبخ الفرنسي الكلاسيكي وجعله في متناول الجميع. يبدأ الكتاب بطفولة ويلان في يوركشاير، إنجلترا، حيث طورت حبها للطهي وانتقالها في نهاية المطاف إلى فرنسا، حيث تحدت عالم الطهي الذي يهيمن عليه الذكور وأسست مدرستها الشهيرة للطهي. ينقسم الكتاب إلى خمسة أجزاء، يتناول كل منها جانبًا مختلفًا من حياة ويلان ومسيرته المهنية. الجزء الأول، «طفولة يوركشاير» يستكشف سنوات ويلان الأولى وكيف أثروا على نهجها في الطهي. يشرح الجزء الثاني من «The Apprentice» بالتفصيل تدريبها وأيامها الأولى في La Varenne، حيث شحذت مهاراتها وطورت أسلوبها التدريسي الفريد.